Ce este țelina: proprietăți utile și rău cum să-l consumați și unde

Țelina, beneficiile sale și posibilele răni sunt cunoscute cu antichitate profundă, când planta a făcut parte din tincturi și unguente din diferite boli. Mai târziu, legumele au început să fie folosite ca condimente. Pentru a utiliza condimentele doar un rezultat pozitiv, trebuie să cunoașteți contraindicațiile pentru utilizarea sa.

Compoziția și caracteristicile de țelină

Țelina - legume picante cu miros proaspăt proaspăt, dar specific. Frunzele sale verzi saturate seamănă cu o pătrunjel, doar mult mai mare - o plantă poate ajunge la 1 metru.

Există soiuri cu rădăcină dezvoltată, îngroșată. Pe partea de sus este ușor gălbuie sau bej, pe tăietura cărnii albe sau griști.

Legumele crește sub forma unui tufiș puternic, care are o mulțime de frunze pe lung și o tulpină care apare înainte de înflorire. Flori în luna iulie pentru al doilea an cu flori verzuitoare mici colectate în inflorescențe - umbrele.

Tipurile de țelină diferă în funcție de durata creșterii. S-a întâmplat:

• Anual - oferă rădăcini;
• Twilight - cireș sau tulpină;
• Perene - frunzele cresc pe ea, rădăcina este prost dezvoltată.

Valoarea reprezintă toate părțile plantei - sunt potrivite pentru a mânca. Island-Vegetable dulce, în plantele adulte se poate simți amărăciune. În forma fiartă la gust similar cu cartofi.

Valoarea energetică a țelinei pe 100 de grame:

• Proteine ​​- 0,1 g;
• Grăsimi - 0,07 g;
• Carbohidrați - 1,82 g;
• Caloritate individuală - 13.82 KCAL, rădăcină - 32 kcal, foaie - 13 KCAL.

Țelina este caracterizată de o bogată compoziție chimică. Conține vitamine A, C, E, RR, Grupul B, precum și:

• proteină;
• amidon, dextrină;
• flavonoide;
• Fier, magneziu, calciu;
• fosfor, mangan, seleniu, zinc;
• pectină;
• celuloză;
• Acizi - nicotinici, glutamie, grasimi polinesaturate.

Rădăcina conține apiolul (are un efect spasmolitic), în frunzele o mulțime de vitamina C.

Vedeți recenzia culturii utile:

Soiuri de plante

În funcție de ceea ce va juca rolul recoltei, se disting următoarele tipuri de țelină:

1. Foaie. Valoarea viziunii în verdeață, crește rapid după tăiere, ceea ce vă permite să colectați mai multe randamente pe sezon.
2. cireașă. Cultivat pentru tulpini mari. Din fiecare plantă este obținută de la 200 g la 1 kg de masă verde.
3. Rădăcină. Oferă o rădăcină mare rotunjită sau alungită.

Vedere privată - Țelina chineză. Este similar cu o vedere de cireșe, dar are un gust mai pronunțat și tulpini subțiri, mai amintește de iarbă decât patrunjelul. Beneficiile nu sunt inferioare tipurilor obișnuite de cultură. În China, folosit în mâncăruri naționale, RAW este foarte rar folosit. Semințele se aplică cu obiective medicinale.

Proprietăți utile ale țelinei

Băutura sucului de țelină Pentru a reduce greutatea, adăugați la măști de păr și păr. Frunze consolidând imunitatea, lupta cu meteorismul, ridică libidoul. Tulpina îmbunătățește starea pielii, unghiilor și părului, împiedică îmbătrânirea, servește drept prevenire a reducătorului memoriei, atenție.

Kornefloda îmbunătățește starea de spirit, ajută la insomnie, nevroză, are un efect diuretic, ajută organismul să absoarbă proteina, îmbunătățește performanța.

Utilizarea în alimente din orice parte a prestațiilor de telina:

• normalizează zahărul din sânge;
• scade colesterolul;
• îmbunătățește digestia;
• ajută la lupta împotriva celulelor canceroase;
• Accelerează vindecarea.

Utilizarea legumelor va beneficia, în special cu următoarele boli și state:

• Diabet;
• boli de inima si nave;
• constipație;
• Bronșită cronică;
• o tendință de răceală;
• obezitate;
• Perioada postoperatorie.

Pentru a vedea transferul de sănătate asupra utilizării utiliței de legume:

Pentru femei

Țelina este considerată una dintre cele mai bune legume pentru femei. Beneficiile sale sunt după cum urmează:

• sucul reduce manifestarea venelor varicoase;
• În forma brută a unei legume îmbunătățește tenul;
• accelerează metabolismul;
• înmoaie manifestările PMS sub forma unui efect liniștitor asupra sistemului nervos;
• Îmbunătățește libidoul.

Pentru bărbați

Beneficii de telina pentru bărbați:

• Stimulator pentru potență;
• îmbunătățește fluxul sanguin în organele sistemului urogenital;
• Pregătirea prostatitei;
• Îmbunătățește sputa de spută.

Țelina în timpul sarcinii și în timpul lactației

Orice fel de legume crește presiunea, determină mușchii uterului, ceea ce poate provoca avort spontan sau muncă prematură. Sarcina - contraindicație la ceilarea mănâncă.

Mamele care alăptează nu ar trebui să includă țelina în dieta lor. Când găsiți un copil pe alăptarea din cauza compoziției chimice bogate a plantei, el poate avea o alergie.

Contraindicații și vătămări potențiale de diferite tipuri de țelină

Utilizarea oricărui tip de țelină poate fi dăunătoare dacă există contraindicații:

• Tromboflebită, T. la. se înrăutățește cursul bolii;
• Hipertensiune, T. la. crește presiunea;
• Niveluri scăzute de glucoză, t. la. Cauzează leșin;
• Epilepsie, T. la. provoacă atacuri;
• Menstruație abundentă și orice sângerare, t. la. Crește pierderea de sânge;
• Pietre în bule de anguviu sau rinichi, t. la. Agravează statul, cauzează mișcarea pietrelor;
• sub pancreatită, colecistită și alte boli acute sau cronice în etapa de agravare, t. la. Agravează boala, împingând recuperarea sau remisia;
• Alergii - contraindicație la utilizarea legumelor în orice formă, chiar externă.

Aplicarea de țelină

Țelina este utilizată nu numai în gătit, ci și în medicina populară, cosmetologie, pentru a reduce greutatea.

Legume face parte dintr-un aliment pentru copii permis să primească de la 12 luni. După tratamentul termic al rădăcinii la starea moale, acesta poate fi administrat unui copil din an sub forma unui piure pe vârful unei lingurițe. Nu ar trebui să o facă mai des de două ori pe lună.

Cu obiectivele terapeutice de țelină pot fi folosite la copii de peste 5 ani, cu o tolerabilitate bună.

În gătit

Pentru a utiliza planta pentru a beneficia, trebuie să fie pregătită corespunzător înainte de utilizare:

• Frunzele sunt spălate temeinic cu apă curgătoare;
• Cu rădăcina, pielea este îndepărtată cu un strat subțire;
• Vizualizarea de tulpină înainte de utilizare trebuie curățată - Scoateți pielea cu manșeta, lăstarii tineri din alte specii sunt suficiente pentru spălare.

Cum sunt țelina și unde să o adăugați:

• foaie - crudă, ca parte a salatelor, sosuri;
• Cherry - Raw în salate, Freasses tocate în tocană, mâncăruri de carne, omlete, supe;
• rădăcină - puneți în supă, tocană, conservare, adăugați la carne atunci când coaceți, uneori - pentru a pescui când transportați.

Sunt deosebit de utile combinațiile de acoperiș rădăcină rasă împreună cu mere și suc de lămâie, precum și frunzele din forma brută. Cel mai bine este să le folosiți în salate de legume cu ulei de măsline, iaurt natural sau ca un fel de mâncare laterală pentru carne și pește.

Alternativ, în mâncăruri pot fi folosite țelină uscată. La uscare și expuse la temperaturi, legumele aproape nu pierde proprietăți utile.

Țelina este combinată cu carne, legume, produse lactate fermentate. Cel mai bun dintre toate el armonizează:

• cu mere;
• castraveți;
• lămâie;
• Pasăre grasă - gâscă, rață;
• vinete;
• brânză de vacă;
• Bate.

Tipuri de tratare termică Legume:

• gătit;
• stingerea;
• Coacere.

Rețetă carne de vită cu țelină. Vei avea nevoie:

• carne de vită (nervură sau parte fără os) - 500 g;
• morcov - 1 mare;
• Usturoi - 4 dinți;
• Tulpini - 2 buc.;
• Ulei de măsline - 3 st. L.;
• Ardei roșu, pământ negru, oregano, busuioc - de vârf;
• Bay frunze - 2 buc.;
• Sarat la gust.

Cum să gătească:

• În peisajul sau pe uleiul de turnare a cazanului, încălziți-vă, prăjiți-vă că o cuișoară zdrobită de usturoi, apoi obțineți-o;
• Tăiați carnea cu felii mari (cu un ou de pui), tăiați coastele 5 cm, clătiți, prăjiți 10 minute;
• Adăugați Laurel, Usturoiul Întreg, Fry încă 10 minute;
• Tăiați morcovii și cuburile de țelină, puse la carne;
• Îndepărtați focul, condimentați condimentele;
• Tocată sub capacul, apa de turnare periodică (volum total - până la 2 pahare), până când carnea este gata - aproximativ 1 oră.

Rădăcina de țelină în feluri de mâncare poate fi înlocuită cu rădăcina pătrunjelului sau a parsnipsurilor. Verzii de țelină - o altă verdeață sporită (de exemplu, Cilantro, patrunjel).

Puteți găti supa video:

În medicina populară

Beneficiile de telina se manifestă în următoarele patologii:

• artrită;
• răniri, răni;
• Creșterea formării gazelor;
• IIN pentru tipul hipotonic;
• Avitaminoză;
• bronşită;
• Rece, orvi.

Beneficiile guta se manifestă în reducerea nivelului acidului uric, reducerea inflamației în articulații:

• 2 C. L. rădăcină rădăcină tocată se toarnă 250 ml de apă clocotită;
• insistă 4 ore;
• încordare;
• Luați 2 ore. L. 3 P / D 30 de minute înainte de mese.

Beneficiul de telina la diabetul de tip I sau 2 se manifestă într-o scădere a nivelului de glucoză din sânge - poate fi utilizată o legumă, dar supusă controlului zahărului. Cum se aplică țelina cu utilizarea utilizatorului în timpul diabetului:

• Se toarnă 20 g de rădăcină tocată 200 ml de apă clocotită;
• Gătiți la căldură lentă timp de 15 minute;
• încordare;
• Bea 3 St. L. 3 P / D.

Atunci când gastrita cu aciditatea crescută a țelinei va fi în rău - va provoca eliberarea acidului clorhidric, cu atât mai mult crește aciditatea. Dacă aciditatea este redusă, este prezentată utilizarea legumelor în cantități mici sub formă de condimente. Exemple:

• În supa de pe un pui de pui - 5 g rădăcină;
• în salata de legume - 1 foaie;
• în tocană cu carne de vită - 1 animal de companie.

În cosmetologie și pierdere în greutate

Utilizarea legumelor pentru piele:

• hrănește;
• hidratează;
• tonuri;
• Whitens;
• Curăță porii.

Masca de țelină pentru pielea uscată:

• 10 g de cherchekov se mănâncă într-un blender;
• Adăugați la greutate 1 banană mică, bate;
• intervine 10 g smântână;
• cald într-o baie de apă într-o stare caldă;
• Aplicați uniform pe față, inclusiv zona din jurul ochilor;
• După 20 de minute, scoateți buretele umede a reziduurilor.

Curățarea tonicului:

• stoarce din tulpini de 20 ml de suc;
• Se adaugă 25 ml de apă minerală fără gaz și 1 picătură de ulei esențial de portocale;
• Ștergeți fața dimineața și seara.

Beneficiile unei legume pentru pierderea în greutate sunt asociate cu curățarea intestinală, activarea proceselor digestive și accelerarea metabolismului. Cel mai bine este să apară când beți legume fără tratament termic.

Cum se utilizează țelina pentru pierderea în greutate și beneficii

• Tulpini și frunze sunt utilizate în mod optim în formă brută, ca parte a formei proaspete - în lichid, este mult mai ușor de făcut decât într-o salată;
• Volumul recomandat al legumelor mâncate pe zi este de 150-250 g la o tolerabilitate bună, dacă există un sentiment de gravitate, găurirea în stomac, apoi tăiați volumul de două ori;
• Nu este nevoie de țelină în orice formă la noapte - fibră va crea disconfort în stomac, intestine, este mai bine să o faci cu 1-2 ore înainte de somn.

Kefir cu Țelina - o opțiune excelentă pentru o zi de descărcare de gestiune. Beneficiile unei astfel de smoothie se manifestă în normalizarea microflorei intestinale, curățarea corpului din zgură, reducerea greutății:

• Greens de patrunjel - 5 ramuri;
• Frunze de telina - 4-6 buc.;
• Kefir - 250 ml;
• All Blender Blender.

Proaspăt din țelină, pere, lămâie și miere, cu beneficii pentru corp și pierdere în greutate:

• Clar din miez și coaja 1 pere;
• Curățați 1 Petiol;
• Plasați un blender în castron prin adăugarea a 1 st. L. Lemon și suc de miere;
• Pisa.

Folosirea sucului de țelină este benefică pentru întregul corp și arde grăsimile. Korneflood zdrobit de un blender, de presă suc de la ea. Crescute în jumătate cu apă sau cu suc de mere, morcovi. Beți cu 25 de minute înainte de prânz sau cină. În acest caz, volumul său nu trebuie să depășească 100 ml pe zi într-o formă diluată.

Consultați experimentul de șapte zile de utilizare a sucului verde:

Cum de a alege și de a stoca țelina

Pentru ca telina achiziționată să beneficieze, este important să se acorde atenție următoarele:

• Frunzele ar trebui să fie proaspete, verzi;
• Packers - dense, nu sunt trimise;
• Korneflod - curat, fără leziuni ale pielii, mucegai.

Cum se păstrează țelina la domiciliu pentru a salva beneficiul vegetal cât mai mult posibil:

1. Foaie. Verzele se spală, uscate, descompunerea unui strat subțire în umbră sau îngheț. O altă opțiune este de a pune în pachetul Celofan în frigider timp de până la 5 săptămâni.
2. Stonale. Poate fi îngheț, alpinism sau stocat în frigider până la o lună, sapa departe de grădină în întregime și pus timp de 2 luni în pivniță.
3. Rădăcină. Spălare de legume, tăiate în frunziș, pleacă pe aer să se usuce. Pune în pivniță. La o temperatură nu mai mare de +2 ° C poate merge la primăvară.

Finalizați subiectul selecției și depozitării videoclipului vegetal:

Cultivarea țelinei

Țelina crește pentru o lungă perioadă de timp și încet, așa că necesită telina de aterizare prin răsaduri. Excepția este o specie de tablă - poate fi semănat de semințe în teren deschis de la mijlocul lunii aprilie până în mai, dar este asociat cu riscul de a pierde procentul mare de plante chiar și în stadiul răsadurilor. Ei le pot distruge:

• congelare;
• uscarea solului;
• Buruieni.

Soiuri de telina:

1. "Măr". Cunoscute mai mult de o jumătate de secol, vă permite să obțineți rădăcini mici, dar parfumate rădăcini cu o carne albă. Este considerat devreme - de la lăstari înainte de recoltare are loc 140-155 de zile.
2. "Blând". Mid-linia (100-105 de zile) Clasa frunzelor cu o rozetă puternică de frunze și un număr mare de lăstari laterali de până la 40 cm lungime. Randament - 3,5 kg / m2.
3. "Aur". Reprezentant al tulpinii, de la lăstari până la tăiere trece 150-160 de zile. Packers Wide, Carne. Potrivit pentru utilizare în forma proaspătă, bine tolerează înghețarea.

Pentru a accelera germinarea și protecția împotriva bolilor, semințelor înainte de îmbarcare:

• înmuiate pentru o zi într-o soluție de căldură palidă;
• Apoi îndepărtați în frigider timp de 2 săptămâni înfășurate într-un șervețel umed.

Cereale sedimente de țelină la domiciliu:

• Cherry și frunze - în martie;
• rădăcină - la sfârșitul iernii.

Selectarea selecției pentru țelină:

• solar, fără o umbră profundă;
• Nu iubește lut și sup;
• are nevoie de sol nutritiv.

Uzina de țelină:

• împrăștiați în recipient, apoi scufundați;
• 3-4 sămânță în tablete din turbă, apoi uneltele slabe se îndepărtează, lăsând o plantă;
• În cupe individuale, conform acelorași principii ca și în pilule.

Pentru cultivarea solului universal folosit. Semințele desfășurate pe suprafața solului, pulverizată cu o soluție de "epin", pământul nu este stropit. Acoperite cu peliculă, îndepărtată într-un loc luminos și cald, unde temperatura nu este mai mică de +24 ° C. Lăstarii sunt afișați după 1-2 săptămâni, apoi celofanul este curățat.

Bine și-a arătat să folosească zăpada când aterizează - este pus pe un strat dens pe teren, semințele se desfășoară de sus. Întrebându-se, el nu numai că hrănește pământul cu apă topită, dar, de asemenea, atrage ușor materialul de însămânțare adânc în sol.

Cu apariția a 3-4 frunze reale, răsadurile sunt culese în recipiente separate. Aterizarea de la sol este efectuată în a 2-a jumătate a lunii mai, când solul se încălzește peste +8 ° C.

Îngrijire de îngrijire:

1. Udare. Este imposibil să se usuce solul în lăstari tineri. Pentru plantele adulte, randamentul depinde de nivelul de umiditate - udarea ar trebui să fie săptămânal.
2. Podcord. Folosit "biohumus", gunoi de gunoi de pui, superfosfat, azotat de amoniu.
3. Ștergerea buruienilor, inclusiv în jurul perimetrului patului. Acesta servește drept prevenire a bolilor.

Boli de țelină și dăunători:

1. Castravete mozaic. Este important să eliminați plantele bolnave cât mai curând posibil, să le ardeți repede. De la medicamente folosite "Aktar", "actriță", 2% lichid Bordeaux.
2. Aphid. Plante Spray "Biotlin" sau cenușă săptămânală demisată, tutun.
3. Septoriosia. Folosit "fundazol", alte fungicide.
4. Țelina Muha. Prevenirea - nu strângeți lângă Pasternak. Lupta - pulverizarea cu o soluție de săpun economic (30 g pe 1 litru).
5. Alb rot. Pulverizarea cu cupru Vitrios, "Vectre". Îndepărtarea plantelor infectate.

Urmăriți videoclipul Cum să crească cultura:

Țelina - o plantă uimitoare, cu o mulțime de proprietăți utile. Ajută la menținerea frumuseții, ameliorarea oboselii, are un efect de vindecare în caz de boală. Cultura poate fi cultivată pe complot. Înainte de utilizare, trebuie să examinați cu atenție contraindicațiile, altfel efectul va fi invers.

Vă place aroma și gustul plantei? Ce rețete cu legume puteți recomanda? Spuneți-ne despre beneficiile și prejudiciul posibile al țelinei prietenilor și cunoștințelor, împărtășind un articol în rețelele sociale cu ei.