Ce este spice sumy: beneficiile și răul, aplicarea în gătit și medicină, rețete

Sumy este un condiment popular de bucătărie estică. Are o umbra strălucitoare de burgundă, care este folosită ca vopsea în a doua feluri de mâncare. Spice are un gust acru plăcut, adesea înlocuiește lamaie în rețete. Condimentarea are o compoziție chimică bogată, afectează pozitiv sănătatea și aspectul omului.

Ce este Sumy

Sumy (Sumac) - Berries de copac acetic. Colecția Berry are loc la sfârșitul lunii septembrie. De la un copac puteți colecta până la 5000 de fructe.

În istoria lui Sumy, menționată mai întâi în Roma antică. Acolo, boabele de copac acetic au fost utilizate pe scară largă de gătit culinar calificat.

Arborele arată ca o plantă exotică neobișnuită, adesea folosită în decorarea peisajului. Are un trunchi maro închis, ramură și cu o coroană împrăștiată. Fructe de padure sunt colectate în etichete mai stricte în formă de con. Unele frunze, disecate în jurul marginilor, au o formă ovală.

Oboe copac. Pe copacii de sex masculin, fructele au o nuanță galbenă, verzuitoare. Femeile au roșu strălucitor, burgundă.

Materia Sumy ia în considerare pante de piatră, păduri rare ale Caucazului, Crimeea. Astăzi, copacul poate fi văzut într-o varietate de colțuri planetă. Principalele țări exportatoare sunt luate în considerare:

• America de Nord;
• Asia;
• Africa;
• Europa.

Substanțele în frunze și fructe de padure picante dau o plantă cu aromă acră specială, aromă picantă cu note de fructe ușoare. Compoziția chimică include:

• Acizi grași: olein, linolen, stearină și alții;
• minerale;
• Vitaminele din grupul B, C;
• Aminoacizi: triptofan, lizină, fenilalanină, metionină, valină și 13 alții;
• Acizi organici: Apple, fumaric, lămâie, vin.

Valoarea nutritivă a condimentelor la 100 g este:

• 5 g de proteine;
• 8 g grăsime;
• 38 g de carbohidrați;
• 244 kcal.

Specii și soiuri de condimente

Sumy are aproximativ 250 de soiuri. Dar numai unele dintre ele sunt potrivite pentru persoanele din alimente:

1. Varietatea Tubil, cunoscută sub numele de legat de Olener, sau pufos. Diferă în special frunzele verzi mari și goale. În frunzele din cantități mari care conțin tanini, pe care au un gust acru asemănător cu oțet. Ramurile pentru locația frunzelor seamănă cu palma.
2. Sumy parfumat, sau parfumat, - iarbă sau arbust în creștere în soluri nisipoase, pietruite. Cel mai adesea găsite în Rusia, America de Nord. Are un miros specific puternic, în înălțime crește până la 2 metri. Frunzele în formă seamănă cu salcia.
3. Chineză Sumy folosit în fabricarea de medicamente. Acest grad este în creștere în China, Japonia, Coreea, Vietnamul de Nord. Flori în flori albe mici. Frunzele sunt alungite, arătate spre capete, au o umbra verde deschisa.
4. Sumy otrăvitoare - arbuști sălbatici. Otrăvitoare care nu sunt folosite de oameni. Sucul plantei în timpul contactului cu pielea frunze arsuri puternice similare cu eczema. Flori de arbust cu flori verzi mici. Frunze de bandă, disecate pe 3 părți, blasfens în jurul marginilor. Arsurile din sucul otrăvitor se manifestă doar pentru 2-3 zile.

Pentru a vedea revizuirea condimentelor:

Proprietăți utile ale condimentelor Sumy

Fructe de copac acetic - antioxidanți naturali, antibiotice. Au un efect antiseptic, antiinflamator puternic. Spice-ul are un efect concentrat asupra fiecărei zone ale corpului:

1. Substanțele din compoziția plantelor opresc sângele atunci când sunt aplicate la tăieturi și deteriorări. Când este utilizat spre interior, aceasta îmbunătățește circulația sângelui, are un efect profilactic împotriva bolilor cardiovasculare.
2. Ajută la rezolvarea excesului de greutate și diabet. Afișează excesul de apă, toxinele și zgârieturile din corp. Are un efect diuretic.
3. Îmbunătățește munca intestinală, promovează digestia. Afectează pozitiv sănătatea gastrointestinală.
4. Îndepărtează umflarea, oprește procesele inflamatorii.
5. Îmbunătățește imunitatea, ajută la scăderea simptomelor de boli virale infecțioase, oprirea dezvoltării bolii la început.
6. Îndepărtează oboseala, stres. Mirosul Suma vă permite să vă relaxați, să vă simțiți proaspătă. Utilizarea regulată a uleiului esențial va afecta în mod pozitiv sistemul nervos.
7. În special, este utilă femeilor în menstruație dureroasă, în timpul Klimaks. Planta restabilește fundalul hormonal, emoțional, crește libidoul, tratează bolile sistemului urogenital.

Efectul de dezinfecție al Suma este atât de puternic încât atunci când adăugați un condiment în alimente, alimentele rămân destul de mult timp în căldură. Această proprietate este apreciată în special în țările fierbinți, utilizată în conservare.

Contraindicații pentru condimente

Sumy trebuie utilizat, observând doza indicată în rețetă. Minimizați utilizarea Suma sau exclude condimentele din dietă, urmează persoanelor care suferă:

• boala stomacului ulcerativ la etapa acută;
• tromboza, hemofilia;
• tulburări metabolice;
• Probleme cu rinichii, ficat;
• o tendință de reacții alergice.

Despre Sumy este mai bine să nu-și amintească în timpul alăptării, sarcinii. Este interzisă oferirea unui condiment copiilor sub 5 ani.

Un abuz de condiment poate conduce:

• la apariția alergiilor;
• Probleme cu rinichii, ficatul, stomacul;
• amețeli și slăbiciune;
• Deteriorarea coagulării sângelui.

Pentru a vizualiza prezentarea generală a condimentelor și a proprietăților sale:

Aplicarea lui Suma

Derivații de arbori acetici sunt utilizați pe scară largă în medicină, gătit, industria de frumusețe. Faceți un condiment pe care îl puteți în mod independent de întreaga fructe de padure din Suma. Pentru a face acest lucru, le-ați aruncat într-un polizor de cafea, adăugați la mâncare, gătiți Champs-ul de la condimentul deja gătit.

Sumy fructe de padure în formă de ciocan utilizează în gătit. Ei ajută mult timp pentru a menține proprietățile benefice ale alimentelor, dau o nuanță de rubin, un parfum plăcut de citrice.

Frunzele sumi tubile sunt utilizate în medicina oficială pentru a face medicamente. Plante de ulei esențiale utilizate la crearea plecării pentru piele, păr.

În gătit

În Est, Sumy se referă la primele cinci mixte cele mai versatile, populare. În bucătăriile din diferite țări, bucătari folosesc condimente în feluri de mâncare naționale:

1. Adesea, pe baza condimentelor, faceți perfuzie, utilizați-l ca marinadă la kebabs, cotlet de porc.
2. În Turcia, Iran Sumy se adaugă în orez pentru a da un miros aperitiv și umbra roșie.
3. În Egipt, Siria, Libanul, condimentul obișnuit să folosească în carne și mâncăruri de legume.
4. Spice este neapărat prezent în East Hummus.
5. Adesea găsite în stațiile de benzină și în sosuri. Mai ales condimente bune în sos Kefir la carne, sos de pesto.
6. Sumy este minunat potrivit pentru vase de la păsări, cereale și leguminoase, supe.
7. Frunzele proaspete picante sunt adăugate la salate, utilizați când cele două feluri de mâncare și supe sunt curățate.
8. Spice se potrivește perfect în formularea de shawarma, pilula, supa de fasole, fripturi de grătar sau la grătar.

Sumy este, de asemenea, utilizat în pregătirea industrială a brânzeturilor, cârnați, papri, unele alimente conservate. Puteți folosi un condiment în mâncăruri de casă și gustări rapide, de exemplu, stropitoare cu o sumă de sandvișuri improvizate sau pâine neagră cu o felie de soluție salină.

Unele alte condimente sunt combinate cu condimente la gust. Poate fi:

• nucşoară;
• coriandru;
• Ardei roșu;
• susan;
• cimbru;
• Zira;
• Garoafa.

Înlocuiți condimentul cu un amestec de zest de lămâie cu piper negru, oțet, somon.

Dacă doriți să răsfățați oaspeții interni sau surprinși cu un fel de mâncare sănătos, luați câteva rețete culinare.

Salată de piper

Pentru o gustare, serviți o salată proaspătă de ardei și halami prăjiți. Pentru a găti că veți avea nevoie de:

• 4 ardei dulci de roșu, galben;
• 50 g de frunze de menta;
• 250 g Halami de brânză;
• 50 g de patrunjel;
• 50 g de marar;
• lingurita de suma;
• 50 ml ulei de măsline;
• Sarat la gust;
• 50 g maslin fără oase.

Pepperspațiu cu ulei de măsline, stropiți sarea și puneți-o în cuptor timp de 15 minute la 180 ° C. În timp ce ardeii ajung, curățați și tăiați bine verdele.

Scoateți ardeii din cuptor după timp, scoateți pielea cu ele și tăiați dungile. Tăiați brânza cu felii de brânză, se prăjește înainte de apariția unei cruste. Amestecați verdele, ardeii, brânza și măslinele într-un castron, adaugă Sumy. Se amestecă ingredientele cu mișcări ușoare.

Pilaf

În calitatea mașinii principale, oferiți un Pilaf. Pentru pregătirea sa veți avea nevoie de:

• 500 g carne de vită;
• 300 g de orez de cereale lungi;
• bec;
• morcov;
• 100 g de unt, unele legume pentru ceapă de prăjire;
• Sumy, alte condimente la gust.

Tăiați carnea de vită în bucăți mici, se prăjește în ulei cremos. Ceapă tăiată fin, sodă morcovul pe glorezător și treceți pe căldura lentă a uleiului vegetal.

Așezați morcovul cu un arc în tigaie la carne de vită, adăugați sumy și condimente. Umpleți 2 pahare de apă fiartă, lăsați încă 15-20 de minute. Adăugați orez pre-abur sau fiert preparat sau fiert.

Pregătiți-vă fără un capac înainte ca apa să nu pop complet. Când hrăniți decorați verdele.

Puteți pregăti un vas de carne pe video:

Vin fiert

Și pe desert, oferă oaspeților să gustați vinul mullled cu adăugarea unui suma. Utilizați pentru gătit:

• Vin roșu - 750 ml;
• 100 ml de apă;
• o linguriță de nucșoară rasă;
• 5 muguri de căprui;
• 5 stele de Badyan;
• bat de scortisoara;
• Teaspoon Sumal.

Se toarnă vinul și apa într-o cratiță, puse pe foc. Adăugați mirodenii, aduceți la fierbere și lăsați-l să stea încă 10-30 de minute. Îndreptați prin tifon, decorați bastoanele de scorțișoară și un asterisc de badaine.

În medicina populară

Sumy bronzarea de la o perioadă lungă de timp este utilizată ca o plantă medicinală în tratamentul, prevenirea diferitelor boli. Preparatele bazate pe plante au următoarea mărturie pentru utilizare:

• Diabet;
• Avitaminoză;
• a crescut oboseala;
• paralizie;
• bolile virale, bacteriene;
• hipoglicemie;
• colecistită;
• boala gâtului și a cavității orale;
• leziuni fungice;
• diaree, otrăvire;
• Probleme cu sistemul cardiovascular;
• accident vascular cerebral;
• gută;
• arsuri și răni purulente;
• cistită;
• bronşită.

Pentru a facilita simptomele bolii, utilizați decoctarea Suma. Pentru gătit, luați 1 linguriță de frunze proaspete zdrobite, turnați apa clocotită. Lăsați-o la o jumătate de oră. Luați părți de 3 ori pe zi înainte de mese.

Siropul de energie din Suma va ajuta la majorarea, încetini procesele de îmbătrânire în organism. Pentru ao prepara, utilizați fructe de pădure de arbust și apă într-un raport de 1: 2.

Amestecați ingredientele, puneți foc, aduceți la fierbere, apoi mențineți încă 5 minute. Dați un pic rupt și tulpinați prin tifon. Luați 2 St. L. într-o zi.

Video suplimentar despre instalație:

În cosmetologie

Sumy - o componentă naturală, care face parte din cosmetice:

1. Planta este considerată un pigment natural, părul beneficiar. Acesta întărește structura părului, buclele de colorare în culori mai întunecate cu cupru, roșu.
2. Aplicarea în aer liber a decoctului ajută la scăparea dermatitei, Seboreea, acnee.
3. Instrumentul curăță pielea, restabilește echilibrul de grăsime, hrănește și încetinește procesele de îmbătrânire.

Pentru a pregăti un decoct pentru îmbunătățirea stării părului și a pielii, utilizați un condiment și apă în termeni de 1:10. Se toarnă condimentul cu apă clocotită, lăsați-o să se prelească una sau două ore. Decoction perfect, utilizați ca o clătire sau comprese, facilități de spălare.

Cum de a alege și de a stoca Sumy

Astfel încât Sumy constă în sine în sine, beneficiul maxim, este important să se acorde atenție calității condimentului. Mai ales produsul de înaltă calitate este Sumy turcească. Spice proaspăt poate fi distins prin următoarele semne:

1. Mirosul ar trebui să fie moale, să reamintească mirosul de fructe acide.
2. Intensitatea culorii de condimente ar trebui să fie moderată. Luminozitatea excesivă servește ca semn de impurități chimice, diminuarea vorbește despre expirarea.
3. Încercați condimente la limbă. Pentru că boabe bune sunt caracteristice gustului unic, nerezolvat.
4. Distribuiți pulberea în palme. Dacă oasele nu au fost extrase de la boabe înainte de o șlefuire, veți simți avantajul lor. Degetele pornojice vor spune despre prezența coloranților chimici.

Păstrați Sumy necesară într-un vas bine închis. Este important ca condimentul să fie protejat de expunerea directă la lumina soarelui, deci este mai bine dacă vasul este ceramic. Perioada de valabilitate a solului Suma cu depozitare adecvată - 1 an.

Creșterea Sumal

Pentru cultivarea în zona țării este cel mai bine să alegeți o clasă cu picioarele de la Oleren. Astfel încât planta sa ridicat, este necesar să alegeți solul drept. Arborele acetic, arbust parfumat iubesc nisipul de nisip, nisip, nisip, soluri deschise. Cel mai bun moment pentru plantele de plantare este de primăvară.

Solurile uscate și libere sunt potrivite pentru instalație în absența zonelor umede în apropierea terenului, apelor subterane. Sumy este capabil să reziste la soluri drenate, moderat umede.

Rezumatul poate fi găsit în mai multe moduri:

• Cu ajutorul semințelor;
• rădăcini purcei;
• Cherenca.

Semințele germinează de mult timp. Pentru aterizarea lor, puneți boabele la o adâncime de 3-5 cm, la o distanță de 1-2 metri unul de celălalt.

Creșterea de vară cu butași verzi - mod lung, sofisticat. Este mult mai ușor să o faceți cu ajutorul radării rădăcinilor.

Pentru a face acest lucru, trebuie să alegeți cel mai sănătos și mare copil care pornește de la rădăcina maternă a copacului, transplantați-o într-un alt sol. Dacă aveți o aterizare, puteți doar în câteva zile, înfășurați rădăcinile într-o țesătură de tifon umedă cu rumeguș înăuntru.

Nu pot tăia ramuri la copac. Dar cu rădăcini va trebui să fie însărcinată. Sumy crește minunat, lansând mai multe rădăcini aparente. Astfel încât să nu completeze tot spațiul în jur, să elimine părul de rădăcini noi.

Să aibă grijă de plantă nu este dificilă. Nu necesită nici o hrănire, tolerează căldură și îngheț.

Urmăriți videoclipul ceea ce arată ca un copac tânăr pe complot:

Sumy - plante utile picante. Datorită aromei și gustului plăcut, condimentul este utilizat în mod activ în gătit. Compoziția chimică utilă permite utilizarea unei plante în medicinal și plecarea. Din cauza vizualizării neobișnuite, luminoase este folosită în designul peisajului.

Știți alte feluri de mâncare, în pregătirea Sumy? Ofertă în comentariile dvs. rețete cu o sferă sau opțiuni pentru utilizarea plantei, faceți replici.