Cum să gătești chebureks crispy: rețetă și sfaturi

Este dificil să găsești cel puțin o persoană care nu ar plăcea Chebureks. Pentru prima dată, un fel de mâncare delicioasă a început să-l pregătească pe tătari. Se crede că acest popor este Heburek. O rețetă foarte rapidă pentru un fel de mâncare delicioasă pe terenurile Caucazului, printre popoarele turcice. Acum, Chebureks se pregătesc peste tot. Printre vasul de popoare slave nu mai puțin popular decât în ​​est. În multe orașe există Cheburic, unde oferă o selecție imensă de chebureks cu diferite umpluturi.

Un pic despre vasul ..

Chebureks - Patties delicioase din aluat fin, cu carne sau alte umpluturi de condimente. Condiția obligatorie pentru gătit este prăjită într-un număr mare de ulei vegetal. Pregătiți în mod tradițional chebureks cu carne. Dar acum au apărut multe rețete noi, datorită căreia puteți găti un fel de mâncare cu o varietate de umpluturi. Bucătari moderni în umplere Adăugați ouă, ceapă, ciuperci, brânză, cartofi, orez, roșii și chiar varză. Uneori, rețetele Cheburek sunt uimite de o combinație de produse complet necharcteriste pentru acest fel de mâncare.

Așa cum arată practica, orice umplere este delicioasă. Dar fiecare persoană are propriile preferințe. Cineva îi iubește pe Chebureks cu brânză și carne, iar cineva - cu ciuperci și legume. Merită să încercați să încercați toate opțiunile pentru a determina prioritățile. Numai aluatul rămâne neschimbat. Dar este pregătit de diferite rețete.

Multe hostess nu sunt asociate cu pregătirea Chebureks, crezând că este foarte dificil și supărător. Parțial este. Cu toate acestea, gătit o singură mâncare o dată, cu siguranță veți dori să o faceți din nou. Fie ca, cum ar fi, pastele de acasă nu merg la nicio comparație cu Chebury sau Cafe. Din păcate, în astfel de paturi, umplerea nu este atât de gustoasă ca și în casă. Prin urmare, este logic să învățăm să faceți un fel de mâncare delicioasă. Dacă nu știți cum să gătiți Chebureks, articolul nostru vă va ajuta să vă ocupați de toate nuanțele.

Aluat pe vodcă

Există o mulțime de rețete de la Cheburek gustoase. Cu toate acestea, este necesar să înțelegem că, de fapt, felul de mâncare constă din două părți - este aluatul și umplerea. Puteți alege pentru dvs. orice rețetă de aluat și utilizați-o în procesul de gătit. Care va fi umplutura pentru vasul dvs., complet neimportant. Ea poate fi oricare.

Puteți folosi carne de porc, carne de vită, miel, brânză, ciuperci și multe altele. Preferințele dvs. de gust și fantezia nu se limitează la nimic.

Multe rețete din Cheburekov se bazează pe utilizarea vodcăi. Nu fi surprins de prezența alcoolului. Este necesar să obțineți un aluat cu bule ca și în cazul lui Chaburny.

Ingrediente:

1. Apă - 280 g.
2. Ou.
3. Făină - 4 stack.
4. Vodka - 1 st. L.
5. Sare - ½ h. L.
6. Ulei de legume - 2 st. L.

Cum să gătești Chebureki? În container turnați apă și adăugați sare și ulei. Aducem masa pentru a fierbe, apoi adăugăm o jumătate de cană de făină. Ingredientele trebuie să se amestece intens, astfel încât să nu mai rămână bulgări. Apoi, eliminăm piesa de prelucrat din aragaz și lăsați-o să fie răcită. De îndată ce aluatul primește temperatura camerei, puteți conduce oul în el și puteți adăuga o lingură de vodcă. Apoi, frământăm aluatul, interferând treptat cu făină. Este necesar să adăugați până când masa se oprește lipit de mâini. Ready aluat nu este recomandat să se utilizeze imediat. Este necesar să o acoperiți cu un prosop și să oferim posibilitatea de a desena.

Aluat pe bere

Cel mai adesea gazda utilizează băuturi alcool Cheburek. Și nu este întâmplător. Faptul este că drojdia și alcoolul contribuie la pregătirea aluatului luxuriante. Nu mai puțini coniacuri, tincturi care dau felul de mâncare un parfum special.

Aducem în atenția dvs. Rețeta pentru Chebureks Beer.

Ingrediente:

1. Pahar de bere.
2. Ou.
3. Făină - cantitatea sa poate fi diferită.
4. Sare.

Oul biciuit cu sare și berea de bere. Mixul de masă la uniformitate. Apoi adăugați făină și amestecați ingredientele la omogenitate. Introduceți treptat făina și spălați aluatul până când se oprește lipirea mâinilor.

După ce îl înfășurați în pachet și lăsați-l să fie. În frigider, păstrați aluatul nu ar trebui să stea pentru că ar trebui să vină. Mai bine păstrați-l la temperatura camerei.

Mașină de la Miel

Cel mai adesea hostess pregătește Chebureks cu carne. Rețetele Încă vă permit să utilizați diferite varietăți de carne. Bineînțeles, Mielul clasic tocat este pregătit. Când Chebureks au câștigat doar popularitate, au fost pregătiți cu o astfel de umplere. Acum, hostess-ul folosește în mod activ carne de porc și carne de vită. Nu fundamental, ce carne veți folosi. Principalul lucru este că vă place rezultatul final.

Ingrediente:

1. 1 kg de carne.
2. ½ pahare de apă.
3. 3 Lukovitsy.
4. Piper și sare la gust.

Specialiștii susțin că ar trebui să fie pregătiți numai din carne proaspătă. Produsul uscat nu folosesc. Carnea trebuie răsucite pe șlefuitorul de carne. Pharm Adăugați piper și sare, cantitatea lor depinde de gust. Ceapă cu care curățăm de la coajă și coturgam fin. Nu este necesar să se răsucească pe șlefuitorul de carne. În Real Chebureca, el trebuie să fie resimțit în timpul unei mese. Dacă îl transformați într-o masă omogenă, acesta va schimba gustul vasului finit.

Pentru a da sucuri tocate, este necesar să se toarnă o jumătate de ceașcă de apă rece în ea.

Carne de vită și de carne de porc

Vă aducem în atenția dvs. o altă opțiune de gătit acasă. Cebureks Rețeta cu carne poate fi întotdeauna schimbată, mai ales dacă vorbim despre umplutură. Carnea de vită nu este tot, atât de des un amestec de carne de porc și carne de vită este folosit ca o umplutură. Carnea ia în proporții egale. Gustul felurilor de mâncare cu o astfel de umplere invariabil îi place proprietarii.

Ingrediente:

1. 400 g carne de vită și carne de porc.
2. Trei becuri.
3. Verdeaţă.
4. Piper și sol.
5. Kefir - 60 g.

Pentru pregătirea lui Cheburekov, luați carne proaspătă. Trebuie să fie ratat prin șlefuitorul de carne. În mințul finit la gust pune piperul și sarea. Dacă doriți să completați suculența dvs., trebuie să adăugați Kefir. Produsul de egaliferă va face ca Chebureks să fie mai blândă și mai moale.

Umplerea tradițională de carne tocată

Continuând conversația despre cum să gătiți patiști, merită să spuneți că umplerea clasică a acestora nu este totul umplutură, așa cum am contorizat. Este mai corect să folosiți carne tocată. Pentru bucătarul său de tăiere, utilizați chiar și cuțite speciale. Unii experți consideră că este necesar să se pună ceapa tăiată fin în umplere și carne tocată în proporții egale, astfel încât să fie mai suculentă. Nu uitați de verdeață și condimente.

În plus, grăsimea curriculară este pusă în umplere. În special Consiliul este relevant pentru carne de vită. Amortizii noștri folosesc de obicei bulion, smântână, apă, kefir sau roșii. Dacă doriți să adăugați roșii, atunci 0,5 kg de carne este pusă o tomată. În mincă puteți adăuga brânză. Apropo, umplerea poate consta doar din brânză de vaci, brânză, ciuperci, legume sau pești.

Cum să rotiți și să prăjiți chebureks?

Cum să faci Chebureki? După ce aluatul preparat este potrivit, acesta trebuie împărțit în piese de porțiuni. Fiecare billet rolă sub formă de o cană cu o grosime de până la 5 mm. Aluatul nu ar trebui să fie prea subțire, astfel încât produsele să nu se rupă în procesul de prăjire. Dar, în același timp, ambele piese groase nu ar trebui să fie. Este important să se conformeze principiului Mijlocului de Aur.

Centrul fiecărei cană este de stabilire a umplerii. Apoi Cheburek a avut loc în jumătate, bilțând strâns marginile. Hostesele asiatice sunt chiar tratate cu știftul lor de rulare, după tăierea surplusului aluatului folosind o roată de tăiere curbată.

În funcție de gătit, temperatura uleiului este importantă pentru gătit. Dacă nu este suficient de cald, produsele vor absorbi prea multă grăsime. Verificați gradul de pregătire a uleiului după cum urmează. Dacă arunci o bucată de aluat în ea și va apărea, înseamnă că puteți începe prăjirea. Gata că chebureks se deplasează pe grila pentru a merge grăsime. Și apoi fierbinte pe masă.

Chebureks cu brânză

Chebureks cu brânză nu sunt mai puțin gustoase decât cu carnea. Pentru pregătirea lor, vor fi necesare următoarele produse:

1. Apă minerală - 240 g.
2. Sare și zahăr - 1 h. L.
3. Făină - 0,6 kg.

Produsele sunt conectate în rezervor și frământați aluatul. Am răsturnat masa terminată în film și l-am lăsat o oră.

Pentru a pregăti umplerea, avem nevoie de brânză solidă și moale. Suficient pentru a lua 170 g de fiecare tip. Brânză solidă frecare pe un grater, puteți utiliza orice varietate. Brânza moale poate fi tăiată în benzi (puteți lua o brânză, sulugui, Mozarel, brânză adygei). Componente de amestec de umplere, adăugați condimente, verdeață, sare. Dar masa nu merită masa, deoarece brânza este deja sărată în sine.

Aluatul se împart în bucăți, se rostogolește în jurul cercurilor și puneți umplutura pe ele. Billet de îndoire și fixați marginile. Chebureki se prăjește într-o cantitate mare de ulei. Vasul poate fi servit cu legume.

Chebureks cu pui

Dacă doriți să obțineți un vas mai ușor, puteți folosi pui de pui. În acest caz, Chebureks nu vor fi atât de grăsimi.

Ingrediente:

1. Ou.
2. Rasta de ulei. - 9 St. L.
3. 1 C. L. Sare și zahăr.
4. Făină - 280 g.
5. Apă - 300 g.
6. Vodka - 1 h. L.

Pentru umplere:

1. Două bulbi.
2. Kilogram Fillet Chicken.

Într-un vas amestec de ou, ulei, zahăr și sare. Toate ingredientele se amestecă până la omogenitate. După turnarea vodcăi și a apei de gheață. Adăugați făină și frământați aluatul. Este necesar să lucrați la el până când devine elastică și elastică. A terminat înfășurarea aluatului în film și plecați timp de 30 de minute.

File de pui de șlefuit pe un polizor de carne. Adăugați ceapi tăiate fin, condimente și sare. Masa este bine amestecată. Mince gata de utilizare.

Aluatul se împart pe bucăți, fiecare dintre ele se rostogolește într-un cerc. În centrul piesei de prelucrat se întinde și fixați marginile. Acum, pastele terminate trebuie să se prăjească. Pentru a face acest lucru, vom avea nevoie de un container adânc în care vom turna petrol. Capacitatea pusă pe foc și încălzirea, după care el se prăjește pe Chebureks. Să bem fierbinte, adăugând smântână și verdeață.

Testul opțiunilor de pregătire

Rezumând conversația, merită să spuneți că principalele ingrediente pentru prepararea testului sunt apa și făina. Toate celelalte produse sunt adăugate în cantități minore. Puteți selecta mai multe opțiuni pentru gătit:

1. Pe apa. Aceasta este cea mai ușoară rețetă, este adesea folosită pentru a pregăti Chebureks, care nu poate fi prăjit, dar, de asemenea, coaceți. Vasul este obținut foarte crocant și gustos.
2. Pe lapte. Aluatul este frământat pe lapte pur sau adăugați apă. Se dovedește mai elastic și, prin urmare, este mai ușor să se rostogolească.
3. La Kefir. Un astfel de aluat se distinge prin blândețe. Chebureki de la ea lung nu-ți face griji.
4. Pe ouă. Această opțiune poate fi numită o variație a unui test proaspăt clasic. Numai atunci când frământarea este adăugată ouă.
5. Pe vodca. Alcoolul este adăugat la cremă și aluatul brut. Mulți hostess cred că aluatul de pe vodcă este obținut de cel mai mare aer și crocant.

Secretele de gătit

În pregătirea lui Cheburekov există mici trucuri. Unele hostesse consideră că umplutura ar trebui să fie pre-prăjit, astfel încât felul de mâncare nu a accompus-o în interior. Este greșit, deoarece carnea prăjită nu va evidenția sucul, atât de necesar pentru testare. El este cel care face Chebureks delicios, înmuierea aluatului. Piesele nu va fi brută dacă vă prăbușiți într-o mulțime de ulei. Pentru pregătirea fiecărui Cheburek durează până la 5 minute. În acest timp, umplutura este bine livrată, iar aluatul este crocant.

Dacă doriți să obțineți bule mari pe suprafața testului, în procesul de gătit, apă uleiul fierbinte Chebureki. Pentru a obține o umbră frumoasă a produselor, se recomandă adăugarea de zahăr și bere în timpul testului de frământare.

Dacă nu lucrați fin rotiți aluatul, acesta trebuie plasat timp de o oră în frigider. Pentru preparare, utilizați făina de cea mai înaltă calitate, care este pre-vândută pentru a îmbogăți oxigenul. Pentru Cheburekov, este recomandat să utilizați condimente, verde, busuioc și kinza. Toate acestea vă permit să obțineți un fel de mâncare parfumată cu un gust saturat.

În loc de preșcolar

Sperăm că articolul nostru vă va ajuta să pregătiți cele mai delicioase și crocante produse de patiserie care le place întreaga familie. Experimentați și livrați relativ și aproape de produse delicioase!