Spice de brânză cu gust moale

Sesame sau susan este un condimente, care este utilizat în mod activ nu numai în gătit, cosmetologie, ci și ca materie primă terapeutică. Conține un număr mare de elemente utile (minerale, vitamine). Semințele sunt folosite pentru a pregăti coacerea, deserturile variate, acestea sunt adăugate la salate. Puteți utiliza atât brânza cât și într-o formă prăjită, prăjită.

Descriere

Planta este anuală. Noi, în țara noastră, sunt susanul indian comun. Tufișurile pot crește până la 2 m înălțime. Fructe mature la sfârșitul lunii august sau începutul lunii septembrie, într-o cutie alungită (poate fi verde sau roșiatică). De îndată ce se formează semințele, se deschide caseta, iar semințele sunt înfiorătoare.

Sesame în sine mic, poate avea o culoare diferită: alb, galben sau negru. Pe contoarele supermarketurilor, puteți găsi cel mai adesea susan alb sau negru.

Proprietăți utile și compoziție chimică

Cea mai valoroasă substanță conținută în Sesame, - Cezin. Acesta este un antioxidant foarte puternic care afișează substanțe nocive din organism. Se crede că aceasta este o substanță antitumorală, de asemenea, el scade colesterolul din sânge, îmbunătățește starea unghiilor, a pielii, părului.

De asemenea, conține multe elemente utile care au un efect benefic asupra tuturor sistemelor corpului nostru. Luați în considerare în detaliu:

1. Proteine. Semințele conțin aproximativ 20% proteină, care este ușor absorbit, este necesar să se mențină tonul, precum și acumularea musculară. Ideal pentru a mânca vegetarieni.
2. Celuloză. Datorită fibrelor alimentare, toate substanțele nocive pot fi îndepărtate din organism, pentru a stabili activitatea tractului gastrointestinal.
3. Phytoestrogen. Compoziția conține lignas - așa-numiți compuși care au o proprietate a influențează beneficiul hormonal. Utilă în special pentru femei, deoarece contribuie la reglementarea nivelurilor de estrogen.
4. Antioxidanți. Prevenirea îmbătrânirii premature, contribuie la eliberarea radicalilor liberi. Stimularea creșterii elastinului și a colagenului în straturi adânci ale sebumului.
5. Vitamine. Ele sunt suficiente în Sesame - A, în, S, E, PP.
6. Omega-3 și Omega-6. Acestea sunt acizi grași nesaturați incredibil de utili care au un efect benefic asupra stării pielii, părului și unghiilor, ele contribuie, de asemenea, la normalizarea metabolismului în organism.
7. Magneziu - îmbunătățește activitatea sistemului cardiovascular.
8. Calciu. Suntem necesari pentru a menține starea normală a oaselor, a dinților, a unghiilor și părului.

După cum puteți vedea, susanul are o mulțime de proprietăți utile. Prin urmare, dacă doriți să vă simțiți minunat, arată minunat, este necesar să includeți semințe în dieta dvs.

Ce boli ajută la scăparea?

Deoarece mai multă antichitate, se știe că acest condiment este incredibil de util și contribuie la îmbunătățirea activității aproape tuturor organelor și sistemelor corpului nostru. Puteți utiliza semințe la orice vârstă, datorită calciului în compoziție, are un efect pozitiv asupra țesuturilor osoase, funcționarea articulațiilor, menține mușchii în ton. Prin urmare, susanul este recomandat să mănânce persoane care suferă de boli ale sistemului musculoscheletal.

Specialiștii au demonstrat că semințele de susan negru au o listă mare de proprietăți benefice. Semințele albe, totuși, sunt, de asemenea, foarte nutritive, în plus, ea are un gust mai frumos.

Negru susan incredibil de util pentru acoperirea pielii. Ulei, care este exploatat de ea, ajută la scăparea proceselor inflamatorii, a bâzâitului, a cosurilor. De asemenea, hidratează, înmoaie pielea, încetinește procesele de îmbătrânire, deoarece ajută la menținerea echilibrului optim de apă în celule.

Luați în considerare o listă de boli din care puteți scăpa, prin consumul în mod regulat în alimente (de asemenea, adecvat ca instrument preventiv):

1. Bolile oncologice. Sa constatat că semințele au un efect antitumoral, astfel încât acestea vor fi utile pentru persoanele care sunt predispuse la bolile canceroase (de exemplu, există persoane care au suferit de paragrafe ale bolilor).
2. Boli ale sistemului cardiovascular. Dacă există probleme cu inima (tahicardia, bradicardia), colesterolul crescut, există o predispoziție la ateroscleroză sau bolile vasculare - medicii recomandă incluse în semințele de semințe alimentare. Reduce nivelul de colesterol rău, datorită cărora elimină probabilitatea unor probleme cu navele, îmbunătățește coagularea sângelui, o curăță.
3. Împiedică bolile plămânilor - de exemplu, cu bronșită frecventă, merită să se întoarcă pe susanul în dieta lor.
4. Restaurarea metabolismului. Da, semințele au caloricii mari, dar vor ajuta, de asemenea, evitarea obezității. Produs ideal pentru cei care sunt bolnavi de diabet din cauza a ceea ce vă permite să păstrați conținutul de zahăr din sânge sub control.
5. Elimină umflarea.
6. Normalizarea activității sistemului nervos central. Tiamina, precum și riboflavina, care în cantități suficiente sunt conținute în susan, au un efect benefic asupra celulelor nervoase, să îmbunătățească memoria și să contribuie la memorarea rapidă a informațiilor.

Uleiul de susan poate fi folosit în constipație - mulți subliniază această proprietate utilă, datorită căreia puteți curăța cu ușurință corpul de substanțe nocive.

Utilizați pentru femei și bărbați

Datorită faptului că arginina este prezentă în semințe, susanul este considerat incredibil de util pentru funcția de reproducere masculină. De asemenea, utilizarea regulată a semințelor îmbunătățește erecția. Studiile au fost efectuate, care au fost dovedite că bărbații care au folosit în mod regulat semințe de susan, calitatea spermei a fost de 3 ori mai mare, iar mobilitatea spermatozoizilor a crescut de două ori.

De exemplu: pentru a menține nivelul de testosteron, este necesar să se utilizeze 11 mg zilnic. Zinc. În 1 tabel. Lingura conține 10 mg zinc.

Pentru femei, susanul este, de asemenea, incredibil de util deoarece are un efect benefic asupra fundalului hormonal datorită prezenței fitoestrogenului (ele contribuie, de asemenea, la creșterea volumului sanului). Omega-3 acizi grași și omega-6 măresc șansele de a rămâne gravidă, de asemenea, elimina simptomele PMS, va fi utilă în susan. Și pentru femeile din perioada menopauză, simptomele neplăcute asociate cu restructurarea fundalului hormonal.

Aplicarea în gătit

În coșul de gătit se utilizează într-o varietate de tipuri:

• semințe întregi;
• pudra;
• unt;
• Frunze proaspete sau Sauer.

Semințele adaugă adesea semințe la produse de panificație: cu ele parfumul sdobu, biscuiți, cookie-uri. Sesame de susan este un excelent condimente pentru supe de carne și legume, se poate adăuga, de asemenea, la caserola din legume, podlivaluri - semințe dau mâncăruri unice de aromă. Mare armonizează cu păsări, carne de vită, fructe și legume.

În est, susan se adaugă la un fel de mâncare neobișnuită ca o paste de tachin. Este folosit pentru dulciuri diferite - de exemplu, adăugați-l la halva, pahlav, gratar.

În Orientul Mijlociu, susanul va fi utilizat în fabricarea brandy, precum și vinuri. Semințele de susan sunt prezente în aproape toate condimentele.

Frunzele acestei plante sunt mai populare în Coreea. Acestea sunt claritate pronunțate, prin urmare, pot fi folosite ca condimente pentru carne, păsări, salate de legume. În China, precum și în Japonia, susanul se adaugă la feluri de mâncare vegetale. Astfel încât parfumul a fost mai strălucitor exprimat - semințele sunt puțin prăjiți.

Sesame este remarcabil combinat cu alte condimente: de exemplu, cu patrunjel, mărar, tmina, scorțișoară.

Uleiul de susan este foarte mare: este extras din semințe folosind tehnologii speciale. Se adaugă la terci, ulei de salate de combustibil, se aplică la gătit carne și păsări de curte.

Există o opinie că uleiul de susan poate fi forat în scopuri medicinale, deoarece contribuie la normalizarea activității tractului gastrointestinal, elimină substanțele nocive din organism, vă permite să păstrați tinerii și sănătatea pentru o lungă perioadă de timp.

Ce calități de gust au susan?

Semințele au un in deliciu dulce, foarte moale. Dacă încălziți vederea, ea dobândește un gust mai bogat și un parfum. Spre deosebire de semințele, frunzele plantei au un gust ars, astfel încât acestea sunt utilizate în principal pentru a adăuga la salate sau ca supliment la carne.

Gradul de maturare a susanului joacă, de asemenea, un rol important. Dacă produsul este colectat din cutii ne-așezate, ele sunt ușor dulci, au un parfum blând, abia captivant. Și semințele complet coapte au un gust luminos de piuliță și un miros ascuțit.

Folosind semințe de susan în gătit, vă puteți decora mănâncă și îmbogăți alimentele cu condimente sănătoase, care îmbunătățește bunăstarea și este bine ridicată hemoglobină!