Morcovi coreeni: rețete cu fotografii

În ciuda numelui său original, morcovii coreeni nu au nimic de a face nimic spre sud, nici Coreea de Nord. Deci, dacă credeți că în timp ce călătoriți pentru aceste țări va fi capabil să se bucure de versiunea originală a acestui fel de mâncare, nu va putea să realizeze acest lucru. În acest articol puteți afla cât de corect este necesar să pregătiți morcovul în coreeană la domiciliu, conform unei varietăți de rețete.

Caracteristicile de vase

De la sine, morcovul din Coreean a venit la noi din perioada Uniunii Sovietice. A primit numele său din cauza popularității sale în rândul imigranților din Coreea de Nord, care sa mutat în Rusia până la perioada de divizare a țării în sine.

Bucătăria coreeană este destul de diversă, dar, de obicei, ridichi sau ridichi sunt folosite pentru marinizare cu adăugarea unei cantități mici de oțet și condimente. Dar când un astfel de mod de gătit a venit în Rusia, sa dovedit că morcovul a fost mult mai ușor de găsit, așa că a fost folosit. Deci, treptat, sa dovedit un vas complet nou, care a început să apeleze morcovul în coreeană.

În prezent nu există o singură opțiune corectă pentru această gustare, astfel încât aceasta poate fi pregătită prin rețetă proprie în funcție de dorințele voastre. Principalul lucru este de a observa mai multe caracteristici:

1. Compoziția principalelor produse utilizate în timpul gătitului trebuie să includă zahăr, sare, oțet de masă, ulei vegetal, piper roșu și, desigur, morcovi.
2. Pentru frecare de morcovi, este folosit un grater special. Dacă nu este, atunci este mai bine să tăiați legumele pe benzi subțiri mici.
3. În plus față de piperul de chili din rețetă, alte condimente precum coriandrul, susan și multe altele, în funcție de preferințele individuale.

În stilul rusesc

Această salată delicioasă rusă rusă, numită morcovi coreeni, este acum atât de comună în țara pe care o poate găsi în orice magazin de vânzare. Cu toate acestea, încercați să gătiți singur pentru această rețetă - un coriandru este adăugat la acesta, care oferă parfumul principal, piperul Cayenne, dând claritate. Nu uitați să utilizați un grater special pentru a înțelege morcovii cu fire lungi subțiri asemănătoare cu spaghetele. Și apoi ridicați-vă pentru o zi - este la expirarea acestei perioade, salata va deveni cea mai delicioasă.

Set de bacanie

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, va trebui să luați următorul set de ingrediente:

• 400 de grame de morcovi, feliați de metoda lui Julien;
• 3 cuișoare de usturoi;
• un sfert dintr-un pahar de oțet;
• 1 lingură de zahăr alb;
• 2 și o jumătate de linguriță;
• o treime dintr-un pahar de ulei vegetal;
• Jumătate din lansator;
• o linguriță de coriandru sol;
• Jumătate de linguriță de piper cayenne.

Gătit pas cu pas

Pentru a pregăti această rețetă pentru morcovii coreeni acasă, trebuie să urmați următoarele reguli:

1. În primul rând, trebuie să postați toți morcovii într-un castron mare. Apoi se presară cu un usturoi de morcovi.
2. Într-un castron separat, amestec de oțet, zahăr și sare. Toate se amestecă până la dizolvarea completă.
3. Uleiul de căldură într-o tigaie de prăjire pe căldură medie. Fry Ceapă în ulei fierbinte până la moale și transparență timp de 5-7 minute. Se amestecă coriandrul și piperul Cayenne cu arcul. Adăugați totul la amestecul de morcovi și amestecați. Apoi se toarnă realimentarea acetică și se amestecă din nou.
4. Așezați salata de morcovi într-un vas cu un capac dens și puneți în frigider pentru o zi. În acest timp, amestecați morcovii din Coreeană de mai multe ori, astfel încât să fie bine blocat.

Caloarea acestui vas - 119 kcal pentru o porțiune.

Morcovul în stil coreean

Dacă nu ați acordat niciodată atenție acestei salate, uitați-vă la ea. Acum este considerat un fel de mâncare rusă practic națională, care poate fi încercată în orice colț al țării. Această versiune a acestui fel de mâncare va deveni o garnitură vegetariană magnifică umplută cu vitamine.

Pentru a pregăti această rețetă pentru morcovi din Coreea, veți avea nevoie de:

• 7 morcovi medii, fire lungi lungi grase;
• 4 cuișoare mari de usturoi, curățate și zdrobite în pastă mică;
• 1 bec alb sau galben, tocat fin;
• 2 linguri de semințe de coriandru zdrobit;
• 4 linguri de ulei vegetal;
• 3 cantine de oțet alb;
• 1 sare de lingurita;
• 1 lingurita de piper cayenne;
• 1 lingură de miere.

Instrucțiuni de pregătire

Dacă doriți să pregătiți această rețetă pentru morcovii coreeni acasă, atunci va trebui să urmați cu atenție instrucțiunile de mai jos:

1. Puneți o tigaie mică de prăjire pe aragaz. Temperatura trebuie să fie medie. A prăjit ceapa pe o lingură de ulei vegetal până la moale. Apoi îndepărtați totul din foc și lăsați-l deoparte.
2. Într-un castron mare, amestecați printre voi toate ingredientele care sunt date în rețetă. Dacă este necesar, ajustați condimentele la preferințele dvs.
3. Acoperiți castronul unei bucăți de polietilenă și apoi puneți în frigider timp de 4-5 ore. După aceea, poate fi servit la masă. Depozitați salata rămasă în frigider poate fi de 24 de ore.

Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să utilizați un ulei care nu are gust. Puteți selecta floarea-soarelui, porumb, ulei de șofrănă sau canola. Dar de la măsline va fi mai bine să refuzați.

Morcovi acuți în coreeană

Această salată de morcov picant este o descoperire reală pentru cei care iubesc luptător. Acesta combină prospețimea ușoară a legumelor și multe condimente care dau un gust plăcut. Și dacă doriți să faceți o salată mai satisfăcătoare, adăugați pește sau carne prăjită în ea. În mod corespunzător gătit, morcovul va fi cea mai bună opțiune pentru gustări.

Pentru a pregăti această gustare, va trebui să vă pregătiți:

• 1 kilogram de morcovi, feliați de Zhuliem;
• 1 lingură de sare kosher;
• 1 lingură de nisip de zahăr;
• 2 lingurițe de paprika afumată;
• o jumătate de linguriță de piper de cayenne;
• 1 linguriță de semințe de coriandru zdrobit;
• 5 dinți de usturoi purificați;
• 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat;
• 3-4 linguri de oțet alb;
• 1 bec mare, tocat de un cub;
• 150 ml de ulei de măsline.

Opțiunea de gătit

Pregătirea morcovilor coreeni în mediul de acasă, a căror rețetă este dată aici, necesită respectarea următoarelor instrucțiuni:

1. Începeți mâncăruri de gătit de la curățarea și tăierea morcovilor cu un grater special sau cu un cuțit.
2. De îndată ce este gata, puneți-l într-un castron separat și adăugați condimentele dorite. Amestecați totul și lăsați deoparte.
3. Preîncălziți uleiul de măsline într-o tigaie de prăjire, adăugați-o cu cuburi de ceapă feliată și prăjiți-l până la aur. Deplasați tigaia de prăjire și înclinați-o ușor spre lateral, permițând un ulei fierbinte să se acumuleze într-un singur loc. Se toarnă 100 ml de ulei fierbinte într-o cană de măsurare cu un mâner lung sau o cratiță mică pentru sos. Uleiul trebuie încălzit cu atenție aproape până la fumat înainte de a fi adăugat la salată. Frunzele de ulei și ceapă aruncă-o sau o folosesc într-un alt fel de mâncare.
4. Adăugați ulei în morcovi în porțiuni mici, la un moment dat amestecând de fiecare dată pentru o furculiță după adăugare. Încercați să gustați și să ajustați numărul de condimente.
5. Se recomandă oferirea de morcovi să mărească cel puțin 6-12 ore înainte de ao pune pe masă. Așa că va deveni mai gustos și mai parfumat.

Sweet Picker

Dacă nu vă place legume marinate prea ascuțite și luminoase, aruncați o privire la această rețetă. Are mai multe nuanțe delicate în gust, deoarece acidul și dulceața vine în prim plan. Și aici este echilibrul ideal între aceste două extreme.

Pentru a pregăti feluri de mâncare, aveți nevoie de următorul set de produse:

• 500 de grame de morcovi proaspeți, studiați și zdrobiți;
• 2 cuișoare de usturoi, transformate într-un piure;
• 50 ml de oțet obișnuit de mere;
• 1 lingură de zahăr alb (dacă doriți, puteți adăuga un vârf de zahăr brun de trestie);
• 2 și o jumătate de linguriță de sare de mare;
• o treime din paharele de ulei de măsline;
• Jumătate din becurile fin tăiate;
• 1 linguriță coriandru fin zdrobit;
• Jumătate de linguriță de piper de cayenne dulce.

Pregătirea salatăi

Această rețetă pentru morcovi din Coreeană nu reprezintă nimic dificil în pregătire. Principalul lucru este să adere la următoarea secvență de acțiuni, deși, dacă se dorește, cantitatea de condimente poate fi modificată în funcție de gustul individual.

1. Mai întâi trebuie să-l așezi pe morcovul tăiat într-un castron mare. Va fi necesar să plutiți usturoiul.
2. Într-un castron mic, va fi necesar să punem zahăr, sare de mare și oțet. Se amestecă toate până când amestecul devine omogen.
3. Într-o tigaie non-stick, turnați uleiul și încălziți-l pe căldură medie. Pregătiți ceapa într-o stare transparentă. Acest lucru nu va dura mai mult de 5-7 minute.
4. Apoi adăugați Corianende și piper Cayenne la arcul preparat până când amestecul se răcește. Se amestecă amestecul de ceapă care urmează să fie complet acoperit cu mirodenii.
5. Adăugați uleiul la morcovi numai după ce amestecul de praz se va răcori complet. Se amestecă și se toarnă oțet cu zahăr și sare. Se amestecă salata până când toți morcovii sunt complet acoperiți cu marinadă.
6. Așezați salata de morcov într-un castron separat care are un capac. Puneți totul în frigider și dați-i o minune frumoasă. Acest lucru va necesita cel puțin 4 ore, deși dacă plecați mai mult timp, atunci salata va deveni mai strălucitoare și gustoasă. Cea mai bună opțiune o va păstra în frigider aproximativ o zi și numai apoi servi la masă. Gustul acestui morcov nu trebuie să fie ca acut, dar dulce dulce cu note spicente ușoare. Va deveni o opțiune excelentă de a începe o cină festivă, efectuând o gustare ușoară care va trezi apetitul.

Așadar, alegeți cea mai atractivă rețetă pentru morcovi din Coreeană și vă bucurați de gospodăriile unei gustări de legume încântătoare!