4 Rețetă pentru sosul de gătit de piper acut

Sosul de piper piper este o piesă utilă și delicioasă și vom spune despre cele mai bune rețete.

Pepperul acut se referă la categoria culturilor de grădină care sunt extrem de populare. Legumele ca ingredient participă la aproape toate rețetele de salate conservate, sărurile și în prepararea diferitelor sosuri care pot fi utilizate imediat înainte de a servi pe masă și sub formă de stocuri de iarnă.

Sosuri gătite pe bază de ardei acuți și care pot fi stocate pentru o perioadă lungă de timp, în special categoriile de gurmanzi care preferă să mănânce mâncăruri de carne pentru a folosi exact acest tip de podliva. Există zeci de diferite rețete care pot fi folosite pentru piesa de prelucrat în timpul iernii. Cele mai multe dintre ele se pregătesc pentru mâncăruri de carne și, prin urmare, piperul acut este neapărat prezent ca ingrediente, ceea ce sporește semnificativ calitatea gustului.

Sos de piper picant, mere și roșii pentru iarnă

În sezonul de maturare a principalelor fructe și legume, una dintre sosurile populare ascuțite, care este recoltată de popoarele Transcaucasus, este o cotație bazată pe bazele de roșii, ardeii acută și merele de grade medii. Acest tip de condimente la carne se distinge printr-un gust picant și blând, un miros plăcut și roșu suculent.

Din ingrediente va fi necesar:

• Mere - 2 pahare de poli;
• Fructe de roșii bine-căutate - 6 buc.;
• Piper soiuri ascuțite "Barbuse Rog" - 2 buc.;
• Piper dulce - 4 buc.;
• 1/4 Articolul. sare sărată;
• pahar de oțet;
• 3 St. Sahara;
• Ceapa (tăiat în cuburi) - 1,5 cești.

Spălate și pregătite (tăiați fructele și romanul în locurile atașamentului lor) Tomatele tăiate, fierbeți și îndepărtați pielea și semințele prin Siter.

Tratamentul piperului amar și dulce. Legumele trebuie, de asemenea, să se clătească și să taie locurile în care se atașează fructele. Asigurați-vă că ați scuturat sau eliminați altfel, de exemplu, cu un cuțit, semințe de legume. Alegerea unei plante de legume, asigurați-vă că acordați atenție culorii POD-urilor, este de dorit să se ia numai cutii roșii închise.

Mere, răniți și zdrobite, roșii murdare și ardei tăiate, plasate într-un schelet. Iată ingredientele rămase care sunt enumerate în rețetă, cu excepția oțetului, deoarece acest aditiv alimentar vor fi utilizați la sfârșitul gătitului. Producția totală de sos este de 40 de minute. Cu 10 minute înainte de pregătirea în oțetul de condimente și în jerks pe un mic foc.

Băncile în care comanda va fi stocată, trebuie să gătiți în avans. Pachetul de format mic este cel mai potrivit - de exemplu, 350 ml și 0,5 litri. Înainte de umplerea, spălarea și sterilizarea băncilor, trebuie să țineți puțin peste Verev, astfel încât cuplul să intre și să încălzească recipientul. Sosul vărsat și laminat în câteva ore pot fi transferate în camera în care va fi stocată piesa de prelucrat. Confecționarea poate fi folosită ca un fel de mâncare independentă sau ca sos la cele mai diferite feluri de mâncare.

Sosul de ardei acut georgian, Tkemali

Gradul de scurgere în transcucazie se distinge printr-un conținut ridicat de acizi și o aromă specială. Utilizarea Tchemali în pregătirea diferitelor feluri de mâncare la domiciliu ca ingredient pentru sosuri și umplere este practicată în gătit pentru o lungă perioadă de timp. Una dintre rețetele de sosuri, care este luată din gătitul georgian, este ideal pentru pregătirea stocurilor sub forma unui citat în timpul iernii, în perioada în care lipsa de vitamine proaspete este deosebit de bine simțită.

Pentru prepararea condimentelor, a căror bază sunt Tchemali și piperul de sute, va fi necesară următoarea compoziție.

• Umbrella Dill - 250 gr.;
• Monetărie, frunze - 250 gr.;
• Kinza - 300 gr.;
• Pepper ascuțit roșu - 3 pods;
• 7 dinți de usturoi;
• Zaharul este un pahar (la aciditate ridicată, prunele pot fi mai mult);
• Tkemali, puteți întoarce casa - 3 kg.

După cum se poate vedea din formulare, verdele din sos ocupă unul dintre locurile principale, iar pentru bucătăria georgiană este un fenomen destul de normal.

În originalul din rețetă, cu condiția ca Tchemaliul să fie utilizat, se utilizează 1/2 din sare, din care sosul nu va fi doar cu o concentrație ridicată de aciditate, ci și pentru persoanele care sunt nerezolvate pentru salvarea mâncărurilor fi prea sărat. Europenii utilizează o cantitate semnificativ mai mică de sare, aproximativ 1/4 ceasca de aditiv alimentar.

• Procesul principal de gătit este pregătirea. TKEMALI Spălați și, dacă este posibil, îndepărtați oasele. Dacă rotirea este folosită în loc de Tkemali, atunci fructele sunt pur și simplu spălate și pliați în cazan. Kazan, în care sosul va fierbe, ar trebui să fie spațios și confortabil.
• Din primul moment, focul va fi aprins, despre el trebuie să stați în mod constant pentru a amesteca fructele și pentru a vă asigura că amestecul nu se sparge la fierbere.
• Scurgerea trebuie să fie în plină expansiune pe un mic foc timp de cel puțin 30 de minute, după care, folosind o colander, trebuie să scrieți un lichid într-un fund separat. Pulpa trebuie să fie apăsată suplimentar și doar un os și piei poate fi mai îndrăzneț.
• Amestecul rezultat este returnat la cazan și aduce la fierbere.
• Acum că se pregătește baza sosului, puteți face altă gătire: Verzii sunt spălați sub apă curentă, uscați (localizați pe hârtie curată sau prosop) și tocați, cât mai mici. Piperul este pur și simplu spălat și fructele sunt îndepărtate. O vegetală evidențiază o substanță care ajunge pe membrana mucoasă a organelor de vedere sau cavitatea orală provoacă arsuri, deci atunci când șlefuirea trebuie să acționați perfect.
• Usturoiul purificat, spălat și uscat poate fi tocat folosind un blender, dar pentru a simplifica procesul, ingredientul poate fi tăiat fin cu un cuțit. Acest lucru nu numai că accelerează, ci și scapă de spiriții excesivi cu pahare de spălare pentru blender.
• Ingredientele rămase sunt adăugate la masa de prune fiertă, iar umbrelele de marar nu sunt necesare pentru a se defecta, acestea sunt apoi scoase, după finalizare, eliminați și aruncați. Odată ce toate ingredientele sunt împreună, masa este murdară și amestecă în mod constant, fierberea pe o căldură mică timp de 20 de minute. La sfârșit, sosul finit este îmbuteliat pe băncile de sticlă care au fost spălate anterior și sterilizate. Înainte de rulourile de ambalare, 1 lingură de ulei de floarea-soarelui turnată de sus.

Sos cu piper ascuțit și hrean pentru carne

Această formulare este o ficțiune culinară a vânătorilor siberiani care iubesc poduri ascuțite la carne. Postat pe baza ingredientelor cu astfel de proprietăți. Acest tip de sosuri ascuțite poate fi recoltat pentru a lucra pentru a folosi viitoarea la momentul potrivit. Din ingrediente va necesita următoarea compoziție a condimentelor și a plantelor de grădină.

• usturoi - 250 gr. dinți purificați;
• Khrena rădăcină - 250 gr.;
• Clasa de piper "Barbus Rog" - 2 buc.;
• Roșiile bine copleșitoare - 3 kg.

Acest tip de rețetă nu necesită procesarea termică a ingredientelor, ceea ce este foarte important deoarece toate vitaminele și oligoelementele utile disponibile în tomate și alte culturi de grădină nu sunt pierdute în procesul de gătit, așa cum se întâmplă de obicei. Acest tip de supliment alimentar poate fi utilizat nu numai la carne și mâncăruri, ci și ca un sos separat de fructe de mare.

• Tăiați acoperișul, usturoiul și piperul acut preparat (spălat și cu înghețat de la distanță), derulează printr-un șlefuitor de carne. De asemenea, vin cu roșii care se spală și se taie pentru comoditate.
• În această formulare, în compoziția ingredientelor nu există o anumită cantitate de sare, care este neapărat adăugată la sos. Sarea originală necesită 3 st. L., fără vârf, dar puteți crește ușor cantitatea de aditiv sau invers pentru a reduce. Este, de asemenea, probabil să se ocupe de zahăr: în loc de 1/2 ceasca de produs crește ușor doza, în cazul în care roșii are un procent ridicat de aciditate.
• Când toate ingredientele sunt pregătite, ele pot fi amestecate și, vărsate de bănci, puse în frigider. Dacă stocați sosul în cameră, produsul va începe să se rătăcească a doua zi, ceea ce va face sosul necorespunzător pentru utilizare.

Sos acut, abhazian cu piper și usturoi

Aceasta este o altă rețetă pentru bucătăria caucaziană, care, în claritatea sa, nu va da drumul chiar și de condimente, care cu plăcere destul de și în cantități mari sunt folosite de mexicani. Din ingrediente va fi necesar:

• 30 de poduri mari de ardei arde;
• 2 (dacă sunt mari 1,5) capete de usturoi;
• 4 ch. L. Coriandru;
• Zira (PUNE) - 2 ore. L.;
• Dill, Semințe - 1 st. L.;
• Blue Fenugreek - 2 st. L.;
• Mare sau sare de masă - 2 st. L.

Acest tip de sos care poate fi stocat pentru o perioadă lungă de timp, de asemenea, nu necesită tratament termic. Singurul lucru care este necesar este după toate ingredientele reunite între ele, trebuie să faceți o expunere la timp, astfel încât toate condimentele și legumele să fie impregnate.

Din piperul spălat și uscat, înghețat, usturoi curat și spălați. Zira și Coriandru au nevoie de un mic proces. Aceste condimente se micșorează în tigaie și nu sunt puternic prăjite, amestecând, înainte de apariția unui miros specific. Usturoiul și ardeii pot fi zdrobiți în același timp folosind sau blender sau un polizor de carne convențional. Coriandrul mixt și Zira sunt turnate în amestec și tăiate într-un măcinat de cafea de semințe de mărarit și un schengger.

După ce toate ingredientele sunt atât de impregnate, pentru care va dura 4-5 ore, cu condiția ca amestecul să fie în frigider, va fi posibil să se toarnă în bănci. Sos proaspăt stocat în bănci acoperite cu capace speciale din plastic, în frigider.