Caise blochează fără oase pentru iarnă. Reteta de blocare a casei de caise

Am lăsat caise. O parte din fructe de padure a mers la compotul de iarnă, iar de la al doilea a decis să gătească gemul. Am vrut mult timp să gătesc felii de felii. Practic, am gătit de la aceste fructe, da, am sărit pentru clătite, sandwich-uri și plăcinte. Și aici a ratat blocajul cu adevărat. Mai mult, am avut un fruct puternic și dens. Ei păstrează formularul când gătește.

Această metodă de gătit ma învățat mama. În fiecare vară, ea a dat un număr mare de cutii de gem. Când recolta de caise era în mijlocul casei, a început recoltarea pe scară largă a acestui fruct. Desigur, am participat la asta. Atât de învățat. În familia noastră, au iubit aceste ragini mici solare. Și în special gem de ei. Caise au fost multe. Am trăit în zona în care erau copaci deplină cu aceste fructe.

Orice conservare a fructelor de padure galben-portocalie se dovedește neobișnuit de parfumată și frumoasă. Culoare fermecătoare neobișnuită, aromă seducătoare și un gust plăcut delicat nu va lăsa pe nimeni indiferent. Da, iar utilitatea pentru sănătatea acestui boabe a fost de mult timp dovedită.

Apricot Jam uimitor. Pregătiți-o diferit, opțiunile mari. Dar îmi place rețeta acestei mame. În Amber Vews fiecare slicker translucid. Așa se întreabă în gură. Beți ceai cu un astfel de delicios.

Îți spun și arăt cum fac acest lucru. Se pregătește în mai multe tehnici. Procesul este simplu, dar lung. Dar crede-mă, este doar bucurie. La urma urmei, ca rezultat, ceva incredibil de parfumat și fermecător.

Felii de gem de caise (fără semințe)

Este berea acestui gem în mai multe etape. După fiecare cinci minute de fierbere pe foc, este expus. În timpul insistenței, fructele continuă să absoarbă siropul de zahăr. Acest lucru arată, de asemenea, durata gătitului acest kushan. Dar, ca rezultat, toate fructele sunt înșelătoare, iar gemul însuși se dovedește un transparent, frumos și parfumat.

Pentru un astfel de gem, fructele se îndepărtează fără deteriorări, dense, cu un os bine separat. Astfel de caise nu sunt deformate în timpul gătitului, nu rotiți gemul în mass-ul.

Avem nevoie:

• Caise - 1 kg
• Zahăr - 6 st.
• Apă - 5 st.

Am avut o jumătate de kilogram de fructe de padure. La această sumă am luat 9 pahare de zahăr și 7,5 pahare de apă.

Gătit:

Pasul 1. Caise sunt bune la curgerea apei. Îndepărtați osul lor și împărțiți pe jumătăți. Dacă osul este îndepărtat cu dificultate, am tăiat fructul în jumătate de cuțit și să nu fumez cu mâinile. Și scoatem semințele cu o linguriță.

Cântăresc fructele pregătite. De la numărul de fructe voi conduce apă și zahăr. Am primit o jumătate de kilogram.

Pasul 2. În cratiță, bateți cantitatea potrivită de apă. Am 7,5 pahare (un pahar de 250 g). Și apoi în zahărul de zahăr de apă. Se amestecă și se aprinde. Eu aduc la o dizolvare completă a zahărului. Când apare o spumă. Îl scot.

Pentru fructe rigide, un sirop lichid sudate, și pentru moale și blând - mai dense.

Am caise solide, așa că am adus siropul la fierbere. Heming-o pentru încă 5 minute pe căldură medie și oprit.

Dacă siropul nu este suficient de gros, trebuie să adăugați zahăr sau să evaporați excesul de apă. Dacă este prea gros și are semne de zahăr, ar trebui să adăugați apă și un acid de lamaie.

Pasul 3. A dat o soluție de ceva timp să se răcească, aproximativ 10-15 minute pentru a reduce temperatura fluidului pentru mai multe grade. Am răspândit jumătățile de fructe într-o tigaie în vrac și se toarnă sirop cald. Am acoperit un prosop și lasă timp de 4-5 ore, astfel încât jumătățile caiselor au început să fie înmuiate cu o soluție. Puteți tăia acest timp până la 3 ore.

La suprafața fructelor, insistă în sirop, petele nu au apărut, ele trebuie să fie scufundate complet în lichid. Le puteți apăsa cu un capac sau o perete periodic de amestec germinal.

Pasul 4. După 4 ore o cratiță cu fructe și sirop pus pe aragaz. Pe focul mediu, aduc la fierbere și gătesc 5 -7 minute. Deoarece o mulțime de lichide, se amestecă o singură dată, astfel încât fructele de pe suprafața să se deplaseze, într-un sirop slab.

Când începe să apară spumă. Îl îndepărtez. După 5 minute de gătit, am înlăturat cratița de la placă și insistă din nou în 4-5 ore. Dacă următorul gătit era seara, lăsați fructele saturate cu o soluție dulce până dimineața.

Pasul 5. După 5 ore, returnez tigaia de pe aragaz, aduc la fierbere din nou, gătesc 5-7 minute și am oprit. Lichidul scade semnificativ, iar siropul este gros. Astfel de posturi și cârlige înainte de disponibilitatea blocajului trebuie să fie făcute 4-6. Am copacat și am insistat de 6 ori. Trebuie să mă gândesc cu siguranță pentru a nu deteriora fructele, mai ales cu ultima gătire. Blocaj, atunci nu falsifică și nu păstrează culoarea chihlimbarului.

Pasul 6. Ei bine, aici a fost ultima dată când heming fructele. Cantitatea de lichid a scăzut considerabil. Fructele sunt distribuite în jurul siropului. Siropul mic de mijloc. Exact ceea ce este necesar. Jamul este gata.

Pentru a fi cu precizie încrezător în disponibilitatea sa, picurați câteva picături pe o farfurie. Ei nu se răspândesc.

Pregătirea gemului este determinată de mai multe semne: O picătură de sirop nu se răspândește pe farfurie, își păstrează formulele să nu pop de mai sus și distribuite uniform în sirop, translucid.

Pasul 7. Îmi dau un gem puțin rece. Încerc să completez băncile sterilizate în avans. În primul rând, lingura ține jumătățile de fructe de padure. Astfel încât nu vor dăuna și nu se vor rupe. Și apoi se toarnă cu sirop.

Pasul 8. Băncile acoperă cu capace sterilizate. Folosind o mașină răsucite răsuciți-le. Umpleți băncile rămase și depășiți și. Puteți termina blocajul gata pentru a se închide cu capacele din polietilenă, dar și pentru a le stoca apoi în frigider sau într-un loc foarte rece. Anterior, acoperit, în general, rezervoarele cu hârtie cerată și legată de sfoară. Gemul bine înfășurat a persistat și într-un loc atât de rece pentru o lungă perioadă de timp.

Pasul 9. Băncile devin jos acoperă și acoperă prosopul Terry. Concediu până la răcire completă. Această etapă poate fi omisă. Pentru blocaj, o astfel de sterilizare suplimentară nu este atât de importantă. Dar încă mai fac asta.

Băncile cu gem răcit. I-am scos din capac cald. Acum ei pot fi trimiși la raft cu spații libere. Ele sunt stocate bine și lungi. De la 1,5 kilograme, am primit 2 litri de gem.

Dar sa întâmplat atât de frumos. Chihlimbar, cu jumătăți blânde translucide translucide. Se pare foarte apetisant, miroase minunat. Sa dovedit foarte gustos. Și în timpul iernii va merge cu un bang!

După cum puteți vedea, merită timpul petrecut, care a mers să stea și să gătească. Lit puțin, dar rezultatul am fost foarte mulțumit. Cineva caută să gătească rapid gemul, dar această metodă de gătit este verificată de ani de zile și gemul este minunat.

Îmi place chiar faptul că jumătățile de fructe pot fi folosite atunci când decorați prăjiturile și prăjiturile. Ele arata bine printre trandafiri si frunze din crema. Ei bine, și ceaiul de băut cu o astfel de frumusețe, la fel ca plăcerea. Foarte gustos și parfumat. Amintiți-vă imediat și vara și zilele însorite calde. Și sufletul devine calm și cu bucurie. Și cum gătiți gemul de caise? Scrieți în comentarii, împărtășiți rețete!