Sosul worcestersky - faimosul condimente pentru caesar: rețete 🥗 și sfaturi, înlocuire demnă

Gustul salatălui piquant "Caesar" este renumit pentru întreaga lume. El a venit la noi din bucătăria din America de Nord ca una dintre felurile preferate ale americanilor. Secretul salatei este într-o combinație armonioasă de ingrediente și condimente speciale. "Caesar" este obișnuit să se umple cu sosul Wosstershire, capabil să dea un gust delicat.

Ce este sosul WOSTERSHIRE

Condimentarea pentru "Caesar" poate fi reprezentată de diferite toping sau uleiuri cu verdeață. Dar cel mai delicios și armonios realimentare este considerat sos de închinare sau trochit.

Acesta este un amestec picant, la gust asemănător cu maioneza de casă cu note subțiri acide. Are o aromă de pește sărată, din cauza hamsiilor din compoziție.

Sosul Worcestershire poate fi pregătit independent la domiciliu. Singurul lucru pe care se ridică dificultățile - achiziționarea produselor necesare, deoarece ingredientele necesare nu sunt adesea găsite în minimarketuri.

Condimentarea se bazează pe maioneză acasă. Restul pe care îl puteți îmbunătăți folosind componente neobișnuite. Dacă nu aveți încredere în fantezia voastră, vă place să urmați rețete dovedite, utilizați una dintre metodele propuse de preparare a aditivilor pentru salată.

Pentru a vizualiza o recenzie de realimentare:

Caracteristicile sosului de gătit

În pregătirea condimentelor pentru Caesar, trebuie luate în considerare unele nuanțe, respectă secvența de acțiuni:

1. Când alegeți un ulei, opriți la rotirea la rece.
2. Produsele trebuie să fie proaspete, pre-pregătiți.
3. Astfel încât salata este combinată armonios cu realimentarea, încearcă să respecte proporțiile din fabricarea sa. Dacă componentele sunt deosebit de mult, acesta va privi felul de mâncare, gustul rafinat.
4. Anchovii în condimente la "Caesar" vor fi bine combinate cu alte fructe de mare. Puiul poate fi înlocuit cu creveți, adăugați alte ingrediente la gust.
5. Condaming conform retetei clasice pe care le puteți găti folosind un blender. Dacă nu doriți să petreceți timp pe baza de maioneză, puteți adăuga maioneză gata făcută.
6. Aditivul trebuie să fie gros, așa că dacă l-ați pregătit prea lichid, amestecați-l cu scene gălbenușuri fierte sau cheltuiți brânză.
7. Confesionatul gata este stocat doar câteva zile în mâncăruri strâns închise în frigider.

Cele mai multe rețete încep cu maioneza de porumb. Pentru a face acest lucru, cu ouă înainte de biciuire, trebuie să faceți următoarele manipulări:

1. Puneți o cratiță cu apă pe foc.
2. Aduceți apa la fierbere, plasați un ou brut acolo.
3. În același timp, scoateți cratiul de pe placă.
4. Așteptați un alt minut și obțineți oul.

Rețete de sos Worcestershire pentru salată "Caesar"

Pentru a sublinia gustul de feluri de mâncare sau diversificându-l cu ingrediente neobișnuite, este important să alegeți un sos adecvat.

Rețetă clasică

Pentru pregătirea condimentelor la "Caesar" pe rețeaua clasică, veți avea nevoie de:

• Ouă de pui - 2 buc.;
• 100 ml de ulei de măsline;
• 10 ml de sos worcester;
• jumătate de lămâie;
• 1 C. L. Sahara;
• 2 cuișoare de usturoi;
• 1 Art. L. muştar;
• 2 hamovie.

Se amestecă 2 gălbenușuri pre-pregătite cu muștar, hamsii, toping worcester. Usturoiul din față, adăugați-l la amestec cu zahăr și un vârf de sare.

Treziți amestecul rezultat până la uniformitate, adăugați uleiul, luați-l din nou. Realimentarea ar trebui să înceapă groasă. Apoi adăugați suc, apăsat de la jumătate de lămâie. Treziți-vă încă o dată până la o omogenitate completă, consistență densă și groasă.

Puteți găti sos video:

Cu maioneză și muștar

Pentru a economisi timp, puteți găti condimente la "Caesar" cu maioneză și muștar. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

• 2 bucăți de Anchovs;
• 250 g maioneză;
• Sos Worcester;
• Lanțuri de muștar;
• 2 St. L. suc de lămâie;
• 2 cuișoare de usturoi;
• Sare, condimente la gust.

Scroll usturoi cu condimente, sare. Se amestecă componentele cu maioneză, adăugați sos Worcester, muștar. Tăiați hamsii, adăugați la piesa de prelucrat împreună cu sucul de lămâie. Trezesc masa până la uniformitate.

Cu adăugarea de brânză

Condimentarea brânzei este potrivită în special pentru versiunea europeană de Caesar cu biscuiți și pui. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 100 g de maioneză de acasă;
• 100 g de brânză cu mucegai;
• 50 g de brânză de parmezan;
• cățel de usturoi;
• sare piper;
• 100 g smântână.

Usturoiul trebuie să fie demolat, se amestecă cu maioneză și smântână. Brânză cu mucegai și parmezan frecat pe grater, adaugă la ingredientele principale. Masa sunt biciuite de un blender până la uniformitate.

Smântână

Reumplerea sursării pentru Caesar este caracterizată de un gust deosebit de blând și moale. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Un pahar de smantana;
• Lanțuri de muștar;
• cățel de usturoi;
• 2 castraveți murat;
• Piper, sol.

Castraveții trebuie tăiate fin, usturoi pentru a fuma. Adăugați-le la smântână, amestecați cu muștar, sare și condimente. Bate amestecul la uniformitate.

În plus față de condimente, puteți alege condimente speciale, verde de salate. Așa că va deveni mai util și parfumat. Piper negru, cimbru, busuioc sau paprika.

Pentru a vizualiza rețeta de salată cu sosul drept:

Cum pot înlocui sosul pentru Caesar

Realimentajarea poate fi achiziționată gata în magazin sau înlocuiește:

• ulei de măsline convențional;
• maioneză;
• Smântână.

Dacă vă decideți să vă faceți sejurul dvs., dar nu suntem siguri că un spacter este vândut în apropierea casei, puteți utiliza în schimb:

• sos de soia;
• Tabasco;
• oțet balsamic.

Condaming pentru salata "Caesar" - Sosul Sollar universal cu impertata acru. Ajută la dezvăluirea proprietăților gustului vasului, îl face mai puțin, plăcut. Gurmets cred că fiecare ingredient din fel de mâncare își joacă rolul, iar condimentarea în salată nu numai că o completează, dar pune în fruntea întregii palete de gust.

Cât de des gătiți salata "Caesar"? Faceți condimente sau cumpărați în magazin gata? Schimbați experiența dvs. și rețetele dvs. în comentarii, faceți reparații.