Cum se gătesc ficatul de vită: rețete și sfaturi

Ficatul de vită - o sursă de o cantitate imensă de substanțe necesare funcționării normale a corpului. Conține vitamine, acizi grași, oligoelemente. Fiecare persoană ar trebui inclusă în mâncărurile sale de dietă fabricate din acest produs. Faceți-le ușor. Acest articol spune despre rețete populare și simple din ficatul de carne de vită.

Utilizarea produsului pentru sănătatea umană

De mult timp a fost cunoscut faptul că are un efect benefic asupra corpului datorită conținutului ridicat de proteine, minerale și vitamine. Ficatul este ușor absorbit. Are în compoziție acizii grași, vitamina în 12 și o cantitate mare de fier. În plus, astfel de alimente conțin retinol care ajută la menținerea unei stări bune a aparatului vizual și a sistemului imunitar și a cuprului necesar pentru funcționarea corectă a celulelor.

Cu toate acestea, unii oameni nu-i plac mâncărurile din acest produs. Faptul este că este adesea greu și are un gust specific. Cum să gătiți ficatul de carne de vită, astfel încât să fie apetisant, moale și parfumat? Aceasta este descrisă în secțiunile următoare.

Selectați produsul

Retetele din ficatul de carne de vită implică gătitul numai din materii prime de înaltă calitate. Cum să cumpărați un produs bun? În primul rând, este necesar să se atrage atenția asupra aspectului. Ficatul proaspăt are o textură elastică și moale, o suprafață umedă, netedă și strălucitoare. Pete, daune și cheaguri de sânge - un semn de produs de calitate slabă. Vasele făcute din ea vor avea un gust amar. Ficatul proaspăt are o nuanță de cireș matur. Produsul nu trebuie să aibă o culoare prea întunecată sau prea ușoară. Pe suprafața mărfurilor nu sunt permise pentru felii mari de gheață. Această caracteristică indică faptul că ficatul este înghețat de mai multe ori. În această situație indică, de asemenea, pictura portocalie.

Instruire

Desigur, rețetele din ficat de carne de vită sugerează prelucrarea preliminară a produsului.

Mai întâi trebuie să-l curățați din filme și canale. Pentru a face ușor de făcut, brevetul este mutat în avans în congelator. Piesa răcită este procesată mult mai ușoară și mai rapidă. În unele rețete, ficatul este recomandat să respingă să devină mai moale. Înainte de a găti produsul, bucătarii sfătuiește să o mențină în lapte timp de câteva ore. Acest lucru va scăpa de gustul și duritatea amară. Nu puteți înmuia ficatul, ci doar clătiți-l în apă rece.

Nu este nevoie să prăjiți produsul pentru o lungă perioadă de timp. Pentru a-și îmbunătăți gustul în procesul de gătit, se recomandă adăugarea de smântână. Opțional, ficatul este completat de o ceapă stropită, nucșoară, un amestec de ierburi picante (italiană sau măslin). Aceste componente vor permite vasului un parfum plăcut.

Reteta cusan cu ceapă

Pentru pregătirea sa aveți nevoie de:

1. Polkilograma ficatului de vită.
2. Făină în cantitatea de 4 linguri mari.
3. Ceapa pe (două bucăți).
4. 50 ml de ulei.
5. Piper negru, sare de sare.

Ficatul ar trebui să fie procesat, împărțit în felii mici cu un cuțit. Acoperiți stratul de făină, puneți o tigaie preîncălzită cu unt. Produsul este preparat timp de trei minute, citit uniform pe fiecare parte. Trecerea pe o placă.

Ceapa ar trebui să fie curățată, tăiată fin. Spațiu pe aceeași tigaie cu ulei. Conectează-te cu ficat, Adăugați sarea bucătarului, piper negru. Tocană de farfurie timp de două minute.

Rețetă pentru mănâncă

Pentru pregătirea sa necesită:

1. Aproximativ 400 g ficat de carne de vită.
2. Două capete ale arcului reptil.
3. Morcov.
4. Făină - aproximativ 50 g.
5. Ulei vegetal în numărul de două linguri mari.
6. Smântână (cel puțin o treime dintr-un pahar).
7. Sare, piper negru, verdeață proaspătă.

Ficatul ar trebui să fie clătit, uscat și împărțit în bucăți subțiri. Ceapă curățată și tăiați felii rotunde. Morcovul zdrobit pe un glore. Fulina de presare a ficatului. Pregătiți-vă pe o tigaie pre-preîncălzită cu unt. Ar trebui să prăjiți produsul pe fiecare parte în 60 de secunde. Apoi ficatul este conectat la arcul. Adăugați smântână, morcov. Stins la o căldură mare timp de cinci minute. Apoi, vasul este scos din sobă, lăsați-l. Ficatul unei cărți de rețetă cu adăugarea de smântână stropit cu un verde tăiat.

Kushan cu ciuperci murate

Include:

1. Jumătate din ceașcă de ulei de floarea-soarelui.
2. Două capete ale cepei, tocate de felii rotunde.
3. Ficatul de vită (cel puțin 700 g).
4. Bank de ciuperci în formă murată împreună cu lichid - aproximativ 300 g.
5. Sare.
6. Smântână în cantitate de 2 cani.
7. Piper negru.
8. Little lingura de sosuri acru dulce cu textura lichida.

Cum să faci un ficat de vită? Rețeta mâncăruri de gătit cu ciuperci cu ciuperci arata ca. Uleiul ar trebui să se topească, se prăjește piese pe ea, până când primesc o nuanță de aur. Ficatul ar trebui împărțit în felii mici, stropiți cu sare, piper, pune pe o tigaie de prăjire. Gătitul produsului aproximativ cinci minute. Apoi adăugați ciuperci cu marinadă. Tocană masa pe foc lent. Apoi a pus smântână, sos de sos. Pregătirea unui amestec timp de încă zece minute.

Chouri din ficat

Aceasta este o opțiune populară de pregătire a produsului. Datorită acestei metode, vasul este realizat blând și moale. Bate ficatul cu atenție. Este mai bine să plasați felii între două fragmente ale filmului alimentar.

Pentru aceasta, Kushan va avea nevoie de:

1. Usturoi - cel puțin 2 poli.
2. Bec.
3. Polkulo Beef ficat.
4. Manna Cropa (șase linguri).
5. Sare și piper negru.
6. Ulei de floarea-soarelui (aproximativ 50 ml).
7. Ou.

Ficatul se confruntă cu fragmente mici. Plasat într-un suflet cu lapte sau kefir. Pleacă într-un loc rece timp de două ore. Apoi bucățile sunt luate, uscate cu șervețele de hârtie, stropite cu felii de usturoi tocate, sare și piper negru. Lăsați o jumătate de oră. Apoi fragmentele hepatice din Semolina și un amestec de ouă bicioase cu sare. Pregătiți-vă pe o tigaie preîncălzită cu ulei de floarea-soarelui aproximativ zece minute.

Gulaş

Acesta este un fel de mâncare apetisantă, blândă și parfumată, cu adăugarea de sos, care se poate face atât groasă, cât și mai mică (adăugând o porțiune suplimentară de apă sau bulion).

Următoarele componente sunt necesare pentru a pregăti acest fel de mâncare de la ficatul de vită:

1. Piperul bulgar.
2. Morcov (o rădăcină).
3. Aproximativ 700 g ficat de carne de vită.
4. Două bulbi.
5. Jumătate dintr-un pahar de făină de grâu.
6. Două felii de usturoi.
7. 100 g de sos de roșii.
8. Aceeași cantitate de smântână.
9. Ulei de floarea-soarelui (aproximativ 50 ml).
10. Salt Cook.
11. Piper negru.
12. Un pahar cu lapte.
13. Aproximativ 150 ml de bulion sau apă.

Ficatul este tratat, împărțit în cuburi cu un cuțit. Pune în minte cu lapte și bine înmuiate. Apoi bucăți acoperite cu un strat de făină. Lăsați aproximativ cinci minute. Pe o tigaie cu unt Passorrheea tocată de morcov cu ceapă. Conectați legumele cu ficat. Pregătiți-vă timp de cinci minute. Adăugați piper bulgară tocat, sos, smântână, bulion sau apă, condimente, sare și usturoi tocat. Podul pentru fierbere. Stins aproximativ zece minute. Apoi, vasul este curățat cu aragazul.

Kushanye cu adăugarea de ciuperci și slănină

Aceasta este una dintre rețetele neobișnuite pentru gătitul carne de vită de vită. Pentru probleme, veți avea nevoie de astfel de produse:

1. Bulbul tăiat cu bulb.
2. Bulion de carne de vită - 1 lingură mică.
3. Ficat în cantitate de 500 g.
4. Bacon (patru felie).
5. Ambalarea ciupercilor marinate (împreună cu lichid) - aproximativ 300 g.
6. Smântână - trimestru Cupa.
7. Uleiul de floarea-soarelui (la gust).
8. Făină de grâu - mai multe linguri.

Cum să gătești acest fel de mâncare?

Bacon prăjit pe petrol. Trecerea într-un fund separat. În aceeași tigaie, ei pregătesc ficat și ceapa tocată, se conectează cu bulion și pulbere de ciuperci. Produsele de tocană pe căldură lentă timp de douăzeci de minute. A turnat câteva linguri mari de apă într-un fel de mâncare, un pic de făină. Strivirea de bacon prăjită. Adăugați la restul produselor. Conectați componentele cu smântână, agitată.

Rețetă de ficat cu cremă pentru multicookers

Farful include:

1. Un bully.
2. Morcov.
3. 700 g ficat de carne de vită.
4. Pahar cu apa.
5. Sare.
6. Cremă 200 ml.
7. Două linguri mari de ulei de floarea-soarelui.
8. Piper negru.
9. Asezonare.
10. Trei linguri de smântână.

Cât de gustos pregătește carnea de vită ficat cu cremă într-un aragaz lent? Ceapa și morcovii sunt curățați, împărțiți în fragmente mici. Puneți dispozitivul în modul de coacere. Uleiul este pus în castron, prăjiți bucăți de legume pe ea. Adăugați ficat tocat și ingrediente rămase. Vasul este preparat în programul de stingere de șaizeci de minute.

Reteta Kushan cu bulion de carne de vită

Va dura:

1. Două linguri mari de suc de lămâie.
2. Lapte în cantitatea de 1 cană.
3. Aproximativ 90g făină de grâu.
4. 0.5 kilogram ficat.
5. Ulei de floarea soarelui.
6. Nisip de zahăr în cantitatea de 1 lingură mare.
7. Bulb felii tăiate.
8. Două pahare de bulion de carne de vită.
9. Cook de sare (jumătate dintr-o lingură mică).
10. Trimestru ceas de smântână.

Ficatul este împărțit în felii și pleacă în lapte timp de 60 de minute. Piesele sunt apoi acoperite cu un strat de făină și sărate. Pregătiți-vă pe o tigaie cu adaos de ulei, deplasat pe o farfurie. În același fund, felii prăjite de arcuri. Conectați-le cu ficat. Turnată într-un bulion de mâncare, suc de lămâie. Adăugați nisipul de zahăr. Lăsați produsele pentru o vreme. Apoi, vasul este stins sub capacul aproximativ cinci minute. Traduceți în foc slab. Conectează-te cu smântână.

O altă rețetă simplă

Ce să gătești de la ficatul de vită? Acest produs face parte din salate, pate.

Pentru ei este de obicei folosit ficat fiert. Despre gătitul ei este descris în această secțiune. Kushana include:

1. Unul și jumătate de litri de apă.
2. Lavra Leaf.
3. Polkulo Beef ficat.
4. Sare.
5. Piper negru.

Ficatul este tăiat de felii și păstrează într-un mod de lapte de aproximativ 60 de minute. Apoi, produsul este îndepărtat, plasat într-o cratiță de apă, pus pe foc. Adăugați sare, frunze de frunze, piper. Pregătiți de la 15 la 40 de minute (în funcție de dimensiunea felii).

Produsul este necesar ca ingredient principal în diferite rețete: din ficat de carne de vită, pre-fierbe, pregătiți salate, plăcinte, plăcinte.