Juicy chicken kebab - 38 marinade delicioase

Ați luat vreodată magazine gata făcute kebabs? Nu suntem. Pentru că faceți marinada pentru carne prea ușoară. Înainte de tine 38 varietate de rețete de carne de pui. Kebab de pui suculent - subiectul mândriei hostessului acasă.

La Kefir

În mod surprinzător, Kefir Marinade înmoaie carnea mai bună oțet! Face fibre de carne moi, elastice, suculente. Și orice Kefir clasic se va potrivi. Normal sau bioeffer. Nicio diferenta. Este important ca! Cel mai bine este să folosiți Marinada Kefir pe timp de noapte. Ridica carnea seara. În dimineața prăjită kebabs.

Marinadă acută pentru kebabs de la aripi de pui

La 1 litru de Kefir, ia:

• Ginger rădăcină - 2 cm (curată, sodă pe grater);
• Pepper Chile - 1-2 pods (tăiat);
• miere - 80 ml;
• Oțet de vin - 150 ml (înlocuiește într-adevăr cu o lămâie majoră în tăiere);
• Sare - 1 st. L. pe 1 kg de carne;
• Pepper de la sol - gust.

Reţetă:

1. Se amestecă produsele pentru Marinada. Țineți minte dacă Kefir este folosit foarte acru, oțetul va avea nevoie de mai puțin. Concentrați-vă pe gust. Dacă încercați marinada la gust, nu se întâmplă nimic. Și veți ști exact, el este delicios sau nu.
2. Immernați carne în bucăți de carne de marinadă. Pleacă sub capacul noaptea. Dimineața, continuați să gătiți kebab pe fripturi.

Opțional, adăugați o mică sufragerie de metar în marinadă, obișnuită sau cu un hrean.

O altă opțiune de marinadă de ghimbir (la 500 g de carne), dar numai fără Kefir:

• miere - 1 h. L.;
• Sos de soia - 1 h. L.;
• Ginger rădăcină - 1 mic;
• Sare - o jumătate de lingură;
• Ulei de legume - 3 st. L.

Kefir Marinade cu verdele

Set alimentar:

• Kefir - 200 ml;
• Ulei de legume - 4 st. L.;
• ceapă - 200 g;
• Green picant - fascicul;
• Sare, pământ de piper.

Reţetă:

1. Ceapa taie Melko. Mail într-un blender la kaziști omogeni.
2. Normaj verde la stânga.
3. Se amestecă ceapa ceapa, verdele, kefir, ulei. Adăugați sare și piper la gust. Într-o astfel de marinadă, puiul poate marina 3 ore. Apoi este pregătită pentru coacere.

Marinade pentru Kebabs de la Kefir cu HOPS-Sunnels

Hvl-Sunneli - Amestec uscat de diverse ierburi. Mai ales acest condiment este apreciat în gătitul georgian.

Compoziția pentru marinadă pentru 2 kg de carne:

• Ceapă tocată cu 5 capete;
• Kefir 2.5% - 1 litru;
• Black Piper PEAS - 5 buc.;
• Sare - 1 h. L.;
• Khmeley sunnels - 1 h. L.

Reţetă:

1. Piper podolokte. Se amestecă cu sare, hamei-sunneluri.
2. Adăugați ceapa tocată, Kefir.
3. Immernați carne în bucăți de carne de marinadă. Păstrați sub capacul într-o cameră rece de la 3 la 9 ore. Cu atât mai mult este să păstrați, așa cum se dovedește.

Kefir Marinade cu Paprika Roșie

Această marinadă este ușor transformată în iaurt. Doar în loc de Kefir, luați iaurtul cilindric clasic fără aditivi. Aici aveți a doua versiune a Marinadei.

Ingrediente:

• Bio-mâncat - 125 ml;
• Acoperirea usturoiului, crăpată de presă - 1 PC.;
• Sweet Paprika Hammer - 1 h. L.;
• Mint uscată - 1 oră. L.

Se amestecă ingredientele. File de pui obraznic. Bucăți de sare de sare. Immerse în amestecul marinen. Concediu timp de 3 ore.

Cu maioneză

Multe hostess consideră că maioneză cea mai bună marinadă și sos dintr-un rând. Se presupune că nimic de adăugat la el nu mai este nevoie. Aceasta este marinada și condimentul și sosul. Parțial acest lucru este adevărat. În general, versatilitatea exclusivă a maionezului vă permite să o cumpărați în parte. În familia mea totul este diferit. Maioneză, desigur, cumpărați, dar nu adăugați la fiecare fel de mâncare. Deși Kebab cu maioneză și adevărul merită încercat.

Kebab clasic în electrosum

Chip electric - suficient de nou dispozitiv de bucătărie. Vă permite să faceți kebab-uri minunate chiar într-o bucătărie mică din apartamentul lui Stalin. Așa că am stăpânit un dispozitiv nou.

Ingrediente:

• File de piept de pui - 1,5 kg;
• Ceapa - 2 buc.;
• maioneză - 120 g;
• Mirodenii de sol - 1 h. L.;
• Patrunjel - un fascicul mare.

Cum să gătești dreapta:

1. File de pui tăiat bucățile de aproximativ 2 × 3 cm. Tăierea fină este foarte importantă. La urma urmei, piesele nu trebuie să atingă elementele de încălzire ale grătarului electric.
2. Curățenie de praz. Tăiați felii. Amintiți-vă în trecut.
3. Amestec de pui, ceapa, maioneza, condimente. Se amestecă. Film apropiat.
4. Lăsați carnea timp de 5 ore într-un loc răcoros. Dacă puneți în frigider, utilizați raftul inferior.
5. Șurub de carne pe friți. Opțional, între piesele de pui, așezați tăierea cepei. Plasați în hambar cu o margine ascuțită în castron pentru grăsime. Acoperă kapul agregat. Aprinde. Urmăriți că piesele nu ating elementele de încălzire. Fiecare capitol ar trebui să se întoarcă ușor.
6. După 15 minute, Kebabul este gata de degustare. Când hrăniți stropirea cu carne de pătrunjel tocată.

Marinade pentru pui cu maioneză și hrean

Să mergem direct la lista produselor Marinade. Pentru 1 kg de file de pui, luați:

• Miere lichid - 1 h. L.;
• Sos de soia - 80 ml;
• Ulei de măsline - 1 h. L.;
• rasă de hrean sau mustar de mese - 2 ore. L.;
• Usturoiul dintelui în plăci de tăiere - 2 buc.

Rețeta constă din mai mulți pași. Conectați produsele pentru marinadă în castron. Bucăți de pui uscate în amestec. Concediu timp de 2 ore. Pregătiți-vă pe cărbuni sau în cuptor. Și așa va funcționa delicios.

Kebab de pui cu bacon

Astfel încât gătitul simplu. Amestecați paharul de kefir cu o lingură de muștar (muștar de mese). Adăugați o sare de linguriță. Immerse de pui de pui în acest amestec. Închideți capacul. Concediu în frigider la 2 sau 3.

Scoateți bucăți de carne din marinadă. Toată lumea înfășoară o felie subțire de slănină porcică. Stați pe scuipare. Pregătiți-vă în cuptor dimpotrivă (temperatura nu mai mare de 190) sau în Mangal.

Cu vinul

Tehnologia tentantă, pregătiți Kebabs cu vin, pentru că adevărul? Nici o altă marinadă nu oferă o astfel de tartă uimitoare a păsării, juiciness și moale. Ca bază în amestecurile marine, uzura uscată și numai a vinului uscat. Nici un dulce sau semi-dulce. Mai bine luați vinul tânăr relativ ieftin în cutii. Mulți nu știu, dar este conceput special pentru capodoperele culinare din bucătărie.

Kebab-uri de pui cu usturoi pe vin alb

Când se aplică la tabelul acestor kebaburi, utilizați metode non-standard. Adăugați la bucăți Kebab de banane, roșii. Pe placă va arăta minunat. Și pe gust? Combinația neobișnuită de roșii, carne și banană va accentua tartul de parfum de vin alb.

Ce să ia:

• Picioare de pui - 1,5 kg;
• Ciumburi de usturoi - 6 buc.;
• Vin alb uscat - 250 ml;
• Piper negru - 1 oră. L.;
• Sare - 2. L.

Cum să gătească:

1. Cu fiecare picior de pui tăiat articulația. Pune în castron.
2. Adăugați cuișoare de usturoi vândute prin presă. Precum și piperul și sarea. Umpleți vinul.
3. Se amestecă amestecul cu mâinile bine. Capacul gol. Lăsați timp de 20 de minute pe masă.
4. Așezați picioarele de pe grătarul Grill. Fry pe cărbuni fierbinți până la pregătire. Performizați periodic zăbrele. Vedeți astfel încât cărbunele să nu fie aruncate pentru a deschide focul.

Marinade pentru pui cu vin roșu

Vinul roșu - o opțiune excelentă pentru marinarea cărnii. Dar nu luați vinul vechi scump. În scopuri culinare, vinul tânăr este potrivit în cutii. Această marinadă se înmoaie puiul și curcanul. Datorită acestui lucru, carnea este succumb.

Ce trebuie să luați de la produse la 1 kg de carne de pui:

• Ceapa - 6 buc.;
• Tomate - 1 kg;
• Verzii de patrunjel sau de țelină - fascicul;
• Vin roșu uscat - 250 ml;
• Dinți de usturoi - 2 buc.;
• sare.

Cum să gătești marinada:

1. Arcul și usturoiul curat. Tăieri tăiate. Usturoi plăci subțiri. Puneți tăierea în castron.
2. Adăugați vinuri, sare. Sare la o rată de 1. L. pe 1 kg de carne. Mix Marinate.
3. Immerse în bucăți de carne de marinadă - pui sau curcan. Lăsați să stea 4 ore.
4. Se prăjește pe fripturi. La kebabul finit servesc roșii proaspete felii, verdele de pătrunjel.

Marine clasice pentru carne cu vin alb

Țineți minte că pentru pregătirea marinadei nu se oxidează numai vasele. Sticlă, smalțată.

Lista de cumparaturi:

• Vin alb uscat - 250 ml;
• Ulei vegetal - 250 ml;
• Morcovi - 1 buc.;
• Ceapa - 2 buc.;
• usturoi - 1 felie;
• Juice de lamaie;
• Bay frunze - 2 buc.;
• Mazăre neagră - 1 h. L.

Reţetă:

1. Carne de alunecare. Tăiat bucăți. Loc în recipient unde se va mura.
2. Adăugați vin alb, ulei, suc de lămâie, laurel, piper negru.
3. Tăiați ceapa și ceapa și cercurile de morcovi. Garnochina produce presa.
4. Toate amestecurile. Închideți capacul. Lăsați în răcire timp de 8 ore.

Mint Marinade

Voi decideți să stați în avans în Marinade? Scrieți-l în 8-10 ore? Nu adăugați sare la marinadă. În caz contrar, ea va scoate sucul de pui. Salvați marinada în câteva ore înainte de prăjire.

Pentru marinada de menta, folosiți acest lucru:

• Ulei de legume - 5 st. L.;
• Frunze de menta - 4 buc.;
• Vin alb uscat - 60 ml;
• Bulb - 1 PC.;
• Dinți de usturoi zdrobiți - 3 bucăți.;
• Rosemary - 1 ramură.

Pasul de gătit pas cu pas:

1. Ceapa se transformă în cartofi piure. Starttail prin glorezător sau tăiat și apoi mănâncă blenderul. Se amestecă cu îngroșată cu frunze de menta, usturoi, rozmarin. Turnați vinul. Se amestecă.
2. Se toarnă carne marinadă. Se amestecă.
3. Pleacă timp de 10 ore. 2 ore înainte de prăjire adăugați sare la viteza de 1 lingură completă la 1 kg de carne.

Cu port și prune

Reteta simplă. Nu există nici un sens pentru a indica cantitatea exactă de produse. Concentrați-vă pe gust. În roșu Portwill, răspândirea sare, condimente de masă. Adăugați pruneuri feliate fără oase. Se amestecă. Completați vasul de marinadă cu fileu de pui felii. Lăsați timp de 4-5 ore. În acest moment, amestecați conținutul vasului de mai multe ori. Astfel încât fileul câștigă din toate părțile în mod egal.

2 noi Marinade bazate pe vin roșu

Opțiunea 1:

1. Se amestecă oțetul de vin roșu (jumătate din artă. L.) cu un pahar de vin roșu uscat. Adăugați zahăr, muștar uscat la gust (trimestru h. L.). Precum și un bec în tăierea inelelor subțiri, frunze de bay, 4-5 garoafe de peisaje. Aduceți un amestec să se fierbe. Îndepărtați de la foc. Răcire.
2. Alegeți carnea timp de 4-5 ore.

Opțiunea 2:

1. 3 St. L. Oțet de vin alb se amestecă cu un pahar de vin alb uscat. Adăugați o jumătate de ceașcă de apă caldă fiartă. Stai jos, trimite la gust. Se încălzește amestecul, nu aduceți la fierbere.
2. Se amestecă cu castraveți marinați tăiați (1 st. L.). Răcire. Marinate într-un amestec de carne de 12 ore. Convenabil să gătești în noaptea.

Cu oțet

Cum se face în conformitate cu GOST? Carte tehnologică pe kebab de pui

Harta tehnică și tehnologică pentru "Chicken Kebab" (versiune incompletă, extracte). Pentru pregătirea unui "kebab de pui" utilizează materii prime și produse cu certificate și certificate de calitate a calității RF:

Fileu de pui	GOST 31962-2013
Ceapă	GOST 27166-2010
3% oțet	GOST R 52101-2003
frunza de dafin	GOST 17594-81
Salt Cook	GOST R 51574-2000
Piper negru ciocan	GOST 29050-91

Respingerea unui fel de mâncare de kebab de pui.

Nu	Numele materiilor prime și a produselor semifabricate	Masa de produse
1 porțiune, g	2 porții, g	6 porții, g
Brut	Net	Brut	Net	Brut	Net
unu.	Fileu de pui	220	220	440	440	1320	1320
2.	Ceapă	treizeci	25	60	cincizeci	180	150
3.	3% oțet	cinci	cinci	10	10	treizeci	treizeci
4.	Piper negru ciocan	0.05	0.05	0.1	0.1	0.3	0.3
cinci.	frunza de dafin	2	2	4	4	12	12
6.	Sare	3	3	6	6	optsprezece	optsprezece
Ieșirea din vasul finit (1 porție): 255 g

Proces tehnologic de pregătire:

1. Inițial, petreceți procesarea de pui rece. Îndepărtați pene subdezvoltate dacă sunt așa. Apoi, scoateți capul, gâtul. Picioarele au tăiat articulația surplusului, capul - la nivelul celei de-a doua vertebre cervicale. Aripi tăiate articulația cotului. În continuare trebuie să clătiți o carcasă, eliminând contaminarea, cheagurile de sânge, rămășițele din interior (temperatura apei nu este mai mare de +15 ° С). Spălarea păsărilor să se usuce pentru a eticheta în apă de sticlă.
2. La Luka Rep. Tăiați Don și Top. Scoateți coji, clătiți. Tăiați ceapa cu jumătăți de inele.
3. După aceea, distrugeți carcasa pe piesele de porțiuni de 40-50 g. Apoi pliați în mâncăruri smalțate. Se presară cu sare feliată. Adăugați o frunză de bază, oțet. Închideți capacul, puneți într-un loc rece timp de 2-2,5 ore.
4. Carnea pregătită în acest fel este de aproximativ 20 de minute.
5. Serviți pe o placă de porțiuni cu o parte a legumelor proaspete în tăiere.

Temperatura de alimentare după procesarea termică 75 de grade. Valoarea de valabilitate a mâncărurilor finite la o temperatură nu mai mare de 4 ° C 36 de ore.

Indicatori de performanță organoleptică ai vasului finit:

1. Aspect - carnea nu este împovărată, marginile plăcii curate, felul de mâncare este frumos decorat. Carnea este uniform înrădăcinată, culoarea aurului neted.
2. Consistența - carnea moale, dar nu overbound.
3. Culoare - Carne Ruddy, dar nu arzător, pe o tăietură albă.
4. Gustul și mirosul - ciudat de pui prăjit, moderat sărat, moderat.

Valoarea alimentelor și energiei.

Proteine, G	Grăsimi, G	Carbohidrați, G	Calorie, Kcal
70,8	11.3	1,7	392

Marinade cu oțet de vin pentru pui sau rață

Sfat. Astfel încât carnea de pui sau de rață nu rămâne uscată, utilizați secretul. Fructe kebabul mai întâi pe ambele părți pentru a apăsa suprafața superioară. Astfel încât în ​​carnea "Siga de suc". Apoi se prăjește ca de obicei. Uneori se întoarce, urâți pe cărbuni până la gata.

Ce să luați pentru o rețetă:

• Duck sau carne de pui - 1 kg;
• Oțet de vin - 50 ml;
• Bulbi - 3 bucăți.;
• Ulei vegetal - 50 ml;
• Sare, pământ de piper.

Cum să gătească:

1. Carcase de păsări de curte perturbă bucăți mici. Rogue. Așezați-vă în sită în apă de sticlă. Apoi treceți la cratița smalțată.
2. Adăugați inele de ceapă tocate. Precum și ingredientele rămase pentru marinada de pe rețetă. Se amestecă. Lăsați timp de 5 ore sub capacul într-un loc răcoros.
3. Fry pe frigarui de cărbune de pui. Lubrifiați periodic marinada de carne.

Aripile de pui Kebabs cu oțet de vin și miere

Un pic despre cum să gătești kebabs. Focul nu ar trebui să ardă carnea. Ar trebui să sperie, dar nu arde. Înălțimea optimă de la 4 la 5 cm. Mai bine pentru a face o marcă cu grila și confuză. Aceste dispozitive necomplicate ajută la reglarea flacării în funcție de condițiile meteorologice.

Și acum veți afla ceea ce este necesar pentru marinadă la un kebab pe 15 aripi de pui:

• Sos de soia - 150 ml;
• Pasta de tomate - 50 ml;
• Oțet de vin alb - 60 ml;
• miere - 50 ml;
• usturoi - un cuplu de dinți.

De asemenea, aproape de a fi următoarele produse: ulei vegetal, piper măcinat, sare.

Reţetă:

1. În sosul de amestec smalțat, oțet, paste, miere și usturoi zdrobit. Aceasta este marinada.
2. Immerse într-un amestec de amestec picant. Concediu timp de 3 ore.
3. FRY la grătar pe cărbuni la crusta de aur.

Marinadă pentru pui cu oțet de orez

Pentru rețetă, vor fi necesare produse:

• File de pui - 400 g;
• Oțet de orez - 2 st. L.;
• Sos de soia - 2 st. L.;
• Ulei de măsline - 4 st. L.;
• Sare, piper de la moară.

Reţetă:

1. File de pui. Tăiați bucăți longitudinale sau dungi. Inferior în marinadă timp de 15 minute. Stand pe frișcă sau spanks din lemn de armonică. Se prăjește în cuptor la 180 ℃ 40 minute. Performizați periodic toate părțile din carnea legată.
2. Compoziția marinadei, consultați lista de produse. Oțet, sos, ulei, sare, piper.

Cu oțet de vin și fructe

Pentru 1 kg de carne luați:

• Oțet de vin - 250 ml;
• Acru mere - 2 buc.;
• smântână 10% - 200 ml;
• prune fără oase - 100 g;
• Sare, piper de la moară.

Reţetă:

1. Pregătiți carnea. Clătiți în apă rece. Sunet. Tăiate în bucăți mici. Pune în castron.
2. Prune, ascunde apa clocotită. După 10 minute, puneți la carne.
3. Tăiați carnea cu mere. Tăiați felii. Adăugați la carne.
4. Precum și oțet, smântână. Subtil. Adăugați piper la gust. Rețineți că marinada ar trebui să acopere carnea.
5. Se amestecă. Acoperi. Lăsați la temperatura camerei timp de 2 ore. Apoi îndepărtați în răcire timp de 5 ore.

Cu oțet balsamic pentru 1,5 kg de carne

Armați-vă cu următoarele ingrediente cu 1,5 kg de carne:

• Oțet balsamic - 60 ml;
• Ciumburi de usturoi - 2 buc.;
• Mustar de masă - 1 stație. L.;
• Ulei de legume - 4 st. L.;
• Greeneria picitată uscată și Oregano - 1 h. L.

Reţetă. Vindem presa de usturoi. Adăugați ingredientele rămase pe listă. Immerse într-un amestec de carne. Se amestecă. După 3 ore, Fry pe cărbuni.

Cu condimente și rădăcini

Luați următoarele produse pentru gătit:

• apă - 500 ml;
• Apple sau oțet de struguri - 500 ml;
• Pepper ușor de mazăre - 12 buc.;
• Garoana - 5 buc.;
• Bay frunze - 1 buc.;
• Pătrunjel rădăcină - 1 buc.;
• Ceapa - 2 buc.;
• Morcovi - 1 buc.;
• Rădăcina de țelină - jumătate din micul rădăcină.

Cum se face:

1. Rădăcini (patrunjel, morcovi, telina) tăiate bucăți mari. Aruncați în apă clocotită (litri de podea).
2. Adăugați o frunză de bază, garoafă, piper de mazăre. Se amestecă. De îndată ce se fierbe, îndepărtați din foc.
3. Se toarnă oțet. Se amestecă. Capacul gol. De îndată ce se răcește, se toarnă un amestec condimentat de carne. 2 ore fierbinte.

Citiți articolul "sosuri gustoase și neobișnuite la Kebab. 5 rețete "în blogul nostru.

De la subproduse cu marinate diferite

"Subproduse" - un cuvânt ciudat. Inimile de păsări de curte, ficat, plămânii se ascund în spatele lui. În general, totul nu este mai puțin gustos și util decât puiul de pui.

Kebabs de stomac de pui

Pregătiți următoarele ingrediente:

• Stomacuri de pui - 1 kg;
• Ceapa - 3 buc.;
• Lemon - 1 PC.;
• Patrunjel sau verdeață de mărar - un mic fascicul;
• Sare, un amestec de piper la sol - gust.

Cum să gătești marinada:

1. Curățarea stomacului de pui. Dacă ați achiziționat în magazin, cel mai probabil va fi un produs purificat. Să se spală. Clătiți bine stomacul. Descoperiți servetele. Puneți în cratița sau castronul.
2. Ce sa fac in continuare? Ia o marinadă. De la sucul bolnav de lamaie. Se adaugă inele de ceapă, sare, amestec de ardei. Se amestecă cu stomacurile. Lăsați timp de 1 oră.
3. Timpul a trecut? Ar trebui să călătoriți stomacurile de pe fripturi. Se prăjește pe cărbuni fierbinți până la gata.

Acum secrete. La stomacuri au fost mai moi, utilizați următorul secret. Friptând pe cărbunele stomacului pus într-o tigaie cu arcul și marinada. Se amestecă. Curățați sub capacul pe o căldură lentă 20 de minute. La masă serviți cu verdele tocată. Gustos!

Hearts de pui pentru Kebab

Inimile de pui sunt rareori folosite pentru Kebab. La urma urmei, ele sunt destul de puternice. De fapt, transformați-le într-un vas gustos pentru vacanță nu este dificil.

Produse de rețetă pentru 1 kg de inimi de pui:

• Miere lichid - 3 st. L.;
• Sos de soia - 80 ml;
• Suc de lamaie - 20 ml;
• Mirodenii (sare, zira, piper sol);
• Roșii proaspete - pentru un disc lateral;
• Semințe de semințe pentru hrănire.

Cum să gătești marinada pe bază de prescripție medicală:

1. Inima de pui Flushing. Fiecare supravegheată în mijloc. Vasele interne sunt atât de bune, nu vor exista cheaguri de sânge.
2. Plasați produsul în castron. Se toarnă marinada timp de 5 ore. Compoziție marinadă: miere, sos de soia, condimente la gust.
3. Se prăjește pe fripturi. La masă, alimentați cu roșii proaspete și semințe de semințe.

Periaj marinade

Această marinadă este potrivită nu numai pentru organele de pui, în special pentru ficat. Dar pentru carne.

Set alimentar:

• Lingonberry proaspăt sau înghețată - 200 g;
• Brown Sugar - 2 st. L.;
• Vinuri de vin - 3 st. L.;
• Orange Zest - 1 st. L.;
• apă - 120 ml;
• Ceapa - 1 buc.;
• Ulei de legume - 4 st. L.;
• Sare, piper - ca de obicei, orientați spre gust.

Pasul de gătit pas cu pas:

1. Înghețată boabe grase. Treceți prin șlefinul de carne sau faceți un blender de piure. Toarnă apă. Se amestecă cu zahăr, oțet, zest, unt.
2. Bulbi se taie fin. Adăugați la fructe de padure. Și, de asemenea, gheață, piper.
3. Păstrați carnea în această marinadă de la 4 ore.

Marinade pentru ficat cu șampanii

De ce ficatul de păsări este potrivit pentru kebabs? Răspunsul este simplu. În primul rând, ficatul se pregătește o dată sau de două ori sau trei. Care este suficient de repede. În al doilea rând, este pe deplin necesar pentru formarea sângelui. Mai ales pentru hemoglobină. Pentru copii, pasărea ficatului este mai utilă. Dar există o caracteristică importantă. Nu puteți deranja ficatul pe foc. Altfel va fi dur.

Produse:

• Turcia sau ficat de pui - 1 kg;
• Salo de porc - 300 g;
• șampioane - 250 g;
• Lemon - 1 PC.;
• sare piper.

Cum să gătească:

1. Ficat cu untură cu felii mari. Dacă ați luat un ficat de pui, nu-l tăiați.
2. Spațiu ficatul, piperul.
3. Salo Blanch în apă fierbinte 2 minute.
4. Champignons Curățați picioarele. Utilizați doar pălării. Amestecați-le cu suc de lămâie în castron.
5. Pe frigarii din lemn, plimbare alternativ ficat, untură, ciuperci. Gătiți pe grătar sau în cuptor.

Ficat cu fructe pe mangale

Ingrediente la 500 g de ficat:

• Mere sau piersici - 300 g;
• Ulei vegetal - 30 ml;
• sare.

Reţetă:

1. Mere sau piersici. Utilizați numai carne. Ficat de clătire, uscat.
2. Așezați ficatul și fructul în castron. Umpleți petrolul. Dulce. Se amestecă.
3. Încărcați ficatul și bucățile de fructe pe spancuri sau frișcă. Fry pe cărbuni până la pregătire.

Cu ananas conserve

Combinația de carne de pui și ananas este extrem de reușită. Nu e de mirare că aceste produse sunt adesea combinate în salate, gustări. Carne delicioasă de carne în cuptor cu ananas. Dar acesta este subiectul unui alt articol. Amintește-mi mai târziu în comentariile de a publica, bine?

Ingrediente:

• File de piept de pui - 1 kg;
• Conserve de ananas - 1 bancă de cercuri;
• Ulei de legume - 4 st. L.;
• Piperul negru neagră - jumătate din linguriță;
• Sare - 1 st. L.

Cum să gătească:

1. File de piept de pui subțire în apă rece. Tăiat bucăți. Ori în cratiță.
2. Adăugați cani și sirop din ananas de la bănci. Precum și sare, ulei și piper. Se amestecă.
3. Lăsați sub capacul frigiderului. După 5-6 ore, Kebabs Roar pe cărbuni sau brevete electrice.

Marinade pentru cafea

Produsele din listă sunt calculate pe 2 kg de carne de pui. Dacă doriți, utilizați-l pentru carne de porc. Apoi alegeți pulpa lamei sau colului uterin.

Produse:

• Fasole naturală de cafea - 2. L.;
• Ulei de măsline - 3 st. L.;
• Sare - 1 st. L.;
• Ceapa - 4 capete;
• Piper roșu la sol - lingură de jumătate de oraș.

Reţetă. Ceapă Finly Horyoine. Grind la Castatsa în Blender. Se amestecă cu cafea, ulei, sare și piper. Gata. Marina carnea sub un capac închis într-un loc răcoros timp de până la 8 ore.

Cu sos de soia și ghimbir

Sos de soia - Parte populară a marinatelor de pui. Se pare că este sărată și să se înmoaie. Și de ce? Real Soy Sos - Produs de fermentație Fungi de soia. Având în vedere sosul întunecat, nu transparent, dar nu murdar. Culoare netedă, miros ascuțit. Dar un sos de soia nu va fi hrănit! Prin urmare, alte componente sunt folosite pentru marinadă. Sa vad ce.

Pentru Marinada:

• ulei de măsline - 100 ml;
• Sos de soia - 200 ml;
• Ciumburi de usturoi - 4 buc.;
• Ginger tocat (rădăcină) - 2 st. L.

Pentru Kebabs:

• File de piept de pui - 2 kg;
• Zucini - 2 fături mici;
• Becuri roșii - 6 buc.;
• Ardei dulci - 2 buc.;
• Cartofi - 6 buc.;
• Ulei de legume - 8 st. L.;
• Suc de lamaie - 2 st. L.;
• sare.

Cum să gătească:

1. Pregătiți marinada. Se amestecă ingredientele din lista corespunzătoare. Ciștii de usturoi lipsesc presa. Dar puteți și tăiați fin.
2. Produse pentru Kebab. File de pui de pui tăiate. Cartofi și zucchini curate. Tăiat pe cercuri medii. Se amestecă cu suc de lămâie și unt. Presărați sarea la gust.
3. Se toarnă bucăți de marinadă alimentară. Se amestecă. Lăsați timp de 30 de minute.
4. Acum ar trebui să călătoriți legume și Turcia pe friți. Fry pe cărbuni fierbinți.

O altă opțiune marinadă pentru kebab de pui cu sos de soia. La 20 de aripi de pui și 10 coapse de pui vor fi necesare:

• Sos de soia - 1 st. (250 ml);
• Dinți de usturoi - 4 buc. (Vindem prin presă);
• Suc de lamaie - de la 2 cirturi mari;
• Sare, piper - gust.

Marinada de lamaie pentru sânii de pui

De la sânii de pui pentru kebab-uri nu îndepărtează pielea și tendoanele. Deci, vasul se va întoarce foarte gustos. Încă piese de piept de pui gustoase cu felii de bacon sau bass porc.

Pentru rețetă va necesita acest lucru:

• Sânii de pui - 1 kg;
• Ceapa - 3 buc.;
• Limon mare - 1 buc.;
• Sare, condimente "pentru păsări".

Cum să gătească:

1. Carnea tăiați aceleași felii. Alunecare. Pune în cratiță.
2. Adăugați arcul în inele de tăiere. Ștergeți sucul de lamaie aici. Mătură aproximativ 1 st. L. Săruri, unele condimente (pentru a gusta 0,5-1 h. L.).
3. Se amestecă. Lăsați sub capacul timp de 1-2 ore. Pregătiți-vă pe cărbuni împreună cu ceapă.

Cu bere întunecată sau ușoară

Opțiunea 1. Pe o bere întunecată.

Începeți imediat de la produsele Marinade. Pentru 1,5 kg de pui de pui iau:

• Miere lichidă - 100 ml;
• Bere întunecată - 250 ml;
• Mustar uscat - 1 h. L.;
• Ulei vegetal - 1 st. L.

Pentru sosul:

• Pasta de tomate - 150 ml;
• Ceapa - 1 buc.;
• Dinți de usturoi - 2 buc.;
• Sare, zahăr, verdeață de mărar - la gust.

Cum să gătească:

1. Spălați șuruburile de pui. Descoperiți servetele. Trageți cu sare (1,5 St. L.), zahăr (0,5-1 st. L.). Adăugați usturoi prin presă. Carne de sattail.
2. Se amestecă separat berea cu miere, muștar, unt. Puneți gardul în marinadă timp de 12 ore. Păstrați de această dată piesa de lucru în răcire. Dacă alegeți un frigider, puneți pe raftul inferior.
3. Între timp, faceți sos. Curățenie de praz. Alunecare. Tăiat în inele subțiri subțiri. Se amestecă cu pastă de roșii, sare, zahăr. Adăugați masa tocată. Se amestecă. Opțional, lăsați sosul într-o astfel de stare sau îndoiți un blender pentru a pulveriza cartofi.
4. Skewer foc pe cărbuni. La vasul finit de carne, serviți sosul de roșii de pregătire proprie.

Opțiunea 2. Pe o bere ușoară.

Țineți minte decât subțire și mai mic tăiat carnea, cu atât mai repede crește. Opțiunea perfectă Slicer atunci când o bucată nu este mai mult ouă de pui.

Compoziție produs:

• Mustar de masă - 4 st. L.;
• Berea ușoară - 500 ml;
• Sare, pământ de piper.

Citiți și o rețetă, cum să gătiți kebabs în marinada de soia cu ierburi picante.

Fructe marinadă pentru carne de pui

Ca parte a fructelor Marinade Kiwi, ananas. În plus, este bine înmuiat de sucul de fibre din carne. La un rând cu vin, Kefir, berea se bazează pe marinada pentru Kebab.

Compoziția produselor pentru 2 kg de fileu de pui:

• Kiwi - 1 buc.;
• Ananas - 1 buc.;
• Kinza într-un fascicul - 1 PC.;
• Sos de soia - 3 st. L.;
• piper negru.

Reţetă:

1. File de pui tăiat pe felii medii. Sattail cu piper sol.
2. Adăugați kinse tocată, sos de soia.
3. Kiwi și pulpă de ananas. Într-o grindă de blender pentru piure de cartofi. Turnați carnea.
4. Se amestecă. Păstrați sub capacul 2 ore.

Marine pe Kvass

Marinade pe Kvass - Pui convenabil de înmuiere. Kvass nu numai că păsările mai moi, dar nu carne uscată. Se amestecă Kvass cu sare, piper măcinat pentru gătit. Adăugare bună adăugare verde tocată Bazilica, coriandru, rozmarin.

Marinadă bazată pe verdeață picantă

Luați pachetul Melissa, Kinse. Grind cuțitul sau foarfecele. Adăugați salată fină. Și ceapă foarte tocată (2 capete). Se amestecă masa cu ulei vegetal (150 ml). Se toarnă un suc mare de lămâie.

Se amestecă. Întinde carnea. Lasă-mă să mă întreb într-un loc răcoros de 3-4 ore.

Marinada de ceai pentru păsări

Produse de rețetă:

• Ceai negru (sudură uscată) - 3 st. L.;
• apă fierbinte - 300 ml;
• Sare - 1,5 ore. L.;
• Draj uscat - 1 h. L.;
• Sos de soia - o jumătate de linguriță;
• Piper negru negru - o treime dintr-o lingurita.

Se amestecă toate componentele din listă. Țineți sub capacul la o răcire parțială. Când amestecul devine cald, scufundați carnea în ea. Păstrați o oră, apoi friptură.

Alte opțiuni pentru marinada de ceai pentru carnea de carne A se vedea în articol.

Marinada portocalie pentru pui

Un pic despre prăjirea kebab. Distanța dintre carne și cărbuni fierbinți ar trebui să fie de 10-15 cm. Dacă prăjiturile sunt mai mari, carnea nu va fi sub o crustă roz. Dacă dimpotrivă, prea aproape de cărbune, Meado va arde repede.

Ce să luați de la frigider pe 1 kg de aripi de pui:

• Suc de portocale proaspăt stoarse - 1 cană;
• Ulei de legume - 5 st. L.;
• Gradder jumătate din lamaie;
• Ginger la sol - 1 h. L. fără un diapozitiv;
• Piper negru și sare - gust.

Cum să gătească:

1. Aripile de pui subțire de apă. Luați în considerare prosoape de hârtie.
2. Face marinada. Sucul de portocale bolnav. Este important să folosiți suc proaspăt în rețetă. În nici un caz din pachetul de magazin.
3. Se amestecă sucul cu sora de lămâie, ulei vegetal. Adăugați ghimbir, piper negru și sare. Se amestecă.
4. În marinadă, scufundați aripile. Se amestecă. Concediu timp de 3 ore.
5. Se prăjește în mod constant pe cărbuni.

Interesant! Carnea din marinadă este bună pentru a se pregăti nu numai sub formă de kebab. Dar sub forma unei carne coapte. Așezați carnea din marinadă pe o foaie de coacere într-un singur strat. Dacă o foaie de coacere ceramică, nu are sens să o lubrifiați chiar și untul. Pregătiți-vă în cuptor la 180-190 până la pregătirea cărnii.

Ei bine, și întâlnirea cu tine a ajuns la un capăt. Te-ai familiarizat cu marinii de pui rece. Și acum puteți face cele mai distinse kebabs. Ce altceva de făcut atunci când primăvara și soarele? Astfel trage pentru a ajunge de la garajul brazierului și coaceți pe cărbuni parfumuri de pui! Și faceți-o! Și tu? Scrieți comentariile.