Cum se gătește și stochează zest lemon - aplicație în gătit

Lemon Zest ─ Unul dintre puținele produse care pot fi numite universale. Gama de utilizare este destul de largă. Medicamentul, cosmetologia și chiar gătitul nu face fără această citrice.

Ce este Zest Lemon

Zedra ─ ─ stratul exterior, coaja de lămâie, pictată în galben. Este îmbogățit cu uleiuri esențiale. Aceasta este o tămâie naturală naturală, care este utilizată pe scară largă în gătit, cosmetologie și medicină.

Pot mânca coaja de lămâie

Pielea de lamaie poate fi mâncată. Conține multe vitamine și oligoelemente care contribuie la îmbunătățirea digestiei, regenerarea celulelor pielii și curățarea navei. Datorită conținutului ridicat de potasiu, are un efect favorabil asupra inimii și a vaselor de sânge.

Când alegeți o lamaie ar trebui să acorde o atenție la culoarea coajelor și a țării din care a fost adusă. Dacă a fost luată din țările îndepărtate (Egipt, Turcia), rețineți că cedrul unei astfel de citrice a fost deja tratat cu substanțe chimice. În primul rând - astfel încât să nu strică. În al doilea rând - pentru strălucirea exterioară și tipul de mărfuri.

Cu cât este mai puternică chemarea de lamaie ─ cu atât mai multe substanțe chimice pe care le conține. Este periculos, deoarece un astfel de produs provoacă o lovitură puternică a rinichilor și a unui bule plin de viață. Chiar și apa sau înghețarea nu vor putea elimina toate substanțele chimice. În acest caz, este necesar să tăiați complet coaja, lăsând doar carnea.

Compoziție chimică

Zestea de lamaie conține o mulțime de substanțe utile, oligoelemente necesare pentru menținerea sănătății corpului. O sută de grame de produs reprezintă doar 47 kcal.

Nu toate sunt descrise mai jos, dar principalele elemente sunt benefice de afectare a organelor și sistemelor.

Valoarea nutritivă

În o sută de grame de produs conține:

• Carbohidrați - 5,4 grame;
• Fibre - 10 grame;
• Proteine ​​- 1,5 grame;
• apă - 80 de grame;
• FAT - 0,3 grame.

Vitamine

Vitaminele conținute într-o citrice au un efect pozitiv asupra corpului. Vitamina C, oferind produsul acid, este cel mai puternic antioxidant. Previne inflamația respirației, reduce riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral. R-Vitamina face ca navele să fie mai elastice.

În plus, vitaminele din compoziție:

• purificați ficatul;
• Preveniți venele varicoase;
• reducerea severității inflamației cu prostatită;
• Ajuta la reducerea greutății.

În plus, coaja de lamaie conține un număr mare de vitamine din grupul B, A, E.

Minerale

Lemon Zest este bogat în oligoelemente:

• calciu;
• potasiu;
• sodiu;
• fier;
• fosfor;
• magneziu;
• cupru;
• zinc.

Proprietăți utile ale zeului lămâie

Ca agent de dezinfecție calitativă, coaja de lămâie dezinfectează perfect cavitatea orală, iar elementele utile conținute în ea întăresc sistemul osos.

În zilele fierbinți de vară, apa cu adaosul citrice nu se stinge sete, ci conduce sistemul digestiv la normal (vindecă constipația). De asemenea, proprietățile antiseptice și antipiretice ale acestui produs sunt ajutate cu o răceală ușoară și puternică.

Zetul lui Citrus poate ajuta la reducerea greutății, reducerea straturilor de grăsime, îndepărtați toxinele, dați un sentiment de saturație pentru o lungă perioadă de timp. Și datorită oligoelementelor utile, accelerează metabolismul.

Contraindicații și rău de lămâie

În ciuda numărului imens de avantaje, poate dăuna. Nu se recomandă utilizarea acesteia la cei care suferă de tulburări intestinale severe. Precum și oamenii predispuși și la alergii, cu prudență, trebuie să utilizați citrice în mâncare.

Cu ulcere, gastrită sau aciditate crescută nu este permisă să mănânce lămâie. Efectele secundare pot fi greață sau arsuri la stomac.

Cum să gătiți și cum să depozitați Zest Lemon

Cea mai bună opțiune va fi imediat utilizarea coaja de lămâie. Dar billetul ei pentru iarnă folosește popularitatea gospodinelor, deoarece nu există citrice proaspete la îndemână, ceea ce este atât de necesar.

Cum să faci o coajă de lămâie

Recoltarea produsului se efectuează după cum urmează:

1. Spălați lămâi, ștergeți-le cu un prosop.
2. Unul dintre cele mai bune goluri - îngheț. Astfel încât calitățile aromatizante sunt salvate mult mai bine și mai mult. Matriță potrivită pentru gheață. Umplerea fiecărei celule cu zing zing, atunci, dacă este necesar, va fi ușor de dezamortat cantitatea dorită de produs. Aceeași metodă este, de asemenea, potrivită pentru înghețarea sucului de lamaie.
3. Blank cu zahăr ─ A doua metodă de stocare cea de-a doua cea mai populară. Proporții - 1 parte a unui zestul rasă pe 2 părți de zahăr. Conectați, amestecați, închideți capacul și scoateți-l în frigider.
4. Uscarea citrice. Strip pe produsul pergament (strat subțire). Când conduceți, deplasați în mâncăruri de sticlă, acoperiți. Legăna. În același mod în care puteți usca benzile din piele.

Lemon Zest în cosmetologie

În cosmetologie, cel mai adesea coaja de citrice este folosită la pregătirea măștilor de curățare sau a scrubicii:

1. Se amestecă produsul cu ouă bicioasă. Amestecul este aplicat pe față timp de 15 minute și se spală apa rece. Masca se îngustează porii, elimină strălucirea inutilă, se usucă acnee, albucă de piele.
2. Curățați coaja pentru a se amesteca cu zahăr și cu două linguri de ulei de măsline. Combinația de lamaie cu unt va ajuta la clarificarea pielii corpului, iar zahărul va efectua curățarea minunată a porilor de la murdărie.
3. Dacă piele uscată, cosmetologii sunt recomandați să aplice o gaură timp de 15 minute pe tocuri sau coate. Pentru un rezultat mai bun, procedura este efectuată de trei ori pe săptămână.
4. Pentru a întări unghiile, se recomandă să strângeți câteva picături de suc de lămâie pentru fiecare gălbenele. Acest lucru va împiedica fragilitatea plăcii de unghii și a pachetului său. Luați această practică aveți nevoie de o săptămână, procesând degetele în fiecare zi.

Beneficiile Zetului de lamaie în viața de zi cu zi

Citrice - un asistent de uz casnic indispensabil. Îmbogățit cu uleiuri esențiale, el:

• va salva frigiderul despre mirosul neplăcut;
• Îndepărtează petele pe vase;
• Fără probleme vor ajuta la extorsiunea cu microunde;
• Whitens pete pe haine (trebuie să puneți câteva crustații într-o mașină de spălat);
• va fi o gardă din insecte (furnici, purici, gandaci).

Utilizarea Zetului de lamaie în gătit

În gătit, rețete complete, unde folosesc coaja de citrice. Se adaugă chiar și în cottage cheesecake și biscuit. Crustații de lamaie sau sucul de citrice dau vasului un gust plăcut, aromă. Mai jos sunt cele mai populare rețete.

Unde este folosit

Utilizați cruste de lamaie în aproape toate felurile de mâncare. Este deosebit de popular atunci când gătiți produsele de cofetărie. De exemplu, în cookie-uri cu zest de lămâie. În combinație cu Clove sau Scorțișoară, citrice va da dulapuri de vacanță.

Este obișnuit să folosiți condimente de lămâie în coacerea biscuiților. Mai ales pregătiți adesea cupcakes cu un produs, deoarece oferă testului moale și puf. De asemenea, este superbă combinată cu:

• mentă;
• paprika;
• foaie de laurel;
• Bazilică;
• curcumă;
• Cardamon.

Ce combine

Crustele acide granulare sunt combinate cu carne (în special cu fileu de pui), pește. De asemenea, produsul este adăugat la gust la creme pentru prăjituri, de exemplu, la pregătirea unui tort "Napoleon". Easter Kulich Fie nu face fără a adăuga zest de lamaie.

De asemenea, ele sunt condimentate cu mirodenii, iaurturi aromate sau smântâni. Combinație frumoasă este obținută cu miere, legume sau fructe. Și coaja de lămâie cu ciocolată se umple cu un gust deosebit.

Ce poate fi înlocuit

Cel mai adesea, acest produs este înlocuit cu acid diluat de lămâie sau orangesce, grapefruit. Este clar că, cu un astfel de înlocuitor, gustul de coacere sau feluri de mâncare va fi diferit, dar nu prea mult.

Rețete folosind Zest Lemon

Mai jos sunt cele mai frecvente rețete cu adăugarea de zest de lămâie.

Ceai cu cardamomon, ghimbir și lămâie

Ginger clar, tăiat în cuburi. Jumătate de lămâie tăiat felii. Pune totul într-un fierbător de fierbere, turnați apă fierbinte. Adăugați cardamom, dar nu sol. Brew 15-20 de minute.

Tort cu zing lămâie

Baza pentru tort este preparată din patiserie de puf (este mai bine să luați achiziția). Împărțiți-l la opt părți, înfășurați subțire, trimiteți la cuptor. Când prăjiturile vor fi gata, puteți trece la crema de gătit.

Va dura:

• Două maluri de lapte condensat;
• 100 de grame de ulei de cremă;
• Două linguri de suc de lămâie;
• Două lingurițe de zest ras.

Toată lumea bicită cu un mixer pentru a obține o masă omogenă. Apoi lubrifiați prăjiturile cu smântână, puneți tortul în frigider timp de două ore.

Brânză de cottage cu zest de lămâie

Curse de lămâie se adaugă adesea la umplutura de brânză de vaci pentru chifle. Pentru gătitul ei trebuie să amestecați:

• brânză de vacă;
• stafide;
• 2-3 linguri de zahăr;
• ou;
• jumătate din zestul unei lămâi.

Apoi îndepărtați în frigider timp de 20 de minute. Umplutura gata!

Lemon Zest - un produs universal care este aplicat nu numai în gătit, ci și în medicină și cosmetologie. Citrus este bogat în vitamine și oligoelemente, ceea ce provoacă un domeniu larg de utilizare a acesteia.

Și ce fel de rețete știți cu adăugarea de zest de lămâie? Scrieți comentariile! Salvați informații utile în marcaje și nu uitați să distribuiți articolele pe rețelele sociale!

În plus, despre avantajele terapeutice ale citricei, aflați din videoclip.

Surse:

• https: // yandex.Ru / turbo / fruct de fructe.Ru / s / frukty / limonnaya-cedra
• Https: // meduniver.COM / Medical / Profilaktika / Polezna_li_limonnaia_kogura.HTML
• https: // polzavred-edi.RU / CEDRA-LIMONA-POLZA-I-VRED-DLJA-Organizația
• https: // yandex.Ru / turbo / fruct de fructe.Ru / s / frukty / limonnaya-cedra