Sos acut și parfumat tabasco - rețete de gătit la domiciliu

Mâncărurile proaspete sunt plictisitoare, repede plictisite. Ele sunt monotonate. Și aditivii ascuțiți vor îmbogăți orice rețetă, vor dezvălui gustul mâncărurilor lungi cunoscute. Compania MAKILCHENNI din 1868. produce sos acut tobasco cu compoziție diferită, gust. Dar puțini știu că pot fi pregătiți și.

Ce este Tobasco: Aspect și descriere

Sosul de piper al lui Tabasco de obicei se scurge în sticle de sticlă cu o capacitate de 60 ml. Dar există mai multe containere. El este ascuțit, deci o sticlă mică este suficientă pentru o lungă perioadă de timp. O pereche totală de picături sunt adăugate la vasul principal. Volumele mari nu sunt pur și simplu necesare, cu excepția restaurantelor sau a barurilor.

Pe o etichetă de marcă recunoscută a sticlei sub forma unui romb cu numele mărcii. Gâtul este plasat panglică de film verde cu numele.

Anterior, partea de sus a ambalajului a fost ceara plutitoare. Acum nu este nevoie de acest lucru, sigiliu cu un alt mod, dar designul sticlei este păstrat.

Diferența față de alte compoziții este că nu este expusă la procesarea temperaturii. Se pregătește prin fermentarea în butoaie de stejar. Procesul durează 3 ani.

Nu există pulpă, fără sămânță. Fără aditivi. În timp, un pachet se manifestă, așa că înainte de a utiliza realimentarea este aglomerată. Sos clasic Tabasco pe scara skovylla (acute) corespunde la 2500-5000 de unități.

Compoziţie

Classic Tobasco include 3 ingrediente:

• Piperul Tabasco;
• Sare de piatră (din câmpul Louisiana);
• Oțet purificat.

Sosurile de riglă rămase diferă în compoziție, dar există întotdeauna prezente aceste 3 componente.

De asemenea, în funcție de rețetă, bucătari adaugă:

• zahăr;
• gumă xantan;
• puree ananas, mango, banane, papaya;
• Ceapa uscata, usturoi;
• Ginger, Khalapeno.

Sosurile similare au apărut mai târziu. Makilchenni este cunoscut datorită Tabasco clasic.

Ce miroase și ce gust

Deoarece compoziția lui Tobasco include oțet, apoi în miros se simte imediat. El este cu Kislica. Dacă vorbim despre sosuri, a căror compoziție este mai dificilă clasică, atunci sunt note de usturoi, piper halpeno, condimente.

Gust, claritate depinde de compoziție. Sos clasic de tobasco având oțet, piper, sare, ascuțită, o oțet puțin simțită, dar ușor. În alte cazuri, totul depinde de ingrediente.

Da, adesea adaugă acid mai mult decât norma.

0%

Nu e bun. Îmi place mai multe sosuri dulci.

0%

Vot: 0

Unde să cumpărați și cum să alegeți

Corporate Tabasco este cumpărat în magazine sau site-uri mari de bacanie. Cei care nu sunt încă familiarizați cu marca, începe mai bine cu Tobasco clasic. A fost pe piață de mai bine de 150 de ani.

Ventilatoarele experimentelor aleg compuși complexi. Toate sosurile sunt adăugate cu doze mici. Doar câteva picături, nu mai mult.

Cum să gătești acasă

Potrivit retetei originale Classic Tobasco la domiciliu pentru a găti dificil. Dar există rețete simple care imită faimosul sos, dar care necesită mai puține eforturi care ocupă mai puțin timp.

Ingrediente:

• Pepper roșu proaspăt - 1 kg.
• Oțet alb (6%) - 150 ml.
• Sare (nu este iodată) - 100 g.

Reţetă:

1. Piperul este bine clătit. Îndepărtați cozile.
2. Blender mănâncă în pastă (nu piure).
3. Sos.
4. Amestecați, puneți în borcane sterile din sticlă.
5. Sterilizați apă caldă.
6. Închideți capacele, insistați luna la temperatura camerei.
7. Asigurați-vă că capacele nu se rupe în procesul de fermentație.
8. O lună mai târziu Adăugați oțet. Amesteca. Eliminați timp de o săptămână în frigider.
9. Tulpina, separând carnea, semințele.

Se toarnă în sticle de sticlă sterilizate. Păstrați la rece.

Ți-a plăcut rețeta?

Da, voi pregăti cu siguranță! Nu a placut. Voi arăta altceva.

Cum și cât de mult de stocat

Produsele de marcă Tobasco cu depozitare diferită. Dacă sticla nu este tipărită, poate fi stocată în bucătărie. Containerele deschise sunt curățate în frigider. Sosul clasic de piper este stocat până la 5 ani. Probabil masa pachetului, dar pentru acest sos este normal. Nu înseamnă că a răsfățat, îl scutură.

Dacă sosul este un pic întunecat, nu înseamnă, de asemenea, că nu poate mânca. Ardei roșu, o parte din compoziție, se întunecă sub acțiunea luminii solare sau a temperaturilor scăzute.

Viața de valabilitate depinde de sos și este de obicei înregistrată pe sticlă.

Aplicarea în rețete de gătit și utile

Tobasco se aplică în cazul în care. El va îmbunătăți gustul oricărui fel de mâncare. De la sandwich-uri, salate cu sos de tobasco, până la mâncăruri complexe calde cu pește, carne sau fasole. Opțiuni pentru sute de ani.

Ingrediente pentru cocktail cu sos de tobasco:

• Suc de roșii - 250 ml;
• Vodka - 80 ml;
• Suc de lamaie, sare - la gust;
• Sosul clasic Tabasco - 3-4 picături.

Reţetă:

1. Ingrediente se amestecă.
2. Toți se toarnă într-un pahar.
3. Puteți adăuga gheață.

Da, fac un astfel de cocktail periodic.

0%

Nu chiar.

0%

Vot: 0

Marinade pe 1 kg de carne:

• Ceapă - 1-2 becuri medii;
• Tomate - 2-3 buc.;
• Mustar - 1 oră.L.;
• usturoi - 1 dinți;
• sare, zahăr la gust;
• Clasic Tabasco - aproximativ 10-15 picături.

Reţetă:

1. Tăiați legumele.
2. Turnați apa.
3. Adăugați restul ingredientelor.
4. Mănâncă carnea.

Beneficii și daune

Ardeii ascuțiți incluși în Tabasco, conțin capsaicină. Este foarte util pentru sănătate.

Capsaicina Beneficii:

• reduce durerea cronică și inflamația;
• reduce riscul formării trombului;
• accelerează metabolismul;
• arde grăsimi, reduce numărul de plăci de colesterol;
• Stimulează endorfinele.

Cu prudență pentru a aplica:

Alergii.

Persoane cu boli gastrointestinale cronice (ulcer, gastrită, tulburări alimentare).

La momentul sarcinii, perioada de alăptare.

Persoanele cu boală de inimă.

Trebuie să vă consultați cu medicul cu participare, aflați caracteristicile dietei dvs.

Ce poate fi înlocuit

Dacă rețeta specifică Tobasco și nu este, nu este dificil să o înlocuiți. Poate că nu va fi o coincidență de 100%, dar aproape. Cayenne piper sau sosuri de chili sunt potrivite.

De exemplu, pentru o rețetă simplă veți avea nevoie de:

• Piper picant - 3 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• Tomato - 3-4 W.T;
• usturoi - 3 dinți;
• Sos de soia, ulei vegetal, oțet de vin - 1 st.L.

Reţetă:

1. Pepper curățat din semințe.
2. Ceapă, roșii, piper pentru a sparge într-un blender în cartofi piure.
3. La preîncălzirea panoului de prăjire adăugați unt, apoi piure. O vreme, orice altceva.
4. Tot timpul să se amestece bine.
5. Înainte de utilizare, sos rece.

Sosul acut va îmbunătăți orice fel de mâncare, va dezvălui într-un mod nou, va da note necunoscute. Pentru asta, a căzut în Xixul îndepărtat., Când nu a existat o astfel de bogăție de alegere. Marca este, de asemenea, populară cu 150 de ani în urmă. Rețetele au rămas aceleași, probabil, au schimbat doar cele mai mici. El va iubi și mâine, pentru că gustul său este încă același.

Rețetă de sos Tabasco: Video.

Și în ce cantități adăugați Tobasco la diferite feluri de mâncare? Spune-mi în comentarii. Distribuiți un link în rețelele sociale și adăugați un articol la marcajele.