Cele mai bune condimente pentru pește - primele condimente care sunt perfecte pentru gust

Confecționarea pentru pești ar trebui să sublinieze avantajele cărnii ei blânde, cu gust ușor de pronunțat și aromă. Cookierii folosesc mirodenii universale, amestecuri tradiționale sau combină condimente la gust.

Ce condimente sunt potrivite pentru pește

Vasele de pește folosesc verzi proaspeți sau condimente uscate. Ele trebuie să fie o culoare omogenă, cu aromă inerentă, fără semne de deteriorare. Selecția face luarea în considerare a metodei de gătit.

Vânzarea de condimente pentru gătit:

• uscat;
• prăjit;
• tocană și abur (fierte);
• coapte (în cuptor, la grătar);
• marinat;
• precum și pentru supa de pește, vâsle, bulion.

Cu prăjire, coacere și stingere, este nedorit pentru sezon cu Tmina, Cardamomon sau un coriandru. Ei întrerup gustul.

Există condimente universale pentru peștii oricărei varietăți.

Gustul și parfumul stresat:

• otet de vin alb;
• Indian Curry Mix;
• Franceză (măslini) sau ierburi italiene.

Combinate între ele și amestec de carne de pește de negru + roșu + roz + piper alb, sare, marar, patrunjel, laurel, oțet. Combină suc de lămâie cu orice piper.

Pentru a vizualiza videoclipul despre condiment:

Pentru prăjire

Frying Potrivit pentru bărci de pește și bobs, file sau bucăți fără îndepărtarea osoasă. Gătitul în ulei sau Klyar dă simplitate. Pentru formarea unei crocante clare în făină.

Se adaugă condimente la mince, frecând carcasa sau se presară în timpul / după gătire. Folosiți în mod tradițional arderea parfumată, alb-negru și / sau roșie, ceapă, sare.

Conectare recomandată pentru prăjirea peștilor de apă dulce:

• Suc de lamaie (adăugat la apă pentru a îndepărta mirosul râului);
• Mărar;
• pătrunjel;
• negru coriandru;
• busuioc;
• nucşoară;
• cimbru;
• Kurkuma (dă o culoare de culoare aurie, iar carnea este dulceață);
• cimbru;
• Monetărie sau Melissa (dă mâncare proaspătă).

Pentru prăjirea peștilor marini și oceanici folosiți câteva săruri. Adăugați un pic de piper. Îmbogăți rădăcina de ghimbir de gust, oregano, nucșoară.

În carne pentru prăjituri de pește de pește, sare, 1-3 condimente. Orice tip de piper, șofran, Zira (Kurkuma), Sage, Fenicul, Rosemary sau Tarkhun (Etaragon).

Pentru coacere

Peștele coace în întregime sau felii în cuptor, la grătar, în folie pe cărbuni într-un incendiu sau un cuptor. Nu utilizați condimente cu aromă condimentată pronunțată. Utilizați în special ierburi uscate, lămâie.

Coacerea nu se combină cu condimente:

• Tmin;
• curcumă;
• coriandru;
• nucşoară;
• scorţişoară;
• Paprika.

De la condimente la pește de apă dulce coapte în cuptor luați Mayran, Oregano obișnuit (Oregano), Badyan sau ANIS. Parfumul râului este întrerupt de patrunjel, țelină. Servit cu mentă sau Melissa.

În timpul coacerii peștilor navale la ramura ei de rozmarin. Sucking cu cameră uscată, busuioc. Va întări gustul și va face o rădăcină ușor mai accentuată - praf de țelină, laur.

Pentru desen

Stingerea în sosuri cu condimente (includ bulion sau smântână și 1-5 condimente, făină), în ulei sau cu legume.

Pentru a stinge fie gătitul să ia condimente, care dau gustul și aroma nu numai bulion, ci și carne de pește.

Pentru somonul roz și alte pești roșii se aplică:

• muştar;
• ghimbir;
• usturoi;
• Lavr (adăugat la sfârșitul stingerii).

Un piper ascuțit, rozmarin proaspăt, semințe de muștar, ceapă, mentă, se potrivește.

Pentru fumat

Koots (tricot) cu metoda rece și fierbinte. Condimentele adaugă la marinadă în timpul pregătirii produsului sau au frecat o carcasă înainte de a călători pe cârlige.

Seturi de condimente pentru fumat:

Pentru fumatul fierbinte sau la rece, carcasele opționale frecați în condimente, marine. Fumul parfumat este obținut de la olhi rumeguș, copaci de mere, prune. Acestea adaugă cochilii de piulițe de cedru, menta uscată, ienupăr.

Rețetă de carne de pește afumată:

Pentru lipire

Semn, somon, cambalu, păstrăv, somon, alte tipuri de grăsimi. Ele sunt curățate, spălate, uscate, tăiate în bucăți. Carnea este plasată în marinadă din vin alb sau suc de citrice cu un amestec de sare și zahăr, zest lămâie, laur, semințe de fenicul, bazilica, usturoi, patrunjel, suflete.

Lista condimentelor pentru săruri / marinări de pește marin sau ocean:

• mentă;
• Tarkhun;
• coriandru;
• dafin;
• oregano;
• piper;
• Fenicul sau badyan;
• nucşoară;
• salvie.

Pentru o hering cu capetă cu capetă, o combinație de garoafe, piper parfumat, Laurel, Negru Coriander va fi mai bine potrivit.

Varietăți de pește și selecție de condimente pentru ei

Pește de orice tip de bunuri absoarbe condimente. Dar pentru fiecare varietate există caracteristici ale alegerii condimentelor.

Tipuri de pește și condimente:

La fructele roșii saline pentru o gustare sau în sushi amestec de sare cu suc de lămâie. Marinada se bazează pe un amestec de sos de soia cu rozmarin, ghimbir sau busuioc.

În ureche, supa sau bulion de la orice pește Adăugați patrunjel, mărar. Preferabil ierburi adaugă ceapă, morcovi, telina, fenicul, turmeric, ardei, garoafe.

Condimente pentru pește alb:

• Allspici;
• cimbru;
• Frunza de dafin;
• mentă;
• migdale;
• kinza;
• Suc de lămâie, vin uscat (pentru realimentare, marinadă).

Tendința, dulceața și prospețimea peștilor râului sau a lacului îi oferă ANIS, Melissa. Ceapă, condimentare cu coriandru și majoram face gustul convenit. Carnea va fi mai densă atunci când adăugați rădăcina lui Aira.

Vedeți cum să gătiți un condiment universal:

Sezonul de pește universal și compoziția

Condimente universale se aplică mâncăruri de pește de orice metodă de gătit. Se poate face acasă de la cultivate și uscate sau cumpărate de condimente uscate, ierburi, legume.

Condamingul se pregătește în porțiuni mici de utilizat timp de 2-4 săptămâni. Astfel încât amestecul nu va avea timp să piardă parfumul.

Compoziția condimentelor universale la mâncăruri de pește:

• 1 parte (h) morcovi uscați;
• 1 oră de usturoi uscat (pulbere);
• 1 oră patrunjel;
• 1 h sare de măcinare mare;
• 0,5 ore de amestec de piper (mazăre);
• 0,5 h turmeric;
• 0.5 H Majorana.

Ingredientele sunt calde în tigaie înainte de apariția unui parfum saturat. Amestecul este înțepenit într-un mortar uscat, după răcire este entipis. A se păstra într-un borcan de sticlă cu un capac ermetic, departe de lumină și umezeală.

Peștele este considerat o delicatețe. Gustul său nu poate fi repornit de un număr mare de condimente. Recomandă pentru a alege Peppers, ierburi și alte condimente cu aromă sofisticată.

Ce condimente de pescuit vă considerați cele mai bune? Comentariu și împărtășiți un articol în rețelele sociale cu prietenii pentru interese. Toate cele bune.