Ce condimente sunt mai bine potrivite pentru hrișcă

Hrișcă este un boabe magice, bogate în vitamine și care nu conține gluten și condimente selectate corespunzător pentru hrișcă poate face terci de la ea foarte gustos. Aromă de nuc, un conținut mare de magneziu, vitamine de grup în și chiar o cantitate mică de proteine ​​face ca aportul de hrișcă alimentară perfectă.

Toată lumea cunoaște celebrul anecdote despre o pisică și hrișcă: într-adevăr, este puțin probabil ca cineva să aibă de gând să mănânce să mănânce unul și același grătar în fiecare zi. Dar cu hrișcă, lucrurile sunt diferite. Faptul este că un număr mare de variații de gătit și combinații cu alte produse face ca un produs aproape universal de hrișcă. Este imposibil să nu iubiți hrișcă, mai ales dacă știți cu ce condimentare este combinată și învățați cum să gătiți crupa.

Caracteristici și tipuri de cereale

Toată lumea se aude despre beneficiile de hrișcă. Este un "cereale sănătoase" care nu conține gluten, dar în același timp bogat în proteine ​​și fier. În hrișcă de gătit, este absolut necesar să se consume numai sub formă de terci. Face fulgi, pâine și coacere. Syroedy Dragostea de a germina hrișcă, iar francezii își fac faimoasele galeți din ea.

Circulara de hrișcă nu este deloc un cereale. Grâu, orez, mei, ovăz, orz, porumb și secară - toate acestea sunt cereale cu un dormitor (familia Poaceae). În timp ce hrișcă vine din familia poligonaceae și este în ambele sensuri. Poate termina cu botanică.

Hrișcă ("hrișcă" sau "Grech") este foarte frecventă în Rusia. Aparent, pentru a-și exprima dragostea pentru acest tip de cereale, a fost dezvoltat un popular singur, unde tot ce poate avea o persoană este doar gătit de hrișcă (uneori chiar fără sare)! Cu siguranta astfel de experimente sunt mai bine pentru a evita. Altfel, la hrișcă, un om care stă pe o dietă, nu-i pasă niciodată.

În bucătăria rusă, se prăjește cereale, și nu verde, atât de popular în străinătate. Verde (nu prajit) hrișcă este într-adevăr foarte bun. Interesant, chiar poți germina. Dar gustul este diferit, atipic pentru omul rus. După gătit devine moale. Dar hrișcă crou mulți iubesc doar pentru oportunitatea de a vedea fiecare cereale.

Cum să gătești tricoul de hrișcă

Pregătiți-vă de hrișcă atât de simplă încât chiar și copiii să facă față acestei sarcini. Trebuie doar să urmați aceste reguli:

1. Să adere la proporția de 1: 2 - rapoartele de hrișcă și apă. Cu alte cuvinte, ar trebui să luați 2 pahare de apă pentru 1 cană de cereale uscate. La ce nivel de apă este localizat - atât de mult hrișcă și în cele din urmă. Este important să nu uitați să adăugați puțină sare în apă.
2. Trimiteți un hrișcă în apă numai când fierbe și nu la început. Este recomandabil să utilizați un recipient cu o acoperire densă pentru gătit.
3. Când hrișcă va fi trimisă la apă clocotită, trebuie să permiteți apă să fierbeți a doua oară. După care este important să maximizați focul.
4. Acum puteți uita de cereale pentru următoarele 15-20 de minute. Conform rezultatului, un terci pufos fără apă vizibilă. În acest stadiu, puteți dezactiva focul și dați cerealele pentru a vă întări încă 10-20 de minute.

Ca un accident vascular cerebral final, crupa ar trebui să fie ușor amestecată cu o furculiță. Acum este gata să mănânce.

Nu este nimic în neregulă cu îndepărtarea cerealelor anormale de hrișcă din foc (în cazul în care unele apă rămâne în partea de jos). Este necesar doar să se răcească: cerealele vor absorbi toată umiditatea. Interesant, unii oameni chiar se toarnă doar să fiarbă de apă fierbinte și să părăsească "pregătirea" pe timp de noapte (sau câteva ore). Și în această metodă nu există și nimic rău!

În jurul tercidului la gust, ar trebui să luați în considerare caracteristicile gustului acestor cereale. Deoarece hrișcă este foarte pufoasă și puțin uscată, merită cu siguranță adăugarea de grăsimi. De exemplu, un supliment excelent va fi ulei de măsline. Combinația modestă de cereale și ulei va avea un gust bogat! Un gust cu adevărat homey va avea hrișcă cu adăugarea de unt. În orice caz, 4-10 g de ulei vor fi suficiente pentru a porțiune. Grăsimea animală (de exemplu, de la păsări de curte) este, de asemenea, foarte bine combinată cu hrișcă.

Un alt produs tipic care funcționează perfect în asociere cu hrișcă este uleiul de floarea-soarelui nerafinat. El are un gust foarte ciudat de semințe prăjite, datorită căruia orice fel de mâncare cu adăugarea sa va avea un fel de gust plăcut și un parfum bogat.

Adăugați la cerealele de grăsimi ar trebui să fie în scenă când terciul a fost deja îndepărtat din foc. În același timp, temperatura de hrișcă încă ar trebui să fie ridicată, astfel încât grăsimile să se topească corect.

Ce să mănânci hrișcă

Există 3 cele mai comune modalități de a mânca terciul dvs. uimitor: în formă pură, utilizați-l ca un fel de mâncare la carne și pasăre sau sub forma unui terci de lapte.

Luați în considerare ce mirodenii pot fi adăugate la mângâiere. În plus față de grăsimi, hrișcă poate fi combinată cu următoarele produse care vor face o companie gastronomică încântătoare:

• verdeață tocată (ceapă verde, mărar, patrunjel, busuioc);
• ciuperci proaspete;
• Ceapa prăjită sau caramelizată;
• Înșurubarea ouălor tăiate;
• Orice sos de sos.

Hrișcă este foarte bine combinată cu carne de vită, carne de porc și pasăre, precum și cu chiftele și cutile de carne tocată din carne. Unii practicați adăugând tocană în terci. Poate că variația cea mai populară a lui Podliva la mângâiere este morcov prăjit cu ceapă. De asemenea, puteți adăuga o pastă de roșii la un astfel de amestec. În general, un gust tomote completează perfect crupa de hrișcă. Acesta este motivul pentru care poate fi combinat atât, de exemplu, cu un ketchup preferat și cu roșii proaspete. Ultima opțiune - fel de mâncare tipică de vară. Deși combinația de hrișcă cu carne are multe lucruri de gust, acest croup dă un tandem eșuat. Din acest motiv, adăugarea de pește conservat la hrișcă. Este mai bine să le lăsați pentru orez!

Bucătarii nu recomandă gătitul Pilaf (gătiți hrișcă într-o tigaie cu alte ingrediente, cum ar fi carne, legume și t. D.). Astfel încât gustul vasului devine destul de monoton și plictisitor.

Nu ar trebui să uit de hrișcă dulce. Hrișcă cu lapte este moștenirea bucătăriei sovietice în toată gloria sa. Cel mai interesant lucru este că pentru acest fel de mâncare nu este nevoie să gătești hrișcă în lapte. Trebuie doar să încălziți laptele și apoi să-l vărsați într-un terci de hrișcă pre-gătit. Ca în locul cerealelor - fulgi sau orice alt mic dejun rapid. Puteți adăuga un mic zahăr, miere sau o bucată de unt. Unii nu neglijează nici măcar includerea în porțiunea de fructe și nuci uscate.

Pentru a obține o plăcere gastronomică din cereale - puteți adăuga la ea ciuperci prăjite în ulei, ouă zdrobită, înșurubată sudată și o verdeață mică tocată. Variațiile cu verdele au un set imens. De exemplu, îl puteți prăji pe o bucată topită dintr-o Sala cu adăugarea de ceapa.

În ceea ce privește condimentele și mirodenii, cu ajutorul lor puteți îmbogăți gustul de terci. Pentru că opțiunile optime de hrișcă vor fi:

• Allspici;
• Chimion;
• curcumă;
• scorţişoară;
• și garoafa.

Muștar negru, semințe sau verzi de mărar, asatatidă, chili, curry - toate aceste condimente sunt potrivite pentru hrișcă și accentuează unicitatea vasului, gustul de cereale de neuitat.

Cum să gătești Perfect Buck: Secretele culinare

Deși terci de hrișcă este un vas obișnuit și casual, în procesul de pregătire a acestuia, are și propriile caracteristici. Iată câteva secrete de terci de succes:

1. Spălarea atentă a cerealelor va permite praful de pe suprafața boabelor. Orice altceva, în paralel, merită vizionarea hrișcă asupra prezenței unor pietre mici și a altor obiecte străine. Clătiți costurile de crup de la 3 la 5 ori. Ca rezultat, apa care va rămâne după hrișcă trebuie să fie transparentă și curată, cum ar fi băutura.
2. Piercing cereale pe o tigaie fierbinte de prăjire - secretul căruia numai aleasă. Acest proces vă permite să întăriți aroma de nuc de hrișcă. Este suficient doar să turnați un terci pe tigaia de prăjire caldă și să o protejați până când întreaga umiditate rămasă după spălare, se evaporă. După ce boabele se opresc unul de celălalt și începe să se prăbușească într-o tigaie de un ruginiu liniștit, crupa ar trebui să fie ținută în foc pentru încă 2-4 minute.
3. Alegerea de feluri de mâncare pentru pregătirea hrișcă este un factor important. Deci, de exemplu, se recomandă utilizarea unei oale ceramice sau turnate pentru gătit. Deși orice altă cratiță este potrivită!

Este demn de remarcat faptul că, ca un lichid pentru cereale, nu este necesar să folosiți apă. Un gust mai bogat poate fi obținut prin adăugarea de lapte, carne sau bulion de legume, fascicul de ciuperci.

Reteta de hrișcă roșie

Ștergeți un bec și mai multe daltă de usturoi și tăiați fin. Primul prăjit la un arc de culoare maro de aur timp de 3 minute, apoi adăugați usturoi la tigaie. După un minut, trimiteți la recipientul de aproximativ 250 g de hrișcă și de trei ori mai mult apă clocotită. Adăugați mirodenii și gătiți până la pregătire. În acest moment, curățați 1 sfeclă de dimensiuni medii fierte sau coapte. Grate și adăugați 30 ml de suc de lămâie. Adăugați la Cashe. Păstrați focul încă 3-4 minute, după care - decolați.

Hrișcă de legume

La 200 G. Cereale brute de hrișcă Adăugați un pic de mazăre verde înghețată, piper de clopot pre-zdrobit, dovlecei, morcovi, ciuperci, varză de la Bruxelles și ceapă, usturoi la gust. Puneți în formă pentru coacere. Se toarnă 500 ml de apă. Folie de acoperire. Coaceți în cuptor la o temperatură de 190 de grade timp de 30 de minute.

Hrișcă este incredibil de bogată în substanțe nutritive și nu conține gluten. Crupele de multe secole au fost utilizate pe scară largă în țările asiatice, dar astăzi poate fi numit în siguranță unul dintre cele mai populare cereale din CSI. Cu toate acestea, nu este atât de popular în SUA, Canada și Europa. Care sunt avantajele de a bea hrișcă? Semințele de hrișcă conțin multe substanțe nutritive și antioxidanți. Cum ar fi, de exemplu, rutin, taninuri și catechin. Hrișcă este un produs încântător care ar trebui să facă parte din dieta persoanelor care doresc să mănânce drept.