Cum să păstrați recolta de morcovi la primăvară fără pivniță

Morcovi de vintage cu adevărat salvați în formă bună mai mult de 6-7 luni. Și dacă morcovul nu a zburat până la primăvară și înnegrit, înseamnă că condițiile nu au fost potrivite. Morcovul de depozitare acasă pentru o lungă perioadă de timp - un proces care implică cunoașterea multor nuanțe și subtilități.

Selectarea și pregătirea morcovului la depozitare

Selectarea soiurilor pentru iarna

Hostess care doresc să vadă vitamine la biroul lor pe tot parcursul anului vor deveni neapărat o chestiune cum să pregătească în mod corespunzător morcovi pentru iarnă acasă. Experiența perenă a grădinarilor grădini mărturisește: morcovul pentru depozitare trebuie să fie matur, intact și sortat.

Aceasta înseamnă că nu toate soiurile sunt potrivite pentru depozitare în instalațiile de iarnă. Cel mai recunoscător - fructele morcovului unei forme în formă de con de la 15 la 20 cm, precum și soiuri precum "gigantul roșu", "Winter Moscova", "chanta", "regina toamnei" și altele. Dar păstrați morcovul cilindric de la 22 cm și mai practic ireal. Aceste soiuri sunt recomandate să mănânce imediat. Precum și deteriorate sau începători.

O altă observație a grădinarilor: rădăcini motoare conținute în diferite tari: unele specii dau germeni chiar la 0 grade, ceea ce afectează negativ restul recoltei și plângă de moartea sa.

Pregătirea pentru păstrarea acasă

Regula principală a lucrărilor pregătitoare citește: În condiții perfecte, numai acele vremuri care au suferit temeinic. Ce include instruirea?

• Recolta în timp util. Timpul său depinde de soi. Cele mai mari șanse de a menține morcovi pentru iarnă, adică în toate cele trei sezoane (toamna, iarna, primăvara) - în gloanțe care preferă târziu, septembrie, soiuri. Grădinarii începători pot fi dificil de determinat termenul limită de curățare. Timpul va veni când partea de jos a vârfului va începe să împingă și să devină galben.
• Calitatea colectării. Orice plantă rădăcină este îndepărtată din intestinul pământului într-un anumit mod: cartofii sunt săpat, sfecla este desenată, iar morcovii sunt topită, sorbind delicat pentru vârfuri. În cazul în care solul este uscat și compactat, morcovii sunt loviți de instrument.
• Cultura asamblată trădează soarele timp de 100-150 de minute. În această perioadă, morcovii se vor tempera și se vor usca. În acest timp, specimenele mari sunt pliate într-o singură grămadă, mici - la alta. Împreună nu sunt stocate. Primul va merge pentru depozitarea pe termen lung pentru iarna în subsol. Al doilea poate fi înghețat sau depozitat în frigider.
• Tratament. Include vârfurile de tăiere cu un cuțit ascuțit sau un sector. Asigurați-vă că eliminați toate vârfurile, altfel morcovii vor germina înainte de timp, vor începe și vor pierde gustul și parfumul. Și o copie rasă va infecta restul recoltei. După îndepărtarea vârfului verde și șervețele din sol uscat, legumele sunt ventilate din nou, dar de data aceasta - nu sub soare, ci la umbra, pe film sau material dens.

IMPORTANT! Stocarea morcovilor în orice loc, cu excepția frigiderului sau a congelatorului nu implică o pre-spălare. Este suficient să o păcălească de pe Pământul Komie.

8 moduri de conservare a morcovilor proaspeți

După ce morcovii sunt procesați, trebuie să decideți unde și ce să le plasați. Metodele de conservare a morcovului pentru iarnă sunt diverse, dar în majoritatea cazurilor necesită crearea de locuri suplimentare. Joacă materiale naturale - nisip, rumeguș, argilă. Luați în considerare fiecare separat.

Metoda numărul 1, conținutul în nisip - chiar și pentru depozitare fără pivniță.

Orice dachet știe cum să stocheze morcovi pentru iarnă în nisip. Aceasta este cea mai obișnuită cale printre proprietarii de pivnițe, șlefâmuri și găuri în garaje. Trei "ingrediente" vor fi necesare: sertar, apă, nisip înecat. Acesta din urmă hidratează (litru pe găleată), plasat pe fundul stratului de cinci centimetri. Morcovii îngropați în ea la o distanță de 1-2 cm unul de celălalt.

Plusurile metodei:

• Minimizează "deshidratarea";
• Împiedică descompunerea și putregaiul ulterior;
• Oferă valori de temperatură stabile.

Metoda numărul 2, tăierea - poate fi folosită și acasă, dacă aveți un balcon sau o cămară.

Implică scufundarea fiecărui strat de rumeguș de conifere de morcovi și chipsuri.

Pro:

• prevenirea germinării;
• Protecția împotriva microorganismelor patogene și a bacteriilor.

Metoda numărul 3, polietilenă - cea mai bună modalitate de a menține recolta de morcovi pentru a nu începe.

Vintage este ambalat în saci de la 5 kg, dar nu mai mult de 25 kg. Ambalajul nu este legat, altfel fructele morcovilor "sufoca" și începe să putrezească. Pungile trebuie păstrate în răcire.

Pro:

• menținând umiditatea necesară (aproximativ 95-100%);
• Prevenirea lui Witheringing.

Metoda numărul 4, metoda de depozitare consumatoare de timp, dar, de asemenea, având aderenții săi.

Aveți nevoie de cutii de apă, argilă, lemn sau carton, film și usturoi. Ziua înainte de procesarea lut este amestecată cu apă. După 24 de ore, consistența de umflare este agitată și turnată din nou lichidul. Aproximativ 80 de ore de lut sunt conținute sub stratul de apă de trei centimetri. Ca rezultat, se dovedește textura de smântână. Filmul este aprins până la fundul pachetului, stivuit liber stratul de morcovi și turnat un amestec. Un morcov este plasat pe stratul float și se toarnă. Și astfel până la recolta sau locul în sertar. În această formă, cultura poate fi depozitată până la primăvară, chiar și fără pivniță.

Pro:

• Prevenirea rătăcirii cu un strat de argilă de protecție;
• Suport pentru umiditate optimă;
• nu foarte potrivit pentru utilizarea în apartament la domiciliu.

Metoda numărul 5, ceapă - mod simplu și convenabil, potrivit pentru utilizare în apartamentul orașului.

Aceeași formulă funcționează în primele două versiuni: Husk + cutii = straturi zdrobite. Împreună sau în loc de ceapă, pot fi folosite usturoi.

Pro:

• Prevenirea postării;
• Protecția împotriva microbilors.

Metoda 6, Pământuri sau depozitare în paturi - utilizate în principal de gospodăriile atunci când grădina este aproape de casă.

O versiune simplă, cum să păstrați morcovii până în aprilie-mai, - lăsați-o în paturi, iar în primăvară este ușor de săpat și să utilizați în alimente. Comoditatea acestei metode este că nu necesită pregătirea pentru depozitare. Principalul lucru este de a prelasa sub rădăcina de sus și de a proteja locul de nisip sau închideți filmul și pe partea de sus - pentru a împinge cu rumeguș, turbă sau humus.

Singura nuanță este de a folosi morcovi din paturile protejate în timpul iernii nu vor ieși, deoarece nu se recomandă să dezvăluie.

Pro:

• conservarea elementelor utile în forma originală;
• Protecția naturală împotriva înghețului și putregaiul.

Metoda numărul 7, cu ajutorul MCH - un mod exotic, al cărui adepți susțin că a încercat o dată, veți folosi întotdeauna numai ea. Merită încercat, nu este adevărat?

Fructele de morcov sunt uscate, dar nu au fost spălate. Apoi deplasați-vă pe zi în răcire și apoi plasați în cutii în straturile, amestecate cu mușchi.

Pro:

• conservare naturală;
• Țineți dioxidul de carbon.

Metoda numărul 8, cu ajutorul mâncărurilor - este, de asemenea, popular când este depozitat acasă în apartament și fără subsol sau pivniță.

Componenta principală este mâncăruri smalțate. Morcovii proaspeți se îndepărtează, prelucrați din vârfuri și "cozi" albe, uscate sub Ultraviolet și după ce se pune într-o poziție verticală în recipient. Un șervețel este stivuit pe morcov, iar recipientul este acoperit cu un capac. Pan merge la răcoare și întuneric. Metoda excelentă de stocare într-un apartament.

Valoarea de valabilitate a morcorului depinde nu numai de metodă, ci și de locație: apartament sau casă privată. Fiecare opțiune are propriile caracteristici.

Apartament urban

Cazarea urbană rareori presupun prezența propriului pivniță sau loc în subsolul clădirii de apartamente. Dar iarna în Rusia durează mult, iar vitaminele trebuie să absoarbă pe tot parcursul anului. Depozitarea morcovilor în timpul iernii la domiciliu este destul de reală, principalul lucru - "Locuri de știut".

• Depozit. Amenajarea unor apartamente (Stalinkins, Hrușciov) implică prezența unui depozit. Există întotdeauna întuneric, rece și uscat - opțiunea perfectă. Deci, în acest loc, recolta nu dispare, fiecare copie este înfășurată cu hârtie și plasată într-o cutie de lemn sau carton.
• Loggia izolată și glazură (balcon). Morcovii sunt depozitați în containere textile sau din lemn și plasate fie pe podea, fie pe raft. Este important ca fiecare rând următor să strige cu coji de ceapă, nisip sau rumeguș de lemn. Containerul în sine trebuie să fie acoperit cu o placă și alte materiale care dețin căldură. Temperatura de stocare a morcorpului pe balcon - în zero.
• Aparate de uz casnic: Frigidere și congelatoare. În primul caz, legumele sunt curățate de murdărie, uscate și plasate în saci de plastic sau containere. În cel de-al doilea caz, se spală, se usucă, turbă sau tăietură (cuburi, paie, cani), după care este plasată și în polietilenă și sub rezerva înghețării.
• Garaj. Depozitați la fel ca în camera de depozitare - înfășurată fiecare morcov în ziar și plasarea în recipientul uscat.

Tratamentul cu parafină cel puțin triplă viața de morcovi acasă. Este suficient să se înmoaie fiecare morcov și să se usuce. Și după - alegeți una dintre metodele propuse.

Dacă scopul este de a salva pe scurt în condițiile apartamentului orașului, în decurs de o lună și jumătate, fiecare copie este curată, uscată și se întoarce cu un film alimentar. Totul este plasat în container, dar este important ca morcovii să nu se atingă reciproc.

Este interesant: puteți stoca morcovi chiar cald. Dar numai dacă este deja uscată sau crescută. Puteți să o faceți cu un cuptor sau cu un uscător de legume. Modalitate suplimentară - conservare.

Cum să păstrați cultura în subsol sau la pivniță

Proprietarii de case private au un avantaj semnificativ care vă permite să aduceți condițiile de depozitare pentru orice legume ideale. Nici o excepție și morcovi.

În pivniță sau subsol umiditate ridicată și valori pozitive stabile. Și rău pot, cu excepția rozătoarelor sau a ciupercilor. Dar există o oprire: Înainte de a plasa morcovi în subteran pentru iarnă, trebuie să procesați depozitul: curățarea culturii de anul trecut, spălarea rafturilor, precum și dezinfectarea și uscarea.

Ce să păstreze morcovii în subsol? În aceste scopuri, mâncăruri smalțate, găleți cu capace, precum și pungi. Ei, spre deosebire de cratiță și găleți, trebuie să vă deschideți. Pungi sunt plasate în colțul camerei, unde cele mai uscate și întunecate.

Metode de plasare în mișcare:

• în găleți și cratițe - vertical;
• în sertare și cutii - pe orizontală, într-un tablou, la o distanță de 2 cm unul de celălalt.

Pentru depozitarea culturii, este selectată una dintre metodele descrise mai sus.

Alte metode de depozitare de iarnă pentru iarnă

Metodele originale de stocare includ parafina deja menționată și câteva altele:

• în tinctura de conifere și cârma. Jumătate de litri de apă turnată și insistă aproximativ o săptămână de 50 de grame de coajă sau aceeași cantitate de ace. După morcovi, fie imersate în soluție, fie pulverizat. Apoi morcovii sunt uscați și îndepărtați în capacitatea de depozitare pentru iarnă;
• Pulbere cretacică. Legumele sunt alimentate de un amestec de cretă. La kilo morcovi vor avea nevoie de până la 20 de grame de cretă. O altă opțiune este imersia în suspensie cu conținut de mela 30% și uscare suplimentară. Stratul de cretă generează un mediu alcalin și împiedică descărcarea.
• Cu ajutorul frunzelor de menta din Seracin. Tulpinile uscate ale canoferii protejează recolta de la șoareci și șobolani.

Condiții, temperatură și calendare de stocare a morcorpului

La condiții, cu excepția spațiului sunt, de asemenea, temperaturi, umiditate, ventilație și lipsă de lumina directă a soarelui.

• Modul de temperatură. Nu contează, în subsol sau pe balcon conține morcovi. Important la ce morcovi de temperatură sunt stocate. Valori recomandate - de la zero la două grade de căldură. Dar la zero și sub fructele morcovilor încep să înghețe. Prin urmare, din când în când, trebuie să fie vizitați pe subiectul putregaiului și a deteriorării. Și dacă coloana termometrului se ridică de la două la cinci și deasupra gradelor, morcovii îl vor lua ca un dezgheț de primăvară și poate da varză, iar după plante.
• Nivelul de umiditate. O cifră optimă - 70%. Va economisi morcovi de deshidratare, letargie și putregai. Încetați evaporarea lichidului se poate datora eliminării vârfurilor și trecerea straturilor de jetoane, nisip.
• Ventilare. Pentru a ventila depozitul este constant. Doar astfel încât să puteți evita bolile, infecția cu morcov și economisirea tuturor proprietăților utile. În orice container (sertare, pungi) trebuie să fie găuri de ventilație. Nu se rănește aproape de pachet pentru a plasa varul capabil să absoarbă excesul de umiditate și de condens.

Mai precis, să adere la recomandări, cu atât mai mari șansele de a crește durata de depozitare a morcovilor la cel mai înalt posibil - 12 luni.

În loc de închisoare:

• Hosteasa poate recurge la mai multe metode de depozitare - îngheț, subsol sau dormitor - și în viitor, decide cu privire la cele mai bune;
• Nu aveți morcovi în apropierea merelor. Fructul etilenei este distrus pentru morcovi. Apropo, lângă cartierul "cartofului" "nu este de asemenea recomandat;
• Cel mai bun morcov de stocare - "Stodnevka". Aceasta înseamnă că, de la aterizarea până când maturarea nu ar trebui să treacă mai mult de 3,5 luni. Curățarea excesivă timpurie va afecta negativ beneficiile și proprietățile gustului și prea târziu va contribui la acumularea de zaharuri. Va face ca morcovii să vorbească mai ales pentru rozătoare.