Salata dunării pentru iarna: rețetă, ingrediente, sfaturi de gătit
Conţinut
Una dintre cele mai delicioase gustări este salata "Dunărea". Mai jos sunt mai multe variante ale acestei vegetale. Observând proporțiile și regulile, puteți pregăti cu ușurință un fel de mâncare frumoasă care va decora orice masă într-una din serile de iarnă.
Ingrediente necesare
Ingredientele pe salata "Dunărea" pentru iarnă sunt necesare după cum urmează:
- 1 kilogram de piper bulgar;
- 1 ceașcă de ulei de floarea-soarelui;
- Un kilogram al arcurilor de ceapă;
- 100 de grame de oțet de masă;
- 1 morcov mediu;
- 2 linguri de sare;
- 160 de grame de nisip de zahăr.
O astfel de cantitate de produse ar trebui să fie suficientă pentru gătit cutii de 4 litri. Pentru a mări sau a micșora cantitatea de produs finit, ingredientele trebuie, de asemenea, să fie mărite sau scad proporțional.
Cum de a găti salata Dunării pentru iarna
Pentru a pregăti corect vasul, ia în considerare toate acțiunile separat și consecvent. În primul rând, este necesar să spălați piperul bulgar, curat. Apoi, legume uscate și tăiate într-o paie mică.
În continuare trebuie să curățați ceapa de la coji și aplicate fin. De asemenea, clătiți bine roșiile, tăiați și scoateți miezul. Apoi trebuie să sufliți. De asemenea, clătiți și curățați morcovii, tăiați în paie mică sau grătar pe un grater mare.
Următorul pas este punerea tuturor legumelor tăiate în tigaie. Volumul vasului este de dorit să aleagă cel puțin 8 litri. Toate amestecurile și se lasă timp de 5 ore, în acest timp legumele vor fi eliberate. Apoi, adăugați sare, zahăr, ulei vegetal și oțet. Re-amestecați conținutul tigaiei. Apoi, puneți un foc lent timp de aproximativ 30 de minute.
Vasul este mutat în bănci sterilizate fierbinți. Băncile călătoresc cu capacul. Serviți pe masă este rece.
Rețetă cu mazăre verde și morcovi
O altă opțiune a salatei de rețetă "Dunărea" pentru iarnă este prezentată mai jos. Pentru pregătirea piesei de prelucrat, vor fi necesare următoarele ingrediente:
- 2 kilograme de roșii;
- 10 lauri;
- 700 de grame de morcovi purificați;
- 20 de bucăți de piper parfumat;
- 600 de grame de mazăre verde conservată;
- 400 de grame de ulei vegetal;
- 500 de grame de ceapă reprodusă;
- 400 grame 6% oțet.
De asemenea, pentru parfumul puteți adăuga 20 de garoafe. Tomatele pot fi folosite atât roșu cât și verde. Salata "Dunărea" pentru iarnă nu vă va lua multe probleme. Mai întâi trebuie să spălați cu atenție toate legumele, curățați morcovii. Piperul este tăiat în paie subțire, morcovii sunt cel mai bine tăiat în cuburi mici. După aceea, tăiați roșii. Toate legumele blande în apă clocotită timp de 10 minute.
În continuare, toate legumele sunt mutate pe o colandere. Apoi, este necesar să se schimbe colanderul la tigaie, ingredientele sare la rata de 20 de grame de sare pe kilogram de legume. Le lăsăm timp de 30 de minute, în acest timp, sucul se ridică în tigaie. După aceea, sunt adăugate puncte de polka conservate la legume. Amestecul de legume este agitat. În sucul evidențiat oțet turnat.
Uleiul turnat pe tigaie și este adus la fierbere. Apoi da rece. În fiecare borcan recoltat, aproximativ 40 de grame de ulei cald turnat, de asemenea 1 frunze de laur și 2 garoafe sunt plasate în fiecare container. Piper stropit. Un amestec de legume este așezat peste ulei. Turnat sucul.
Băncile ar trebui să fie acoperite cu capace și sterilizează în apă clocotită de aproximativ 30 de minute. În continuare aveți nevoie pentru a cumpăra capace, dați cool și trimiteți la depozitare.
Salata Dunării cu varză
Luați în considerare rețeta "Dunărea" pentru salata de iarnă cu varză. Ingrediente necesare:
- kilogram de varză albă;
- 200 ml de ulei vegetal;
- kilogram de roșii;
- 6 ardei iute negre;
- 500 de grame de piper dulce;
- 50 ml oțet de masă;
- 500 de grame de ceapă reprodusă;
- 40 de grame de sare;
- 100 de grame de morcovi;
- 80 de grame de zahăr.
Inițial, varza este necesară pentru a îndepărta stratul superior de frunze. Partea rămasă ar trebui să fie fin. Atunci ar trebui să curăț morcovul și să vă grăbiți pe un grater mare. Piperul dulce curățat de la semințe și taie paie subțire. Ceapa ar trebui să fie curățată din coji și inele subțiri subțiri. Apoi clătiți bine roșiile, tăiate în cuburi. Toate legumele feliate se îndoaie în recipient și se amestecă. Apoi într-un recipient separat oțet amestecat, sare, ulei vegetal și zahăr. Amestecul rezultat Refuel legume și concediu marinat timp de 5-6 ore.
Puneți o cratiță cu legume pe farfurie. Adăugați mazăre conservată la amestecul vegetal. Adu la fierbere pe foc lent și după gătit încă 10 minute. Apoi, vasul finit trebuie să fie descompus de bănci. Băncile sterilizează necesare împreună cu salata. Apoi, ar trebui să le rotiți și să mutați timp de două zile. Salata Dunării pentru iarna este gata! poftă bună!
Blank cu castraveți și roșii verzi
Pentru pregătirea salatei Dunării cu castraveți și roșii, vor fi necesare următoarele ingrediente:
- kilograme de roșii verzi;
- 500 de grame de ceapă reprodusă;
- 200 ml de ulei vegetal;
- kilogram de piper dulce;
- 50 de grame de piper de pod acut;
- 100 de grame de nisip de zahăr;
- 1,5 kilograme de castraveți proaspeți;
- 50 de grame de sare clasică sau de mare;
- 50 ml oțet de masă.
Pre-clătiți toate legumele. Apoi, tăiați ceapa în jumătate, apoi inele. Ardei dulce și blocat brusc. Tomatele sunt tăiate de cuburi, castraveți - felii mici. Toate legumele trebuie să treacă într-o cratiță adâncă și să umple sosul din ulei vegetal, oțet, sare și zahăr. Dați legumele pentru a elimina aproximativ 5 ore. Apoi am pus o cratiță pe aragaz, după începerea fierberii, gătiți aproximativ 10 minute. Snack-ul finit declanșează băncile. Legumele ar trebui să fie ușor încurcate. Se toarnă marinada care a rămas în partea de jos a tigaiei. Băncile se rostogolesc și au rămas într-un loc răcoros pentru a se răci într-o formă inversată. Salata de billet "Dunărea" pentru iarnă este gata! Valoarea propusă de ingrediente este prevăzută pentru 4 litri de piesă de prelucrat.
Salată conservată cu orez
Pentru pregătirea salatei Dunării pentru iarnă pe rețeaua originală, vor fi necesare următoarele ingrediente:
- 3,5 kilograme de roșii;
- 100 ml oțet de masă;
- Un kilogram al arcurilor de ceapă;
- Orez sticlă;
- kilogram de rețetă bulgară;
- 300 ml de ulei vegetal;
- kilogram de morcovi;
- 2 linguri de sare;
- 200 de grame de zahăr.
Inițial clătiți roșii, măcinate într-un blender. Morcovul ar trebui curățat și ras pe un grater mare. Banda curată și tăiată în cuburi. De asemenea, ardeiul tăiat în cuburi. Orezul trebuie să fie înmuiat de 50-60 de minute în apă rece. Un ulei de legume este turnat într-o cratiță profundă, pe care aveți nevoie pentru a strica morcovi, piper și arc timp de 20 de minute. În continuare sunt adăugate roșii și tocană pentru încă 20 de minute. De asemenea, ar trebui să adăugați sare și zahăr.
Acesta din urmă este adăugat orez într-o cratiță. Tocană de legume fierte încă 20 de minute. Cu 10 minute înainte de gătitul complet oțet într-o tigaie. Apoi, amestecul de legume este refuzat băncilor. Salata Dunării pentru iarna este gata! Este important să vă amintiți data de expirare a piesei de prelucrat. Este de 1 an.
Sfaturi pentru pregătirea salatei "Dunărea" pentru iarnă
Pentru ca vasul cu adevărat gustos și satisfăcător, și, de asemenea, mulțumit toată iarna, ar trebui să utilizați mai multe sfaturi că restaurantele bucătari sunt împărțite.
Legumele într-o gustare gătită ar trebui să fie ușor criste. Pentru a atinge un astfel de efect, este necesar să minimalizați timpul de procesare termică. De asemenea, va economisi vitamine în legume. Pentru a face acest lucru, este necesar să se ofere ingrediente înainte de gătit în marinadă. În timp ce gătiți legume cu oțet nu mai mult de 10 minute.
Când se sterilizează recipientul, în care piesa de prelucrat va fi stocată, este posibil să se evite procesarea termică a legumelor. Cu alte cuvinte, salata pe bănci se desfășoară de către RAW, după aceea, fiecare recipient este sterilizat. De exemplu, un volum de 1 litru - 30 de minute.
Depozitare
Pentru ca piesa de prelucrat să rămână proaspătă toată iarna, este important nu numai să stocați în mod corect băncile, ci și să sterilizați capacele. Depozitați recipientul cu legume urmează într-un loc răcoros. De asemenea, siguranța gustărilor va crește dacă vasul ramificat în bănci se va răci încet. Pentru a face acest lucru, recipientul se transformă într-o pătură sau o placă sau o eșarfă. Sub o astfel de salată de "blană" continuă să păstreze, datorită căreia este bună pentru întreaga iarnă.
