Okroshka pe kvass - rețetă clasică cu cârnați și castraveți proaspeți

Okroshka farfurie tradițională de bucătărie rusă. Supa perfectă rece pentru vară fierbinte, deși unul dintre prietenul meu, nu înțelege farmecele ei, spune că Okroshka este "Olivier cu compoturi".

Dar pentru familia mea nu este nimic mai bun decât să vă bucurați într-o zi fierbinte de vară a Okhrings rece pe pâinea de casă Kvass. Nu este doar o foame de foame, ci va salva de la sete.

Am pregătit deja limba bulgară la Kefir, Beetter rece, Borsch rece lituanian, iar astăzi vom pregăti o Okrochka clasică pe un kvass cu cârnați și castraveți proaspeți.

Ocart pe kvass - rețetă clasică cu cârnați

Numele rapoartelor Okroshka de fapt despre metoda de tăiere a legumelor (Okroshka din cuvântul Crumb, tăiat fin).

Amintiți-vă, regula principală a retetei clasice din Okroshka este că toate produsele sunt zdrobite în mod egal, mai mari sau mai mici, este la discreția dvs. Cu toate acestea, după cum arată practica, cu atât produsele sunt tăiate mai mici, se dovedește tastarii.

Este, de asemenea, important să se ia în considerare raportul optim de produse, deși multe amortizoare sunt făcute pe ochi și se dovedește foarte rău. Propun alinierea produselor pentru 4 porții dacă aveți nevoie de un alt număr de porții, apoi efectuați ajustarea corespunzătoare a produselor.

Noi vom avea nevoie:

• Cârnați fiert - 200 de grame
• Cartofi fierți - 300 de grame
• Egg fiert - 3 bucăți
• Castravete - 200 de grame
• Dill - 1 fascicul (30 grame)
• Kvass pâine - la gust
• Sarat la gust
• Arcul verde - 1 fascicul (40 grame)
• Mustață - la gust
• Smântână - pentru hrănire
• Proaspete sau murate - la gust

Un mare avantaj al unei astfel de supa de vară este că poate fi pregătit de viitor. Tăierea din legume și cârnați poate fi păstrată în frigider câteva zile, ceea ce simplifică viața gazdei, pentru că nu există întotdeauna suficient timp pentru gătit.

Se pare că o gătire atât de curioasă. Face mai ușor decât un simplu. Cârnați, cartofi, castraveți, ou, mărar și arc, amestecat, turnat kvass și gata. Dar nu, chiar aici au subtilitățile sale.

Probabil ați observat că din aceleași produse de la diferiți proprietari, se obțin mâncăruri absolut diferite, iar cu fereastra.

Puteți conecta arbitrar toate ingredientele și puteți să o faceți în anumite proporții și veți obține un gust diferit. Astăzi veți învăța cum să faceți o întoarcere cu adevărat delicioasă, saturată și groasă.

Ocart pe kvass cu cârnați - rețetă simplă pas cu pas

Să mergem să gătim.

Pasul 1. Astfel încât Okroshka este gustoasă, trebuie să stimulați corect cartofi. Se fierbe cartofii în uniformă. Clătiți-o cu atenție în apă cu apă, îndepărtând toată murdăria de la suprafață, așezată într-o cratiță, turnați apă rece și puneți focul maxim. De îndată ce apa se fierbe, reducem focul la minim și gătesc timp de 15-20 de minute. Căutarea verificării scobitoarei.

La carnea de cartofi era densă și ușor de tăiat, indiferent de varietate, la începutul gătitului, adăugați sare - pe 1 litru de apă - 1 linguriță.

Când legumele sunt gata, scoatem apa, dăm o rasă mică și răcoroasă.

Cartofi fierbinți în Okroshka nu pot fi puse, altfel se poate da vina.

Așteptați până când cartofii vor răci această pierdere de timp, se răcește, nu este instantaneu, deci este mai bine să o fierbeți în avans și să plecați în coajă fără curățare. În caz contrar, tuberculii sunt sculptați.

Pasul 2.
De asemenea, puteți fierbe ouăle de băut în avans. Astfel încât să nu izbucnească cu gătit, să le aducă în avans de la frigider, foarte cu atenție într-o cratiță cu o lingură, gătește în apă sărată (1 lingură pe litru) timp de 8-10 minute. Apoi ieșiți și răciți în apă rece. Atunci vor fi mai ușor de curățat.

Pasul 3.
Ceapa verde se clătește și se taie în pătrate mici.

Pasul 4.
Încețâ bine și acoperit cu hărțuirea prosopului de hârtie.

Pasul 5.
Noi postăm verdele într-un castron, adăugă ușor sare și bulevardul de turbă, dar nu la fanatism. Trebuie să apară suc. El va da o aromă specială și un vas de gust.

Pasul 6.
Curățați ouăle. Gălbenușuri la întârziere cu verdele. Aceasta va adăuga densitatea ferestrei și a culorii frumoase.

Decât gălbenușul mai strălucitor, cu atât mai frumos se va dovedi. Dacă doriți, puteți exorta mai mult și un cartof.

Pasul 7.
Proteine ​​a zdruncinat arbitrar, ei pot chiar să le înțeleagă. Cartofii curați de pe coajă și tăiați în cuburi mici.

Pasul 8.
De asemenea, tăiați cârnați. Ce cârnați să vă folosim, dar îmi place cârnații fierți fără grăsime, deși acest lucru este o chestiune de gust.

Cumpărați un cârnați delicios, amintiți-vă că Okroshka delicioasă este obținută din produse delicioase.

Clătiți castraveți, curați, dacă pielea grasă, se prăjește fin.

Ingredientele fin tăiate dau un vas special de farmec.

Pasul 9.
Toate produsele construite se conectează într-un castron comun sau o cratiță, se amestecă bine și se îndepărtează în frigider timp de 30-40 de minute.

Este important ca mâncărurile bine răcit, numai atunci va fi cu adevărat gustos într-o zi de vară fierbinte.

Pasul 10.
Debifați în jurul plăcilor, adăugați la gustul de sare, muștar, hrean murat, smântână.

Datorită gustului muștarului va deveni mai piquant. Dracu `va adăuga claritate.

Se toarnă totul cu pâine rece Kvass și servi. Kvass adaugă luarea grosimii dorite a felului de mâncare, ar trebui să fie suficient de gros, atunci va fi satisfăcătoare. Dar acesta este un lucru amator. Cineva iubește supa de plimbare și cineva din suculent. Aici totul este în mâinile tale.

Okroshka pe kvass cu cârnați, cartofi, ridichi și ou - rețetă video

Facem o Okroshka uimitoare, răcoritoare, minunată, adăugând un ingredient secret neașteptat, ceea ce schimbă radical gustul, făcându-l mai ascuțit și mai tart.

Noi vom avea nevoie:

• KVASS - 2,5 litri
• Radish - 200 de grame
• Castraveți proaspeți - 200 de grame
• Cârnați fierți - 250 de grame
• Ouă fierte - 4 bucăți
• Sare - 15 grame
• Dill - 15 grame
• Ceapa verde - 10 grame
• Patrunjel - 5 grame
• Mustard - 1 lingurita
• Stren - 2 lingurițe
• Saramură din roșii murate - 100 de grame

Toate subtilitățile de gătit Okroshka originală pe kvass cu cârnați, cartofi, ridichi și ouă, vezi acest videoclip.

Pregătiți supa rece pe această rețetă și serviți cu cartofi fierți fierbinți. Gust uimitor. Sper ca el se va place.

Ce poate fi mai bun în vremea fierbinte decât o placă de supă delicioasă rece, care nu numai că saturată, dar vă permite să rămâneți în armonie cu natura. La urma urmei, după un astfel de prânz, nu trage deloc într-un vis, ci, dimpotrivă, vreau să merg, să merg cu bicicleta, role, în general - să fac ceva, doar ca să fiu în aer liber. Da, și de lucru după ce astfel de supe sunt mai ușoare și mai plăcute.