Greză groasă de la caise fără oase. Rețetă jam gustos pentru iarnă

Contoarele de pe piață încep să fie umplute cu primele fructe sezoniere, fructe de padure și legume aduse din regiunile de sud. Desigur, nu a fost încă timp să răsucească compotul de la cireșe, cireșe, gemul de căpșuni bucătar. Dar este deja pe drum.

Și acum vreau doar să simt gustul dulce al pulpei parfumate de căpșuni, cireșe, caise. Așa că în masa noastră au apărut. Copiii să se răsucească, vă rog. Anticiparea a fost o mulțime. Dar, așa cum ați ghicit deja, achiziția noastră de primele fructe și fructe de padure nu a avut succes. Fructele nu au fost încă permise și foarte diferite de cele coapte, care sunt îndepărtate din crenguțe sau cu un pat. Căpșuni și cireș noi am stăpânit cumva (erau încă o înot și mai silențioasă). Dar caise ... în exterior arătau ca coapte, dar greu și cinstit mărturisesc, fără gust. Ce să faci aici? Nu arunca! Am decis să gătesc gemul rapid.

Și el a surprins de succes - și parfumat, frumos și gustos. Și încă dens. (Ei bine, aceasta este o chestiune de tehnologie). Aici împărtășesc cu dvs. o rețetă simplă și ușoară.

Jam de la caise - o rețetă simplă:

Noi vom avea nevoie:

• Caise - 1 kg
• Nisip de zahăr - 1 kg

Fructe, desigur, este mai bine să utilizați coapte. Ei și culoarea sunt o aromă superbă și uimitoare și un gust extraordinar.

Ți-am dat un calcul obișnuit, standard al cantității de zahăr din greutatea fructelor. Am avut un caise mai mic, undeva 700 g. Și am luat zahărul la fel de mult.

În primul rând, am spălat fructele. Tăiați-le pe jumătăți. A fost tăiat cuțitul, deoarece erau dense. Eliminat osul îndepărtat. Felii pliate într-un castron adânc.

Acum aveți nevoie de un blender. Sunt caise zdrobite. În primul rând, a fost dificil din cauza durității fructului, dar treptat am transformat totul într-o masă omogenă de parfum.

Câteva minute am lucrat pentru un blender, astfel încât în ​​această masă este mai bine să spargeți pielea fructului. Până când sa dovedit acest lucru este un piure de fructe omogene.

Apoi am turnat nisipul de zahăr. Amestecate aceste două componente și lăsate timp de o jumătate de oră, astfel încât zahărul să spargă puțin.

După o jumătate de oră, am schimbat întreaga masă în tigaie și am pus focul de mijloc. Se amestecă periodic, astfel încât zahărul să fie dizolvat în cele din urmă.

Când încălzi fructele, spuma a început să apară. Este necesar să o eliminați complet.

Incendiu Reducem cei slabi. Agitarea aduce la fierbere. Salutăm 5-7 minute și scoatem din foc. Dăm masa să se răcească aproape la temperatura camerei. Apoi am pus din nou un foc slab și am adus la fierbere, gătesc 5 minute, amestecând constant. Și scoateți din sobă. Repetăm ​​aceleași acțiuni.

Când faceți față cu a doua și a treia oară, va trebui să amestecați în mod constant toate conținutul. Altfel el foddle. (Există o astfel de caracteristică a caisei!)

Aici este gemul nostru și gata. În timp ce se află într-o stare fierbinte, este lichidă. Când este răcit, va fi groasă.

Dar verificați disponibilitatea sa este ușoară. Am învățat mama mea în copilărie în copilărie. Totul este foarte simplu:

Pentru a afla dacă gemul sau gemul sunt gata, trebuie să renunțați la o picătură pe o farfurie. Dacă se răspândește, atunci trebuie să gătiți. Dacă nu - gata.

Această metodă de testare funcționează, indiferent de ce puteți fierbe. Și chiar din fructele și fructele foarte lichide, picătura nu se răspândește la disponibilitatea unui fruct de fructe foarte lichid.

Acum pregătiți recipientul în care vom stoca gemul la frig. Bine borcanul meu și un capac de sodă și de rulare sub apă curgătoare. Am pus imediat într-o băutură de cratiță capacul. Iar banca a pus pe grilă și a sterilizat-o atunci când apa fierbinte într-o cratiță de 10 minute.

După sterilizarea băncii puse pe un farfurie sau o placă. Acoperă capacul fiert. Dacă au fost formate picături, trebuie să fuzioneze.

Umpleți cu ușurință borcanul de blocare fierbinte. Și strângeți strâns capacul. După aceea, îl puteți împacheta cu un prosop și puteți lăsa până la răcire completă.

Am răsturnat un borcan, deschideți-l într-o perioadă de zăpadă. Dar am încă un gem puțin proaspăt pregătit. Aici este de ao gusta, nu vom aștepta iarna.

Când gemul se răcește complet, a devenit gros, chiar și un pic ca un junior. Deci asta e minunat! Iar pâinea este murdară, iar clătitele și Oladiam se vor potrivi.

Aici am un astfel de gem sa dovedit. Desigur, este dificil să vă simțiți gustul și aroma, dar sunt vizibile culoarea și translucitația. Crede-mă, Kushan sa dovedit a fi excelent.

Așa am reușit să țin cumpărarea, nu destul de coapte. Timpul golurilor este încă în față. Mă rotesc și compot din aceste fructe și am sudat gemul. Și acum am salvat fructele.

Și aveți astfel de operațiuni de salvare? Și cum fierbeți gemul de fructe de padure și fructe? Scrieți comentariile. Este foarte interesant pentru mine!