Clasic soup rețetă harcho carne de vită cu orez
Conţinut
Buna ziua. Astăzi, arătăm cum să gătim de peste rețeta clasică, sudare și supă picantă din bucătăria georgiană, supa de carne de vită cu orez. Va lua carnea de vită pentru gătitul său, este mai bine să-l folosească pe un sos de os, pe bază de takmali, pastă de tomate, un bec mare, hops-sunnels, câteva frunze de laur pentru bulion, orez, sare, nuci, roșu piper, piper dulce, usturoi și pachet de kinse mici.
Supă Kharcho de la carne de vită de rețetă clasică
Ingrediente:
- Carne de vită - 500gr.
- Rice - 100gr.
- Nuts - 100gr.
- Sos Tkemali - 3.L.
- Ceapa - 1pc.
- Piper dulce - 1pc.
- Piper roșu - 1 / 2h.L.
- HVL-Sunneli - 1.L.
- Usturoi - 4 dinți
- Pasta de tomate - 60g.
- Bay frunze - 2-3pcs.
- Sarat la gust
Puneți carnea de vită spălată într-o cratiță, adăugați o frunză de bază, se toarnă la vârf cu apă și puneți foc.
După fierbere, reduceți focul, scoateți spuma rezultată și fierbeți la căldură scăzută de 1,5-2 ore.
Pregătirea bulionului prin sită fină,
și carne răcită tăiată în bucăți mici de porțiuni. Îndepărtați osul, tot ce avem nevoie de el am primit.
Carnea se întoarce la bulionul pregătit și a pus foc din nou. Aduce la fierbere pe căldură medie și orez orez.
Spălați piperul dulce, îndepărtați fructele, semințele, tăiate în cuburi mici și se toarnă în bulion imediat în spatele orezului.
Pregătiți realimentarea legumelor. Pentru a face acest lucru, într-o tigaie, prăjiți ceapă tocată, faceți-o în mod ideal pe grăsimea de carne de vită, dar puteți utiliza ulei vegetal.
Se amestecă periodic, ceapa prăjită până la culoarea de aur. Când arcul devine ușoară, adăugați pastă de roșii la ea.
Amestecați bine totul. Adăugați aici amestecul Orekhovo - Usturoi. Pentru a face acest lucru, într-o mașină de măcinat de cafea, cu piulițe și le conectați cu un usturoi grosier.
Se amestecă totul rapid și scoateți din foc. Pune totul într-o cratiță. Adăugați sosul Tchemali, piper ascuțit, hops-sunneli. Adăugați cilantro tocat și sare de turnare.
Amestecați totul, acoperiți capacul, așteptați două minute și opriți focul. Înainte de a trimite supa Harcho pe masă, așteptați 10 minute astfel încât să fie suflat.
Suprafața parfumată, satisfăcătoare și delicioasă se toarnă peste plăci și servesc imediat pe masă.
poftă bună!
