Soup kharcho

Georgiană supa Harcho este foarte populară și iubesc toată lumea. Pentru a găti la domiciliu nu este necesar să fii un bucătar profesionist, este suficient să știi o rețetă clasică bună. Și supa va fi delicioasă, sudată și parfumată.

Într-o rețetă clasică, asigurați-vă că utilizați cu excepția condimentelor obișnuite: coriandru, piper negru și chili acut, asigurați-vă că adăugați sosul Tchemali din Plums sau Alchi. Dacă Tkemali nu este, atunci, în cazul extrem, este adăugat sucul de lamaie, deoarece Kharcho este o supă acră. Dar sucul de lamaie este mai clară, iar Tkemali are un gust mai fină și nuanțe de scurgere și condimente - delicioase ascuțite și acre în același timp.

Tradiționale kharcho fierbe de la carne de vită, de la coaste, așa că este atât de gros și de sudură. Dar adesea fiert de la pui, carne de porc și miel. Gustul se dovedește alta, dar, în mod constant, totul este foarte gustos. În general, nu contează de la ce carne să-l gătească, principalul lucru este să-ți amintești că este o supă acidă cu o mulțime de ceapa prăjită, condimente și numai în a doua linie este ascuțită, datorită ardei.

În Georgia, Etso-Sunnels se adaugă întotdeauna la supă - acesta este un condiment cu o aromă delicată delicată. O avem cunoscut ca un Donon albastru sau un fenugreek. Dacă nu este, adăugați hamei-sunneluri și nuci.

Orezul este, de asemenea, un ingredient obligatoriu, supa. Principalul lucru aici este de a cunoaște măsura de a nu transforma într-un terci. De obicei adăugați la 3 litri de bulion 100 g Ris. Cartofi nu fac deloc, nu este supă de mazăre și nu murătură. Acesta este un clasic, cu toate acestea, dacă doriți, îl puteți adăuga, dar cantitatea de orez ar trebui redusă atunci.

Harcho Beef - Rețetă clasică

Supa clasică georgiană Harcho este preparată din coastele de carne de vită gustoase, sudate și parfumate.

Produse:

Pentru 4 l supa Harcho:

• Carne de vită de 1 kg
• Figura 150 G
• Apă fierbinte de 4,5 litri
• Ulei vegetal 10 ml
• Ceapa 2 buc.
• Tomate 3 buc.
• Usturoi 6 dinte.
• Sare 3.L.
• Vasile uscate 0,5 ore.Linguriţă
• Utso-sunnels 1 h.o lingură
• Tkemali (sos) 3 st.o lingură
• Patrunjel, kinza 40 g
• Piper acut la gust sau adzhika 1 -2 h.Linguriţă
• Sweet Paprika, Coriandru 1 lanț.linguriţă.

Cum să pregătiți Harcho cu carne de vită și orez

Mai întâi trebuie să pregătiți bulion de carne de vită.Bulion gătit de la carne pe os are întotdeauna un gust și aromă mai bogată. Nici o carne pe os, ia carne de vită.

Turnați apa în tigaie, puneți coastele. Când fierbe, scoateți spuma și gătiți până când carnea este de 1,5 - 2 ore.

În timp ce bulionul se pregătește, vom face o aderență specială.

Pierde luminoase și tăiere.

Roșii limpezi de pe piele, făcând o incizie în cruce și scufundând în apă clocotită. Taie cuburile lor.

Se toarnă ulei vegetal în tigaie și se încălzește

Ceapă prăjită până la roșiile moi și adăugați. Tocană la moale de roșii, pune o pastă de roșii.

Puneți mirodenii: Uaho-Skknes, Kinse de masă, Paprika dulce și un pic de ardei roșu acut. Supu este vizitată de Adzhika.

Amestecați totul, tocilați încă cinci minute. Puteți adăuga mai multe linguri de bulion de carne de vită.

De la bulionul finit, scoateți carnea și curățați-o de la oase. Tăiat bucăți. Bulion de la oase mici.

Puneți carnea în tigaie cu mirodenii și sudoare 5-6 minute, astfel încât carnea să absoarbă gustul de roșii, ceapă și condimente.

Clătiți clătirea pentru a curăța apa.

Boulon Sare, turnați orez bine spălat și gătiți-l la jumătate de pregătire, 10 minute.

Împărtășiți un prăjitor cu carne într-o cratiță cu un bulion de carne slabă și gătiți încă 5-7 minute.

Între timp, trebuie să tăiați verdele: patrunjel și kinz. și hrăniți bine usturoiul sau săriți-l prin presă.

Pune sosul Tchemali. Încercați să gustați dacă este necesar, încă salut.

Când orezul este complet sudat, trimitem verdele în Kharcho, amestecați supa, acoperiți capacul timp de 2-3 minute.

Usturoiul chicotd adaugă imediat după oprirea supa. Acoperiți capacul. Să creăm 5-7 minute.

Tot! Suprafață delicioasă delicioasă delicioasă! Puteți să vărsați pe plăci și să vă bucurați de adevăratul harcho georgian! poftă bună!

Harcho de pui sau de curcan

Kharcho poate fi gătit de la pui sau din Turcia. Există o astfel de variantă de gătit. Da, aceasta nu este o rețetă clasică, dar devine, de asemenea, foarte gustoasă și sudură. Puiul este fabricat mult mai repede, astfel că această opțiune este foarte populară.

Produse:

• Pui 700 Gr.
• Tomate 200 gr.
• PIC 100 GR.
• Nuci 160 Gr.
• Ceapa 2 buc.
• Usturoi 5 Zubezk.
• Sosul Tkemali 2. Linguriţă
• Pepper Sharp 1 PC. Pastă de roșii 80 gr.
• Verde Kinza
• Have-sunnels la gust
• Paprika la gust
• Ciocanul de piper negru pentru a gusta sare la gust

Cum să gătești supa de pui cu orez

Tulpina de tulpină

Face roas

Carnea curbată tăiată în cuburi și se prăjește într-o tigaie de prăjire. Tomatele tăiate în cuburi și se adaugă la pui.

Stinge 5-7 minute și adaugă condimente, pastă de roșii.

Așezați orezul și gătiți timp de aproximativ 15 minute

Pune în prăjit în bulion.

Opțional, puteți pune în întregime piper acut, fără tăiere.

Nuci de nuc tăie fin, și mai bine să fii pierdut în mortar. Rămâneți în boală.

Adăugați sosul Tkemali.

Cinse și patrunjel Greens Chop cuțit

Puneți usturoiul, cuțitul fin tăiat sau ratat prin presă.

În ultima etapă, adăugați supa de amestec de verde tocate.

Acoperiți capacul și lăsați-l să se fierbe. Opriți și așteptați până când amestecați 15-20 de minute.

Toate, apelați pe toată lumea la masă și se toarnă în plăci groase, parfumuri georgiene de pui georgiană.

Supă de porc Harcho cu orez

Delicios kharcho poate fi sudat de la carne de porc.Bulion fiert atât din carne pe os, cât și din carne pur - șuncă de porc.

Noi vom avea nevoie:

• Apă - 3 litri
• Carne de porc - 500 gr.
• FIGU - 1 CU CUP (230 gr.)
• Ceapa Rust - 200 gr.
• Morcovi - 100 gr.
• Usturoi - 5 poli (20 de grame.)
• Pasta de tomate - 1,5 linguri (30 grame.)
• HVL-Sunneli - 1/2 lingurita
• Chile Pepper - 1/3 lingurita
• Bay frunze - 2 buc.
• Salt - 1/2 lingurita
• Verzii de patrunjel și cilantro - 1 pachet
• Walnuts -100 g la Will

Cum să gătească:

Turnați apa într-o cratiță. Clătiți carnea și puneți într-o cratiță, puneți foc. Așteptăm când Zakipit. Focul Reduceți și îndepărtați spuma. Puneți un bec de ceapă ceapa, aromă parfumată și negru - mazăre.

Gătiți carne până când disponibilitatea este undeva 1-1,5 ore. Disponibilitatea de ao verifica cu un cuțit. Când este gata, scoateți carnea și arcul. Umplerea brotului

Clătiți bine pentru a curăța apa.

Puneți în bulion și gătiți timp de 15 minute, la jumătate de pregătire.

Adăugați mirodenii uscate - busuioc și sunneluri.

În acest timp, pregătim un prăjit.

Peeling de ceapă și tăiați un cuțit: mare sau fin, la discreția dvs., cum vă place mai mult

Ceapă prăjită până la moale pe o tigaie cu ulei vegetal preîncălzit. Adăugați pastă de roșii și amestecați.

Pune în prăjit în bulion

Purpuriu de piper roșu ascuțit.

Opțional, puteți adăuga ceva zahăr.

Amestecați-l să stea. Greens Chop și adaugă la placă cu supa.

Rețeta Kharcho de la Lamb

Pentru oricine iubește carnea de oaie, această rețetă pentru supa acută, picantă și parfumată va trebui să guste.

Această rețetă fără roșii și chiar fără pastă de roșii. Dacă nu vă imaginați gustul lui Harcho fără roșii, puteți să le puneți în siguranță 3 bucăți. Dar în versiunea clasică a supaului Harcho nu există roșii.

Produse:

• Lamb 1 kg
• Apa 3 L
• Ceapa -2 buc .
• Pătrunjel rădăcină - 1 buc
• Coriandru (semințe) 1 st.L.
• Scorțișoară (opțional)
• Rice - 1/2 cană
• Nucile sunt la sol - 1/2 cană (opțional)
• Patrunjel - fascicul
• Kinza - fascicul
• Busuioc - fascicul
• Hidrifier - sos TkeMaley (la gust)
• Usturoi - 2-4 dinte.
• Bay frunze / piper negru
• Khmeli-sunnels - 1 st.L.
• Piper roșu picant - 1 buc

Gătitul Kharcho de la miel la domiciliu cu fotografie:

Mai întâi trebuie să gătiți bulionul din miel, îndepărtând spuma.

Mielul terminat pentru a scoate din bulion.

Rinse orez și puneți în supă și gătiți 10 minute.

Ceapa este bine tocată și se prăjește în ulei vegetal până la aur moale și ușor într-o tigaie.

Pătrunjelul de tăiere a rădăcinii.

Puneți în bulion cu arc prăjit de orez, semințe de coriandru rădăcină de pătrunjel, piper negru de mazăre.1 Laurel Leaf. Gătiți încă 10 minute. După aceea, vulpea Bay pleacă din supă, pentru a nu fi patch-uri atunci.

Întoarceți-vă la supa tocată tocată.

Patrunjel verdeață se prăbușește fin, adăugați la supă. Pune hamei-sunnels, scorțișoară, sos de takmaley și ardei roșu ascuțit întreg. Încerca.

Sare. Gătiți încă 5 minute.

Kinsea și Bazilica Basilica, adaugă la Harot la supă.

Dacă nu există mortar, puteți să-l săriți prin presă sau tăiați fin într-un cuțit

Opriți supa Harcho, închideți capacul și lăsați-l să se prelească timp de 10-15 minute.

Rețetă video Harcho în Georgiană

Produse:

• 4 litri de apă
• 1 kg carne de vită
• 2/3 Glakana Risa
• 2 capete de grămadă
• 1 buc. Piperul bulgar
• 1.5 cesti de tomate tocate proaspete
• 3 St.L. Pasta de tomate
• 100 g de nuci
• 2-3 Art.L sosul Tkemali
• 1.5 Articolul.L hops-sunneli
• 2 bucatul Laurel
• 2-3 cuișoare de usturoi
• 1 tabel. Lingura de zahar, sare la gust
• Greenery patrunjel, Kinse, Dill, Bazilica
• Uleiul vegetal pentru prăjire

Cum să gătiți Harcho într-un aragaz lent

Într-un aragaz lent, supa Harcho poate fi preparată din orice carne. Rețeta noastră cu carne de vită. Dacă aveți un aragaz cu presiune multicooker, atunci supa Harcho pe care îl gătiți chiar mai repede. Harcho se poate face nu numai orez, ci și nuci.Dacă doriți să adăugați orez, luați 100 g și adăugați-l imediat după instalarea apei într-un aragaz lent.

Produse:

• 500 g carne de vită
• 2-2,5 litri de apă
• 1,5 C.L. Sololi
• 2 buc. A refuzat Luka
• 1 buc. o rosie
• 100 g de nuci
• 5 Ciștii de usturoi
• 1 tabel. Spoon hops-sunnels
• ciupind scorțișoară și garoafe
• Șofran - 0,5 ore.L.
• Făină de porumb - 1 st.o lingură
• 2 St. L sosul Tkemali
• Pepper de pește - roșu și negru
• Kinsea, mărar sau patrunjel.
• ulei vegetal

Gătit:

Ceapă mărunțând fin și pune-o într-un castron multicooker, pre-aruncate un pic de legume sau unt.

Carnea de vită tăiată în bucăți mici de cuburi sau curse, cât mai mult ca mai mult.

Puneți și roșii tăiate în cuburi.

Activați modul "Prăji" și carne de transpirație și prăjire cu ceapă și roșii, din când în când agitat timp de 10 minute.

Apoi se toarnă hamei-sunnels, scorțișoară, garoafă, șofran, amestec.

Sala de mese lingură de făină de porumb se diluează în 2 linguri de apă și se adaugă la carne..

Aduceți la fierbere și dezactivați programul "Prăji".

Nuclele mănâncă și se toarnă în Kharcho. Adăugați piper roșu și negru.

Se toarnă apă caldă și sare. Amesteca.

Închideți capacul și puneți-l pe modul "Supă" Timp de 25 de minute. Dacă aveți un aragaz multicooker, suficient și 15 minute, dar în acest caz, după terminarea semnalului programului după 5 minute, este necesar să coborâți presiunea și numai apoi deschideți capacul.

Adăugați sosul Tkemali.

Kinsea verde, patrunjel și spălare de mărarit și tăiați fin. Violet în supă.

Amestecați totul, închideți capacul și dați-l într-un minut de 15 minute.

Împărțiți în jurul plăcilor și invitați pe toți să gustați supa delicioasă de harcho, gătită într-un aragaz lent.

poftă bună!