Homemade maioneză rețete delicioase și dovedite

Când pregătiți un meniu de Anul Nou, da doar pentru fiecare zi pentru salate: Caesar, Olivier sau Hering sub haina de blană, veți avea nevoie de un număr mare de maioneză.Home maioneză este cu siguranță cumpărături delicioase. Pregătirea lui nu necesită mult timp. Literal în 5 minute veți obține un sos delicios, gros, gros. Mimosa și salata cu ciuperci de pui și ananas vor fi pregătite la timp și cu costuri financiare mai mici.

Home maioneză - sosul cel mai delicios și util, deoarece nu există agenți de îngroșare, conservanți și alți aditivi nocivi. Este perfect pentru coacerea filei de pui sau pizza de casă.
Retetele există o cantitate mare de sau fără ouă, cu ulei de măsline sau floarea-soarelui, cu muștar sau cu oțet, cu lapte sau smântână. Pentru a vă ajuta - aparatele de bucătărie: Blender, Mixer sau doar un Whine Manual. Și dacă nu există nimic din acest lucru, poate fi pregătit folosind o furculiță convențională!

Există, de asemenea, secretele lor de gătit, astfel încât este groasă, blândă și întotdeauna!

Maioneză groasă de casă în 5 minute naturale și utile

Crearea preparatelor 5 minute. Vom reuși de la uleiul de floarea soarelui cu adăugarea de măsline, ca un clasic "Provence". Dacă pregătiți maioneză numai de la uleiul de măsline, atunci va fi pattering, mai ales dacă este extra virgină.

Trebuie doar să acordați atenție unei reguli foarte importante

Toate produsele pentru a face maioneză acasă trebuie să fie una, cameră, temperatură!

Atunci totul se va întoarce la prima dată.

Ouăle trebuie îndepărtate de la frigider undeva în 1 oră înainte de prepararea maionezului

Ingrediente:

• 1 ouă
• 200 ml. ulei vegetal
• 50 ml. ulei de masline
• 2 St.L. otet de vin alb
• 1 Cain. L. Sahara
• 1/2 Cain. L. Sololi
• 1/2 Cain. L. Muştar
• Piper alb (opțional)

Gătit:

Într-un pahar de blender, rupe cu grijă oul. Urmăriți gălbenușul rămas întreg.

Se toarnă floarea-soarelui rafinat de ulei

Adăugați 50 ml de ulei de măsline. Ar trebui să fie nu mai mult de 1/4 din volumul total de petrol, altfel maioneză va fi nerăbdător.

Așezați muștarul gata în geam, puteți dijoni sau francezi.

Se toarnă sare, zahăr și piper alb (opțional)

Adăugați oțet de vin. În schimb, puteți folosi oțetul obișnuit sau mărul.

Am coborât cu atenție mixerul într-un pahar, până la fund, acoperind gălbenușul pestle.

Porniți dispozitivul pentru o viteză maximă. Și nu-l ridicați până când cel puțin jumătate din masă se transformă într-o emulsie albă.

Numai după ce acest blender poate fi ridicat și amestecat totul înainte de formarea unui sos omogen.

Se dovedește sosuri groase și omogene. Puteți să o stocați în frigider până la 4 zile.

Maioneza de prescripție fără muștar, care se dovedește întotdeauna

Această rețetă fără muștar și suc de lămâie. În schimb, folosim pudra citric acid pe care îl puteți cumpăra în orice magazin alimentar.

Produse:

• 1 ouă
• 0,5 C.l sare
• 1 C. L. Sahara
• 0,25 C.L citric acid
• 100-150 ml de ulei vegetal rafinat

Gătit

În mâncărurile uscate și curate, întrerupeți temperatura camerei de ouă. Puteți lua un pahar de blender sau un borcan de sticlă în care atunci veți păstra maioneza în frigider, dacă este necesar.

Adăugați la sare de ou, zahăr, acid citric.

Tot acest amestec bate blenderul de imersie.

Când merge bine, se toarnă ulei vegetal cu un subțire complicat, continuând să bată.

Cu cât este mai mare uleiul, grosimea maionezului.

Biciuiți până la grosimea dorită. Încercați să gustați și să adăugați sare sau zahăr, dacă este necesar.

Pentru această rețetă, maioneza este întotdeauna 100%!

Maioneză la domiciliu Rețetă simplă în Blender pe ouă de prepeliță

Se crede că ouăle de prepeliță sunt utile decât puiul.Maioneza de ei devine mai tastier.
Puteți să vă faceți pe această rețetă video simplă și să alegeți ce este mai bine pentru dvs

Produse:

• Ulei vegetal - 150 ml
• Mustar - 0,5 lanț.o lingură
• Quail Ouă - 5 buc.
• Suc de lamaie - 1 st.L.
• Sare - 0,5 nucleu. o lingură
• Piper pe gust.

Reguli de baza:

1. Uleiul și ouăle trebuie să fie în mod necesar temperatura camerei, altfel maioneza poate să nu se îngroașă și cu un biciuire rămân lichide.
2. Gustul de maioneză depinde în mod direct de gustul și calitatea uleiului, este mai bine să se utilizeze rafinat.
3. Mustarul poate fi folosit atât obișnuit în pulbere cât și în sala de mese.
4. Încă maioneza poate fi pregătită cu muștarul Dijon, dar apoi sarea va trebui să adauge un total de 1/4 linguriță, deoarece are un gust sărat.

Maisonist Homemade fără ouă, Lean

Clasic Home Mayonnaise Rețetă pentru post, deci fără ouă. El devine direct la vegetarieni.

Gustul unei maioneze slabe poate fi diversificat de către aditivii îmbogățiți gustul cepei de sos, usturoi, negri, ierburi uscate, susan, ghimbir și verdeață tocată. Acest sos nu conține conservanți, deci este necesar să o stocați în frigider, într-un recipient închis nu mai mult de o săptămână.

Produse:

• 1 ceașcă de fasole alboaie albe (puteți lua conserve)
• 1 C. o lingură. Muştar
• 100 gr. ulei vegetal
• 2-3 Art.L. Baran de la fasole
• 1/2 C. o lingură. curry, piper alb și ierburi de măslini.
• 1 C.o lingură. Suc de lămâie
• 1,5 C. o lingură. Sahara
• 1 C. o lingură. Sololi

Gătit:

Într-un pahar de blender, turnați fasolea și turnați decoctul. Dacă luați fasole conservate, atunci, de asemenea, toate acestea: atât decoce, cât și boabe deja gata.

Pierdem mixerul spre starea de piure

Se toarnă sare, zahăr, condimente, adaugă suc de lămâie și muștar.
Se toarnă 100 g de ulei vegetal.

Dacă sosul nu este prea gros pentru tine, atunci puteți adăuga treptat mai mult unt, aducându-l la densitatea dorită atunci când hacking un blender.

Rețineți că atunci când puneți maioneză în frigider, acesta va deveni mai dens.

Overflow într-un sos sau o grămadă și servi.

Maioneză de casă cu lapte și muștar de 30 de secunde groasă, cum ar fi magazinul, doar mai bine

Această rețetă simplă pentru gătit home maioneză literal în 30 de secunde vă place cu siguranță. El este fără ouă, astfel încât să vă plac cei care se tem să folosească ouă brute în pregătirea maionezului. Se pare că același lucru ca magazinul, doar mai bine, deoarece este fabricat din produse naturale proaspete, fără conservanți.

Este perfect pentru salate de alimentare cu combustibil, adăugând la supe și clipește perfect pe pâine.

Produse:

• Lapte (temperatura camerei) - 100 ml
• Ulei vegetal - 200 ml
• Suc de lamaie - 2 st.L
• Mustar gata - 1 oră.L.
• Usturoi uscat - 1/3 h.L
• Sare - 1 / 2h.L.

Gătit în pași cu fotografii

Într-un pahar de blender se toarnă lapte, nu contează. Este important ca aceasta să fie temperatura camerei, altfel maioneză nu va funcționa.

Adăugați ulei de legume prea temperatura camerei.

Scufundarea blendererului și porniți. Amestecul începe imediat să emulifice.

De îndată ce se îngroașă, adăugați muștar, usturoi uscat

sare

2 linguri de suc de lămâie

Încă o dată bateți o densă

Maioneză cu lapte fără ouă pregătită. Puneți-l în mâncăruri confortabile, serviți ca un sos, salată de combustibil.

Poate fi stocat 5-7 zile în frigider.

Cum se face maioneză la domiciliu - un mixer fără suc de lămâie

Anterior, arsenalul hostessului a fost în mare parte biciuire obișnuită. Care a fost foarte norocos, a reușit să cumpere un mixer. Prin urmare, mulți până acum cu ajutorul unui mixer nu numai că biciuiesc o cremă blândă pentru prăjituri, ci și de a pregăti maioneză minunată.

Dar când faceți o maioneză cu un mixer, există subtilități. Oțet Puteți folosi orice: mere, vin alb, masă sau suc de lămâie.

Prezența lui trebuie, altfel, maioneza nu va fi delicioasă, aculența este cu siguranță necesară în ea.

Ingrediente

• Ouă - 1 PC.
• Ulei vegetal rafinat - 160 ml
• Salt - 1 lingurita
• Zahăr - 1 linguriță
• Mustar - 1 lingura
• Oțet de mere - 1 lingură

Gătit:

1. Într-un container uscat curat, ou de temperatură split 1 cameră. Adăugați sare, zahăr și muștar
2. Începeți să bateți când produsele sunt amestecate, trebuie să turnați o floare subțire în temperatura camerei.
3. Continuați să bateți la grosimea dorită a menonei.
4. Când sosul este gata, folosim ca scop. Se aprinde gros și blând.

Rețetă clasică pe gălbenușuri într-un mixer staționar sau blender

Aceasta este o rețetă de maioneză clasică pentru gătit într-un mixer staționar sau blender. Deoarece castronul mixerului este destul de mare, astfel încât sosul este bun, este necesar exact numărul de produse. Dacă nu aveți nevoie de atâta maioneză, reduceți-le proporțional.

Produse:

• 4 ouă (gălbenușuri)
• 320-400 ml de ulei vegetal rafinat
• 2 săruri de fixare
• 3 ciupit zahăr
• 1.5 Tabelul. Spoon muștar
• 30 ml de oțet de vin alb

Gătit:

Ouăle de pui sunt bine spălați, gălbenușuri uscate și separate din proteine. Vom folosi doar gălbenușuri și de la proteine ​​puteți face o cremă de proteine ​​cu cremă sau o metring copt

Gălbenușurile trimit un mixer staționar sau blender la castron, adăugați-le

1,5 linguri de muștar, 2 săruri de ciuperci, 3 bucate de zahăr și bate 1-2 minute

Muștar în maioneză acționează ca un stabilizator al emulsiei, astfel încât să nu miroasă, de aceea gălbenușul sunt bine biciuiți cu ea.

Când hacking apare mai întâi într-un amestec mai multe bule de aer. Și apoi devin mai mici și mai mici.

Lipsa bulelor mari de aer pe amestecul rezultat - un semn care poate fi turnat ulei.

Un gălbenuș poate ridica doar 80-100 ml de ulei vegetal, prepara ulei vegetal pentru sos din acest raport.

Porniți din nou mașina și l-ați turnat cu o floare subțire.

Și bate

Adăugați oțet alb de vin și amestecați din nou.

Când adăugați un acid, maioneza va deveni mai ușoară. Este în regulă.

Încercați din nou dacă aveți nevoie să adăugați sare și zahăr la gust, faceți-o în această etapă și amestecați.

Gata!

Maioneză ayoli

De fapt, este un sos de bază Sharp Maneuz. Adică, pur și simplu adăugăm ingrediente tradiționale pentru Aioli la maioneza de casă, care a pregătit oricare dintre metodele de mai sus.

Acestea sunt bine reumplerea salatei de legume proaspete sau fierte. Servi carne rece sau limbă.

Ingrediente:

• Homemade maioneza 3-4 linguri
• Usturoi - 2 dinți
• Cayenne Pepper - Pinch

Gătit:

1. Într-un castron adânc, așezați 3-4 linguri de maioneză de acasă.
2. Curățați usturoiul, spălați, uscați. Prin presă pentru a stoarce 2 dinți. Sau sufocând un cuțit foarte fin sau frecați cu un mic grater.
3. Adăugați un vârf de piper cayenne acut
4. Amestecați bine, dați un pic rupt astfel încât toate componentele "Fă-ți prietenii" și slujește-mă sau salată.

Rețetă de maioneză ușoară de casă - video

Toată lumea care iubește rețetele video vor dori acest lucru. Aici totul este simplu, accesibil și vizual! Ideal pentru salată cu varza de la Beijing

Produse:

• Ouă - 1 PC.
• Sare - 0,5 lingurita
• Zahăr - 1 linguriță
• Mustar - 0,5 lingurita
• Pepper White White - 0,5 lingurițe
• Suc de lamaie - 1,5 linguri
• Uleiul vegetal fără miros - 300 ml

Și nu există nicio îndoială că maioneza de gătit la domiciliu este ușoară și simplă:

poftă bună!

Abonați-vă la rețete noi în notificările push,