Chicken keet - cele mai bune rețete de gătit

Hei!

A pregătit hering sub o haină de blană. Nu au uitat de Olivier. Timpul vine să gătească răcitorul. Astăzi propun să ia în considerare rețete pentru pregătirea cele mai iubite feluri de mâncare de iarnă. Dar, în general, puteți găti tot pe tot parcursul anului. Fără o felie tradițională greu de prezentat o masă festivă.

Un tratament cu plăci plăcute și carne blând - mănâncă cu mare plăcere și mai repede decât alte gustări. Un astfel de kushan este numit și jeleu, umplut. Gătiți cu picioarele de pui. Acest produs conține în cantități mari de colagen (componenta de sablare). Luați în considerare o variantă de gătit într-un aragaz lent.

Câți proprietari, atât de multe opinii, dar gustul rece va dori toată lumea. Vom dezasambla fiecare rețetă pentru gătit acasă - pas cu pas și foto pentru a ajuta. Alegeți de la ce. Să începem?

Rețetă de pui cu gelatină

În această rețetă folosim un agent de gelifiere. Datorită cărei timp de gătire se micșorează de două ori. Kushan Frost perfect, arată frumos și păstrează forma. Vă recomandăm să vă uitați la această metodă.

Ingrediente:

• 1,5-2 kg. Carcase (sau minciună, poop, aripi, gât)
• 2-3 morcovi;
• 1 cap de owka;
• 1-2 cuișoare de usturoi;
• 1-2 foi de laur;
• Pephel Black Peas
• Sarat la gust;
• gelatină (în ambalaje sau plăci);

Metoda de gătit:

Înainte de a începe să pregătiți carnea cu apă și să lăsați timp de 1-3 ore. Apoi fuzionați și începeți să gătiți. Dacă luăm întreaga carcasă, o separam cu un cuțit ascuțit din partea. Îndepărtăm pielea, deoarece există o mulțime de grăsimi. Apoi puneți o cratiță cu apă curată pe foc și aduceți la fierbere. Treceți în piesele pregătite. Aduceți din nou să fiarbă. Scurgeți lichidul în chiuvetă. Clătiți cu cratiță și conținut. Se fierbeți din nou apa și lăsați carnea și legumele curățate și condimentele.

Dacă ceapa sunt plasate în coajă, atunci vom obține o bulion frumos. Doar o nevoie de legume pentru a clăti și a tăia coada de pe ambele părți.

Solim la gust. Gătiți pe un incendiu lent sub un capac închis de 90-120 minute, după începerea forajului fluidului. Îndepărtarea periodică a spumei de la suprafață.

Cu cât este mai probabil să eliminați spuma, cu atât va fi mai transparent

După ora specificată, luăm produse și mirodenii într-o placă separată din tigaie.

Dacă carnea se îndepărtează de oase - este considerată pregătită pentru golf.

Ceapa aruncă, nu avem nevoie de mai mult. Morcovii concediu pentru designul de tratamente (opțional).

Carne separată de oase, mănâncă cuțitul la bucăți sau împărțite de o furculiță din fibră. Deblocați formularele. Nu trebuie să fie mai mare de 1 / 3-2 / 3 din volumul recipientului.

Pregătiți gelatina conform instrucțiunilor (a se vedea ambalajul). Cât de mult nevoie de agent de gelifiere? La rata de: 1 litru de lichid - 15-20 g. gelatină. Suma va depinde de densitatea pe care vrem să o luăm. Măsurați litrul bulionului răcit și depășiți gelatina umflată în ea. Puneți focul minim astfel încât jeleul să se aducă, se amestecă. Urmăriți apa nu se fierbe. Aruncați același usturoi zdrobit. Opriți și filtrați prin sită (tifon).

Astfel încât bulionul era ușor și transparent, asigurați-vă că trăiți.

Vărsați-l pe umplut cu forme sau containere. Capacități de acoperire cu capace. Lăsați răcirea. Apoi trimiteți formulare cu un Kushan în frigider. Prin tratamentul complet în aproximativ 5-6 ore. Decorează-ți gustul. poftă bună.

Pui de pui cu picioare de pui fără gelatină: rețetă delicioasă

Jelly cu picioarele de pui îngheață 100%. Acestea conțin o cantitate mare de colagen și, prin urmare, nu există nici o gelatină în această opțiune. Gack-ul este considerat a fi continut și util, aproape absent gras (la 100 grame de 4-5 grame produs). În această rețetă veți primi un răspuns la întrebare - cum să fierbeți bulionul să fie transparent și congelat bine.

Ingrediente:

• 1 kg. labe de pui;
• 2 kg. găină;
• 1 morcov;
• 2 capuri;
• usturoi;
• Piperul de mazăre neagră;
• mazăre parfumată;
• Frunza de dafin;
• Sarat la gust;

Metoda de gătit:

Primul preparați produse. Procesăm picioarele - tăiați ghearele, ștergem un exces (piele grosieră) și clătiți sub apă curgătoare din poluare. Ori într-o cratiță mare.

Apoi, separăm pasărea. Tăiat în părți. Clătiți și aruncăm în containere la picioare. Curățați morcovi. Clătiți bulbii, tăiați pe ambele părți ale cozilor. Adăugați legume, piper, sare și frunze de bay la carne.

Puiul de la pui este mai bine să gătească cu carne pe os, garduri, șuncă, aripi, col uterin, picioare, labe de pui sunt perfecte. Când utilizați fileul, va trebui să adăugați mai mult gelatină, t.la. Practic nu are proprietăți de gelifiere.

Se toarnă ingredientele cu apă, astfel încât să fie de 2 centimetri deasupra masei. Eu aduc o căldură puternică la fierbere. Apoi reduceți focul la minim și gătiți sub capacul aproximativ 4 ore.

După ora specificată, lasă-mă cu un zgomot de legume și carne. Așezați-le pe placă și răciți. Bulionul concediu fiert pe foc lent. Adăugați mirodenii și sare la gust.

Aruncăm picioarele, deoarece nu există carne în ele. Au fost necesare din cauza colagenului. Apoi, dezasamblează carnea din oasele și cartilajul într-o farfurie. Să distrugem usturoiul prinsă și să-l amestec cu ingredientul principal. La Will, pe fundul matrițelor, stau bucăți de morcovi și foi de patrunjel. Distribuiți amestecul de carne. Vărsați o mulțime printr-un bulion de sită în forma preparată cu carne, fără a adăuga 1 cm în partea de sus. Acoperiți fiecare navă cu un capac. Dăm timp pentru viitorul coaxial. Îl punem în frigider sau într-un loc rece timp de 8-10 ore înainte de a fi înghețat, dar nu pe îngheț. Altfel își va pierde gustul.

Când gătiți bulion, adăugați morcovi, ceapă, ceapă, praz, țelină. Din condimente nu uitați de piper, frunze de bay, puteți adăuga și mazăre parfumată

Consumul nu este îndrăzneț și gustos, cu o culoare de aur plăcută. Serviți o gustare după ce este imaginată și va deveni densă, cu muștar, hrean și t.D.

Pui de pui într-un aragaz lent

Jeleu gătit într-un vas miracol este obținut mai blând și delicios. Cu distribuția corectă a componentelor, bulionul va fi transparent. Propun o descriere pas cu pas a retetei cu o fotografie.

Ingrediente:

• 3, 5 l. apă;
• 1-1,5 kg. piept de pui;
• 2 morcovi;
• Luke capul;
• 4 foi de laur;
• 7-8 ardei de piper;
• 1 Art. L. săruri;
• 25 G. gelatină;
• usturoi;

Metoda de gătit:

Cleaver Inspectați cu atenție. Dacă este necesar, procedăm și clătiți. Dacă carnea este de casă - plecarea sau îndepărtarea la voință.

Așezați-l în castronul Multicooker. Trimitem legume curățate și spălate. Adăugați mirodenii și mirodenii specificate în rețetă. Se toarnă conținutul tigaiei cu apă curată până la maxim. Închideți capacul tigăi.

Am manifesta modelul "stingerii", produsul "carne", timpul de gătire - 4 ore. În cazul în care nu există un astfel de program, gătiți 4 ore la o temperatură de 100 de grade.

Produsul comercial se pregătește mai repede. 30 de minute după pornirea procesului de gătit, deschideți capacul și scoateți spuma rezultată de pe suprafața de bulion.

Apoi adăugați sare și închideți capacul. După terminarea programului și publică procesul de finalizare a procesului. Obțineți carne și legume într-o placă separată și lăsați-l răcoros.

Între timp, pregătim gelatină în conformitate cu instrucțiunile care se află pe pachet.

Turnul de jeleu trezit în bulion. Toate se amestecă și se lasă până la dizolvarea completă. În bulionul cald, el se va dizolva rapid fără formarea de bucăți.

Carnea răcită este dezasamblată pe fibre și distribuie uniform pe forme.

Grind usturoi și adăugați la carne.

Fullave viitorul vasului cu un bulion lichid. Pentru o distribuție uniformă a fluidului, amestecați conținutul cu o lingură. Decoram felul de mâncare cu marcovii și verdeața de patrunjel. Închideți formele cu capacele (film alimentar). Scoateți în frigider timp de 6-10 ore. poftă bună!

Puiul de pui și carne de porc

În această rețetă folosim două tipuri de carne. Vasul de la acest lucru va fi mai saturat, foarte gustos și parfumat.

Ingrediente:

• 1 volan de porc;
• Carne de pui (șolduri, șuncă, shin, aripi)
• sare;
• 3 foi de laur;
• 5-6 mazăre de piper negru;
• 4 ardei iute;
• 1 morcov;
• 1 cap de ceapă;
• Capul de usturoi (la gust);
• Arderea ardeiului;
• 1 C. L. semințe de muștar (opțional);

Metoda de gătit:

Să începem cu lucrările pregătitoare. Clătiți volanul în apă rece. Destul de stâncă cuțitul ei. Este recomandabil să tăiați volanul în bucăți sau să faceți tăieturi. Clătiți carnea de pui. Pliați produse într-o cratiță mare. Turnați conținutul cu apă și lăsați să stingeți timp de 4-8 ore într-un loc răcoros. Este necesar pentru a elimina sângele.

Apoi scurgeți lichidul. Clătiți carnea și puneți în recipientul în care vom găti un jeleu. Se toarnă conținutul cu apă, astfel încât acesta să fie deasupra stratului de produs aproximativ 2-3 cm. Puneți un foc puternic și aduceți la fierbere.

De îndată ce pornirea de găurire și vor apărea fulgi de zgomot (spumă) - turnați prima apă din chiuvetă. Clătiți carnea și capacitatea. Apoi vărsați apă curată și aduceți din nou la fierbere (fără un capac). Reducem focul la minim, acoperă capacul. Gătiți timp de cel puțin 6 ore. Asigurați-vă că urmați că nu se fierbe și nu se mișcă.

Cu fierbere puternică, frigul se dovedește a fi noroios.

Apă în timpul gătitului nu se adaugă.

Cu 60-90 de minute înainte de sfârșitul gătitului, aruncăm ceapă în tigaie. Va da o culoare frumoasă și un bulion de parfum. Clătiți-o bine sub apă curgătoare și tăiați cozile. În acest moment, adăugăm sare, frunze de bay și alte mirodenii la gust.

Când carnea se îndepărtează de oase, opriți focul. Apoi, îndepărtați grăsimea de pe suprafața bulionului. Așezați carne pe o placă de tăiere sau un castron. Lăsați-l ușor rece. Apoi separați-l de oase. Cu siguranta frezat cu degetele ca sa nu rateasca oasele mici. Pliați-l într-un castron separat. Adăugați la el ratat prin usturoiul de presă. Agitând. Apoi întindeți pe plăci. Fixați prin bulionul de sită (tifon). Apoi se toarnă pe formele umplute.

Închidem formele cu capacele și dă-mi o răcoare. Apoi scoatem vasul în frigider sau balcon (izolat).

Grăsimea poate fi îndepărtată imediat înainte de a servi pe masă sau după ce gustul începe să rămână.

Decorează cu morcovi fierți și cilantro, mărar (patrunjel) și ouă fierte.

Cum să gătești picioarele de pui și carne de porc

Consumul poate fi pregătit pe tot parcursul anului și există plăcere. Dar Anul Nou și Crăciunul este sfânt, fără un jeleu, nu-mi pot imagina vacanța. În acest exemplu de realizare, utilizați picioarele porcului și carnea de pui. Felul de mâncare este delicios și cu un bulion transparent foarte frumos.

Ingrediente:

• 4 picioare de porc;
• pui
• 1 morcov mijlociu,
• 2 capete Luke,
• frunza de dafin,
• Peasul de ardei,
• Garoafa,
• sare,
• usturoi;

Metoda de gătit:

Pentru a începe, extrageți produse din carne în apă sărată rece 8-10 ore, este mai bine să o faceți peste noapte. Clătiți și alunecați picioarele cu un cuțit de la poluare, astfel încât acestea să devină lumină. Alocați piese de pui, astfel încât nu era nimic inutil pe piele.

Apoi ne mutăm într-o cratiță confortabilă (largă, adâncă).

Se toarnă conținutul cu apă și puneți recipientul pe foc. Eu aduc căldură medie la fierbere, lăsăm să fiarbă 2-3 minute. Apoi scurgeți-l în chiuvetă. Clătiți alimentele și cratița. Se toarnă din nou cu apă curată și aduceți la fierbere. Scoateți spuma a apărut (zgomot, scară). Reducem focul la minim.

Gătiți cu un capac închis 5-6 ore. Cu o oră înainte de sfârșitul gătitului, aruncăm purpuriu în bulion - ceapă și morcovi. Tăiați-le mari pentru a facilita ștergerea. Datorită legumelor, bulionul va fi saturat cu arome suplimentare și nuante de gust.

De asemenea, aruncarea frunzei de bay și restul condimentelor la cererea dvs. Solim la gust. Agitând. Gătiți până se pregătește (aproximativ 50-60 de minute).

De îndată ce carnea a început separată de oase. Capturarea conținutului de zgomot al tigaiei într-o ceașcă. Bulionul rămas se filtrează prin sita fină (tifon) către un alt container.

Apoi, treceți la cel mai important proces - separarea cărnii de la oasele din diferite plăci. Măcinând-o. Adăugați la el ratat prin usturoiul de presă. Se amestecă. Tăiați morcovii cu cercuri și așezați-vă pe fundul formei.

Următorul umpleți carnea Trichk. Turnați-le cu un bulion frumos. Se răcește la temperatura camerei. Apoi închidem capacul și curățați-l într-un loc rece până când este înghețat. După aceea, înainte de a servi pe masă, scoateți grăsimea cu un cuțit sau o furculiță și tăiați în bucăți de porțiuni. Serviți cu un hrean sau alt sos ascuțit la gust.

Pui rece într-o sticlă

Dacă doriți să decorați inițial o masă festivă, nu treceți de această rețetă. Pregătirea unui fel de mâncare foarte repede și ușor. Carnea de pasăre poate fi luată.

Ingrediente:

• 1 kg. Garduri de pui;
• 15 G. gelatină;
• 5-6 cuișoare de usturoi;
• sare, piper (la gust);
• 2-3 lauri;

Metoda de gătit:

Clătiți bine produsul. Dacă aveți o șuncă, scoateți pielea.Ne usca pe un prosop de hârtie. În această rețetă folosim șolduri. Schimbați-le într-o cratiță pură. Toarnă apă. Pune foc și aduce la fierbere. Salutăm 3-4 minute. Mergeți la lichid, carnea sunt clătiți sub apă curgătoare. Clătiți tigaia sau luați curat. Returnați carnea în recipient. Se toarnă apă curată. Adăugați piper, frunze de bay și puneți foc. Opțional pentru a îmbunătăți gustul, aruncăm în supapă ceapa purificată și morcovi. Aduceți la fierbere și reduceți gazul. Gătiți 60 de minute sub un capac închis. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului de gătit Salim.

Scoateți carnea finită. Schimbați-l într-un castron și răcoros. Apoi le tăiați cu bucăți mici arbitrare. Grind peste o presă sau un usturoi cuțit.

Într-o ceașcă separată a plâns gelatină conform instrucțiunilor. În loc de apă, luați un bulion ușor răcit și amestecați bine. Astfel încât să nu existe niciun lichid lichid poate fi ușor cald și amestecat.

Tăiați din partea superioară a sticlei din plastic. Începem să fim în ea cu straturi - pui, usturoi. Ne impunem până la 2/3 volum de capacitate. Am amestecat gelatina cu bulion (astfel încât nu există bulgări). Se toarnă într-o sticlă. Lăsați vasul de pe masă rece. După aceea, îndepărtăm capodopera în frigider până la o răcire completă.

După înghețarea umpluturii, tăiați plasticul perfect. Scoateți rola și tăiați cercurile frumoase. Treceți pe un fel de mâncare frumoasă și decorați-vă gustul. Se pare neobișnuit și frumos. poftă bună.

Panoul de pui cu carne de vită

Această opțiune poate fi pregătită cu un picior de vită (există o mulțime de colagen în ea) și cu carne ca în această opțiune. Folosim gâtul în loc de o substanță de geamare și, de asemenea, în ele o mulțime de carne. Într-o cratiță convențională, procesul de gătit durează 8-9 ore (atâta timp cât osul nu raliu și pielea nu va începe să se îndepărteze de la bază).Dar rezultatul merită.

Ingrediente:

• 1, 5 kg. Carne de porc
• 0,5 kg. Vitru de direcție de vită
• 0,5 kg. Shek de pui
• 2 morcovi mari
• 4 becuri mici sau 2 mari
• 1 usturoi de cap
• 3 foi de laur
• 5 mazăre de ardei parfumați
• 10-15 ardei iute de piper negru
• 3 cuișoare de muguri
• 1,5 linguri cu sare de glisare
• Apă la marcajul de vârf, aproximativ 2 litri

Metoda de gătit:

Clătiți produsele din carne. Schimbați-le în recipient și turnați apa. Plecăm să plictisească cel puțin 4 ore. Apoi promovarea din nou. Dacă este necesar, ridicăm cuțitul. Am pus carne în tava obișnuită, turnați apă curată și puneți foc. Aduceți să fierbeți și să gătiți 5-10 minute. Ia totul din sudină. Clătiți sub apă curentă și așezați un multicooker în castron.

Curățați morcovii tăiați în bucăți mici. Le aruncăm în aparat. Arcul clătiți, tăiați sfaturile de pe ambele părți. Adăugați la Clash. Umpleți-o cu apă în marcajul de sus. Aproximativ 2 litri. Am manifestat modul de distribuție și timpul de 5 ore.

Cu două ore înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sare în bulion. O oră mai târziu, vom turna acolo usturoiul tocat.

După ce dispozitivul va notifica finalizarea procesului, mângâierea din carne și legume. Lăsați rece, dar nu lung.

În partea de jos a matrițelor, au pus morcovi, verdele de patrunjel, ou fiert (tăiat în jumătate), mazăre conservată și porumb. Carnea dezasambla fibrele sau mănâncă pe bucăți. Umpleți-l cu formulare cu decor.

Apoi umplem acolo cu bulionul lichid.

Foarte frumoasă va fi o gustare, dacă îl trimiteți porții separate pentru fiecare oaspete. În plus, este foarte convenabil.

Lăsați răcirea. După aceea, îndepărtăm în frigider timp de 12 ore și mai mult. Grăsime eliminați înainte de a servi pe masă. poftă bună.

Video Cum de a pregăti puiul și curcanul

Dacă ați cumpărat carne de curcan sau orice piese (umeri, gât, picioare, picioare sau carne), adăugați carne de pui la ei. De la un astfel de set de produse va fi excelent.

Pentru a vizualiza Faceți clic pe săgeată.

Jelly - Un vas gustos și foarte util. Se recomandă să mănânci oameni cu boli de oase și vase rele. De asemenea, util pentru piele.

Este de dorit să zburați în cantități mari. Nu știe pe aude.

Cum să gătiți frigul drept (toate secretele de preparare a siguranței delicioase):

În principiu, dacă citiți cu atenție rețetele, totul se spune în ele. Dar încă repetă pentru gazdele novice.

Pentru a obține o culoare aurie a combustibilului, puneți ceapa în bulion în coajă și morcovi decojiți. La sfârșitul gătitului, îl eliminăm.

Nu uitați să trageți spumă. Cu atât mai des - cu atât mai transparent va fi un jeleu.

Aproximativ 3 litri de apă durează 1 kg de produs din carne. La rata de cel mult 1/3-2 / 3 părți din total.

Timpul de gătire nu se taie, poate fi crescut numai. Carnea de porc este fiarta de cel putin 5-6 ore, carne de vita cel putin 8-9 ore. Asigurați-vă că citiți cu atenție rețeta.

Dacă decideți să gătiți un vas fără gelatină, luăm mai multe oase (picioare de pui, gât, umeri de curcan, gât, carne de vită și carne de porc). Acestea conțin o substanță care formează jeleu (colagen).

Cum de a decora Chokal?

Gustos pentru a pregăti un tratament - este jumătate. Vreau să pun o capodoperă mai frumoasă.

Multe opțiuni, cum să decoreze Kushanye, pot fi găsite online. Vedeți, inspirați. Gatiti cu placere.

Sper că articolul a plăcut. Scrie comentarii, recenzii. Pa.