Cum se pregătește o orange zest - aplicație în gătit și cosmetologie

Orange Zest este aplicat în arta de cofetărie, fără a costa producția de lichior-vodka. Are o mulțime de proprietăți utile, iar prezența sa va fi organică în rețete de diferite feluri de mâncare.

Ce este un Zest Orange

Aceasta este coaja de portocală, adică stratul său exterior constând din elemente sferice mici separate. Acesta este îndepărtat la un strat alb murdar, după uscat și măcinat și apoi folosit de destinație.

La domiciliu aplică un produs proaspăt tăiat sau recoltat. În gătit se crede că sunt slabe, mirodenii moi. Adăugați la feluri de mâncare înainte de apariția unui gust amar, dar fără a muta rata admisibilă.

Cum de a elimina Zest de la Orange

Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un cuțit pentru curățarea legumelor. Procedură:

1. Alegeți cea mai coaptă portocalie - întreg, fără dents, urme de daune, alte defecte.
2. Spălați-l cu săpun cu un burete pentru spălarea vesela. Sugeți cu apă curată.
3. Ștergeți cu o cârpă curată.
4. Continuați la colecția de zestul portocaliu, eliminând stratul subțire cu un cuțit. Este necesar să încercați să nu atingeți stratul alb liber.

Dacă nu există nici un cuțit special pentru legume, puteți folosi graterul. Bucătari experimentați sfătuiți să apăsați hârtia de pergament. După ce puteți elimina Zest, ca de obicei. Hârtia își va avertiza gemurile între dinți. Astfel încât strălucitorul va rămâne curat și nici un gram al unui produs valoros nu dispare atunci când se spală.

Cuțit de îndepărtare a cedarului

Există un cuțit special pentru îndepărtarea ZEST ORANGE. Are apariția unei mici scouri curbate, la capetele căreia există cinci "vânturi". În plus, partea laterală a cuțitului este echipată cu o deschidere laterală. Astfel, cu el, puteți elimina două tipuri de zest. Primul va avea un fel de crăpături subțiri, iar al doilea este o textura mai densă ca un canal.

O astfel de adaptare are sens să dobândească pe oricine pregătește adesea un cupcake cu zestul portocaliu și alte feluri de mâncare cu acest condiment.

Proprietățile chimice și valoarea nutrițională

Citroul de fructe de citrice este incredibil de bogat în uleiuri esențiale, pentru că acesta este evaluat în gătit. Ele persistă chiar și după uscare, înzestrați vasele cu o aromă incredibilă și o caracteristică amar-dulce latence. În plus, aceasta include:

• Limonen;
• Hesperidină;
• Fellandren;
• Salvestrol;
• Acizii sunt mere, furnică, miristinovaya, palmitic, stearinovaya;
• fitosteroli;
• vitamine - a, s, e, grup în;
• Minerale - calciu, potasiu, magneziu, sodiu, fosfor, fier;
• polinesaturate, precum și acizi grași mononesaturați;
• proteine;
• carbohidrați.

Valoare nutrițională - 97 kcal pe 100 g.

Proprietăți utile ale Orange Zest

Acestea se datorează compoziției sale cu obiecte de valoare și nutrienți. Acizii grași polinesaturați (OMEGA) sunt utili pentru sistemul cardiovascular de lucru. Acestea reduc colesterolul sanguin, prevenirea aterosclerozei, precum și alte boli de inimă.

Vitaminele conținute în citrice sunt importante pentru a menține durata normală a organismului, prevenirea tulburărilor severe - Qinggi, Rakhita, depresie, nevralgie. Coaja cea mai portocală este bogată în acidul ascorbic necesar pentru a crește imunitatea, precum și calciul responsabil pentru cetatea oaselor, dinți.

Un astfel de produs este util să ia infecții virale în sezon, la rece. Este capabil să suprime creșterea microflorei bacteriene, să îmbunătățească starea de spirit, eliminând anxietatea, avertizează dezvoltarea artritei, a artrozei și chiar a acțiunii de întinerire.

Contraindicații și daune

Citrice - unele dintre cele mai alergene produse, astfel încât utilizarea lor este contraindicată alergic. Cu prudență coaja de portocale, este necesar să se utilizeze cei care suferă de boli ale tractului gastrointestinal - gastrită, ulcer, colită.

Cu aciditatea crescută a stomacului, aspectul arsurilor la stomac, durerea abdominală. Cu orice inflamație intestinală, în special într-o perioadă ascuțită, utilizarea coaja de citrice este mai bună pentru a refuza.

Aplicație în cosmetologie

Orange Zedra nu este doar un condiment culinar. Structura coajei este de așa natură încât poate fi utilizată nu numai pentru gătit, ci pentru a-și crește atractivitatea.

Cosmetologia a ales mult timp un zestul portocaliu. Femeile o folosesc în mod activ ca o frecare, deoarece ea elimină bine cântare îngropate, curățând pielea, atârnând-o delicată. Scrub Bazat pe Orange Zest poate fi folosit nu numai pentru față, ci pentru alte părți ale corpului - mâini, picioare, șolduri. În acest din urmă caz, acesta va avea în plus un efect anti-celulitar.

Fitness și fragilitate a unghiilor, stratificare - aceasta este ceea ce se ocupă de coaja de portocale cu. Se poate adăuga la băi de mână. În plus față de zeul în forma sa pură, uleiul de aeronavă este utilizat în cosmetologie, care poate fi inclus în aproape toate cremele, măștile.

Cum să gătești acasă

Îndepărtați coaja - acesta este podeaua cazului. Dacă hostess intenționează să o folosească imediat, atunci nu va apărea probleme. Dar este adesea recoltat de viitor și după ce a fost folosit după cum este necesar.

Instrucțiuni, cum să faci o coajă portocalie:

1. Spălați citrice cu săpun. Clătiți în apă curentă.
2. Omiteți în apă clocotită pentru câteva minute.
3. Considerați cu hârtie sau prosop de bumbac.
4. Îndepărtați CED-ul în orice mod adecvat - un cuțit special, recurgere vegetală sau grater.
5. Opriți pergamentul de copt. Puneți peelul într-un singur strat.
6. Caldați cuptorul la + 50 ° C și puneți-l în ea o foaie de coacere timp de 2-4 ore. Disponibilitatea de a determina la atingere - Zetul trebuie să devină un solid și absolut uscat.
7. Grind-o într-un măcinat de cafea. Pentru absența unei astfel de căderi într-o pungă de lenjerie și a bate-o ciocan.
8. Trageți în recipientul ermetic - pachet cu un dispozitiv de fixare sau un recipient cu un capac ermetic.
9. Stocarea într-un loc uscat închis.

Utilizarea Zest Orange în gătit

Orange Zedra este folosit în mod activ în gătit pentru a face diferite feluri de mâncare. Acesta este un condiment slab slab, care dă alimente un gust amar și proaspăt.

Unde se adaugă

Orange coaja Adaugă la gătit Carne, păsări, pește, fructe, legume. Unii nu-mi imaginez fără ea okroshka și alte supe de vară rece. Vase de lapte - terci, caserole, cocktailuri, înghețată - acolo unde altceva se găsește adesea o coajă portocalie, precum și în coacere.

Plăcintă cu coajă de portocale, chifle, cupcakes, biscuiți, quackage, buddings - toate aceste duff și dulciuri dobândesc un gust și aromă specială cu strat de citrice. Acest lucru poate include, de asemenea, sosuri dulci, deserturi, precum și băuturi alcoolice, nealcoolice, gemuri, kisins, compoturi, bibeluri, jeleu.

Ce combine

Orange Zest este bine combinat cu alte specii - lămâie, grapefrum, coajă portocalie. Alte combinații sunt prezentate în tabel.

Orange Zest reîmprospătează senzațiile de gust, reduce dulceața de grăsime, stingerea.

Proporții

Dacă arderea și alte condimente cu gust pronunțat și aromă adaugă la fracțiunile alimentare de grame, atunci coaja de portocale poate fi adăugată gram. Într-o singură lovitură de aproximativ câteva grame. Este atât de mult folosit atunci când gătiți carne, pește, legume.

În cofetărie, produsele de patiserie și dulciuri pot fi etichetate - de la mai multe ceai la mai multe linguri. Totul depinde de preferințele personale de gust. Cineva iubește doar o lovitură slabă pronunțată de citrice, iar cineva vrea să simtă mai mult.

Rețete

Există multe rețete populare cu coajă portocalie. Coacerea și dulciurile cu utilizarea sa au primit cel mai mare.

Culich cu coaja de portocale

Ce va dura:

• făină;
• lapte;
• ouă;
• zahăr;
• sare;
• vanilină;
• petrol pe bază de cremă;
• Coaja de portocala;
• drojdie;
• Ulei slab.

Bate o pană sau mixer 4 ouă și 300 g de zahăr prin adăugarea unui vârf de sare și vanilina. Se încălzește 300 ml de lapte, punând 200 g de unt în el. Când ultima componentă este dizolvată, se toarnă acest amestec la ouă și se toarnă zipul dintr-o portocală. SIFT 1 kg Făină pe masă. Adăugați la 1 ST. L. drojdie. Faceți o consistență lichid aprofundată și turnată. Framanta aluatul. Lăsați-l abordarea în film.

După re-provocare și lăsați din nou pentru o vreme. Împărțiți-vă în mai multe părți, descompuneți-le pe formele de ulei lubrifiate și lăsați din nou până când călătoresc. Îndepărtați-vă într-o cuptor de până la + 140 ° C timp de 20 de minute și apoi măriți temperatura la + 170 ° C și coaceți până la pregătire. Acoperite cu glazură gătită din albușuri de ou și zahăr pudră.

Brioșe cu coajă portocalie

Ce va dura:

• Suc de portocale și coaja;
• ouă;
• petrol pe bază de cremă;
• zahăr;
• vanilină;
• făină și praf de coacere pentru ea.

Scoateți zestul de la o portocaliu și strângeți sucul de suc - 150 ml. Topiți 100 g de unt și combinați-l cu două ouă. Amesteca. Adăugați sucul, Zest și după făină - 200 g, vanilină pe vârful cuțitului și 1 h. L. Busty. Amesteca. Forme de grăsime pentru prăjituri cu ulei și umpleți-le cu un test de 2/3. Coaceți 30-35 de minute într-un cuptor cald la + 180 ° C.

Cookie-uri cu Zest Orange

Ce va dura:

• Coaja de portocala;
• petrol pe bază de cremă;
• zahăr;
• sare;
• ouă;
• făină și praf de coacere pentru ea.

Ușor topit 100 g de ulei în cuptorul cu microunde. Adăugați 80 g de zahăr și bateți mixerul. Beți două ouă, amestecați. Scoateți zestul de la jumătate de portocaliu. Puneți în total. Trimiteți acolo până la 1 h. L. Busty și se toarnă 150 g de făină. Adăugați un vârf de sare. Framanta aluatul.

Opriți foaia de copt de hârtie de panificație și puneți aluatul pe el, formând emisfere rotunde din ea. Caldați cuptorul la + 170 ° C și îndepărtați cookie-urile timp de 10-15 minute pentru a ura.

Sfat util

Bucătari experimentați și bucătarii sfătuiește să tragă un portocaliu doar la un strat alb, altfel va fi nerăbdător și în cele din urmă poate strica gustul vasului finit. Prin urmare, cei care o folosesc adesea și îl recoltează, este logic să cumpăr un cuțit special pentru îndepărtarea coajului de la făt.

Dacă după ce a rămas coaja proaspătă, dar nu există nici o dorință de a se usca, puteți merge doar să o amestecați cu zahăr și să vă îndepărtați în frigider. În această formă, ea poate fi păstrată suficient de lungă, adevărul este potrivit numai pentru pregătirea deserturilor, coacerii.

Coaja uscată trebuie să fie pliată în recipiente ermetice. Într-o pungă de lenjerie, ea respiră, nu matri, nu se bazează, dar își pierde repede mirosul. Orange Zest este capabil de a nu numai să schimbe gustul de feluri de mâncare, să-i dea o aromă de fructe dulce dulce, dar aduce mult beneficii pentru sănătate.

Cei care nu au pregătit încă mâncare cu acest aditiv, are sens să încerce, împărtășind sentimentele sale în comentarii. Cum ar fi articolul? Păstrați-l în marcaje, faceți repost pe rețelele sociale!

Vă oferim să vă familiarizăm cu mai multe videoclipuri pe tema articolului.

Cum să recoltați Orange (Lemon) Zest.

Orange Biscuit.

Surse:

• https: // ru.Wikipedia.Org / Wiki / Zedra
• HTTPS: // FingeCookooking.Ru / rețetă / apelsinovaja-cedra