Ryzhiks pentru iarna - 5 rețete simple de sărat în bănci

De exemplu, ciupercile sărate în timpul iernii vor deveni foarte. Dintre acestea, puteți face supe, salate și plăci și puteți mânca pur și simplu ca un fel de mâncare independentă. Cum să sare Ryzhiki pentru iarna în bănci pe o rețetă simplă - citiți articolul nostru!

Multe ciuperci lipsesc atenția lui Ryzhik, visând despre ciuperci albe mai "solide". Cu toate acestea, o astfel de neglijare este absolut meritată. Ryzhiki posedă un gust pronunțat, individual. În plus, acestea nu sunt neapărat supuse tratamentului termic pe termen lung. Mulți mănâncă această ciupercă brută, ușor presărată cu sare.

Apropo, ciupercile neexperimentate uneori sperie petele verzui pe pălăria lui Ryzhikov. Cu toate acestea, este absolut normal, și nu afectează în nici un fel gustul și ciupercile comestibile

Ryzhiki Fashion fierbinte - rețetă simplă

În recoltare, această metodă de ciuperci își păstrează culoarea naturală, precum și o cetate și elasticitate.

Ingrediente:

• Ryzhikov - 1 kg.;
• Sare - 2. L.;
• Nisip de zahăr - 2 st. L.;
• Bay frunze - 3 buc.;
• Piper negru - 6-8 mazăre;
• Carnation - 3 buc.;
• Scorțișoară - 1 h. L.

Cum să gătească:

1. Într-o cratiță se fierbe litrul de apă și satisface. Puneți în rimii ei spălați și purificați.
2. Se fierbe pe căldură medie 7-10 minute.
3. În timp ce ciupercile gătesc, pregătiți marinada. Se amestecă sarea, zahărul și condimentele și se toarnă într-un litru de apă caldă. Se amestecă suficient de bine pentru a rezolva sarea cu zahăr. Skipitat.
4. Înfășurată clapeta Ryzhiki pe o colandere și un giulgiu de la băncile sterilizate.
5. Se toarnă marinada pe gât și înșurubați capacele.
6. Asigurați-vă că mutați cutiile cu un prosop sau o pătură și lăsați cald la răcire!

Rețeta sărată Ryzhikov pentru iarna

O astfel de piesă este bine păstrată până la primăvară.

Ingrediente:

• Proaspete Ryzhiki - 1 kg.;
• Cook de sare - 100 gr.;
• Bay frunze - 3 buc.;
• Piper negru - 5 mazăre.;
• Pepper parfumat - 5 țărmani.

Cum să gătească:

1. Ryzhikov a bătut de gunoi de pădure, curat, alunecare de la nisip și reziduuri de pământ. Umpleți cu apă rece și lăsați să bateți timp de 20-30 de minute. Se scurge pe colander și cântă din nou.
2. Coborâți ciupercile în apă clocotită timp de 2-3 minute (arid), apoi să lăsăm ușor ușor.
3. În partea de jos a tigaiei goale, puneți o parte din sare și condimente. Top, pălării, stratul de ciuperci. Sare de sare și condimente. Repetați procedura până când toate ciupercile sunt în cratiță.
4. Bulion de ciuperci lăsat după Blanching, turnați jantele astfel încât lichidul să atingă ușor stratul superior.
5. Acoperiți cratița cu o placă, instalați un borcan cu apă sau altă marfă. Curățați locul răcoros și plecați timp de 3-4 zile.
6. Când ciupercile sunt gata, puteți mânca imediat sau descompuneți băncile sterilizate și îndepărtați până la iarnă.

Dacă nu intenționați să stocați ciupercile pentru o lungă perioadă de timp, sarea poate fi utilizată puțin mai puțin - 50-70 gr. pe kilogram.

Cum să ridicați rapid și doar rhygia

Ciupercile marinate diferă ușor de la sărat - au o aromă mai picantă cu acid picant.

Lista ingredientelor:

• Ryzhiki - 0.7 kg.;
• Sare - 1 st. L.;
• Oțet 9% - 3 st. L.;
• Bay frunze - 5 buc.;
• usturoi - 3-4 dinți;
• Piper negru - 10 mazăre;
• piper parfumat - 10 mazăre;
• Carnation 2-3 Umbrele.

Începeți gătitul:

1. Ryzhiki Curățați și clătiți, ciuperci mari tăiate în 2-3 părți.
2. Se amestecă într-o cratiță a unui pahar de apă cu sare și lizibilitate. Focul scăzut și stau ciuperci.
3. Când Ryzhiki va aloca o mulțime de suc - Adăugați condimente. La fierberea temperaturii de aproximativ 20 de minute.
4. Cu 2-3 minute înainte de pregătire, trageți frunza de golf din tigaie, puneți usturoiul tocat și oțetul tăiat.

Ciupercile pre-făcute fără a se răspândi pe bănci sterile și înșurubează capacele. Înfășurați un prosop sau o pătură și lăsați-i la cald.

poftă bună!

Cum de a sare Rhyge în bănci cu mod rece

Această rețetă este foarte simplă, nu există proporții clare în ea și singurele ingrediente de care aveți nevoie - Ryzhiki și sare. Datorită absenței tratamentului termic și a ciupercilor în această metodă, calitatea gustului fungului este păstrată pe deplin.

Cum să gătească:

1. Curățați roșcate pentru a pune picioarele în jos pe fundul tigaiei. Se presară cu una sau două lingurițe de sare, apoi pune un alt strat și a scăpat din nou. Așezați toate ciupercile, vorbind sare fiecare strat.
2. Apăsați ciupercile de pe partea superioară a plăcii și puneți presa. Scoateți cratiul într-un loc răcoros timp de câteva zile.
3. Când Ryzhiki se va da seama, le-ar răspândi pe bănci și s-au scufundat.

După cum puteți vedea, este mai ușor! Apropo, dacă ciupercile sunt destul de curate, fără nisip și pământ, nici măcar nu le pot spăla.

Rețetă pentru sare uscată

Dacă nu vă place ciuperci umede, ușor zâmbitoare gătite în saramură - această rețetă pentru dvs.

Vei avea nevoie:

• Ryzhikov - 3 kg.;
• Salt - 150 gr.

Începeți gătitul:

1. Cu ajutorul unei periuțe de dinți vechi sau a unui burete uscat, cu HTS de ciuperci, pământ și molid Hisu. Mai ales ciuperci murdare pot fi spălate și uscate pe un prosop.
2. Așezați straturile de rhygie într-o găleată sau o cratiță, vorbind fiecare strat de sare. Opțional, puteți pune și un pic de usturoi, o foaie de laurel sau o foaie de corn.
3. Puneți ciupercile sub jet și plecați în pivniță sau la frigider pe o jumătate sau jumătate sau două săptămâni.
4. Când jantele au atins starea dorită, scurgeți lichidul eliberat, iar ciupercile se răspândesc în bănci, se toarnă cu ulei vegetal și se îndepărtează în pivniță sau la frigider.

Cea mai ușoară rețetă de preluare timp de 2 ore

Această rețetă este perfect potrivită pentru a pregăti ciupercile la cină sau cină. Cu o datorie, depozitarea unor ciuperci sunt puternic suspendate, dar timp de două sau trei zile va fi foarte bun.

Ingrediente:

• Ryzhikov - 600 gr.;
• Salt - 6 st. L.;
• ceapă sau usturoi - la gust;
• smântână - la gust.

Cum să gătească:

1. Ryzhka Spălați și tăiați picioarele. Așezați straturi într-un castron adânc, vorbind sare fiecare strat.
2. Închideți ciupercile cu o placă, puneți încărcătura pe partea superioară și scoateți în frigider timp de două ore. Nu lăsați ciupercile să fie comandate mai mult decât timpul specificat, altfel acestea vor suspenda și devin necorespunzătoare!
3. Așezați ciupercile într-o colandere și clătiți bine sub apă rece.
4. Apoi, rhygia poate fi amestecată cu ceapă, verde și smântână, precum și cu usturoi sau castraveți proaspeți.
5. Un astfel de fel de mâncare este perfect potrivit pentru cartofi fierți sau macaroane.

Acum știi că Ryzhiki poate fi sărat atât în ​​două săptămâni, cât și în două zile, precum și de a sufoca. Blank-uri de succes! Dacă articolul nostru a fost util pentru dvs. - asigurați-vă că păstrați site-ul pe marcaje!