Babushkina rețete pentru pregătirea rapidă a roșiilor saline pentru iarnă

În familia mea a devenit o bună tradiție de recoltare a legumelor pentru iarnă. Metodele de conservare au încercat masa, dar au existat roșiile deosebit de apreciate, care sunt preparate prin fermentație naturală.

Astăzi oferă rețete personalizate încercate pentru tomatele sărate pentru iarna în bănci și o cratiță, care să guste ca butoaie.

Tomatele sărate în bănci pentru iarnă cu un mod fierbinte

Lipirea de roșii elastice și netede, cu o modalitate fierbinte, este bună, deoarece după 30 de zile va fi o gustare excelentă cu o claritate picantă și un buchet luminos de aromă.

Pentru a comanda o bancă de 3 litri, iau:

• Roșii (mese maro sau roșii) - 1.6 kg (nu se mai potrivite);
• Umbrela verde de dilaje cu semințe;
• Ciumburi de usturoi - 3 buc.;
• pereche de inele de ardei ascuțiți;
• O pereche de frunze de coacăze;
• 3-4 crengi de patrunjel;
• Țelina - 2 ramuri (fără o parte dură);
• Pepper Bulgaria - ¼ PC.;
• pereche de lavanze;
• 50 g săruri fără impurități pe 1 l de apă.

Conservarea constă în astfel de procese:

1. Roșii cu piper carne și verdeață pe care o spălați, dau o scurgere.
2. Am tăiat numărul corect de ardei, citiți de usturoi.
3. Am pus apa de fierbere.
4. În janzele sterilizate în avans stau pe fundul verde și condimente.
5. Apoi, umplerea băncilor în fața roșiilor cu piper și usturoi. În același timp, la cerere, dinții pot fi tăiați în felii sau aruncați întregul.
6. Se răcește sticle de umplere a apei în partea de sus, în timp ce încerc să turnați în centru, astfel încât zidurile cutii sunt crăpate.
7. Acoperiți recipientul umplut cu capace fierte metalice și lăsați 5-7 minute să treacă.
8. Am tras lichidul prin capacul cu găuri, din nou se fierbe și repetă procedura.
9. În timpul celei de-a doua umpluturi se prepară sarele. Eu iau 1 litru de apă de 50 g de sare, amestecare și frânare 10 minute pe foc puternic.
10. Băncile au umplut cu o soluție de fierbere imediat plângând imediat și am pus piesa de prelucrat într-un loc răcoros.

Este important să nu umpleți cu roșiile cu roșiile, deoarece în procesul de piele se poate sparge, și după întoarcerea de la apa clocotită, de la care vor deveni non-durabilă în aparență.

Tomatele sărate Eu servesc, de obicei, la cartofi prăjiți, ciuperci mirositoare sau felii de coreeană.

Roșiile lui Saer cu un mod rece cu muștar (în bănci)

În timpul iernii, o rețetă simplă pentru roșiile salcționate, cu muștar, dă o gustare ideală în care legumele păstrează o formă bună, nu izbucniți și nu se transformă în incomprehensibilitate. Un gust deosebit de rafinărie dă o salină de muștar.

Produse pe un vas de 3 l:

• Tomate - până la 1.8 kg (în funcție de dimensiuni);
• 1 coacăz și cireș;
• Mână de boabe de muștar;
• Sucursala de țelină (amator);
• Pulbere uscată de muștar - 40 g (aproximativ 2 straturi. L. cu un inundații);
• Apă fiartă - 1.5 l;
• Sare mare - 75 g.

Lipirea se face astfel:

1. Tomatele se spală și scoateți înghețarea.
2. Pe fundul borcanelor sterile, puneți toate verdele și boabele de muștar.
3. Iubitorii de gustări pot adăuga în gătit o pereche de roșii roșii și o pereche de dinți de usturoi.
4. Apoi, trimit tomatele spălate în bancă, așezându-le pe umeri (aproximativ 5 cm până la vârf).
5. Eu intru în sare și turnați piesa de prelucrat cu o apă fiartă răcită, astfel încât să fie de 2 cm deasupra legumelor acoperite. Cel mai adesea, așternutul de apă depinde de mărimea roșiilor, și anume cât de multă goliciune rămâne în bancă. Cel mai probabil, va dura 1.5-1.8 l pe o sticlă de 3 litri.
6. În cele din urmă i "sigilați" o plută de muștar din pulbere uscată. Această recepție nu va da să dezvolte mucegai.
7. Pentru a face acest lucru, acoperiți gâtul băncii cu un strat binic sau tifon și tăiați cercul de 2 ori mai mare decât gâtul.
8. Stee Tavaze sub capacul Kapron, stropit cu o pulbere de muștar de sus, și acoperiți cu un capac dens kapron, pre-ținându-i câteva minute în apă clocotită, astfel încât să se înmoaie.
9. Deoarece modul Sărat se întâmplă fără sterilizare, astfel încât mucegaiul nu apare pe partea de sus a răsucirii, iar conservarea nu este o schiță, păstrez borcanele într-un loc rece. Ideal dacă există o pivniță, dar frigiderul este potrivit în apartament.

Tomatele sărate cărnoase, înghețate în cutii cu un mod rece cu muștar și alte mirodenii, vor deveni un plus ideal la un pahar de alcool puternic, reîmprospătează și va da bucuria de gust. Eliminăm eșantionul după 2 săptămâni.

Tomate delicioase sărate cu țelină și usturoi

Tomatele suculente și picante cu telina de usturoi și verde au gustul perfect și o aromă plăcută de condimente.

Necesar pe un JAR 3 L:

• Roșii maro - 1.7 kg;
• Apă filtrată - 1.5 l;
• Sare fără impurități - 2 st. L.;
• Țelină proaspătă - 3 fascicul mediu;
• Zahăr - 2 st. L.;
• cap de usturoi;
• Verzii de mărar, kinse și patrunjel - câteva ramuri.

Tomate foarte gustoase cu țelină fac acest lucru:

1. Pe telina Cland Cland Rodyshko, capace de usturoi purificate și spălări.
2. Pe partea de sus, dar cu roșii, însă, care încearcă să nu-și amintească.
3. Am lăsat un gol timp de 20 de minute, pre-legați gâtul cu un capac.
4. Fac o re-umplere cu apa clocotită, iar pentru a treia oară am turnat broazele de roșii.
5. Pentru completarea 1.7 litri de apă introduc o sare cu zahăr și se amestecă până la dizolvare.
6. Hot Marinade umple ambalajul, tăcute cheia și îl instalez pe capac. Căldură la răcire.

Eu servesc roșiile, sare fierbinte, într-un mod simplu pentru iarna la supa de fasole clasică, carnea sau tocană. Stocați solonul în bănci într-un loc rece, mai bine dacă este un subsol sau un frigider.

Roșii de roșii în bănci ca butoaie: sub acoperirea fierului

Această gustare se pregătea doar o singură dată, dar a regretat că am făcut puțin, pentru că o sticlă întreagă "a plecat" sub cartofi în doar câteva bastoane.

Barca din 3 l:

• Tomate dense - 1.8 (pentru a umple banca);
• Cuplu de dinți de usturoi;
• pereche de umbrele umbrelă;
• pereche de lavanze;
• Mână de piper negru + 2 buc. parfumat;
• Petiola lui Țelina;
• O pereche de artă. L. mare fără impurități de sare;
• litru de apă pură;
• O bucată de piper acut 2 x 2 cm.

Salut rece pare a fi așa:

1. Pe fundul cutii spălate și sterilizate, cu o felie de ardei acuți, o crenguță de mărar, usturoi, piper de mazăre, laurel și țelină.
2. După o roșii strâns trambate, dar cu atenție să nu-mi scoată părțile laterale. În același timp, am atins banca despre prosopul moale plin pe masă, astfel încât legumele să fie mai ușoare și au apărut o mulțime de spațiu liber.
3. Pentru saramură pe litru de apă i iau 2 st. L. Sare de piatră, amestec de fierbere și rece.
4. După aceea, umplerea rece umple pachetul în partea de sus.
5. Băncile se combină cu capace fierte metalice, iar în centrul fiecăruia fac o gaură cu un sefer.
6. Îmbutelarea a pus un alt diametru într-un castron și curățați-l într-o loggie chulată sau o loggie.
7. Așteptând 40 de zile, în timp ce roșiile se rătăcesc, iar saramura curge prin gaura din capac. Este necesar ca procesul de fermentație să aibă loc într-o răcoare, altfel fluidul va curge foarte repede, iar ciupercile va apărea la gât.
8. După 40 de zile, procesul de fermentare naturală este finalizat. Ștergeți capacele uscate și sigilați găurile cu ceară.
9. Depozitați la domiciliu la temperatura camerei.
10. Tomatorii sunt atât de delicios încât degetele sunt licențe. Arătau ca niște butoaie, perfect suculente și ușor carbogazoase.

Roșii sarate pentru fast-food, cratiță și găleată pentru iarnă la gust vor fi ca butoaie, dar păstrați-le într-un apartament sau o casă mică mult mai convenabilă.

Tomate, Sauer într-o cratiță - cea mai simplă rețetă

Tomate cultivate pe această rețetă rapidă de gătit pe tot parcursul anului. Ambasadorul are loc fără o cerere, mai des într-o cratiță sau într-o găleată de plastic.

Ele sunt stocate în frigider timp de aproximativ o lună, dar de obicei lăsăm mult mai devreme și foarte gustoase nu numai roșii, dar și sare. Au nevoie de o cratiță cu o capacitate de până la 20 l.

Gătit:

• Roșii (puteți lua foarte mari și carne) - 4 kg;
• fascicul de țelină de cireșe;
• cap de usturoi;
• bec;
• Pod de ardei de ardere;
• pe 3 l de apă 1. L. Zahăr și 4 st. L. săruri;
• patrunjel;
• Pentru câteva frunze de rahat, cireșe, mărar și coacăze.

Snack-ul de la roșiile cărnoase se face astfel:

1. Ceapă cu tăierea piperului pe inele.
2. Cratița de dimensiune dorită umple roșii, așezând fundul, mijlocul și vârful condimentelor și verdele.
3. Marinada se pregătește cu apă rece. Pentru turnare, dizolvați sarea cu zahăr în apă. Saramura poate fi gust. Trebuie să reușească.
4. Roșii în vrac, astfel încât acestea să fie complet imersate în lichid.
5. Pe partea superioară a piesei de prelucrat cu o placă plată de un diametru mai mic decât o cratiță și puneți opresiunea pe suprafața sa.
6. A se păstra într-un loc întunecat și după 2 săptămâni puteți încerca sarea.

Important să vă amintiți! Înainte de a face un ambasador că capacitatea smalțată este potrivită pentru el fără daune. Cele mai mici urme de jetoane sau rugină fac o pantă nepotrivită pentru piesa de prelucrat.

Tomatele parfumate și suculente fără oțet vor fi gata, când se va forma suprafața saramurii și apoi bulele vor dispărea.

Sai roșiile cu varză și mere

Tomatele dulce de salariu pentru iarnă cu mere acide și varză albă sunt preparate în bănci sub capacul Cape și sunt obținute saturate și suculente. Legume de schimb gusturi și arome, formând o piesă excelentă.

Ingrediente ale compoziției pe un borcan 3 l:

• Tomate, varză albă, mere - proporții după cum doriți, cât va intra în bancă;
• Sfecla, morcovi, ceapă - 1-2 bucăți.;
• cap de usturoi;
• mână de piper negru de mazăre;
• Dill Umbrella;
• 1 articol. L. Sare și zahăr.

Apetarea roșiilor cu varză și mere se pregătesc ca aceasta:

1. Toate legumele mele, curat. Bănci de sterilism.
2. Am răspândit mărar, piperul de mazăre, usturoi, tăiat pe un arc de sfert, morcovi decojiți, sfeclă, varză, tocată pe piese confortabile, roșii și felii mere.
3. În băncile umplute se toarnă sarea cu zahăr.
4. Umpleți pachetul în partea de sus și sterilizați-le cu un capac acoperit pe o căldură lentă timp de aproximativ 10 minute de timpul de fierbere.
5. Acoperiți cu băncile de capacele Kapron și puneți într-un loc întunecat. 1 timp în 2 zile capacul deschis pentru a ieși din gaz care este format din fermentația naturală.
6. Când procesul de selecție a gazului este finalizat, acoperind capacul și puneți martorul pe raftul de refrigerare.

Mâncați apetisant și roșii parfumate timp de o lună, în caz contrar legumele vor fi prea sărate.

Tomate de lipit pentru depozitarea pe termen lung, ca într-un butoi

Roșii uriașe, gata să stropească cu suc chiar în mâinile lor, permiteți-mi să iau sufletul, așa că până când mănâncă 3-4, nu mă voi opri.

Buruieni pe un borcan 3 l produse:

• Tomaturi mici, mici - 1.8 kg;
• Cuplu de dinți de usturoi;
• o treime din podul acut de piper;
• mână de piper negru;
• Frunze de frunze - 2 buc.;
• Sare fără impurități - 2 st. L.

Apetisând roșii suculente cu piper, care sunt recoltate pentru depozitarea pe termen lung, se pregătesc pentru pași:

1. Toate ingredientele atent a mea.
2. Pe partea de jos a băncilor pune usturoiul cu hrean, mazăre și ardei arde.
3. Am descărcată roșii în bancă.
4. Am turnat sarea în bancă și turnați borcanul apei răcoroase.
5. Capacul superior cu o foaie de rahat, acoperind poate cu o capac de plastic si certa.
6. Am pus piesa de prelucrat în pivniță și așteptând 5 săptămâni, în timp ce legumele vor spray.

După cât puteți mânca roșii sărate după cântare?

Când găti roșiile cu usturoi, mărar și piper este însoțită de mirosuri apetisante, care provoacă să încerce piesa următoare. Procesul de rivalii naturali necesită un anumit timp.

Perioada optimă de valabilă a murăților într-o cratiță și sub capacul mai detaliat - 3 săptămâni, iar semifabricatul sub un capac de staniu este stocat mai mult de o lună. Pentru a extinde ușor termenele limită, trebuie să stocați blank-uri în frig.

Din opțiunile de gătit propuse, fiecare poate alege cel mai delicios, în funcție de preferințele din claritatea și claritatea murăturii. Fermentarea naturală atunci când se conformează procesului pas cu pas face ca piesa de prelucrat, chiar și pentru utilizarea copiilor.

Din videoclipul propus, puteți afla toate subtilitățile procesului de murături de roșii.