Ce este mustar și cum arată: beneficii și daune pentru sănătate, aplicare

Mustar - condimente, în special preferate în Rusia. Semințele plantei de același nume fac condimente de diferite forme. Cele mai populare condimente sub formă de paste. Semințele de plante sunt folosite prin gătit peste tot în lume în gătit.

Ce este Mustian

Mustar - iarba anuală din familia cruciferă. Arata ca o planta cu flori galbene si frunze alungite dintr-o bucata sau lovid. Înălțimea poate crește la o jumătate de metri. Are un sistem rădăcină de rădăcină de stem și tijă. Fructele sunt pods cu o culoare portocalie mică, semințe bej în interior.

Flori de plante din iunie până în august. Semințele sunt luate pentru a colecta din iulie și până în septembrie. Numele de muștar al câmpului latin sună ca Sinapis. Din greacă: sinos - "rău", opsti - "viziune".

Malaya Asia este considerată a fi locul de naștere al muștarului sălbatic și Sareptskaya - Rusia. Acum cultura este cultivată:

• În Canada;
• India;
• China;
• Germania;
• Egipt;
• Africa de Nord;
• Europa.

În Rusia, iarba crește în principal pe teritoriul:

• Saratov, regiuni Volgograd, Rostov;
• Kazahstan;
• Siberia de Vest;
• Teritoriul Stavropol.

Soiuri de mustață

Mustarul are o cantitate considerabilă de soiuri. În acest sens, puteți auzi ceea ce spun ei ca o familie de curcubeu. Să încercăm să descriem pe scurt cele mai populare varietăți de plante:

1. Mustar de câmp alb. În ciuda numelui, este galben strălucitor. Caracteristica distinctă a speciei - o acută slabă a gustului.
2. White Rhapsody este una dintre cele mai utile soiuri, saturate cu uleiuri esențiale, este utilizată în farmaceutică și gătit.
3. Sredtskaya - iarbă comună. Condimentarea de la acesta se distinge prin gustul picant și aroma cu claritate moderată.
4. Se condimentează negru cu semințe roșii închise, maro. Considerată varietatea cea mai acută. Tortul acestei muștar este folosit ca îngrășământ.

Vedeți cum crește flori în Nature Video Review:

Mustar de condimente

Produsele de muștar fac plante din semințe. Ele au un gust ascuțit și beneficiază de corp datorită compoziției chimice. Condimentele sunt bogate în acizi organici, vitamine, uleiuri esențiale, acizi grași.

Acuitatea pastei de muștar rusesc variază de la 100 la 500 skoville.

În condimente, este posibil să se detecteze o mulțime de proteine, acid ascorbic, fibre vegetale și un întreg buchet de oligoelemente.

Substanțele sunt perfect echilibrate. Prin urmare, condimente bogate în proprietăți terapeutice. Acesta întărește imunitatea, ajută la menținerea corpului într-un ton, se simt cu bucurie.

Total distins Două tipuri de derivați de muștar:

• microelline;
• boabe sau altfel semințe;
• pastă;
• Pudră de muștar (în compoziție - boabe de sol).

Valoarea nutritivă a condimentelor pe 100 de grame:

• 143 kcal;
• 9,9 g de proteine;
• 5,3 g de grăsimi;
• 12,7 g de carbohidrați.

Tipuri de muștar finit

Cel mai adesea muștarul face sub formă de paste. Pentru aceasta, muștarul uscat sub formă de boabe la sol este divorțat cu oțet, unt, apă. Confecționarea poate fi făcută chiar și acasă. Dar pasta finalizată, de regulă, este ieftină, iar gama sa este reprezentată de o varietate de opțiuni:

1. Mustarul Dijon sau muștarul francez în fasole are un gust luminos și un miros puternic. Aceasta este cea mai faimoasă varietate de structură granulară din semințele de soiuri negre și sanitare.
2. PIQUINT English Condimente este fabricat din semințe de varietăți albe cu miere și adăugarea de băuturi de bere.
3. Rusă Sareptskaya - cea mai arzătoare, mai săracă varietate.
4. Galben american are un gust mai delicat, se pregătește de la muștarul alb în rețeaua engleză cu unele schimbări.
5. Spice Creole are o textură granulară, picantă pe miros și gust. Ea este făcută din semințe marinate întregi.
6. Se condimentează germană pe vin alb.
7. Fructe italiene folosite în mâncăruri dulci și deserturi.
8. Sweet Bavskaya are un gust delicat, aromă picantă.
9. SIELUL SIICHUAN. Cel mai adesea este folosit în pregătirea salatelor. Semințele de condimente nu sunt aproape utilizate, există tulpini și frunze.
10. Chineză cu tulpini de bej încrețit și frunze verzi închise întunecate. Gust dulce sărat, amintește Salat Sichuan.
11. Condiții finlandeze moale de boabe albe.
12. Spice verde japonez sau altfel Vasabi. În pregătire se utilizează muștar de ciocan și hrean. În plus, citiți legătura despre beneficiile Vasabi.
13. Abyssinian aplicat în cosmetice.

Proprietăți utile ale muștarului

Condimentarea are un efect benefic asupra corpului. Împiedică bolile, îmbunătățește starea generală. Dar mai ales de condimente eficiente în anumite domenii:

1. Accelerează metabolismul, ajută muștarul la pierderea în greutate. Promovează o mai bună digestibilitate alimentară.
2. Semințele sunt utile pentru corpul unei femei. Îmbunătățește starea pielii, părul. Procese de îmbătrânire lentă, formarea ridurilor.
3. Întărește dinții și gingiile, împiedică distribuția cariilor.
4. Crește hemoglobina în sânge, îmbunătățește activitatea sistemului cardiovascular.
5. Fitonutrienți în condimente împiedică dezvoltarea oncologică.
6. Beneficiile muștarului pentru corpul bărbaților se află în efectul preventiv împotriva cancerului de prostată și a testiculelor. Îmbunătățește potența, face ca erecția să fie mai lungă.
7. Are efecte bactericide, antiinflamatorii. Luptând cu boli infecțioase, virale.
8. Eficiente împotriva bolilor sistemului respirator și pentru prevenirea acestora.
9. Promovează purificarea vaselor de sânge, reducerea colesterolului.
10. Are un efect de încălzire, ajută la artrită, alte probleme comune.
11. Îmbunătățește activitatea tractului digestiv.

Semințele de muștar aduc beneficii mari cu utilizarea corectă. Ar trebui să fie utilizat corect în absența contraindicațiilor.

Contraindicații și posibile mustar

Utilizarea excesivă poate provoca iritarea mucoasei gastrointestinale, arderea esofagului sau cavitatea orală, stomacul nediscriminatoriu. Este extrem de recomandat pentru utilizare:

• cu gastrită, ulcere, alte boli ale stomacului;
• jad;
• enterocolită;
• Intoleranță individuală, alergii;
• Boli ale colonului.

Cu numărul de condimente consumate urmează să fie atenți. Poate mânca în fiecare zi, dar 10-20 de grame (în 1 linguriță - 5-8 grame) la vasul tău preferat. Există o muștar, chiar și pe o dietă, deoarece este considerată calorii scăzute. În cazul unor simptome neplăcute sub formă de erupții cutanate sau edeme, este necesar să se oprească utilizarea condimentelor și să consultați un medic.

Poate muștarul însărcinat și alăptează

Nu știri că femeile însărcinate au adesea dorințe destul de ciudate pentru o combinație de diverse produse din dietă. Mulți în această perioadă notează pofta sporită pentru condimente.

Pentru femeile aflate în poziția de utilizare și prejudiciul posibil, ca și pentru alții. Consumul moderat va afecta pozitiv corpul. Muștarul va ajuta la atenuarea toxicozei, îmbunătățirea apetitului.

Cu alăptarea de la condimente este mai bine să abandonați momentul până când copilul merge aproximativ o jumătate de an. În caz contrar, condimentul poate dăuna sănătății copilului. După aceasta, condimentul trebuie introdus treptat în dietă, începând cu porțiuni mici.

Este posibil copiilor copiilor

Condimentarea are un efect destul de ascuțit, specific și un efect de încălzire. Prin urmare, este imposibil să-i dați copiilor sub trei ani, poate provoca arsura esofagului, probleme cu stomacul și intestinele.

La vârsta înaintată, utilizarea muștarului pentru prevenirea și tratamentul răcelilor copiilor, a bolilor infecțioase, adăugarea de muștar la șosete sau făcând cadă de picior.

Dar amintiți-vă că mușarii copiilor sub 6 ani sunt categoric contraindicați. Înainte de utilizare, este mai bine să întrebați Consiliul Pediatrician.

Pentru a vizualiza videoclipul despre proprietățile benefice ale instalației și contraindicațiile sale:

Aplicarea muștarului

Există multe modalități de a utiliza condimente. Cel mai adesea în cosmetologie, scopuri medicale sunt folosite uscate pentru utilizare în aer liber. În gătit se găsește sub formă de paste, frunze proaspete. În viața de zi cu zi, folosirea plantelor de tort, alți derivați ai săi.

În gătit

Bazat pe muștar nu face mâncăruri individuale. Mai des acționează ca un ingredient pentru a crea sosuri. Granulele sunt folosite ca condimente, frunzele anumitor tipuri de plante sunt alcătuite din mâncăruri finite, utilizate în prepararea salatelor.

De obicei, muștarul mâncat cu mâncăruri de sare. Se adaugă:

• în supe;
• salate;
• garnituri;
• Marinade, sos de sos.

Spice dă un vas plăcut de parfum picant. Acționează ca un conservant care ajută mai mult să păstreze proprietățile valoroase ale produsului. Dacă pastele de muștar nu era la îndemână, poate fi înlocuită cu pulbere de hrean sau Wasabi. Mustarul uscat poate fi înlocuit cu piper chili, ghimbir, nucșoară.

Citiți articolul despre pregătirea condimentelor: Top 10 fabrici de casă de la pulbere și boabe.

Vedeți o rețetă interesantă, cum să gătiți castraveții cu muștar:

Acasa

Confecționarea poate servi nu numai pentru a îmbunătăți sănătatea și bunăstarea. Planta poate veni la îndemână acasă:

1. Pentru a scăpa de petele pete, aveți nevoie de 2 st. Lingurile de semințe sol diluează într-un litru de apă. Înmuiați hainele în soluție pentru noapte, iar dimineața clătină și punem-o în mod obișnuit.
2. Se condimentează uscat este considerat un agent excelent de spălat vase. Pentru a face acest lucru, spuneți 75 de grame de pulbere cu o cantitate mică de apă caldă înainte de a primi cazuri omogene. Utilizați ca un detergent normal.
3. Spice este eficient în lupta împotriva mirosurilor neplăcute. Artă. Motta un amestec cu 2 litri de apă. Ștergeți cu o soluție în care este prezent mirosul.

Beneficiile muștarului se aplică problemelor țării de uz casnic. Este considerat un fagure, apărător de la majoritatea dăunătorilor:

1. Plant - frumos Siderate. Creșterea ei îmbunătățește starea solului, care afectează pozitiv creșterea plantelor vecine.
2. Tort de muștar, conservat după prelucrare, poate fi folosit pentru fertilizarea solului. El dezinfectează pământul, va salva de la locuitori nedoriți.
3. Dacă plantele sunt pulverizate cu o bază de muștar albă, nu veți avea probleme cu Colorado.

În medicină

Proprietățile instalației sunt utilizate în mod activ pentru a trata și a preveni o listă considerabilă a bolilor. Pulbere pe bază de pulbere pe bază de pudră, răsaduri utile mustache. Ele sunt deosebit de eficiente:

• cu frig și rece;
• Tuse, bronșită;
• durere în articulații, artrită, reumatism;
• Cefalee, migrene;
• gută;
• diabetul de tip 2;
• constipație;
• otrăvire;
• Eczema și dermatită;
• de la baldness alopecia.

În ciuda efectului în principal pozitiv al condimentului pe corp, nu se auto-medicamentează. Înainte de a aplica fonduri de casă, consultați-vă medicul.

Consultați videoclipul despre cum să fiți tratat cu ajutorul unei instalații:

În cosmetologie

Spice se referă la componentele naturale care au efecte de întinerire, tonice. Cel mai adesea, când creați cosmetice folosiți varietatea abisiniană. Ulei de muștar adaugă la creme, loțiuni tonice, feței și corpului.

Plăcile de casă folosind pulbere ajută la îmbunătățirea stării pielii și a părului:

1. Ei accelerează creșterea părului, împiedică căderea lor. Faceți-le mai groase, întărirea becurilor de păr.
2. Ajutați-vă cu problemele cutanate, ameliorați inflamația, scăpați de acnee. Rulați tonul, faceți efectul de albire. Lupta cu ridurile, activarea proceselor metabolice în epidermă.

Pentru a face o mască pentru a crește volumul părului, amestecați 10 g pre-închis în gelatină de apă caldă, ouă, 1-2. L. Pudra. Aplicați pe rădăcinile părului, așteptați o jumătate de oră. Rock apă caldă fără a folosi șampon.

Pentru pregătirea unei măști superbe pentru amestecul de creștere 2. L. pulbere de muștar, ulei rapid și apă, adăugați gălbenuș și zahăr de linguriță. Decât mai mult de zahăr, faptul că va fi mai puternic. Masca pune pe rădăcini și se împachetează sub celulă și prosop pentru 20-60 de minute. Sfaturi de păr lubrifiați.

Pentru pregătirea unei mască de întinerire, utilizați 1 h. L. Pulbere, 10 ml de suc de lămâie, 2 ml ulei de jojoba. Se amestecă până la uniformitate, se aplică timp de 7 minute. Sondaj, umeziți pielea cu cremă. Chiar mai multe măști de muștar pentru față, vezi articolul.

În plus, citiți articolul Cum să vă spălați mustața capului.

Alegerea și depozitarea muștarului

Când alegeți semințe de muștar în magazin, rețineți că în normal:

• Culoarea este uniformă, fără pete și întunecate;
• toate ramurile de aceeași mărime;
• Nu împrăștiați când apăsați.

Pentru a selecta pastele de muștar finit, urmați următoarele elemente:

1. Este mai bine să luați sosul într-un borcan de sticlă și nu într-un tub pentru a avea ocazia de ao aprecia.
2. La suprafață nu trebuie să existe o placă întunecată, ulei separat.
3. Sos de muștar albă de culoare bej deschis, și de la negru - întuneric, maro.
4. Fiți atenți la compoziția produsului. Nu au permis aditivi sub formă de amidon, conservanți, amplificatoare de gust, emulgatori. Dragă nu numai curcumină (E100) și acid citric (E330).

Valoarea de valabilitate a sosului este de 45 de zile. Este necesar să îl păstrați într-un loc întunecos, la temperaturi de până la 10 grade.

Creştere

Gradul albă beneficiază ca un ciderat, așa-numitul "Improber" al solului, deja în creștere. Crește rapid chiar și în frig, fără pretențios în condiții. Este necesar să se planifică imediat după ultimul îngheț. Germenii își fac drumul la temperaturi de până la -5 grade.

Aciditatea solului nu contează. De regulă, semințele plante 4 g pe 1 kV. M. Granule de aproximativ 1,5-2 cm cu semănat sau rând solid. Atunci trebuie să turnați un complot.

O varietate neagră de mai multă iubire termică, caprrip. Crește în același mod ca Salat. Pentru aceasta, semințele muștarului negru sunt semănat la o adâncime de 1,5-2 cm, făcând distanța dintre rândurile de 25 cm. Temperatura optimă va fi de 18-20 de grade.

Pentru a vizualiza videoclipul, cum și pentru ce să crească pe terenul plantei:

Beneficiile muștarului, în ciuda faptului că este de neprețuit pentru corpul uman. Condimentarea tratează multe boli, întărește imunitatea, ajută la menținerea tinerilor și frumuseții. În sine este un specialist delicios, original. Dar poate dăuna, aducând arsurile mucoasei și tulburării funcțiilor tractului gastrointestinal.

Îți place muștarul? Distribuiți-vă opinia în comentarii, faceți replici.