Cum să înlocuiți maioneza într-o salată: 30 idei și rețete de benzină delicioase și sosuri

În bucătăriile multor proprietari există un cult de maioneză. Această sos de cumpărare se dovedește a fi într-o salată, carne, un cereale sau chiar într-o cartofi piure de cartofi. Din cauza acestui fel de mâncare, devine foarte calorii și au un singur gust. Și dacă maioneza nu este la îndemână? Sau preferați mai multe reumpleri utile? Decât înlocuiți maioneza în salată, pentru a nu ruina gustul? Aceste și alte întrebări vor răspunde Citiți mai multe.

Componența achiziției de maioneză

Există o opinie că, ca parte a primăriei, conservanți periculoși, arome și aditivi de gust artificial. Cea mai ieftină sosul, substanțele mai dăunătoare în compoziția sa. Fundația - produse ieftine modificate. Pentru a reduce produsul finit, producătorul utilizează substanțe chimice în loc de natural. Deci, care este beneficiul aici? Plus la acest magazin maioneză foarte grăsime. 100 g conturi pentru aproximativ 613-630 kcal. Maioneza cu conținut de calorii cu conținut de calorii 260 kcal.

Comparați conținutul de calorii de dressing simplu de salată simplă, cu maioneză achiziționată pe masă.

Umplere	Maioneză "măslive"	Ulei de floarea soarelui	Suc de lămâie	Smântână 25% grăsime	Iaurt clasic 1,5% grăsime
Compoziţie	Apă, floarea-soarelui deodorizat și ulei de măsline, zahăr, sare, conservanți, ouă uscate, stabilizatori, sorbat de potasiu, benzonat de sodiu etc.	Ulei de floarea soarelui	Suc de lămâie	Cremă	Lapte, pauze de bacterii de acid lactic
Valoare nutritivă la 100 g de produs, g	Grăsimi - 67

Veverițe - 0,5thugle - 2.1

Grăsimi - 99.9Grăsime - 0,1

Proteine - 0,9 carbohidrați - 3

Grăsimi - 25

Squirreluri - 2,6thugle - 2.5

FAT - 1.5

Veverițe - 3,6 pugs - 5.2

Calorie, Kcal6138991624848.7Termenul de depozitare180 de zile12 luninu este limitată5-10 zile5 zile

Ceea ce este rău în adăugarea de maioneză achiziționată:

Gustul neclintit și ingredientele aromatice sunt dependente de acest produs. Amplificatoarele de gust provoacă o excitație a apetitului. Mai ales de dependență este observată la copii și adolescenți.
Grăsime ridicată. Achiziționarea de maioneză pare neobișnuit de delicioasă. Dar nu credeți etichetele cu inscripția "Lean" sau "Low-Calorie". Orice maioneză are o compoziție identică. Numai arome și aditivi chimici se schimbă. Grăsimi similare în corpul unei persoane provoacă un colesterol "rău", zahăr. Acest lucru este deosebit de dăunător diabeticii. După consumarea achiziției de maioneză, sistemul digestiv, ficatul, rinichii.
Conservanți. Conservanți chimici - dușmani numărul unu pancreas. Ele provoacă o încălcare a funcționării întregului corp.
Grăsimile provoacă probleme cu navele și inima. Ca rezultat, o persoană primește plăci atherosclerotice la o vârstă fragedă, boli cerebrale, lovituri, atacuri de inimă.

Cum să ieșiți din maioneza captivă? Încercați să îl înlocuiți cu produse naturale și condimente. Maioneza din pachet nu este numai naturală. Oferă toate felurile de mâncare identice gust și parfum. Indiferent ce ați pregătit, cu maioneza achiziționată va fi de a gusta și miros același lucru.

Cum de a face maioneză mai puțin dăunătoare

Nu doriți să refuzați complet maioneza? Încercați să o faceți mai puțin dăunătoare. Iată opțiunile de acțiune:

Utilizați maioneza în combinație cu smântână sau iaurt clasic în raportul 1: 1 sau 0,5: 1. Proprietățile dăunătoare nu sunt excluse, dar efectele secundare vor fi reduse.
Adăugați în maioneză legume Puree. De exemplu, cartofi mascara piure, piper dulce bulgar. Sau verdeață tocată. Apoi, compoziția de vitamină a sosului va crește.

Cum de a alege sos de înaltă calitate în magazin:

Citiți cu atenție compoziția. În sosul mai mult sau mai puțin natural va fi indicat de ingrediente. Tastați ouă, gălbenuș, ulei, oțet. Nu există nume de substanțe chimice incomprehensibile.
Fără arome, agenți de îngroșare, amplificatoare de gust.
Cel mai bun înainte de data. Acordați atenție nu numai la data de încheiere, ci și data fabricării. Sosul care este stocat de 6-7 luni. Perioada de valabilitate a unui produs normal este de 60-90 de zile.
Verificați la domiciliu. Pe o maioneză cu pană fierbinte. Produsul de calitate se topește. Produsul chimic pentru încălzirea formei spumă, arde la o tavă.

Cum să înlocuiți maioneza în salată

Oferim pentru a reconsidera puterea și a înlocui maioneza în salată cu mai multe ingrediente naturale.

"Hering sub o haină de blană"

Ingrediente:

Iaurt clasic natural - 150 g;
Sala de mese de muștar - 1 st. L.;
Oțet de vin alb - 20 ml;
Ulei de măsline - 40 ml;
Usturoi Clove - 1 PC.;
Zahăr - 1 st. L.;
Piper negru, sare.

Reţetă. Curățarea usturoiului. Vindem prin presă. Se amestecă cu restul ingredientelor la structura uniformității. Utilizați pentru umplerea salatei "Hering sub o blană".

În plus față de realimentarea de yoghurt, este ușor să faci smântână. Rețeta este aceeași. Doar înlocuiți smântâna de iaurt. În loc de oțet de vin alb, este permis să luați Apple. Toate celelalte ingrediente rămân neschimbate.

O altă opțiune bună pentru hering sub un strat de blană și alte salate de puf

Ușor sudoare de 200 g smântână (20% grăsime) cu o lingură de muștar.
Adăugați gălbenușuri fierte peste două ouă de pui.
Se amestecă. Pentru a gusta sare, piper.

Salata de crab

Favoriți mulți locuitori ai țării noastre, salată de crab pregătește nu numai cu maioneză. Oferim să folosim o reîncărcare utilă a iaurtului cu verdeață proaspătă.

Ingrediente:

Iaurt clasic fără aditivi - 150 ml;
Oțet de mere - 30 ml;
Bulion de legume - 60 ml;
Ulei de măsline - 20 ml;
Mustar de masă - 10 g;
Verzii picante (arugula, spanac, patrunjel sau marar) - fascicul mare.

Reţetă. Clătiți bine și uscați verdele. Norbuto cuțit fin mic. Lăsat în partea laterală. Se amestecă separat oțetul cu bulion, unt, muștar, iaurt. Se amestecă masa cu verdele. Bate ușor pană sau furculiță.

Salată cu calmar

Cea mai bună versiune a sosului la Salat cu Squid - gudron. Este potrivit pentru salate cu alte fructe de mare. Gudronul clasic este pregătit puțin dificil. Și faceți un fel de sos celebru mai ușor:

Într-un castron, puneți 150 ml de smântână sau maioneză.
Adăugați coșuri de castravete tocate tocate și a unui pachet de pătrunjel.
Fold 2 gălbenușuri de ou.
Se toarnă câteva linguri de suc de lămâie.
Se amestecă la omogenitate.

"Salată rusească"

În Olivier, utilizați cel mai simplu realimentare. De la ingredientele din această salată și atât de mult, minimalismul sosului va sublinia gustul de feluri de mâncare. Amestecați smântână (orice grăsime) cu suc de lămâie și patrunjel tocat. Asta e gata.

Salată de carne

În salata de carne delicioasă adăugați un pic de antrenament de la vinete. Acest sos de legume groase este ideal pentru salate simple de carne. Cu carne de vită fiartă, pui, vinete de porc sunt perfect combinate.

Ingrediente:

Mici de vinete - 2 buc.;
Oțet de mere - 30 ml;
Ulei de măsline - 20 ml;
Sala de mese de muștar - 5 g;
patrunjel;
Bulion de legume - 120 ml.

Reţetă:

Clătire de vinete. Numerar în mai multe locuri furculiță. Tort în cuptor la 200 25 de minute.
Legume răcoroase. Curățați de fustă. Vopsea carnea în tocanul blenderului.
Adăugați muștar, unt, bulion, oțet, frunze de patrunjel.
Mișcările multiple mătură masa într-un singur amestec omogen.

Salată de pește

Salate delicioase de pește se pregătesc cu realimentarea de la sucul de citrice. Sucul de fructe proaspete este luat. Aveți o salată de pește conservată? Este logic să folosiți marinada din tablă. Amestecați marinada cu suc de lămâie, portocaliu sau grapefruit. Plus turnate prin sala de usturoi de presă. Totul este amestecat și sosul este gata.

Adesea, baza sosului sosului de pește - fructe. Portocaliu, kiwi, măr, grapefruit. Nu suc, și anume carne. Puree de fructe amestecați cu ulei de măsline, verdeață tocată. Se pare extrem de gustos. Notă, nu există oțet și maioneză dăunătoare în gătit.

Conserve Salate de pește Refuel Marinade sos de la bănci. Scurgeți sucul de pește în recipient, adăugați mai multe bucăți de usturoi, suc de lămâie. Se amestecă și se umple salata.

O altă opțiune de sos - franceză "Aioli". Mergeți pe link și consultați o descriere detaliată a preparatului. Există mai multe opțiuni diferite, cum să faceți rapid "Aioli".

Salată cu sfeclă

Salații de sfeclă clasică sunt reumplute de uleiul slab sau smântână. Există o opțiune de a utiliza un amestec de ulei vegetal și mese de muștar. O altă ofertă este realimentarea cu sos de soia și miere. Este doar încântare!

Ingrediente:

Miere lichidă - 2 st. L.;
Sos de soia - 2 st. L.;
PIPPICK HAMMER - 1 H. L.;
Pasta de tomate - 2 st. L.;
Ciumburi de usturoi - 3 buc.

Reţetă:

Curățați usturoiul. Vindem un cuțit de masă pe o placă de tăiere. Smart, măcinat.
Miere lichid un pic cald pe o baie de apă. Nu aduceți la fierbere.
Amestecați miere cu pastă de roșii, usturoi, paprika. Adăugați sosul de soia. Se amestecă. Utilizați alimentarea cu combustibil gata pentru salată de la sfecla, withineret. Sau ca marinadă pentru pui.

salată grecească

Am scris deja despre realimentarea salatei grecești într-un alt articol. Reîncărcarea rețetelor este pregătită pe baza uleiului slab cu muștar Dijon și ierburi speciale picante. Du-te pe link pentru a afla detaliile retetei.

"Cezar"

Favorite de mulți salate de goumenii "Caesar" se pregătește cu uimitor doar. Produsele principale - crotonii, frunze de salată verde, roșii de cireșe. În diferite variante în această salată, adăugați carne de pui prăjită, creveți sau calmaruri. Care îi place ce. Dar realimentarea pentru Caesar nu este chiar sos. Și o componentă completă a salatei. Fără sos nu ar fi nici o salată.

Adesea, oamenii folosesc un sos cumpărat. Nu este scump. Cu toate acestea, este mai util să pregătiți o versiune la domiciliu. Prezentăm câteva retete de sos gustoase pentru faimoasa salată. Du-te pe linkul "Sosul Classic Caesar la domiciliu".

"Mimosa"

Pentru salata de pește "Mimosa", smântână sau sos de iaurt este perfectă. Dacă doriți, luați-o sau altul. Bresed Alegeți după cum doriți. Opțiunea dietetică - smântână sau iaurt cu calorii scăzute sau iaurt 2-5%.

Deci, amestecul de produs selectat cu paprika dulce, verdeață uscată de măsline. Mulțumit de gust.

Stații de gaz de casă pentru salate

Realimentajarea italiană

Compoziția ingredientelor:

Oțet de vin alb - 2 st. L.;
Ulei de măsline - 125 ml;
Sucul de lămâie presat - 1 st. L.;
usturoi - 1 dinți;
Patrunjel - 4 coli;
Vasile - 5 frunze;
Orego - 4 frunze;
Majora Majora - 1 h. L.;
Piper roșu - 1 oră. L.;
Miere lichidă - 1 h. L.;
Sare - gust.

Gătit:

În castron, turnați uleiul de măsline. Adăugați oțet și suc de lămâie. Se amestecă.
Vindem prin usturoiul de presă. Puneți petrol.
Toate verdele de bine goale. Pune pe petrol. Acolo, puneți condimentele și ierburile de pământ. Mayran, ardei roșu, sare. Se toarnă medicale lichidă.
Se amestecă bine amestecul omogenității.

Sos de brânză acută

Compoziție produs:

Brânză solidă - 200 g (Gaud, Edam, Cheddar sau Rusia);
Lapte - 130 ml;
Dinți de usturoi - 3 bucăți.;
Roșii roșu sau portocaliu - 1 buc.;
Chile Pepper - 1 PC.;
Amidon de porumb - 1,5 ore. L.;
Lacul petrolier.

Rețetă de gătit:

Chile Pepper Clean Semințe. Pentru curățarea și distrugerea chili pus pe mănuși de cauciuc de mână. În caz contrar, cazul se va încheia arsuri.
Carnea lui Chile, usturoiul și tomatele calculează fin fin.
Brânza depășește prin glore.
În scheletul de pe uleiul slab se prăjește ușor tăierea lui Chile și Usturoi. Adăugați roșii. Se amestecă. Pernă 2 minute.
Se toarnă puțin mai mult de jumătate din lapte. Aduce la fierbere.
Arunca brânză rasă într-o masă fierbinte. Se amestecă. Se încălzește căldura scăzută.
Între timp, într-un pahar cu lapte rămași, răspândirea amidonului.
Se toarnă amestecul de amidon într-un sos de curgere subțire. În acest caz, interferați cu sosul cu o spatulă sau o pană. Sosul este servit în cald sau fierbinte. Au salate de carne caldă caldă.

Sos de brânză de cottage

Se amestecă 100 g de brânză de vaci cu 100 g de iaurt clasic. Adăugați o lingură de pastă de roșii groasă. Se amestecă. Utilizați pentru snag pe sandwich-uri, canapes.

Altă opțiune. Se amestecă următoarele produse:

Brânză de cabană granulară - 100 g (Ștergeți printr-o sită);
Iaurt clasic - 100 g;
Sala de mese de muștar - 1 h. L.;
Fier de găină de găină de găină - 1 buc.;
Suc de lamaie - 1 h. L.;
Sare, pământ de piper.

Sosuri neobișnuite: rețete gourmet

Sos de castravete

Produse:

Castravete - 1 buc.;
Iaurt clasic - 200 g;
usturoi - 1 dinți;
Ulei de măsline - 2 st. L.;
Dill - fascicul.

Castraveți supraîncălziți prin glore. Usturoi vinde prin presă. Se amestecă cu marar fin tăiat și iaurt.

Ginger realimentare

Produse:

Lemon - 1 PC.;
Rădăcină de ghimbir - 30 g;
Dinți de usturoi - 1 buc.;
Miere - 1 st. L.;
Zahăr - 1 h. L.;
Ulei de măsline - 5 st. L.;
Sare, pământ de piper.

Reţetă:

Tăiați strălucitorul de la lămâi. Plasați zestul în schill. Există, de asemenea, suc de lămâie, care stoarcă din citricul purificat.
Rădăcină de ghimbir și usturoi curat, ștergeți prin glore. Puneți sucul de lămâie.
Adăugați zahăr, miere, ulei.
Atingând focul liniștit 2-3 minute. Misto.
Se presară la gust, presărați cu piper.

Sos dulce "chile"

Produse:

Piper proaspăt de chili - 4 pods;
usturoi - 2 dinți;
Oțet de orez - 50 ml;
Zahăr - 80 g;
Sare - o jumătate de lingură;
Amidon de porumb - 1 st. L.

Reţetă:

Clean Chile din semințe, ia doar carnea. Curățați usturoiul din coji. Mutați aceste produse într-un mortar la cashitz.
Separat în peisaj amestec 100 ml de apă cu oțet, sare, zahăr. De îndată ce se fierbe, adăugați stupidul ascuțit de mortar. Se amestecă. Se fierbe pe foc liniștit 3 minute agitate.
Într-un pahar cu 20 ml de amidon amestec de apă.
Subțire de turnare subțire de apă într-un amestec de mixer fierbinte. În același timp, amestecați în mod activ masa. Atingând 2 minute înainte de fierbere. Răciți în jos răcoros.

Poate Avocado înlocuiește maioneza

Căutarea unui realimentare gustoasă a condus la alternative decente la maioneză. Și întrebarea este supusă. Poate Avocado înlocuiește maioneza? Răspunsul este neechivoc. Desigur ca da. Bazat pe avocado exotic, faimosul Guacamole se pregătește. Acest sos verde de culoare verde. Acest realimentare este destul de grăsime, dar nu o calorii. Explică de ce. Avocado are o carne uleioasă. În combinație cu smântână sau ulei de ulei crește. Crește și beneficii. Vitaminele și microelementele avocado accelerează metabolismul în corpul uman. Și înseamnă că proteinele mai rapide, vitaminele, acizii grași polinesaturați sunt absorbiți.

Ingrediente pentru rețeta Guacamol:

Avocado - 1 buc.;
Lemon - jumătate din fetal;
smântână - 1 st. L.;
Gustul de sare;
Ulei de măsline - 1,5 St. L.;
Pepper proaspăt - Pinch.

Reţetă:

De la avocado trage carnea. Defilați la piure.
Amestecați piureul cu restul ingredientelor.

Opțional, adăugați bucăți prăjite de slănină în Guacamell, Chili Pepper sau Plotiți prin usturoi de presă.

Cum să înlocuiți maioneza cu dieta

Refigurarea salatei dietetice - o înlocuire decentă a maionezului de grăsime. Opțiuni:

Kefir (30 g smântână, 40 g Kefir, 1 dinți de usturoi, grămadă de verdeață, sare, piper).
Franceză (250 ml de iaurt, jumătate dintr-un castravete mici, crengi de menta, 1 h. L. Ulei slab, 1 h. L. Suc de lămâie, sare, pământ de piper).
Cu hrean (200 g smântână, 2 ore. L. Hrezul rasă, 1 h. L. muștar, 0,5 ore. L. Usturoi uscat, sare).
Portocaliu (250 g de iaurt clasic, 2 ore. L. Dragă, 1 st. L. Suc de portocale, 0,5 ore. L. Zedras portocaliu, 1 h. L. Muștar, sare, pământ de piper).
Menta cu castravete (150 g de iaurt, jumătate din castravetele medii, crenguțe de menta, la H. L. Ulei de lungime și suc de lămâie, sare).
Ulei de lenjerie (3 st. L. Ulei de lenjerie, 7 st. L. smântână, 1 oră. L. Mustar de masă, 1 st. L. Suc de lămâie sau oțet de vin).

Clasic rețetă de maioneză de casă

Homemade maioneză pe oțet de vin.

Ingrediente:

Ulei slab - 250 ml;
Gălbenuș de pui de găină - 1 buc.;
Oțet de vin alb - 1 st. L.;
Sare - un sfert de linguriță;
Mustarul Dijon - jumătate din linguriță;
Sare, piper - la gust.

Cum să gătească:

Produsele ies din frigider cu cel puțin 30-40 de minute înainte de gătit. Este important ca ingredientele să fie toată temperatura camerei.
Este mai bine să gătiți maioneză pe ouăle de găină acasă. Astfel de ouă au gălbenușuri portocalii strălucitoare. Va da maioneză galben frumos.
Gălbenuș separat din ouă. Se amestecă într-un castron cu sare. Unele sculpt mixerul.
Adăugați jumătate din oțetul de vin și muștar. Bate la o viteză mică de mixer timp de aproximativ 10 secunde.
Apoi, câteva picături adaugă uleiul slab. În același timp, biciuirea. Luați rețetă de floarea soarelui, uleiul de măsline, porumb sau ulei de struguri. Admisibilă utilizarea a 2 tipuri de ulei într-o singură sos. Apoi, concentrați-vă pe raportul 1: 1. Care este, 120 ml de ulei de măsline iau 120 ml porumb.
Se toarnă ulei într-un amestec biciuit foarte subțire. După adăugarea întregului ulei, turnați oțetul rămas, muștar. Continuați să bateți pentru alte 2-3 secunde. Veți observa că sosul dobândește treptat o consistență groasă.
Așezați maioneza la un borcan de sticlă. Puneți în frigider.

Important! Sosul de acasă are o calorii relativ ridicate. Aproximativ 680 kcal la 100 g. La calorii ușor mai mici, se recomandă adăugarea ierburilor picante, usturoi. Sau hrean, frecat legume.

Din articolul pe care l-ați învățat decât înlocuiți maioneza în salată. Iar rețetele de realimentare se concentrează pe salate populare specifice. Prin urmare, chiar și în vacanță, veți rămâne cu o masă completă de gustări delicioase. Sosuri originale, neobișnuite și realimentare. Unii dintre voi ați încercat deja, unii învățați pentru prima dată. De exemplu, sosul de chili de amidon este foarte dulce pentru gust - doar revelația. Oferim să-l folosim în salate, pastă, mâncăruri de carne. În general, interesant și informativ. Ți-a plăcut selecția de rețete? Scrieți în comentarii și, desigur, lăsați recenzii de pe site. Între timp, până acum, prieteni! Ne vom intalni din nou.