Ulei verde: pregătiți-vă cu beneficiul

După cum știți, ierburile picante sunt o sursă de vitamine multiple și minerale utile, iar uleiul verde este una dintre cele mai bune modalități de a păstra verdele pentru iarnă. Aceasta este o gustare minunată care este combinată cu o varietate de produse, permițându-vă să diversificați dieta chiar și în timpul iernii. Și cel mai important - poate fi pregătit acasă.

Ceea ce este ulei verde util?

Principalul ingredient al acestui vas este untul. Contrar unei concepții greșite comune, produsul de calitate nu provoacă o creștere accentuată a nivelului de colesterol "rău" din sânge. Mai mult, deși conținutul caloric al acestui produs este ridicat și aproape toate grăsimile de la acesta sunt rapid absorbite, untul este foarte util. Conține, de exemplu, vitamina E, care este un antioxidant cu un efect antiinflamator, care are un efect benefic asupra stării mușchilor și a pielii. Aceasta este vitamina solubilă în grăsimi și, prin urmare, dacă o persoană iese din ulei, este absorbită de această substanță mult mai bună decât cea a vitaminei care este prezentă în alte produse.

De asemenea, untul este o sursă de vitamine A și D solubile în grăsimi, care sunt necesare pentru a îmbunătăți vederea și pentru a întări osul. Deci, în cantitatea moderată de ulei cremoasă numai beneficii.

Dar principalul lucru este uleiul verde conține ierburi picante, de exemplu:

• Vasilele conține multe vitamine de grup B, acid ascorbic și rutină, ceea ce îl face foarte util pentru nave,
• Pătrunjelul conține un număr record de potasiu, fosfor și magneziu. Acest verdeață este utilă în gastrită și boli hepatice inflamatorii și ea ajută la întărirea gingiilor,
• Dill conține multe caroten, acid ascorbic și vitamine ale grupului în. Datorită compoziției sale chimice, reduce tensiunea arterială și normalizează activitățile cardiace,
• Cheremsha are proprietăți bactericide și ea ajută la combaterea aterosclerozei,
• Kerwell (He - Bubble) conține rutină, glicozide, un număr de vitamine. Toate aceste substanțe ajută la stabilirea digestiei și îmbunătățirea activității cardiace,
• Ceapa verde consolidează imunitatea, protejează împotriva răcelilor (datorită compoziției sale de fitoncide) și reduce nivelul de colesterol.

Unele dintre rețetele clasice de ulei verde nu există, fiecare amantă poate combina ierburile în felul său, atingând combinații interesante de gust și beneficii maxime.

Cum se utilizează uleiul verde?

Din punctul de vedere al zilei nutriției, este mai bine să nu utilizați mai mult de 20-25 de grame. Uleiul verde este de aproximativ 1 strat. Spoon produs.

Puteți găti mai multe tipuri de ulei verde, astfel încât să poată fi combinate cu diferite produse. De exemplu, cimbru și rozmarin sunt potrivite pentru mâncăruri de pește. Pentru mâncăruri de carne și pentru sandwich-uri, opțiunea perfectă - mărar și busuioc. Unele hostess adaugă nu numai ingrediente "verzi", ci și roșii uscate sau ardei roșii zdrobiți.

Cea mai ușoară modalitate de a utiliza uleiul verde este pregătirea sandvișurilor, inclusiv din pâinea de cereale integrale. În plus, uleiul verde este perfect combinat cu cartofi fierți. Dacă hostess dorește să gătească pește sau carne în cuptor pentru cină, puteți folosi ulei verde ca sos, doar punerea unei bucăți peste vas. De asemenea, poate fi adăugată și la tortul din Kiev în loc de ingredientul tradițional.

Uleiul verde umplut tortlets, au murdăriți clătite nesănătoase, completându-l cu brânză rasă sau chiar caviar. În plus, produsul poate fi utilizat ca ingredient pentru sosuri mai complexe, de exemplu, Beern (dacă este utilizat pentru gătitul verdeață a estragona și kervel).

Ulei verde: rețete de gătit

Ingredientul principal este untul proaspăt și de înaltă calitate. Se înmoaie, trăgând din frigider, dar în nici un caz nu se topește. Este clar că verdele ar trebui să fie proaspeți și parfumați. Pentru orice rețetă, este foarte important să o pre-mutați, spălați bine și uscați pe prosoape de hârtie. În caz contrar, produsul finit va apărea picături de apă înghețată, care poate afecta negativ gustul și caracteristicile culinare.

Unele hostesse recomandă pre-savurați verdele de apă clocotită, dar de fapt nu există un consens cu privire la această problemă, mai ales că un astfel de tratament termic pe termen scurt poate duce la faptul că ierburile pierd parțial gustul și parfumul.

Gătitul la domiciliu ulei verde în următoarele rețete:

• Pentru 150 gr. Uleiul cremos ia o grămadă de mărar, 1-2 cuișoare de usturoi, 1 st. O lingură de suc proaspăt stoarse de lămâie sau var, sare la gust. Ramurile de măcrat sunt separate de tulpini și zdrobesc într-un blender, adăugând suc de lămâie la masa verde, astfel încât iarba economisește o frumoasă umbră de smarald. Apoi verdeața zdrobită este amestecată cu unt de temperatură pre-înmuiat și usturoi, îl puteți bate și într-un blender. Masa rezultată este așezată pe filmul alimentar, formează cilindru - "cârnați" și pus în congelator. În timpul iernii, în orice moment puteți obține ulei verde de la frigider, tăiați o bucată, nici măcar care se desfășoară pe întregul film și nu utilizați pentru a pregăti diverse feluri de mâncare.
• Pentru 200 gr. Uleiul de cremă durează 5 ramuri de proaspete Kerwell, patrunjel, mărar, 1 sprig de Estradon (Tarkhuna). Acesta din urmă are un miros foarte puternic, deci se adaugă numai în cantități mici. Verzii sunt spălați, frunzele de rupere din crengi, puse în castronul blenderului, în care untul se adaugă literalmente în bucăți, amestecând la o masă omogenă la viteza medie. Dacă doriți, puteți adăuga, de asemenea, o sare mică de pe litoral, dar, în general, este opțională. La sfârșitul procesului, filmul alimentar este desfăcut și uleiul pus pe el, ca în exemplul de realizare anterior, cârnați se formează și trimis la congelator. Timp de înghețare - 25 de minute.
• Pentru 200 gr. Uleiul cremos ia o mică grămadă de ceapa verde și abra, sare adaugă la gust. Puteți adăuga mai mult mărar. Proporțiile de verdeață pot varia, unele hostesse preferă să se concentreze pe cutie, alții au pus-o mai puțin. În castronul blenderului, peneurile cepei, pliantele lui Abrade și crengi de mărar sunt împiedicate, apoi uleiul cremos înmuiat.

Uleiul verde nu este întotdeauna pregătit pe baza cremului. Un alt mod de a păstra verdele este de a insista asupra uleiului de măsline. În acest caz, 300-400 ml de produs original iau o mică grămadă de bazilică, patrunjel, mărar, pene de ceapă verde, 2-3 cuișoare de usturoi, mai bine decât tinerii, iar sarea se adaugă la gust. Verzii trebuie doar să treacă, să se spele, să se usuce și să zdrobească într-un blender, adăugând ulei vegetal. Consistența nu ar trebui să fie prea groasă, dacă este necesar, puteți adăuga ulei. Produsul finit este suprasolicitat în sticlă, închis strâns cu un capac și depozitat în frigider, sculpting înainte de utilizare. Uleiul verde vegetal este, de asemenea, potrivit pentru mâncăruri de cartofi, Bruschett, pastă, salate de legume.

Principalul lucru din orice rețetă este de a alege numai produsele cele mai proaspete și de înaltă calitate și să nu exagerate cu verdele.