Tot ce trebuie să știți despre sosul de miere!

Una dintre cele mai populare condimente din bucătăria europeană și slavă este sosul de miere. Se poate adăuga perfect desertul, dar cel mai bine de toate sosurile în combinație cu diferite mirodenii este combinat cu mâncăruri de carne. Poate că cea mai faimoasă opțiune este un sos de miere de muștar care este adesea folosit ca un realimentare pentru salată. Dar, de fapt, rețetele pe bază de miere sunt mult mai mult.

Ce trebuie să știți despre sosul de miere

Avantajul sosului de miere este că independent de ingrediente suplimentare, este foarte rapid și ușor de pregătit. Principalul lucru este de a alege miere florală de înaltă calitate, astfel încât este consistența lichidă și nu conțineau aditivi. Mierea este foarte utilă și orice combustare bazată pe ea are toate proprietățile sale (îmbunătățește digestia, accelerează metabolismul, crește imunitatea).

Și, în același timp, sosurile cu miere sunt foarte diverse. Este greu de apelat la un fel de mâncare la care ar fi absolut imposibil să alegeți un condimente adecvat de acest fel. De exemplu, sosul dulce cu miere lichidă va fi o completare excelentă la clătite clasice. 1 ceașcă de miere durează 100 ml. Suc de lămâie proaspătă și 0,5 ore. Linguri de pulbere de vanilie. Toate aceste ingrediente sunt bine amestecate și udate cu acest sos fierbinte de clătite înainte de a servi pe masă.

Cantitatea de suc de lămâie poate fi schimbată în funcție de cât de mult va fi miere. Sucul este necesar, astfel încât sosul să nu funcționeze.

Clacakes dulce și toasturi pot fi preparate sos de afine cu miere. Aceasta este, în general, o versiune universală, deoarece va veni în mâncăruri de carne, de exemplu, într-o cursă coaptă, la tăieturi de pui sau la o zonă care este printre media dintre pate și caserola.

Cu miere adesea face marinate pentru carne și fructe de mare și, prin urmare, este sigur să spunem că este combinat cu ingrediente acide. Dar el armonizează și cu condimente ascuțite, de exemplu, se adaugă la salsa.

Sos Medovo-Mustard: farmecul clasicilor

Sosul de miere cu adăugarea de muștar și condimente a fost mult timp un clasic culinar. Se combină cu diverse feluri de mâncare, inclusiv salate de legume.

Pentru orice fel de feluri de mâncare, inclusiv gătite de pui sau de curcan, este mai bine să luați mierea de hrișcă - mai întunecată, cu o muștar ușor. Pentru gătit pentru salata de legume, este mai bine să utilizați miere florală cu un gust mai delicat.

Pentru pregătirea sa, veți avea nevoie de: 2 st. Linguri de miere lichidă și cât mai multe muștar Dijon, suc de lamaie, 2 straturi. Linguri de ulei vegetal rafinat, lipsit de miros, 2-3 felii de usturoi. Puteți adăuga alte mirodenii, dar numai în cantități mici - poate fi un pic rădăcină de ghimbir, nucșoară, 1 oră. Lingura de sos de soia.

Într-o capacitate convenabilă, mierea și muștarul sunt amestecate mai întâi. Dacă miere lichidă nu a reușit să găsească și există doar un produs plantat, este preîncălzitor să se încălzească într-o baie de apă pentru a se topi la consistența dorită. De la suc de stoarcere la lămâie și 1.Lingura acestui produs este adăugată la amestecul de muștar cu miere, după care ingredientele sunt agitate din nou.

Gustul sosului depinde în mare măsură de ce fel de muștar va adăuga hostess. De exemplu, muștarul german dă note de acid dulce, iar rusa este considerată mai acută decât Dijon.

Păstrați sosul de muștar de miere nu mai mare decât săptămâna și că - cu excepția frigiderului.

Dacă doriți, puteți adăuga, de asemenea, niște paprika, în loc de ghimbir sau nucșoară, dar este important să nu exagerați condimentele.

Sos de miere cu piper dulce

Acest sos este perfect pentru mâncăruri de carne. Mai mult, gurmanzii sunt recomandați să-l servească în soiuri de carne îndrăzneț - de exemplu, miel, rață prăjită sau coaptă în cuptor gusu. Un astfel de sos va deveni o piesă excelentă pentru iarnă, astfel încât poate fi preparată în cantități mari (și pentru utilizarea unică a cantității de ingrediente este recalculată proporțional).

Pregătiți-o ca aceasta: 1 kg de piper roșu dulce durează 4-5 st. Linguri de miere lichidă, 2-3 st. Linguri de oțet, 1 st. O lingură de sare mare de mare, 5-6 cuișoare de usturoi, pot adăuga 0,5 ore. Linguri de rădăcină de ghimbir ras.

Piperul trebuie curățat, tăiat pe jumătate și coaceți ca de obicei în cuptor. De la piperul finit Scoateți pielea, plasată într-un blender, adăugați alte ingrediente și biciuiți la o masă omogenă.

Dacă sosul este recoltat pentru iarnă, atunci după aceea ar trebui să fie descompus pe băncile pre-sterilizate și să le închideți cu capace.

Sostul de miere dulce

Pentru a pregăti un sos de salată picant de miere, trebuie să găsiți ingredientul cu o aromă subțire și un gust pronunțat. În acest sos, două astfel de componente - fasole de lămâie și muștar.

Va dura 8 st. Linguri de ulei de măsline (sau orice alt rafinat), suc de două lămâi, 2. Linguri de miere lichidă, 2 ore. Linguri de muștar Dijon, sare la gust. Adică, cantitatea de suc de lămâie crește și merge în prim plan, și muștar - reduce.

Sucul de lămâie este extrudat într-un recipient separat, muștarul și miere sunt adăugate, amestecate, biciuirea amestecului de o pană. După aceea, adăugați sare și începeți să vărsați uleiul. Amestecul poate fi biciuit din nou cu un whisk, dar puteți utiliza în aceste scopuri un blender - în acest stadiu un rol special nu se joacă.

Există și alte opțiuni pentru sosul dulce cu lămâie. De exemplu, un astfel de sos se pregătește pentru mâncăruri de carne, nu se potrivește ca o salată de alimentare cu combustibil. Luați 100 ml de suc de lămâie proaspătă, sub formă de miere lichidă, aproximativ o treime dintr-un pahar de apă caldă. Toate acestea sunt amestecate cu un mixer, care nu aduc la fierbere pentru a fierbe pe o căldură slabă timp de 5 minute și apoi a adăugat 1 oră. Bărci de unt și servesc carne.

Notele proaspete nu oferă nu numai lămâie, ci și mentă. Această opțiune de sos este pregătită așa - ei iau 1 ceașcă de miere lichidă, amestecată cu un pahar de suc de lămâie proaspăt, adăugați 3 st. Lingurile de apă ale temperaturii camerei, toate acestea biciuite cu o pană, au pus 5 minute pentru un incendiu lent, dar nu aduce la fierbere - ar distruge acele substanțe benefice care conțin miere. Apoi a adăugat 1 h. Lingura zdrobită în menta uscată cu pulbere și încălzită încă 1 minut. Sosul este recomandat să servească în formă caldă. Este perfect combinat cu mâncăruri de carne.

Rețete originale de sos de miere

• Păsări prăjite sau pește coapte se potrivește sosului de miere de afine. Pentru asta ia 500 de grame. Cranberries, suc de presă din ea, se adaugă 100 ml de miere lichidă și evaporate cu lichid din acest amestec până când se îngroațează. Dacă doriți înainte de a servi pe masă, puteți adăuga mai mult amestec de ardei.
• Sosul delicios poate fi preparat din miere și lingonberries, dar trebuie să fii pregătit pentru faptul că va începe să fie verificată. Pe 2 cești de betonberry bilatercial proaspăt, luând 2 cești de miere. În același timp, boabele în sine nu sunt aruncate, sunt frecvente, filtrarea sau, fără a adăuga apă, fierbeți în sucul propriu și apoi amestecați cu miere și aduceți la fierbere din nou.

Și miere de afine, iar rețetele de croazieră au o istorie antică. În vremurile vechi au fost parte integrantă din bucătăria rusă. Ei nu au adăugat condimente suplimentare, doar piper negru măcinat. Da, și astăzi se crede că abundența condimentelor va ucide gustul ei înșiși.

• O altă rețetă de vintage este sosul de fagure de fagure. Pentru a face acest lucru, luați 0,5 kg de fructe de pădure din acest arbust, spălați-vă, îndepărtați firele de păr și semințele de la ele, se toarnă 350 ml de apă de temperatură a camerei și gătiți până când fructe de padure sunt moi, după care au nevoie pentru a șterge fără să se topească. După aceea, 50 ml de miere, câteva linguri de oțet și puțină sare. Toate acestea sunt biciuite într-un blender și servite la diferite feluri de mâncare prăjite.
• O combinație interesantă se poate dovedi de la miere cu ghimbir. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 60 ml de miere lichidă, cât mai multe sos de soia, suc de lamaie, 5 st. Linguri de ulei vegetal. În primul rând, uleiul este încălzit într-o mică capacitate, dar nu se fierbe. Acest lucru vă va permite să se topească fără a încălzi miere. În amestecul cald rezultat a turnat cantitatea specificată de sos de soia, suc de lămâie și o rădăcină de ghimbir puțin rasă (luați cel mai mic grater pentru acest lucru). Se amestecă din nou și servit la masă - în principal la diferite feluri de mâncare de pește.
• Sosul de miere de miere sa dovedit bine. Pentru pregătirea sa durează 0,5 kg de mere, le tăiați pe felii. Între timp, 50 ml de miere, 100 ml apă, suc proaspăt de lămâie sunt încălzite într-un recipient mic. De asemenea, adăugați niște garnații și un nucșoară, apoi aruncând mere feliate în cratiță, fierbe până la pregătire și ștergeți prin sită fină pentru a depune mâncăruri din carne.

Avantajul oricărui sos de miere este că permite mai mult să păstreze prospețimea și gustul oricărui tip de carne.