Ce este asafetida: descrierea și compoziția, gustul și înlocuirea, aplicarea și beneficiul

Asatatida este o condimente de pulbere din India. Este reprezentată de o masă în vrac a umbrei luminoase bej. Condimentarea are un miros rezistent neobișnuit. Cel mai adesea folosit în gătit și medicină tradițională.

Compoziția și caracteristicile Asafetidei

Asafetida este o substanță care este obținută de la sucul lăptos al plantei umbrelă Ferulu. Cu alte cuvinte, Asafetida este rășina uscată a sistemului rădăcină al plantei. Sucul de ferula uscat are o consistență asemănătoare prafului, similar cu amidonul. Este amestecat cu făină de orez pentru a obține textura dorită.

Pe aer, sucul plantei, de la care se condimentează, groase, devine o rășină, cunoscută sub numele de HALTITA. Cazul în compoziția chimică a Asafetidei, care conține:

• până la 60% acid ferulovic;
• de la 25 la 35% oxid de carbon;
• Aproximativ 10% din uleiurile esențiale.

Datorită compoziției chimice modeste, condimentul este considerat aproape inofensiv pentru organism. Uleiurile esențiale au un efect pozitiv asupra sănătății umane. Ele se datorează proprietăților gustului de condimente.

Asafetida este diluată definitiv, astfel încât substanța să nu fie prea concentrată, ascuțită pe miros și gust.

Spice are o aromă strălucitoare, incitandu-i apetitul. Este comparabil cu mirosul ei cu arcul sau usturoiul. Gust nu mai puțin ascuțit și obsesiv. Condamingul de afterteste este dificil de a ucide ceva. Dar, în cantități mici, ea este capabilă să facă un fel de mâncare sau un sos exquisiv, mai gustos.

Valoare nutritivă pe 100 de grame:

• Calorii, Kcal: 0;
• Proteine, G: 0,1;
• Grăsime, G: 0,1;
• Carbohidrați, G: 0.1.

Proprietăți utile ale Aiderului

Ayurveda (medicina indiană tradițională) consideră o condiment utilă pentru organism. Cel mai adesea, condimentarea în obiectivele tratate este folosită ca agent anestezic, antispasmodic. Dar condimentul indian are alte calități utile:

1. Aromaterapia cu ulei esențial feruli elimină tensiunea, vă ajută să vă relaxați. Afectează pozitiv activitatea sistemului nervos.
2. Efect benefic asupra sistemului de respirație. Previne bolile, ameliorează inflamația, face ca respirația mai mare, mai curată.
3. Argint cu o sferă divorțată în apă ajută la scăparea articulațiilor în articulații. Condimentarea condimentelor din interior va contribui la consolidarea sistemului musculoscheletal.
4. Spice îmbunătățește starea cavității bucale, împiedică inflamația.
5. Pulberea în agregat cu ulei de măsline este considerată un antidot din mușcăturile de șerpi și insecte periculoase.
6. O băutură cu adăugarea de condimente va ajuta la restabilirea ligamentelor vocale, faceți un apel vocal.
7. Ajută la restabilirea fundalului hormonal. Considerat un afrodisiac natural - crește potența, activează activitatea sexuală umană.

Citiți un articol interesant despre utilizarea corectă a cuișoarelor.

Asatatida consolidează sistemul imunitar, îmbunătățește starea generală a corpului. În medicina estică, condimentul este considerat o componentă indispensabilă în multe rețete de droguri.

Contraindicații ale condimentelor

În cantități rezonabile Asafetidei ca condimente pot fi folosite pentru toți. Dar condimentul indian trebuie aplicat numai în absența următoarelor contraindicații:

• Sarcina, perioada de alăptare;
• Convulsii epileptice, bolile SNC, crampele frecvente;
• boli ale corpurilor gastrointestinale;
• Intoleranță individuală, o tendință la alergii;
• Boli de piele: erupție cutanată, Paddy, Furunculese.

Spice nu este recomandat să folosească copii sub vârsta de 5 ani. Deși condimentarea are o mulțime de proprietăți utile și practic inofensive, ar trebui să fiți atenți cu dozele. Abuzul de asachetide poate provoca efecte secundare sub formă de erupție alergică, probleme cu stomacul, intestinul.

ASAFETYDA Utilizați

Asafetida are multe aplicații. Cel mai adesea, sucul de furtul uscat este folosit în gătit, medicină tradițională.

Este facut din:

• Apă, infuzii de alcool;
• emulsii;
• extracte;
• Pilule.

Derivații de la Asafetide sunt utilizați în tratament, prevenirea bolii. Spice găsește un loc chiar și în veterinar. Cu ajutorul său, animalele sunt tratate din boli de piele și paraziți.

Adesea, condimentarea este folosită în cosmetologie atunci când creați produse pentru îngrijirea pielii și părul.

Asafetida este de dorit să aibă cu dvs. călătorind în jurul locațiilor sălbatice. Divorțat în spice de apă ajută la neutralizarea otravă din mușcăturile de șarpe și alte animale periculoase sau insecte. Este util în furnizarea de prim ajutor în otrăvire, deteriorare și răniri.

Urmăriți utilizarea video a plantelor în scopuri de sănătate:

În gătit

La bucătărie AsafetId va fi o alternativă la Luka și Usturoi. Mirosul ei saturat și gustul vor ajuta la a face orice fel de mâncare parfumat și apetisant. Dacă ceapă sau usturoi după consumarea lasă un miros neplăcut de gură, condimentul va ajuta la reîmprospătarea respirației.

Ea va da claritate, fel de mâncare de sofisticare orientală, va crește digesibilitatea produsului. În feluri de mâncare, condimentarea este combinată la gust:

• cu ghimbir;
• curry;
• ardei iute roșii;
• curcumă.

Condimente, de regulă, adăugați 1-2 minute până la sfârșitul pregătirii. O porțiune este suficientă pentru a utiliza 1/4 h. L. Condimente.

Cel mai bine este să utilizați condimentarea:

• În carne, mâncăruri de pește;
• tocană de legume;
• Complot;
• salate;
• sosuri;
• prăjituri;
• vase cu fasole;
• Mâncăruri de ciuperci;
• supă.

Dacă mâncărurile de condimente nu s-au dovedit în mijlocul gătitului, acesta poate fi înlocuit cu ghimbir, muștar negru, tmin sau turmeric. Dacă este necesar să oferiți alimentelor o aromă de asapetidă caracteristică specială, este mai bine să utilizați ceapa sau usturoiul.

Rețete de mâncare cu condimente, consultați videoclipul:

În medicina populară

În medicina tradițională la est, condimentul este cunoscut ca unul dintre cele mai universale componente eficiente din medicamente. Asafetida este aplicată în tratament:

• Meteorismul, balonarea și durerea în abdomen;
• durere dentară, gingii inflamate;
• boală renală în stadiile de lumină;
• Hematoma;
• impotență, infertilitate, menstruație dureroasă;
• Diabet;
• Soluția de asachetidă ajută la angina, astmul, bolile respiratorii;
• Moștenit, condimentul diluat în apă ajută la presiune scăzută.

De regulă, în scopuri terapeutice, condimentele sunt utilizate în interior, dizolvându-l în apă sau în suc de fructe. Puteți adăuga câteva picături de lămâie în apă, ghimbir. Pentru tratamentul infertilității și a creșterii libidoului ar trebui să bea suc de rodie cu Asafetide.

Consultați Prezentare generală de la Ayurveda:

În cosmetologie

Proprietățile utile ale ASAFhetidelor vă permit să utilizați condimentele atunci când creați cosmetice. La domiciliu, uleiul esențial de plante este utilizat în mod obișnuit. Se adaugă deja creme și balsamuri deja pregătite:

1. Pentru a scăpa de erupții cutanate acnee, curățați pielea, adăugați câteva picături de ulei esențial într-un lot de o singură dată de cremă nutrițională. Aplicați pe piele distribuiți uniform asupra zonelor problematice.
2. Pentru a întări buclele, opriți pierderea părului, adăugați câteva picături de ulei în șampon de păr. Efectul nu se face să aștepte mult timp - va fi vizibil după mai multe aplicații.

Spice are un efect de încălzire, îmbunătățește regenerarea celulelor, îmbunătățește fluxul sanguin la piele. Aceste și alte proprietăți ale condimentului cu utilizare regulată ajută tinerii și frumusețea.

Cum de a alege și de a stoca Asafaetide

În magazinele mari, condimentele pot fi achiziționate sub formă de rășină și pulbere finită. Spice în calitate este împărțită în mai multe tipuri:

1. Hing - supliment suplimentar net. Este împărțită în alte câteva subspecii, diverse în proprietățile gustului: Hadda, Shabani, Kabulidan.
2. Hingra - Calitate scăzută, cu impurități posibile.

Pentru a determina varietatea de condimente, trebuie să o dizolvați în apă. Pure Asafhetide va face apă murdară, dar nu va da un precipitat. Hingra este cel mai probabil să cadă pe fund datorită numărului mare de impurități din compoziție.

Cazurile de fraudă nu sunt excluse atunci când vânzătorii sunt eliberați pentru ASAFETUD GALBANUM.

Aceasta este o rășină a altora, calitatea scăzută a soiurilor de ferul. Vederea este boabele culorilor de muștar întunecate, ascuțite pe miros și gust amar. Ei dau o ceapă învechită, când frecarea mirosului seamănă cu cauciucul.

Dacă vă gândiți la creșterea furtulelor în zona țării, rețineți că planta a ajuns la noi din țările sudice, respectiv, climatul ar trebui să fie cald, arid. Ferul este plantat în sol fertil, drenat pe teren deschis, iluminat. Plante de plante în vară, frunze de toamnă și fructe tăiate.

Ready Asafhetide este plasată într-un recipient de sticlă sigilat pentru a preveni incapacitatea mirosului. Spice trebuie să fie depozitate într-un loc întunecat și răcoros. În condițiile corecte, durata de valabilă a pulberii este de 1 an, și felii de rășină - nelimitat.

Asafetida este un agent homeopatic universal împotriva unei varietăți de boli, condimente capabile să dezvăluie proprietățile de gust ale multor feluri de mâncare. Are un miros specific, incitarea apetitului, are o încălzire, efect antiseptic.

Ce condimente neobișnuite de orientale ați încercat? Distribuiți-vă experiența în comentarii, faceți repost de informații despre paginile de rețea socială.