Condimente pentru carne de vită care sunt cele mai potrivite pentru ea

Conţinut

Ce condimente utile?
Rețete culinare

Acest tip de carne - produsul nu este util numai pentru corpul uman, ci și incredibil de gustos, dacă utilizați în mod corespunzător condimente pentru carne de vită. Având în stoc câteva rețete rafinate, puteți cuceri inima oricărei gourmet. Mai multe trucuri în pregătirea acestei cărți vă vor adăuga complimente și mulțumiri din partea familiei sau a cunoștințelor.

Mirodenii aduc o contribuție imensă la gustul diferitelor feluri de mâncare, fie că sunt carne de vită, carne de pui sau carne de porc. În sine, orice carne, fără sare, fără piper și tot felul de condimente originale, parfumate nu au un gust pronunțat, astfel încât umanitatea a experimentat și a inventat condimente și mirodeni pentru a obține o plăcere maximă de la mese.

Pentru a începe cu, vom înțelege care condimente de carne de vită sunt cele mai potrivite. De fapt, totul depinde de ce fel de cale de gătit de a alege. De exemplu:

Pentru bulele de carne de vită perfect potrivite busuioc, oregano, roșu și negru piper, coriandru, cimbru, mayoran, cumin, garoafa și rozmarin.
Pentru carne de vită suculentă prăjită, un mare "acompaniament" va fi salvie, ghimbir, carker, cimbru, estragon, chili piper sau mayorran.
Dacă carnea de vită este dură, puteți să-l îmbraciți în vină cu oțet. Și pentru sensibilitatea produsului, puteți înțelege muștarul de suprafață.

În ceea ce privește restul condimentelor, puteți da preferință unui usturoi simplu, care va salva gustul și va face un fel de mâncare sau este posibil să adăugați rozmarin în schimb, dar fiți atenți cu doza, astfel încât să nu existe nici un amar.

Dar carnea de vită deja gătită poate fi prezentată cu ketchup-ul sau sosul preferat fabricat din smântână, usturoi și mărar.

Ce condimente utile?

În primul rând, se dovedește că utilizarea alimentelor acute contribuie la producerea de endorfine în corpul uman, ceea ce înseamnă că starea de spirit este îmbunătățită considerabil. Dar nu o exagerați cu utilizarea ascuțită, deoarece totul este util doar în mod moderat.
În al doilea rând, mirodenii ascuțite sunt antibiotice naturale (de exemplu, usturoi, piper, chili) și pot învinge virusul.
Orice mirodenii verzi elimină efectul cancerigenelor asupra corpului și împiedică îmbătrânirea rapidă.
Condimentele sunt, de asemenea, utile prin faptul că acestea conduc la niveluri normale de zahăr din sânge și accelerează metabolismul.

Ceea ce sunt tratate condimentele și ierburile:

Lavrushka. Ajută la tratamentul tractului respirator superior, curăță mucoasa.
Curcumă. Previne apariția cancerului, ciroza hepatică, împiedică inflamația.
Cumin și masa. Excelent mijloace în lupta împotriva tusei. Puteți folosi mamele care alăptează.
Usturoi și ghimbir. Acesta este produsele antiinflamatorii. Promovarea pierderii în greutate și metabolismul bun. Ginger ameliorează senzația de greață.
Curry. Puteți folosi persoanele în vârstă și suferă de diabet zaharat.
Paprika. Afectează favorabil intestinul și stomacul. Ajută la scăparea balonării, durerii abdominale. Întărește potența bărbaților.
Coriandru. Calmete. Creșterea apetitului, are un efect benefic asupra activității ficatului și promovează recuperarea rapidă după operațiuni.
Susan. Normalizează nivelurile de colesterol din sânge, iar uleiul de susan contribuie la îmbunătățirea activității gastro-intestinale.
Şofran. Afrodisiac natural.
Estragon (Tarkhun). Ajută la depășirea avitaminozei și zingului. Este anti-strălucire.

Nu adăugați o cantitate excesivă de condimente la carne de vită dacă aveți boli gastrointestinale, pietre la rinichi și bule de anguină. De asemenea, amestecurile de condimente sunt contraindicate în timpul sarcinii și alăptării.

Rețete culinare

Mai multe rețete interesante vor scrie zilele încruntate și vor oferi noi abilități culinare.

Carne coaptă cu mirodenii

Un vas rafinat care va decora orice vacanță! Mirodenii îmi vor da un parfum bogat și gust. Urmați rețeta și veți avea o capodoperă culinară de neuitat.

Rețetă 1. Carne de vită coaptă cu miere și muștar

Secvențiere:

Spălați și dezghețați, dacă este necesar, un beylf pre-prăjit (cel puțin 1,5 kg) la temperatura camerei.
Separat în rezervoare amestec miere (proaspete, 5 lingurițe), muștar (2 linguri), ulei de măsline (sticlă și jumătate), boia de paie (2 lingurițe), busuioc uscat (2 lingurițe), piper negru (2 lingurițe) și turnați sare (mare, 2 linguri). Amestecați utilizarea ca marinadă.
Subevaluați lubrifiați carnea crudă rezultată.
Lăsați carnea cu condimente timp de 1 oră, puteți 2.
Așezați prăjirea pe foaia de copt, după ce ați înfășurat anterior folia și trimiteți la cuptor, încălzit la 180-190 de grade. Coacem 1 oră.
O oră mai târziu, ieșim din cuptor și dezvăluie folie. Fii atent fierbinte. Verificarea disponibilității. Dacă este necesar, puneți înapoi pentru încă 10-15 minute pentru a obține o crustă de miere de miere.
După 15 minute, ajungeți la fel de mâncare și acoperiți folia astfel încât carnea să se odihnească - ar trebui să stea la 10 minute.

Rețetă 2. Carne de vită nebună în cuptor

Secvențiere:

unu.Se amestecă împreună coriandrul (1 linguriță), chimen (0,5 linguriță), usturoi (0,5 ceai), sare (la gust), ghimbir (uscat, podea de linguriță), roșu (pinch) și piper negru (lingurita de lingurita), turmeric ( sfert de linguriță).

Tăiați de la carne de vită (friptură, aveți nevoie de 600 de grame).
În carnea trebuie să înțelegeți condimentele pe care le-ați amestecat.
Se încălzește cuptorul la o temperatură de 180 de grade, stați friptura pe foaia de coacere și coaceți o jumătate de oră.
Apoi acoperiți folia de mâncare, lăsați să vă relaxați timp de 5 minute. După disponibilitate, tăiați formarea. Gata!

Rețetă 3. Carne de vită cu legume

Secvențiere:

Carnea de sattail (rețeta este calculată la 1 kilogram) cu un amestec de piper (lingură completă), săruri (o lingură), oregano (0,5 Teasan) și ierburi italiene (o jumătate de lingură).
Se toarnă ulei într-o tigaie și carne de prăjit din toate părțile timp de 3 minute, până la maro.
Dechen Țelina (150 grame) cuburi.
Morcov (150 grame) tăiat în jumătate.
Ceapa (roșu, 150 de grame) poate fi tăiată cu jumătăți de inele.
Cartofi (150 de grame) tăiați felii. Pe măsură ce vasul viitor va fi coaptă pentru o lungă perioadă de timp, cartofii purificați se pot prăbuși și se transformă într-o masină, astfel încât să puteți pleca cu pielea.
Carne de vită cu tigaie.
Adăugați usturoi (3 dinți), tăiată de piese mari.
Pe partea de sus a tuturor saluturilor, presărați câteva condimente italiene mici. Se toarnă uleiul de măsline în foaia de coacere și adăugați 100 m apă.
Acoperiți folia dreaptă și puneți-o în cuptor timp de 1,5 ore, încălzită la 170 de grade.
După expirarea timpului, scoateți folia și bateți încă 30 de minute.

Carne prăjită cu condimente

Care nu-i place să mănânce carne prăjită și suculentă ... Mai multe rețete vă vor ajuta să gătiți carne de vită delicioasă cu condimente.

Rețetă 1. Friptura ne-plat într-o tigaie de prăjire

Pentru acest fel de mâncare simplu, necomplicat, trebuie să aveți un minim de condimente specificate în rețetă. Secvențiere:

Spere și stropi (la gust) fripturi (2 buc., 600 de grame) pe ambele părți. Lubrifiați uleiul de carne pe ambele părți. Puteți adăuga busuioc și turmeric la ulei - 0,5 ore.L.
Se încălzește tava la maxim. Panul se va potrivi cu obiceiul, dar va fi perfect dacă există o tigaie de frânare.
Puneți fripturile pe tigaia fierbinte. Principalul lucru nu este să strângeți sucul de la carne, astfel încât bucățile din al patrulea.
Se prăjește una și jumătate de minute - pentru fiecare parte. Pentru roastere complete - țineți puțin mai mult.
Eliminat numai din fripturile de incendiu puse pe ramura de rozmarin (2 bucăți.) sau patrunjel. El va dezvălui toate subtilitățile de carne de vită.

Rețetă 2. Steak cu sânge

Această rețetă culinară pentru gourmet. Secvențiere:

Carne de vită (400 de grame) Ștergeți șervețele uscate și tăiați venele. Am pus o tigaie.
Plantele italiene stropite pe carne (la gust) și condimente preferate.
Apoi lubrifiați uleiul de carne (legume - 2 linguri de desert.), sare stropitoare.
Puneți piese pe o pre-încălzită până la un maxim de tigaie și prăjiți 1 sau un minut și jumătate, acoperind un strat de cimbru și Vabies (ierburi de 15 grame).
Schimbați rapid pe cealaltă parte și, de asemenea, puneți pe partea de sus a unei noi porțiuni de cimbru și chablie. Adăugați piper Chile (proaspete, 5 grame) pe carne. Gata!

Reţetă.3. Skewer pe un grătar cu unt de arahide

Secvențiere:

Tăiați excesul de grăsime din carne de vită (500 de grame) și tăiați pe bucăți. Tăiați felii subțiri și lungi.
Se amestecă sosul de soia (100 mililitri) cu unt de arahide (1,5 linguri) și adăugați usturoi (1 dinți, puteți suprima, dar puteți tăia pur și simplu).
Adăugați mai multe ghimbiri la amestec (la gust) și sare (la gust).
Umpleți-l în rezervor la carne și amestecați.
Puneți în frigider timp de câteva ore.
Prăjirea este necesară pe un grătar sau o rețea de aproximativ 10 minute.
Pentru sosul la kebabs, faceți următorul sos: suc de ananas (la gust) pe o tigaie cu unt de arahide (pe ochi) și apoi puteți adăuga pulbere de lună cu usturoi (0.3 lingurita fiecare). Preveniți nu ars. După ce consistența devine omogenă, îndepărtați din foc.

Marinadă pentru carne de vită delicioasă

Cu siguranță, mulți oameni ca o carne blândă mult mai greu. Prin urmare, există multe modalități diferite de îmbunătățire a structurii acestui produs. În plus, eforturile puternice în pregătirea marinadei nu vor avea nevoie, deoarece condimentele unice și condimentele vor face toate lucrările pe carne.

Rețetă 1. Marinadă originală la carne de vită

Secvența de acțiuni: ceapă (1 bucată) Finly-fin tăiat, face aproape terci. Separat Sage (1 linguriță) interferează cu piper (5 grame) și ulei (2 linguri). Să așteptăm o oră. După turnarea vinului alb (0,5 pahare) în carne și amestecați toate ingredientele într-o grămadă și marinați 8-10 ore.

Rețetă 2. Marinadă cu coriandru

Aceasta este cea mai ușoară marinadă. Secvență de acțiuni: carne de carne (carne de vită), cu ceapă (2 bucăți), sare (bucătar, 2 lingurițe), piper (1 linguriță), coriandru (1 linguriță) și oțet (vin, 3 linguri). Puneți marinat într-o cameră rece sau într-un loc pentru o zi.

Rețetă 3. Marinadă specială, carne de înmuiere

Marinada propusă înmoaie structura rigidă din fibră de carne. Secvențiere:

Lavrushka (la gust), piper (la gust) și garoafe (la gust) fierbe 10 minute în 500 mililitri de apă, apoi se adaugă sare (1 linguriță), oțet 3% (0,5 litri), zahăr (1 linguriță). Scoateți din foc, tulpina și dați răcoros.
Carne (carne de vită) ridicați și puneți-o în frig timp de două zile.

Condimentele nu numai adaugă exotice și un aspect frumos al unui vas și, de asemenea, dezvăluie toate avantajele sale și fac unic.

Totul are nevoie de o măsură, nu trebuie să adăugați toate tipurile de condimente dacă nu le înțelegeți, nu urmați o rețetă specifică. Este mai bine să gustați fiecare dintre ele ușor și separat. La urma urmei, Gourmet trebuie să fie - este, de asemenea, o artă care necesită o abordare subtilă.

În cele mai vechi timpuri, răspândirea și prezența condimentelor în casă au vorbit despre prosperitatea și bogăția familiei, iar fiecare condiment a fost mai scump decât barele de aur. Și dacă "întoarcerea" în Evul Mediu, atunci pentru furtul unui nucșoară ar putea privi. Pentru un simplu șofran fals executat. De asemenea, este cunoscut faptul că ierburile uscate au fost special costisitoare pentru persoanele nu numai în ceea ce privește sănătatea, precum și vrăjitoria, deoarece mulți au făcut rituri cu ajutorul acestor plante. Cu siguranță până în ziua de azi, o credință păstrată în aceste vârfuri ale abilităților puternice ale condimentelor.

Există un proverb italian ... "Dumnezeu a venit cu mâncare și diavolul - culinar.»Proverbul spune că totul fără sare, fără condimente și fără a găti mult nu există nici o ispită pentru o persoană. Desigur, nimeni nu a anulat favoarea produselor simple, dar, la urma urmei, felul de mâncare, făcută cu inspirație cucerească inima ... sunt de acord?