Ce este un anghinare: beneficii și rău, calorică, proprietăți neobișnuite

Artichoke este o plantă de vindecare, cu o astfel de apariție neobișnuită de inflorescențe pe care multe îndoieli apar cu privire la posibilitatea de a mânca lor. În plus față de utilizarea culinară, extractele, sucul și extractele din legume sunt adăugate la produsele cosmetice, includ rețetele medicinei tradiționale.

Ce este Arthok

Artichoke - o plantă perenă din familia Astrov, este o rudă a lui Chertopoloha și Astra. Crește în țările de sud, cultura este reprezentată de mai mult de 140 de specii. Valoarea alimentară a prezentat articulații spinoase și spaniolă.

Frunzele tinere și inflorescențele sunt folosite în alimente, pentru care planta se numește floare de legume. Tulpinile mari drepte cresc până la 1,8 m, se termină cu flori de până la 10 cm în diametru, acoperite în fund cu scale dense. Frunzele actualizate sunt acoperite cu vârfuri scurte, sunt colectate într-o priză situată chiar pe pământ.

Capetele sunt verzi și violet, conțin o cantitate crescută de iod. Cultivarea soiurilor: "Sultan", "Luminky", "Purple devreme", "Gourmet".

Fotografie de anghinare:

În forma brută, legumele nu miroase, gustul seamănă cu nucul, zucchini și ciuperci. Utilizarea artichoke împreună cu alte alimente dă dulceața ultima. O astfel de caracteristică se datorează cynaminei care se înregistrează percepția receptorilor de gust.

Bypping ARTICHOKE 100 G:

• Proteine ​​- 1,2 g;
• Grasimi - 0,1 g;
• Carbohidrați - 6,0 g;
• CALORIE - 28 KCAL.

Compoziția chimică include acizi organici (glicerină, glicolic, dur, cofeină), vitamine din grupa B, acid ascorbic, potasiu, sodiu, fosfor, fluor, iod, fier, magneziu, mangan, uleiuri esențiale.

Mulți ani de Tubberous Topinamburg (Earthlings) se numesc anghinare din Ierusalim, dar acestea sunt plante diferite. Topinambur aparține familiei de floarea-soarelui, partea comestibilă sunt rădăcini. El crește bine nu numai în sud, ci în banda de mijloc.

Proprietăți utile de legume

Influența pozitivă și calitatea terapeutică a anghinarelor cu diverse patologii:

• Sindromul metabolic, diabetul zaharat - reduce moderat nivelurile de glucoză din sânge;
• Colita, enterita - sacramentul inflamației;
• Ateroscleroza, boala cardiacă ischemică - scăderea colesterolului;
• Boala hepatică - Curățarea corpului, eliminarea toxinelor, efectul choleretic;
• guta, bolile renale - acid uric redus;
• Gastrită cu aciditate crescută - neutralizează acidul.

Pentru femei, legumele sunt utile în tratamentul bolilor ginecologice inflamatorii - elimină inflamația, accelerează procesele de reducere. Datorită conținutului ridicat de antioxidanți, reduce riscul de neoplasme de sân. Bărbații pot folosi anghinare pentru prevenirea fenomenelor stagnante într-o mică pelvis, prostatită.

Extractul de anghinare poate fi utilizat ca preparat medical - pulbere de plante concentrată. Produse sub formă de rău, tablete, capsule. Numiri de bază - Gildery, Curățarea hepatică.

Pentru a vedea transferul de sănătate:

Contraindicații și posibile rănirea plantelor

Bolile și condițiile la care nu se recomandă utilizarea anghinarelor:

• Pietre în balonul plin de viață, ficat, canale;
• reducerea acidității;
• Tensiune arterială scăzută (mai mică de 90/60 mm rt. Artă.);
• intoleranţă.

Posibile daune în nerespectarea restricțiilor - exacerbarea unei boli biliare, o reacție alergică, întreruperea digestiei, meteorismul, gravitatea în abdomen, diaree.

Plantele tinere sunt în mod normal digerate chiar și într-o formă proaspătă, organismul mai vechi este mai dificil de împărțit, astfel încât indigestia poate fi observată.

Copiii sub 6 ani de revendicări nu li se permite să mănânce - sistemul digestiv al copilului nu poate digera pe deplin produsul, deci este posibil să se înece în abdomen, spasme în intestin, flatulență, tulburări de scaune. În timpul sarcinii, anghinarea este rezolvată în absența contraindicațiilor.

În cazul în care este folosit Arthok

Legumele sunt utilizate în formă de brânză marinată, tocană. De la ea pregătește hoods, decțiuni pentru tratamentul diferitelor boli. Cosmetologia industrială produce produse de îngrijire din piele și păr bazat pe anghinare.

În gătit

Cum articulele alimentare sunt o delicatețe care servește ca o gustare sau adăugați la alte feluri de mâncare. Capete sporite, tocană, prăjiți, înmuiate în amestecuri de unt picant.

Cum să curățați inflorescențele înainte de gătire:

1. Culoare.
2. Scoateți petalele superioare fără deteriorarea bazei.
3. Tăiați partea superioară, scoateți tulpina.
4. Baza budului Curățați cuțitul ascuțit.

Înainte de gătit, este recomandabil să săpați timp de o oră în apă cu suc de lămâie (1 lămâie pe litru de apă). Apoi, în apa fiartă sărată, omiteți anghinarea și gătiți aproximativ o jumătate de oră, până la pregătirea (verificați fracțiunea). Astfel încât legumele să nu o iubească, este mai bine să utilizați o cratiță sau o acoperire de teflon.

O altă opțiune, cum să gătești anghinarea - curat, așezați într-o cratiță și turnați apa. Sare, pune pe un foc puternic înainte de fierbere. Apoi încetiniți și gătiți timp de 20 de minute.

Artichok-urile sunt servite spre orez, cartofi, curcan, mâncăr, iepure, roșu și alb. Ele sunt amestecate cu verdeață, smântână, legume, udate cu uleiuri vegetale. Înfășurat cu vin alb uscat sau uscat alb. Bine completează gustul piperului negru, piulițe de cedru, nucșoară, măsline, stafide și susan.

Cum se mănâncă anghinarea ca o farfurie independentă:

1. Capul este slăbit în sos, maioneză, smântână sau ketchup.
2. Strângeți dinții lăsând tulpina necorespunzătoare.
3. Tabelul este rezervorul cu apă, lângă șervețel.

Marinat

Arme marinate - auto-Breasury marinate. Reţetă:

1. Strângeți sucul de la o lămâie, diluați în 3 litri de apă.
2. Pregătiți 4 inflorescențe, eliminând petalele în aer liber și firele de păr din mijloc.
3. Tăiați fiecare cap în jumătate, omiteți în apă de lamaie timp de 10 minute, astfel încât anghinarea nu mă bucur.
4. Gatiti in apa de lamaie pe un mic incendiu pana la 40 de minute. Disponibilitatea de a verifica o furculiță - dinții ei intră fără probleme la carnea finalizată. Trecerea într-o placă adâncă.
5. Pregătiți marinada: tăiate 3 rănituri de patrunjel, stoarceți 1 suc de lămâie, zdrobiți 2 cuișoare de usturoi, se toarnă 2 st. L. Oțet balsamic și 250 ml ulei de măsline, piper.
6. Inflorescențe pentru a presa din apă, tăiate astfel încât să fie convenabil să mănânci. Pliați în borcanul de sticlă, turul marinadă, dați-i să stea 8-24 ore.
7. Serviți ca o gustare, adăugarea la carne, pește, pasăre, utilizarea în salate, pizza.

Supa crema

Supa de cremă a artichoke - Cum să gătești:

1. Gătiți până când sunt gata în cantitate mică de apă 4 cartofi medii, 2 becuri, 1 morcov, 2 roșii, 5 inflorescențe. Cu 5 minute înainte ca gazul să fie dezactivat.
2. Mergeți bulionul în capacitate curată. Grind legume printr-un blender, turnarea bulionului înapoi - este important să se realizeze o consistență cremoasă.
3. Piper, introduce 200 ml smântână. Amesteca.
4. Decora cu verdeață de praf. Serviți cu biscuiți din pâine albă.

Cum să înlocuiți anghinarea în feluri de mâncare:

• Conserve de piper bulgare;
• Mazăre verde cu vârf de nucșoară;
• telina rădăcină;
• nuci;
• Tânără sau tochild.

În medicina populară

Cu scopuri terapeutice Utilizați sucul, extractul uscat și extractul din anghinare. În formă finalizată, produsă sub formă de capsule și tablete care conțin un concentrat de plante. Toate acestea sunt vândute în farmacii și magazine online. Sucul poate fi obținut independent prin punerea unei plante pe complot.

Artichoke este folosit în mod activ pentru pierderea în greutate. Acțiunea legumelor se bazează pe 2 proprietăți - diuretice (extensie a lichidului excesiv) și a holeareticului (mâncarea se împrăștie mai repede). Pentru a reduce greutatea, cumpărați tincturi de vegetale, extracte uscate care sunt crescute în apă sau capsule. Pregătirile sunt acceptate prin instrucțiuni.

Adăugarea unui anghinare în dietă este justificată în parte - are o mică caloriene, dar rata zilnică a consumului este limitată la 200-300 g datorită posibilelor probleme cu digestia.

Cum se utilizează sucul de anghinare:

1. Amestecat cu miere, rezultând cu o soluție de gură cu stomatită, dureri în gât, amigdalită.
2. Frecare în pielea capului pentru a stimula creșterea părului.
3. Beți dimineața și în seara de 80 ml pentru a îmbunătăți potența.
4. Lubrifiați placa psoriazică.

În cosmetologie

Industria cosmetică oferă o serie de produse de îngrijire a pielii și un extract de articulație care conține părul. Extractele de legume sunt adăugate la următoarele medicamente:

• șampoane;
• balsam;
• loțiuni;
• creme;
• măști;
• Pastă de dinți.

La domiciliu poate fi folosit. Efecte utile din aplicație:

• hidratant;
• Reducerea umflăturii și a ochilor albastri;
• îmbunătățirea culorii feței;
• Îndepărtarea roșeață.

Selectarea și depozitarea anghinarelor

Semne de anghinare de înaltă calitate:

• coș de inflorescență densă, elastică;
• petale carnoase în afara;
• Frunze solide, ferm adiacente la baza;
• Când faceți clic pe cap, se aude scârțarea petalelor dense;
• Inflorescență verde, fără pete, fisuri;
• Nici un miros de umezeală, mucegai.

Unde să cumpărați anghinare - pe piețele din secțiunile vegetale, în hipermarketuri. De regulă, gama de piață oferă legume proaspete pentru greutate fie în ambalajul finit, iar magazinul conserve. La cumpărarea de bunuri în bănci ar trebui să verifice compoziția și termenul de valabilitate.

Capetele proaspete sunt stocate într-un frigider într-un pachet de polietilenă sau hârtie legat de până la lună. În apropiere nu ar trebui să fie pește, carne crudă și produse puternic mirositoare. Conserve de alimente ținute într-un loc răcoros întunecat până la 3 ani, timp exact în care producătorul indică eticheta.

În creștere a anghinare în solul deschis

Arthok - Cultura iubitoare de căldură. Creșterea în terenul deschis este justificată în țările cu climă caldă - sistemul rădăcină este de -10 ° C.

Reproducerea plantelor este posibilă în 2 moduri:

• semințe;
• Lanțuri de rădăcină.

Este cultivat de un mod de litoral. Semințele sunt înmuiate la ora 12 în apă, apoi se deplasează într-un șervețel umed și se îndepărtează într-un loc cald timp de 5 zile. Este important ca țesătura să rămână moderată umedă - hidratantă excesivă contribuie la dezvoltarea mucegaiului, iar semințele vor muri în uscăciune. După apariția răsadurilor, acestea sunt curățate în frigider timp de 2 săptămâni.

Aterizare:

1. În partea de jos a containerului, turnați pietre mici pentru drenaj, sus - sol universal.
2. Se toarnă, faceți o brazdă la o adâncime de aproximativ 1,5 cm.
3. Descompune semințele la o distanță de 3 cm unul de celălalt, fără a rupe varza.
4. Adormi la doamnă, presărați cu apă.
5. Îndepărtați într-un loc cald, urmăriți solul nu a condus.

Varzatoarele apar în a treia zi. După 2 săptămâni, este posibil să se includă un recipient cu răsaduri într-un loc răcoros, cu o temperatură în intervalul de + 14-16 ° C pentru a preveni întinderea plantelor. Când apar 2-3 frunze reale, anghinarea sunt așezați pe cupe separate sau în pământ, dacă căldura.

Cum cresc anghinarea, Foto:

Rata de irigare pentru plantele adulte este de 30 l la 1 m2, în secetă - până la 40 l la 1 m2. Hrănirea se efectuează de două ori - la începutul setului de masă vegetativă și când apar mugurii. Dacă se efectuează o scufundări, atunci hrănirea este făcută la 2 săptămâni după însămânțarea plantelor.

Exemple de hrănire la rata de 10 litri de apă pentru a cheltui 10 m2:

• 200 ml de dunglazhi;
• 20 g de azotat de amoniac;
• 25 g de superfosfat;
• 15 g de săruri de potasiu.

Planta nu tolerează înghețarea. Reducerea temperaturii la -1 ° C duce la moartea mugurilor și culorilor. Fructele vine în al doilea an. Inflorescențele sunt considerate potrivite pentru o colecție la 2 săptămâni după formarea lor.

Pentru a vedea revizuirea în creștere:

Artichoke - o instalație termo-iubitoare cu inflorescențe comestibile. Proprietăți utile cauzate de o compoziție chimică bogată cuprinzând acizi organici rari. Ca orice produs, o floare de legume are contraindicații de utilizat.

Ai încercat anghinarea? Împărtășiți în comentarii Impresiile dvs. Spuneți-mi despre o legumă interesantă prietenilor și cunoștințelor, salvați articolul pe perete și marcajele dvs. pentru a nu pierde informații utile.