Sare de mare sau gătitul obișnuit ce este mai bun?

Când "Maritime" este scris pe un singur pachet și pe cea de-a doua "bucătar" sau "sala de mese", atunci cumpărătorul va avea cel mai probabil o întrebare: Care este diferența dintre sarea de mare de obicei, care este familiară copilărie. Mai întâi se pare că aceste două specii diferă unul de celălalt și nu au nimic de făcut, dar nu este. Sare ajunge din apa de mare și din minele de sare. În ciuda acestui fapt, ambele tipuri de produse au multe calități similare.

informatii generale

Sarea este un produs alimentar universal care este utilizat în gătit, cosmetologie, inhalări și băi de unghii sunt fabricate din ea, utilizează în medicină. Faptul bine cunoscut despre sarea de mare este proprietățile sale de vindecare, deoarece acest produs conține consola mineralelor. Craw are, de asemenea, o compoziție utilă. Prin urmare, atunci când cumpărați acest produs, oamenii încep de multe ori să se gândească la diferența din sarea de mare din sala de mese.

În chimia rasei de sare se numește clorură de sodiu (NaCI). Sare de sodiu în viața de zi cu zi numită gătit. În condiții naturale, clorura de sodiu poate fi găsită sub forma depunerilor minerale din Galita. Produsul purificat arată ca un cristal transparent incolor. Adesea există diferite impurități în Galita, din cauza căreia schimbă culoarea pe gri, roz, albastru, liliac, galben deschis.

Cristalele de gătit calorii sunt aproape reduse la zero. În timpul pregătirii tălpilor, o astfel de sare este utilizată ca un conservant natural sigur. Clorura de sodiu este exploatată în minele de sare, unde se găsesc depozitele de sare naturale subterane. Dacă ambalajul este scris "Extra", acest produs a fost reciclat la o fabrică SALWATCH și gata să mănânce.

Marea minate din mare într-un mod natural sau prin evaporare. Precum și gătitul este potrivit pentru gătit, cosmetologie, medicină. Sarea de mare gri este considerată cea mai utilă datorită numărului mare de macro și micro-elemente din compoziția sa. Pentru a obține o marină albă, produsul trebuie să fie supus la mai multe etape de procesare. În aceste procese, pierde aproape 50% din proprietățile sale valoroase.

Sare în natură și cum să o obțineți

Galita minerală este formată sub formă de cristale în stratul de diferite roci. De asemenea, poate fi găsit lângă râurile sărate și Bays. Crustele de sare se formează destul de des în crater și peșteri. O mare parte din această substanță este dizolvată în mări. Dacă din fiecare tonă de apă a hidrosferei globale pentru a evapora cristalele clorhidric, atunci se oprește 1 ton de lichid de 1,2 kilogram NaCI.

Există unele clor de sodiu în atmosferă datorită evaporării constante a fluidului maritim. În nori la o altitudine de 1,5 kilometri, 30% din picăturile sărate au fost găsite din restul umidității. De asemenea, particulele de sare sunt prezente în zăpadă. Potrivit declarației din Pythagora, "sarea sa născut din părinți nobili: Soarele și Marea" putem spune că în antichitate acest produs a găsit pentru prima dată pe corpurile de apă, lagunis și lacuri sărate.

Gătitul de piatră este exploatat în minele de sare din depozitele de clorură de sodiu. Înainte ca produsul să cadă pe rafturile de magazin, acesta trece printr-o curățare mecanică gravă. Datorită acestui proces, cristalele sunt curățate de toate impuritățile negative și dobândește o culoare albă omogenă.

Extracția clorurii de sodiu marină are loc în corpurile de apă sărate sau pe țărmurile unde există depozite. Dacă exploatarea clorurii de sodiu la suprafață, aceasta înseamnă că o parte a rezervorului a fost tratată și cristalele marine au fost formate în acest loc la o temperatură de +20 până la +35 ° C. Acest tip de clorură de sodiu încearcă să se ocupe de modalități blânde pentru a maximiza substanțele utile ca parte.

Diferite în gust

Cel care a încercat să compare două tipuri de gust, hotărât a menționat că unele soiuri de sare mică de mare au caracteristici de gust neobișnuite. Orice sare, dacă nu este aromatizată de uleiuri esențiale naturale, nu există nici un miros. Mirosul de clorură de sodiu nu posedă chiar dacă este produsă din mare.

De asemenea, este important să se acorde atenție modul în care particulele de sare de măcinare. Produsele de sare de diferite firme diferă în dimensiune, formă. De asemenea, clorura de sodiu se întâmplă sub formă de cifre involuntare sau fiecare cristal este aproape același. Bucătarile iubesc sarea de mare datorită efectului său neobișnuit, numit "Flash of Gust".

Dacă presărați sarea de mare la tomate, atunci marginile cristalului dau instantaneu efectul sărat. Masa de mâncare se dizolvă imediat, deoarece dimensiunile cristalelor sale nu permit acest lucru. Din cauza dimensiunilor și a formei, gătitul se dizolvă încet în gură. Prin urmare, este ușor să se concluzioneze că forma de cristale vă permite să simțiți acest lucru sau că este caracteristica gustului, și nu faptul că produsul este produs în mare.

Gustul mâncărurilor nu afectează dimensiunea cristalelor. Maritimă nu sarată, datorită aceleiași compoziții, în care clorura de sodiu este în aceeași cantitate. Sentimentul unei salinități mai puternice a cristalelor maritime este asociat cu structura lor necorespunzătoare. Forma sarei de mare îi ajută mai repede dizolvarea în limba de la acest gust mult mai strălucitor.

Dacă conțin mai multe minerale

Dacă vă evaporați complet lichidul din întreaga hidrosferă a planetei, atunci se formează o masă de tei gri, care va consta din clorură de sodiu. Reziduul este de 22% din magneziu și calciu cu 99% din sare sunt responsabile pentru un gust ușor amar. De asemenea, în cristalele minate în mare în doze mici conțin micro și elemente macro. Pe baza acestui fapt, producătorii susțin că sarea din mare este mai utilă decât o gătire simplă.

Într-un studiu chimic, se va constata că componentele minerale din sarea mării sunt prea puține. Pentru ca organismul să obțină cantitatea potrivită de fier din acest produs, va trebui să mâncați două sau trei linguri. 100 de grame de săruri consumate o dată inacceptabilă pentru corp. Diferența în beneficiile sării mării comparativ cu opțiunea "Extra" este nesemnificativă și aproape redusă la 0%.

La evaporarea clorurii de sodiu, se formează cristal, iar elementele valoroase rămase rămân în formă lichidă. Obținută de la mare prin evaporarea umidității sub razele produsului soare, 99% constă din cristale. Reziduul 1% este magneziu și calciu. Restul mai mult de 70 de componente minerale ocupă atât de puțin spațiu care sunt inutile.

Conținutul impurităților

Faptul că iodul în clorură de sodiu de mare este mai mult comparativ cu gătitul - acesta este un alt mit. Multe plante din mare sunt bogate în acest element, iar mulți oameni cred că sarea este impregnată cu compoziție iodată. Dar, de exemplu, de o sută de ori de iod conține o sută de ori în apa de mare, dar nici un producător pe ambalaje de sare nu indică aceste informații.

Adesea, pe ambalajul sarei de mare este scris că nu are aditivi nocivi în comparație cu opțiunea bugetară "Extra". Dar merită să știți că, în orice fel, sarea nu este minată, ea conține încă diverși aditivi, de exemplu silicatul de calciu. Alcalinul de sodiu Pământ Metal Clorura de calciu ajută la salvarea granulelor de pe peeling unul cu celălalt.

Aditivi suplimentari fără gust și calități aromatice:

• Carbonat de magneziu (E504);
• carbonat de calciu (E170);
• Fosfați de calciu (E341).

Nu există nicio diferență între cele două tipuri de aditivi, deoarece carbonații și silicații din cristale sunt adăugați la orice sare de magazin. Pentru sănătatea unei persoane, aditivii de la lautare nu poartă nimic bun. Silicii sunt adăugați numai pentru speciile estetice.

Există diferențe în calorii

Pe 100 grame de bucătărie sau sare de mare conturi pentru 0 kcal. Valoare energetică Ambele produse nu au. Singura diferență între "Extra" de la termenul de valabilitate marin. Sarea de sare este stocată nu mai mult de 6-7 luni. Perioada de depozitare marină este aproape nelimitată.

Concluzie

Dacă atunci când alegeți o sare există îndoieli ce să cumpărați, este mai bine să decideți mai întâi pentru ce scopuri sunt cumpărate. Pentru un gust luminos puteți cumpăra o sare de mare și pentru a adăuga la feluri de mâncare în procesul de gătit - gătit.