Ce este un coriandru (kinza diferit): beneficii și rău, diferențe, aplicare

Coriandru (kinza) - plante erbacee anuale, care a fost aplicată în gătit, aromoterapie, cosmetologie. La fel de apreciat atât frunzele, cât și semințele. Planta este bogată în ulei esențial, acizi grași (linolium și oleic). De asemenea, în semințe conțin acizi organici, pectină, substanțe de bronzare, vitamine de grup B, E, PP și altele.

Condimentarea este potrivită pentru alimentele de dietă, deoarece este scăzută de calorii - în 100 g de frunze proaspete de numai 23 de calorii. Dar înainte de a porni coriandrul în meniul său, merită familiarizat cu caracteristicile utilizării sale, deoarece condimentul nu poate mânca totul și nu întotdeauna.

Ce este coriandrul

Coriander - iarba anuală din familia umbrelă. Numele plantei traduse din limba greacă "Bug, zbura". A dobândit un astfel de nume datorită unui miros ascuțit specific pentru a atrage insecte.

Plantele tinere sunt un miros destul de neplăcut. În procesul de creștere, părțile de uscare ale parfumului de plante slăbesc, achiziționând note picante nobile.

Cum arată

În exterior, planta seamănă cu o pătrunjel. Single-urile sunt solide, reprimă. Stemul la etaj este împărțit, apar frunze verzi. Blossoms sunt formate flori ușoare mici. Un pic mai târziu, se formează semințe.

În scale industriale, folosiți verdele și fructele. Coriandrul este boabe de teren uscat. Kinza - verzi proaspeți din aceleași fabrici utilizate în salate. Prin urmare, se crede că coriandrul și kinza este același.

Cum și unde crește

Pagina principală a plantei erbacee este considerată Marea Mediterană. Pentru prima dată, planta a căzut în Europa chiar și în vremurile antice. Acolo a început să folosească în mâncăruri de gătit, semne.

Astăzi, coriandrul este cultivat în aproape fiecare țară. Copacii sălbatici se găsesc pe teritoriuri:

• India;
• America de Sud;
• China;
• în caucaz.

Gustare și miros

Semințele de coriandru au o aromă dulce, cu titru și o coajă. Toate datorită conținutului uleiurilor esențiale. Dacă adăugați un condiment la fel de mâncare, va îmbogăți parfumul de lemn.

Frunza plantei are un gust de piper de lămâie, puțin ascuțit.

Compoziția chimică și valoarea nutrițională

Planta are o compoziție chimică bogată, care este valoarea sa principală, beneficiile pentru organism. Coriandrul conține:

• pectină;
• Folic, acid ascorbic;
• Uleiuri esentiale;
• fibră;
• taninuri;
• Elemente minerale, oligoelemente;
• B, C, A, PP Vitamine.

Compoziția chimică a frunzelor proaspete de coriandru (100 g)

Compoziția chimică și valoarea nutritivă a frunzelor de coriandru uscat (100 g)

Compoziția chimică și valoarea produselor alimentare Semințe de coriandru

Și ce ați include în dieta dvs. - semințe, frunze proaspete sau uscate?

Doar frunze proaspete - au o compoziție bogată și câteva calorii

0%

Semințe

0%

Frunze uscate

0%

Nu-mi place coriandrul în orice formă

0%

Vot: 0

Tipuri și grade de condimente

Coriandrul de însămânțare are soiuri care diferă de viteza de coacere, condițiile de creștere și particularitățile compoziției chimice. Cele mai frecvente dintre ele:

1. Mid-linia "debut" cu conținut crescut de vitamina E. Recomandat pentru descărcarea pe solul deschis.
2. "Amber" cu frunze groase, concentrația crescută de uleiuri esențiale în compoziție.
3. Mid-linia "Avangard" cu scăpare scăzută. Potrivit pentru cultivarea la domiciliu.
4. Zborul târziu "Taiga", cunoscut sub numele de Kinza de munte, cu un miros puternic și un număr abundent de frunze.
5. Coriandru legume sau picnic timpuriu, potrivit pentru cultivarea la domiciliu, distins prin randament ridicat.

Nici o varietate de coriandru nu suferă scăzută. În astfel de condiții, planta poate muri.

Ce este Kinza utilă pentru corpul uman

Condimentarea are un efect de vindecare asupra corpului. Are un efect bine fixat, care afectează fiecare zonă separat:

1. Îmbunătățește imunitatea, funcțiile de protecție a celulelor, saturat corpul cu vitamine.
2. Consolidează navele, împiedică formarea cheagurilor de sânge.
3. Oferă efecte antiseptice, antiinflamatorii.
4. Îmbunătățește procesele de formare a sângelui îmbunătățește compoziția chimică a sângelui.
5. Afectează în mod benefic activitatea tractului gastrointestinal, activează enzimele, curăță corpul de toxine.
6. Ajută la relaxare, ameliorează stresul. Consolidează sistemul nervos.
7. Îmbunătățește activitatea sistemului urogenital, elimină umflarea.
8. Pozitiv afectează starea cavității orale. Consolidează gingiile, ușurează odinie deod.
9. Are un efect dureros de lumină.

Pentru femei și bărbați, Kinza este utilă din următoarele motive:

1. Femeile sunt încurajate să folosească un cilanthole în formă brută, adăugându-l la salate sau făcându-l tinctura. Iarba ajută la atenuarea senzațiilor neplăcute în menstruație dureroasă, restaurează fundalul hormonal, îmbunătățește și stabilizează starea de spirit.
2. Bărbații care bea Kilanes vor facilita transferul exercițiului fizic, ameliorează durerea în mușchi după ei. Protejați potența.

Kinza are un efect moale asupra corpului, ceea ce îl face un instrument favorabil la orice vârstă. Persoanele în vârstă ar trebui să ia condimente în doze mai mici datorită activității reduse de enzime, stomacului slab.

Pentru persoanele de ani de zile (de la 50 și peste) Kinza va fi, de asemenea, utilă. Acesta va da o vigoare și putere, îmbunătățirea regenerării celulelor, va avea un efect pozitiv asupra activității organelor interne.

Urmăriți un videoclip cu Beneficiile Spice Health:

Este posibilă utilizarea unui coriandru în timpul sarcinii și alăptării

Coriandrul poate fi folosit în alimente în timpul sarcinii, dacă viitoarea mamă nu are disconfort atunci când este utilizată. Spice îmbunătățește procesele digestive, care ajută la ușurarea toxicozelor și a altor simptome neplăcute.

Cu alăptarea cu privire la utilizarea de condimente, medicii răspund ambiguu.

Unii cred că ar trebui să refuze să folosească condimentul, T. la. Un copil în această perioadă simte în special modificările în nutriție. Substanțele reziduale în laptele matern pot dăuna sănătății copilului, provoacă alergii sau dureri în burtă.

Pentru a vă asigura că puteți lua un coriandru la lactație sau sarcină, consultați-vă medicul. Caracteristicile individuale ale corpului joacă un rol important aici.

Contraindicații Kinse

Coriandrul nu este recomandat să consume:

• hipertensiune;
• boală cardiacă ischemică;
• Intoleranță individuală, alergii;
• infarct miocardic;
• gestiuni de boală la etapele acute;
• Tromboza navei;
• Creșterea acidității gastrice.

Copiii pot include un condiment în dietă numai după 3 ani. Experții cred că coriandrul face parte din ierburile hipoalergene, atât de rar cauzează consecințe negative sau efecte secundare. Cu toate acestea, ar trebui să fiți atenți și să respectați dozele condimentelor din feluri de mâncare.

În conformitate cu coriandrul mai mult beneficiu sau rău?

Foarte utilă - atât pentru bărbați, cât și pentru femei

0%

Mai mult rău și multe contraindicații

0%

Încerc ierburile mele nu abuzează

0%

Vot: 0

Transmiterea lui Elena Malysheva cu privire la proprietățile plantei din punct de vedere medical:

Cererea de coriandru

Oamenii obișnuiau să folosească verdele și boabele de plante. Frunzele uscate sau proaspete sunt utilizate cel mai activ în gătit ca condimente sau adăugați proaspete în salate.

Coriandrul solului este, de asemenea, utilizat în prepararea de feluri de mâncare, utilizarea în scopuri medicinale, sfera cosmetologiei. Coriandru ulei esențial se aplică în parfumerie, aromoterapie, săpun.

Kinza în gătit

Semințele de plante au un gust dulce, miros de lemn picant. Frunze proaspete și microells Kinse se disting printr-o aromă plăcută Herby. Spice este utilizat în felurile de culturi diferite în stare proaspătă sau uscată.

Unde să adăugați condimente

Cel mai de succes condiment este de a gusta:

• în supe de legume;
• Sosuri, Marinade;
• pește, mâncăruri de carne;
• tocană de legume;
• produse de patiserie;
• Plimbare;
• sfeclă, morcov, gustări de dovleac;
• Încălzirea băuturilor.

Dacă kinsees nu sa întors la mână, se recomandă utilizarea pătrunjelului, o cameră sau busuioc. În rețete, coriandrul de teren poate fi înlocuit cu semințe de anason, șofran, mărar.

Ce condimente sunt combinate

Spice Hammer este bine combinat cu alte condimente:

• zila;
• Tmin;
• curcumă.

Iarba proaspătă va fi perfect completată de:

• ceapă;
• usturoi;
• cimbru;
• busuioc.

Kinz este doar confuz din cauza similitudinii externe cu o altă iarbă populară - patrunjel. Dar plantele sunt foarte crescute. Cum se distinge:

• Frunzele Peterslele sunt mai luminoase și mai mari, mai puțin ondulate;
• la atingerea pătrunjelului blând și mai moale;
• Aroma lui patrunjel este mai moale și mai licitată, în timp ce kinse miros specifică și ascuțită.

Morcovi coreeni

Pentru a pregăti un fel de mâncare picantă, trebuie să luați:

• 1 kg de morcovi;
• 5 linguri de oțet;
• 3 linguri de zahăr;
• 8 cuișoare de usturoi;
• 1 linguriță de coriandru sol;
• 1 linguriță de zahăr;
• 0,5 linguriță de piper roșu.

Morcovul se spală cu apă curentă, curată. Grate în legume coreene. Amestecați condimentele, oțetul, zahărul și sarea în rezervoare, puneți-l pe aragaz și aduceți la fierbere. Treceți prin usturoiul de presă, adăugați-l la morcovi. Se toarnă marinada. Amestecați totul, acoperiți cu un capac. Puneți în frigider.

Îmi place rețeta nu-mi place

Tomate verde în Georgiană

Pentru această rețetă vor fi necesare următoarele ingrediente:

• 2 kg de roșii verzi;
• 10 ardei verzi de pepperoni;
• fascicul de țelină de cireșe;
• 1 cap mare de usturoi;
• grămadă de patrunjel proaspăt;
• Grămadă de coriandru proaspăt;
• Proaspătă grămadă;
• Sarat la gust.

Legume și verzi se clătește bine cu apă și uscați. Pe fiecare tomată face o secțiune verticală, astfel încât să ajungă aproape la baza legumelor. Se pare că "buzunare". Din interiorul fiecărei sare de grătar, lăsați să lăsăm sucul.

Melko se taie toate verdele, piperul și ratau usturoi prin presă. Amestecați ingredientele într-un castron. În fiecare roșii din interior, puneți o lingură de aproximativ "realimentare" verde ".

Roșiile umplute pliate în borcan, apăsați puțin de sus. Închideți capacul și puneți-l în locul răcoros și întunecat. Sarabul de gătit nu este nevoie. Tomatele în sine vor fi permise cantitatea necesară de suc. După 10 zile, roșiile vor fi gata.

Îmi place rețeta nu-mi place

Vă recomandăm o notă de mai multe rețete utile:

Câți coriandru într-o linguriță

De obicei, condimentele în feluri de mâncare sunt adăugate la gust și "la ochi", dar în rețete, cantitatea necesară este de obicei indicată în grame. Dacă nu există scale de bucătărie la îndemână, puteți măsura linguri cu linguri:

• 1,25 g - jumătate din linguriță;
• 2-2,2 g - linguriță fără un diapozitiv;
• 3 g - linguriță cu un diapozitiv.

Remedii naturale cu coriandru

Cea mai frecventă rețetă eficientă bazată pe cilantro este un decoct care poate fi administrat în interior sau utilizat în exterior sub forma unei misiuni:

1. Tăiați fin Verzii, pliați în recipientul de sticlă.
2. Umple apa fierbinte.
3. Lăsați-o la zi.

Acest instrument va deveni o completare excelentă pentru tratarea unor astfel de boli ca:

• hemoroizii, bolile intestinale, în special colonul;
• Gastrită, ulcer al stomacului;
• viermi, alți paraziți;
• probleme cu potențialul, sistemul urinar;
• probleme în lucrarea vezicii biliare;
• Oboseala cronică și stres.

Și cum vă simțiți în legătură cu ierburile similare bazate pe ierburi?

Doar și le folosiți

0%

Pot folosi uneori, dar rareori

0%

Nu, nu a încercat niciodată (-a)

0%

Vot: 0

Pentru a vizualiza metoda de tratament folcloric cu ajutorul unei instalații:

În cosmetologie și pierdere în greutate

Substanțele din compoziția plantelor fac posibilă utilizarea acestuia în centrul produselor de îngrijire a pielii și a părului. Iarba este folosită în pregătirea măștilor, creme de balsam. Sa demonstrat că coriandrul cu utilizare regulată reduce riscul de cancer de piele.

1. Dați un strălucitor mat cu pielea, faceți-o moale și catifelată va ajuta la o pereche de picături de ulei esențial de coriandru într-o singură parte a cremei înainte de utilizare. În timpul verii, un astfel de instrument va ajuta la protejarea împotriva luminii solare.
2. Torturi proaspete de vrăjitoare Coriandru ca un păr de clătire rădăcini de hrănire, scapă de mătreață și semințe.
3. Baie cu adaosul de ulei esențial de coriandru (1 picătură pe 1 litru), scapa de transpirație, ciupercă, miros neplăcut.

Kinza are un efect diuretic, elimină umflarea, îndepărtează substanțele nocive și toxinele din corp.

Nu sparge fibra grasă subcutanată, nu accelerează metabolismul, deci nu contribuie la scăparea grăsimilor. Dar ajută la scăparea excesului de apă în organism.

Se crede că decoctarea coriandului îmbunătățește apetitul. Se recomandă să se ia în tratamentul anorexiei.

Cum de a alege și de a stoca kinz

Cel mai bine este să dobândiți frunze proaspete în timpul perioadei de înflorire în vrac - din iunie până în septembrie. Dar soiurile cultivate în seră pot fi văzute pe rafturi pe tot parcursul anului.

Atunci când alegeți Kinse, este important să luați în considerare următoarele recomandări:

• Frunze puternice, fără spoturi și zone întunecate moi;
• Nu luați verdele cu dungi galbene, ele trebuie să fie o umbră verde strălucitoare;
• Frunzele au un miros picant ascuțit, trebuie să fie gustați;
• Granulele au un gust dulce, un miros specific lemnos;
• Alegeți boabe similare în dimensiune, umbra;
• întunericul nu ar trebui.

Există mai multe modalități de a stoca Kinse:

1. Un pachet trebuie să fie curățat de ramuri de murdărie și nonstabile, tulpini de tăiere. Verzii au pus într-o cutie cu apă rece (lichidul nu trebuie să acopere broșurile în sine), sunt acoperite cu un pachet. Apoi, trebuie să legați marginile cutiilor și un pachet de elastic, să îndepărtați în frigider, să schimbați apa la fiecare 3 zile.
2. Kinse trebuie să treacă, să pună în ambalaj cu ceapa purificată, să se îndepărteze în frigider. Când condens, schimbați pachetul. Bulbi se schimbă la fiecare patru zile.

Pentru că frunzele proaspete de iarnă pot fi înghețate, plante. Pentru a vă face să pregătiți o condimentare uscată la sol, uscați frunzele din cuptor, distribuiți-le în mod egal, dărâmătând-o cu un polizor de cafea.

Coriandru din care producătorul pe care îl preferați?

Sfanta Maria

0%

Spice City

0%

Gamarjoba

0%

Galeria de gusturi

0%

Apetitul rusesc

0%

Vot: 0

Urmăriți videoclipul despre cultivarea Cilantro pe complot:

Coriandru - Utilitate, parfumată. Se aplică în tratamentul bolilor, îngrijirea aspectului, gătitul. Folosind corect decocacii picante prin adăugarea unui condiment la alimente, veți rămâne întotdeauna viguros și sănătos.

Îți place aroma specifică a coriandului? În care feluri de mâncare preferați să adăugați acest condiment? Distribuiți-vă opinia în comentarii, faceți reposit și salvați articolul în marcajele care nu pot pierde informații utile.