Adjapsandal de la stalik khankishiyeva: rețetă, ingrediente, sfaturi de gătit

Ajapsandal este un fel de mâncare populară estică. Se pregătește în mod tradițional din diferite tipuri de legume și verdeață. Ajapsandal amintește de tocilarul nostru obișnuit de legume sau de fagure de la vinete. Astăzi vom pregăti o adjudecare clasică. Rețeta de la Stalik Khankishiyev în acest lucru ne va ajuta destul de mult.

Selectarea ingredientelor și pregătirea acestora

În primul rând, verificați stocurile de magazine și frigidere. Dacă nu găsesc componentele dorite, va trebui să vizitați cel mai apropiat supermarket. Va trebui să lucrăm puțin pentru a găti Ajapsandalul parfumat de la Heal Khankishiyev. Profesioniile de mâncare sunt disponibile, și găsiți-le într-un magazin obișnuit nu va fi o problemă. Numărul de mai jos este destul de suficient pentru a hrăni o familie mare și va exista un pic pentru oaspeți. Serge-Assandal cu carne într-o pereche, dar și ca un fel de mâncare independentă, este foarte bun.

Vânătă

Este important să alegeți calitatea "albastru" fructe. Fiți atenți la culoarea vinetei, dacă nu este purpurie și maro, legume este răsfățată și pune-o în coșul lui. Fructele trebuie să fie coapte. Vinetele mature se caracterizează prin severitate și densitate. Suprafața de legume de înaltă calitate - netedă și strălucitoare.

Patru de vinete de dimensiuni medii (greutate de aproximativ 0,3-0,4 kilograme) sunt suficiente pentru a pregăti un adevărat adjapapsandal. Rețeta presupune o roată de coacere întreagă. Acest lucru se poate face pe o rețea plasată deasupra cărbunelui fierbinte. În mod natural, înainte de coacere, legumele trebuie să se spele și să se usuce. Scoateți fructele și scoateți pielea nu este necesară, astfel încât în ​​fructele cantitatea maximă de suc și aromă va fi păstrată.

Praz

Cel mai recent, Leeks deloc nu a fost popular în țările post-sovietice. Și complet zadar. Gustul rândului de ceapă se distinge prin moliciune extraordinară, iar mirosul ascuțit inerent în alte tipuri de plante este practic absent. În plus, această legumă conține o mulțime de substanțe utile pentru corpul uman.

Leeks pot fi găsite pe rafturile magazinului pe tot parcursul anului. Atunci când cumpărați, merită acordarea atenției la dimensiunea părții albe, nu trebuie să fie mai mică de 7 cm, iar diametrul de bază nu trebuie să fie mai mic de 1,5 cm. De asemenea, este important să se tragă forma piciorului, trebuie să fie plat, forma cilindrică indică faptul că arcul a zburat. Nu voi fi încă inutil pentru a verifica centrul plasturelui, dacă este vizibil că floarele au început să se dezvolte în ea, achiziționarea unui astfel de arc ar trebui să fie amânată. Acest exemplu va fi prea solid.

Va dura 1 arc mare de ceapă în Ajapsandalul nostru. Rețeta de la Stalka Khankishiyeva recomandă eliminarea părții superioare și grosiere a ventilatorului cepei, curățați-l de rămășițele rădăcinilor. Ceapă de coacere, cum ar fi vinete și alte legume, vor fi pe grătar.

Piper

Piperul dulce bulgar are un gust plăcut dulce, bogat în vitamine și microelemente. Cel mai valoros număr de ingredienți activi este piperul roșu. Cu toate acestea, leguma galbenă conține mai mult potasiu, care este indispensabilă pentru inimă. Deoarece utilizarea piperului este această culoare va fi prevenirea excelentă a atacului de cord și a altor boli de inimă. Piperul verde este mai lipsit de vitamine și microelemente.

Interesant, fructele piperului bulgar sunt bărbați și femei. Cum să afli ce sexul tău? Doar rotiți-le cu cozile în jos și citiți partea opusă. Dacă vedeți 3 convexități, în fața dvs "băiat", Dacă 4, atunci "fată". Fructele femeilor au un gust mai moale și o creștere a judicinei. Ei sunt mai bine să folosească proaspete. "Băieți" Același lucru sunt mai puțin dulci și mai dense. Ele sunt un tratament termic tolerat perfect, deci este mai bine să le achiziționați pentru un adjanțat.

Este important să nu uitați că marginile sunt mai greu de greutatea, modul în care va fi mai suculent. Atunci când alegeți ardeii, este necesar să se acorde atenție cozilor. Ideal dacă sunt dense și verzi. Negru, cozile uscate indică calitatea slabă a legumelor.

Cum de a găti adjapsandal fără piperul de clopot? Acest lucru, desigur, poate, gustul și aroma unui astfel de fel de mâncare nu vor fi atât de saturate. Vom avea nevoie de șase ardei bulgari tradiționali multicolori (verde, galben, roșu) cu o piele groasă și o pulpă densă, unul dintre ardeii poate fi ascuțit. Aproape de fructele ardeilor, concentrația de vitamine este cea mai mare, așa că vom coace legumele și cu cozile.

Usturoi

Toată lumea știe despre beneficiile usturoiului, deci nu este timp să rămâneți la această nevoie specială. Când o cumpărați, acordați atenție densității, nu cumpărați capete libere și ușoare. Slicurile de usturoi ar trebui să fie mari, capete în sine - grele. Încercați să alegeți usturoiul cultivat de agricultorii casnici, să evite produsul de producție chinezesc, prea mult în rețeaua de recenzii negative despre aceasta.

Usturoiul este mai familiar pentru a folosi proaspete, dar vom cupla împreună cu alte legume pentru parfumul Ajapsandala. Rețeta de la Stalik Khankishiyev spune că trebuie să luați un cap de usturoi și să-l coaceți în general împreună cu coji.

Roșii

Dacă există o oportunitate, atunci este mai bine să cumpărați roșii de sol. Ele sunt substanțe mult mai utile, iar gustul lor mult mai plăcut. Pentru felul de mâncare, roșii roșii cărnoase cu o pulpă densă și piele subțire sunt perfecte. Tomatele avem nevoie de cinci bucăți de dimensiuni medii. Ele pot fi coapte pe lattice, dar mai bine să binecuvânteze tomatele pe șampur. Astfel încât fructele sunt cele mai puțin amintite când se întoarce. Tomatele nu-i pasă, aproape că le-au adus la moale.

Gătit

Coaceți toate legumele, cu excepția roșiilor, trebuie să vă fie foarte ușor, nu vă fie frică să cădeți pielea fructelor, va trebui să o curățați. Gata legumele pot fi pliate în mâncăruri adânci și se toarnă cu apă sărată rece, le puteți înfășura într-o folie de polietilenă sau o folie și puteți pur și simplu să le îndoiți într-o cratiță și să o acoperiți strâns cu un capac. Deci vom face asta adjapsandalul nostru. Rețeta de la Stalik Khankishiyeva este exact cum vom face.

Păstrați legumele sub capacul trebuie să fie complet răcit. În acest timp, legumele sunt bineguard bine, și nu vor funcționa. În primul rând, de vinete de curățare, este cel mai convenabil să faceți acest lucru printr-o lingură obișnuită. Vinete tăiate, iar carnea alege pur și simplu o lingură. Pepper curat din coajă și semințe, ceapă Câteodată livrăm de la stratul superior, roșiile se purifică de pe piele. Usturoiul trebuie să se taie în jumătate, scoateți cuișoarele din ambele jumătăți.

Cum să faci adjapsandal din legume coapte? Este mai ușor simplu. Fructele purificate trebuie să fie tăiate în dimensiuni medii cu bucăți de formă arbitrară, pliate într-un recipient convenabil și se amestecă ușor.

Umplere

Este colorat să se amestece, să refuze și să servească adjapsandal în Kazan. Rețeta de la Stalik Khankishiyeva Next oferă un astfel de sfat cu privire la realimentare: aduce la gust adjapsandal este cel mai bun din toate produsele naturale. Sucul jumătate din lămâie va fi apăsat și notele dulci pot fi obținute din mai mulți morcovi, tăiați fin și prăjiți într-o cantitate generoasă de ulei vegetal.

Sare în vasul nu înlocuiește nimic. Ajapsandal "iubește" sare, deci va fi nevoie de foarte mult - mai mult de o jumătate de lingură. După cum sa menționat mai sus, acesta este cel mai adesea deservit de Adjapsandal cu carne (de regulă, kebab), o atenție deosebită ar trebui să se acorde o atenție deosebită condimentelor. Oțelul lui Hankishiyev recomandă utilizarea piperului neagră și a semințelor proaspete și a verzilor de busuioc, trebuie să fie spălate cu grijă, curățați de crengi brute și tăiați fin. Verzii nu numai că vor da gustul picant adjapsandala și parfumul plăcut, dar, de asemenea, să fie vizual mai frumos.

Innings

Așa că am pregătit adjapsandal pas cu pas de rețeta faimosului Stalik Khankishiyev. Rămâne doar pentru a da în judecată. Bine cu o astfel de salată combină brânză tânără, pâine fragitană ruginită, cartofi fierți și, desigur, Kebab. Și cum să beți și ce toasts să vorbească sub toată această magnifică, pentru a vă rezolva.