Cum să faci sos de usturoi de smântână?

Sosul de usturoi de usturoi este perfect potrivit unei varietăți de feluri de mâncare. Multe națiuni au această conduită în mare onoare. Caracteristicile preparatului de sos și ingrediente primite, desigur, diferă nu numai în bucătăriile diferitelor țări, dar chiar și de la diferiți proprietari.

Specii populare

Deși astfel de sosuri sunt un set excelent, pot fi alocate mai multe specii de bază:

• Cel mai simplu este clasic. Printre aditivii - usturoi și smântână - piper negru măcinat, sare, mărar, patrunjel. În ciuda simplității compoziției, combină armonios cu cartofi în orice formă, carne de pui.
• Sos, cu adaos de ulei de floarea-soarelui, suc de lamaie, diverse ardei, ceapa verde proaspata, mayoran. Potrivit pentru pește, salate.
• Cu adăugarea de maioneză. Compoziție (în afară de fundație): maioneză, mărar, patrunjel, piper negru. Combinate cu mâncăruri de cartofi și carne.
• Sos picant. Este necesar să se adauge brânzeturi solide, ardei de diferite arome, ceapa verde. Potrivit pentru cele mai diverse feluri de mâncare.
• Sosul de usturoi din HampIngons sau Oyster. În plus față de ciuperci și baze, în acest sos, există o ceapă, ulei de floarea-soarelui, piper, sare și mărar. Servit la toasturi crocante și carne.
• Sos picant. Are o paste-roșii, un pic de ardere și piper slab, sare, produs de grăsime - răspândire, apă, făină. Bine cu aceste feluri de mâncare din carne de condimente.

Condimente (mai ales dacă sunt în cantități mari) pot avea un impact negativ asupra unei persoane cu probleme gastrointestinale.

Ce ar trebui să-mi amintesc

Modurile specifice de gătit un anumit tip de sos nu sunt afectate aici. Orice hostess are o rețetă, care ia în considerare proporțiile produselor, secvența necesară a acțiunilor.

În alegerea componentelor sosurilor avute în vedere, aveți nevoie de o scrupulozitate. Toate produsele trebuie să fie proaspete. Usturoiul chinezesc este mai bine să nu folosească. În mai multă amărăciune decât claritatea.

Rezultatul excelent dă folosirea usturoiului de uzbecă proaspete sau usturoiul cu propriul pat. Smântână trebuie să aleagă cu cel puțin 20%. Începeți mai bine cu pregătirea celor mai simple sosuri, dar nu vă fie frică să experimentați cu acelea sau alte componente.

Să trăim mai detaliat cu privire la pregătirea a două sosuri la creveți.

Sosul de usturoi de usturoi cu creveți prăjiți

Marcajele culinare Combinația armonioasă a unui astfel de sos și fructe de mare, în special, cu creveți. Iată una dintre modalitățile dovedite de a implementa această rețetă.

Produsele necesare:

• Creveți sunt mari - de la 12 la 16, mici - de la 25 la 40 de bucăți;
• smântână - o jumătate de ceașcă;
• usturoi, în funcție de dimensiunea - de la 2 la 5 poli;
• ceapă repka - 1 sau 2 capete;
• Lemon Zest - 1 lingură mică;
• Suc de lamaie - 2 linguri.

Notă: Când alegeți creveți, este necesar să luați în considerare faptul că cele mai delicioase și mai utile dintre ele sunt mici, din Marea Nordică. Creveți mari, frumoși, cei mai des, produse, pe plantații marine speciale, în latitudinile sudice. Dar chiar și creveții care trăiesc în condiții naturale în sud în compoziția lor și de gust de gust mai rău decât nordul.

Începem să gătească:

• Dacă creveții sunt crude, aruncați-le în apă clocotită timp de câteva minute. Apoi ne pliam pe colander, după ce am ajuns pe o suprafață plană, uscat. Shell și coadă cu coada de ștergere.
• Pe o tigaie preîncălzită, cu o acoperire non-stick, stăm un strat neted de creveți decojiți, fără a adăuga ulei. Pentru o jumătate de minut, se prăjește de la 2 laturi. Tăiat imposibil! Creveții vor fi dur. Scoateți-le dintr-o tigaie de prăjire, puneți o ceașcă separată.
• Ceapă tăiată într-un vas închis, pe foc lent, fără a permite apariția unei cruste de aur. Adăugați smântână, sare, piper. Se amestecă tot timpul. Dacă este necesar, adăugați o jumătate de ceașcă de apă fiartă. În sosul format, dați usturoi, pour de lămâie. Continuăm să trecem în 6 - 8 minute.
• În sosul rezultat a pus creveți. Rezistă la toate sub capacul încă câteva minute. Încălzirea se oprește. Lăsați distanța sub capacul. Sos de smântână cu usturoi gata să mănânce.

Sos pe bază de cremă, smântână și usturoi la creveți prăjiți

Fry creveți astfel încât să salveze și să guste și de juiciness. Această metodă de gătit este autosuficientă. Carnea crustaceană se dovedește a fi blândă și crocantă. Cu toate acestea, gurmanzele reale pot dori să plătească gustul delicateței obținute cu un sos suplimentar, a cărui preparare va fi descrisă mai jos.

Necesitatea creveților de prăjire:

• Creveți - 1000 g.;
• trimestru de ulei de cremă;
• Crema de masă completă;
• un sfert de pahar de vin alb uscat;
• sare piper.

Pe o tigaie fierbinte, se prăjește rapid creveți purificați, cu adăugarea de piper și sare. Adăugați imediat cremă și unt. După dizolvarea totală a uleiului sa dovedit a apetisante, crustacee crocante. Ne place vasul rezultat cu vin alb.

Acum pregătim sosul de usturoi pe bază de smântână.

De ce ai nevoie:

• Pachet complet de cremă sau 10% smântână;
• Piper negru sol;
• Brânză solidă - 0,1 kg;
• Usturoi - 2.3 felii;
• sare.

Tu poți să începi:

• Pe glorezi freca fin brânza.
• Pe o baie de apă într-o cratiță cu smântână (sau smântână), calma brânzei.
• Apoi, la topirea rezultată, dăm usturoi, adăugăm la gustul de piper și sare.
• Se amestecă sosul.
• Când este răcit, brânza se întărește din nou. Prin urmare, sosul la creveți pe care îl folosim proaspăt pregătit.

În concluzie, trebuie remarcat faptul că fiecare tip de sos de smântână de usturoi are propriii suporteri și adversari. Restaurantul sau cafeaua de respect are întotdeauna sosuri similare în meniu. În plus, fiecare amantă încearcă să-și prezinte creația din partea cea mai bună parte. Acest lucru vă permite să dezvoltați și să îmbunătățiți formularea sosului.

Este important ca componentele pentru prepararea diferitelor tipuri de astfel de sosuri să fie naturale în compoziția lor. Plante, plante, fructe de copaci, produse lactate în compoziția acestor condimente îmbunătățesc apetitul, creșterea vitalității.