Adevărat supa harcho - carne de vită georgiană cu orez

Supa aromatică Harcho este un fel de mâncare georgiană. Există o opinie că este posibilă pregătirea acestui minunat minunat fel de mâncare de la un alt tip de carne. Gătit, desigur, puteți, dar veți ajunge exact la ceea ce credeți că gătiți. La urma urmei, adevăratul Harcho georgian se pregătește din carnea de carne de vită. Și un punct mai important: carnea ar trebui să fie de dorit oaselor. Cu un produs bun și corect selectat, supa sudată, delicioasă și satisfăcătoare. Acest fel de mâncare nu este doar o cină bună de acasă care iubește să-și răsfățească hostess-ul de familie. Este întotdeauna obligatoriu în fiecare meniu al restaurantului național din Georgia.

Deoarece Kharcho este foarte popular în Georgia, își schimbă adesea compoziția în funcție de regiune. De exemplu, în est, acest yummy este preparat din Miel, dar în vestul velarului. Vasul poate fi, de asemenea, împărțit în primul și al doilea. Ea depinde în principal de numărul de nuci din sos. Fiecare hostess pregătește supa de prescripție națională, care este transmisă din generație la generație. De aici au existat diferite variații ale lui Harcho, dar deja cu adăugarea de produse moderne și mirodenii.

Ce produse sunt necesare pentru a pregăti supa de bun venit Harcho

În primul rând, înainte de începerea pregătirii vasului conceput, trebuie să pregătiți produse de înaltă calitate. Primul lucru pe care îl vom vorbi despre carne de vită. La selectarea uneia dintre cele mai importante componente este necesară abordarea foarte responsabilă. Încercați să nu achiziționați carne în magazine. Cel mai bine este să mergeți de la dimineața la piață și acolo pentru a cumpăra o tăiere proaspătă. Gajul lauderii sudate depinde complet de pulpa aleasă.

Carnea de vită pentru gătit Harcho ar trebui să fie cu un os, elastic cu un miros plăcut și o culoare frumoasă.

Următorul trecerea ingredientului obligatoriu - este Tkemali sau sos tklapy. Acesta din urmă se numește pasta uscată de la ALCI. Desigur, în timpul nostru, puțini oameni se vor usca prin uscarea acestui fruct. Prin urmare, puteți merge la supermarket și puteți cumpăra acolo un sos gata de Tkemali, care va servi ca o alternativă excelentă pentru supa noastră. Ei bine, așa cum avem în curtea curții vom folosi prune proaspăt în gătit. Va picta bulionul într-o culoare frumoasă și îi va da o sărutare neobișnuită, plăcută.

Și, bineînțeles, nu trebuie să uitați de mirodenii, fără ei așa cum ați ghicit deja și nu faceți deloc. Este de la ei că aroma de yummy depinde. Cele mai des folosite hamei - sunneluri. Dar nu vă puteți opri. Uită-te în rețetă Câți aditivi vom folosi astăzi pentru a crea o adevărată capodoperă pentru întreaga familie.

Ei bine, hai să mergem la gătit!

Ingredientele necesare pe o cratiță de 5 litri:

Pentru bulion:

• Carne de vită pe zaruri - 1 kg.
• Prune - 5 bucăți
• Ceapa - 1 cap
• Morcovi - 1 buc.
• Rice - 200 de grame
• Chile Pepper - 1 PC.
• Sare - 30 gr.
• Bay frunze - 2-3 buc.

Pentru prăjit:

• Ceapă -250 gram
• Tomate proaspete - 800 gr.
• Usturoi - 4 dinți
• Nuci - 50 de grame
• ADZHIKA ACUTE - 2. L.
• Pasta de tomate - 3 st. L.
• Coriandru, HOPS - Sunnels 1 H. L.
• Piper negru - 1/4 h. L.
• Vasile uscate - 1 st. L.
• Ulei pentru prăjire
• Verzii: Kinza, mărar, patrunjel 20 grame

Cum să gătești un adevărat harcho georgian cu orez acasă

Începe să se familiarizeze cu bucătăria georgiană cu siguranță nevoie de supa Harcho. Dintre această națiune, el este la fel de popular ca și pentru Borsch-ul ucrainean, și pentru supă rusă. Cook parfumat, satisfăcător și gustos primul fel de mâncare la domiciliu bucătărie nu este deloc dificil. Principalul lucru de a adera la o rețetă pas cu fotografii la care aveți norocul de a alerga. Aceasta este una dintre cele mai bune opțiuni pentru Harcho, care va aprecia pe toți cei dragi. Sa gatim!

Vom începe să pregătim:

unu. Carne de vită pe osul se clătește bine sub apă rece, curentă. Apoi lasă-o să intre într-o cratiță mare. Se toarnă carne de cinci litri de apă curată. Apoi, instalați-l pe aragaz. După ce bulionul fierbe focul și scoateți spuma de la suprafață.

Amintiți-vă cea mai importantă regulă: carnea trebuie gătită pe un incendiu foarte mic.

2. Acum, următoarele componente vor adăuga la bulion: Ceapă, morcovi, ardei ascuțiți, prune din outcopate, sare și frunze de bay. Produsele în acest caz nu sunt zdrobite, dar aruncăm în general, dar neapărat în purificat. Acum închidem o cratiță cu un capac și lăsăm să lăsăm una și jumătate de oră.

3. Între timp, pregătim un zgomot. Într-un castron separat pe un grater mare, fără coajă, roșii coapte de sodiu.

cinci. După un blender, un pic de nuci. Usturoi fine și verde proaspăt. Toate produsele pregătite trimit la cartofi piure de roșii. Adăugați, de asemenea, pastă de roșii în ea, toate condimentele și ADZHIK acute, a cărui rețetă este deja rețea pe site-ul nostru. Toate conținutul vasului se amestecă bine.

6. Acum că principalul pansament brut pentru prăjit este gata să meargă la aragaz. Pentru a începe, capul de ceapă mare de marcă este fine deranjant și trimite prăjire pe o tigaie cu ulei de floarea-soarelui.

7. De îndată ce devine transparent, adăugați un piure de roșii cu toții cu toți aditivii. Toate Conectați-vă și amestecați în mod continuu amestecând aproximativ 15 minute. Apoi opriți și scoateți-l pe lateral.

8. Și reveniți la bulion. După un timp predeterminat din tigaie, scoatem toate legumele, prunele și carnea.

nouă. Carne de vită separă de os și tăiată în bucăți mici. Apoi întoarce-l înapoi la bulion. În același timp, aruncăm clătirea spălată. După ce apa fierbe focul și pregătește 20 de minute.

10. În timpul zilei, orezul ar trebui să se pregătească pe deplin. Este timpul să puneți o oală de prăjire groasă, parfumată. Aveți nevoie de câteva minute pentru a fierbe supa, după care poate fi dezactivată.

unsprezece. Capacul de mâncare preparat cu un capac și lăsați-l să se prelească aproximativ 15 minute. Serviți supa necesară de verdeață.

Doar harch imperat, gustos și sudat este gata! Gătiți și încercați o dată în fiecare zi. Acesta este un fel de mâncare extraordinar, saturată cu multe gusturi cele mai parfumate, înainte de care este imposibil să se opună. Supa frumoasa cu bolnavi mici va aprecia cu siguranta toti oamenii. Nu uitați să oferiți legume proaspete și, bineînțeles, Homealk. Roșii marinate, castraveții sărat și, desigur, Sauerkraut cu o astfel de delicioasă, pur și simplu împrăștiați cu viteză ușoară.

Vă doresc tuturor un apetit plăcut și o stare bună de spirit!