Gem de la prune galben fără oase

Pentru pregătirea geamului de chihlimbar de la prune vom avea nevoie de:

1. Galben prune - 1 kg;
2. Nisip de zahăr - 1 kg.

A acestui număr de ingrediente, vor fi obținute aproximativ 1,5 litri de blocaj parfumat.

Cea mai ușoară modalitate de a găti un blocaj de prune va dura destul de mult timp. Lucrările pregătitoare vor merge aproximativ o oră, aproximativ două ore de fructe vor da suc. Jam va fi gătit în trei etape cu întreruperi timp de 2-3 ore.Timpul total de gătire va fi de 7-8 ore.

Pasul 1. Fructe cu atenție, scoateți fructele și boabele deteriorate sau diesel.

Sfat. Pentru blocaj, este necesar să selectați prunele de maturitate medie: navigarea va pierde forma lor, iar osul nu poate fi separat.

Pasul 2. Cuțit ascuțită tăiat prune în jumătate și scoateți osul. Acesta este un proces destul de laborios, dar merită.

Sfat. În acest stadiu, puteți atrage ajutoare.

Pasul 3. Am pus o prune de oase în recipient și cântăresc. În medie, raportul dintre zahăr și fructe de padure ar trebui să fie de 1: 1.

Sfat. Dacă fructele de padure sunt acru, atunci nisipul de zahăr poate fi luat mai mult, 1: 1,2.

Pasul 4. Am adormit jumătățile de prune cu nisip de zahăr și se lasă la temperatura camerei timp de 2-3 ore, în timp ce boabele nu vor aloca suc.

Pasul 5. Am pus capacitatea pe focul minim și, amestecând în mod regulat, aducem la fierbere. Scoaterea spumei rezultate, scoateți gemul de la foc.

Sfat. Este important să nu digerați, deoarece fructele de padure își pot pierde forma.

Pasul 6. Rotirea 2-3 ore din nou, puneți recipientul pe aragaz. La foc minim, aduceți la fierbere. Scoateți spuma și păstrați recipientul de răcire.

Sfat. Nu uitați să amestecați blocarea blocajului, astfel încât să nu fie arsă.

Pasul 7. În acest moment, puteți pregăti băncile și capacele, spălați-le cu atenție și ați scalat cu apă clocotită. Pentru a treia oară, aduceți gemul la fierbere, îndepărtați din foc și îmbuteliat pe băncile sterile pregătite.

După răcire, gemul de agrement este gata. În plus față de o aromă plăcută și o culoare frumoasă, gemul de la prune galben are un gust specific de neuitat. Sculigs de ecouri de celuloză cu amărăciune ușoară a pielii moi și completate de gustul dulce al siropului de zahăr.