Lemon zest este unul dintre condimente strălucitoare, utile și parfumate

Lemon`s Zest - una dintre condimentele utile luminoase, care uneori uită nedrept. Dar această componentă revigorează mâncăruri și le oferă note clasice sofisticate. Cipurile de lămâie sunt folosite în rețete de cofetărie și mese, adaugă la băuturi răcoritoare, băuturi calde și alcoolice, iar în plus, salate, deserturi și coacere sunt decorate cu salate. Ceea ce este un condiment de aur util și cum să-l utilizați corect - apoi în detaliu.

Care este caracteristica lui Lemon Zest

Zedra este partea de sus a prăjiturilor citrice bogate în uleiuri esențiale parfumate. În forma proaspătă, dă un miros luminos de salvare care reîmprospătează mâncăruri și în uscat - dulceața subțire și un condiment plăcut sunt dezvăluite.

Cedra este îndepărtată printr-un cuțit subțire sau o curățare specială pentru legume și fructe, ceea ce vă permite să luați un strat subțire. Utilizați mai des instrumente de bare fine sau curl. În funcție de modul în care este aleasă metoda de îndepărtare a zestului, este nevoie de o formă diferită:

• Bulgări mici care sunt transformate în fulgi și pulbere la uscare;
• fâșii înguste care trag de-a lungul acelora în spirale amuzante;
• Panglici subțiri care sunt confortabile să se usuce, astfel încât să nu piardă toate uleiurile parfumate valoroase.

Lyme, Orange sau Bergamot este procesată în același mod, singura excepție pe care coaja acestuia din urmă nu are o tuberculos estetică, deci nu poate fi utilizată în scopuri decorative.

Zestea de lamaie este folosită ca condimente la mâncăruri de spectru sarat și cald și dulce. Este universal și vine la mai multe produse, este interesant să subliniezi gustul lor.

• Zest proaspăt este adesea adăugat la salate - fructe și legume, în unt și sos de ouă, băuturi;
• Produsul uscat va dezvălui mai bine calitățile sale în feluri de mâncare fierbinți atunci când este încălzit - în coacere, stingere, ceaiuri și alcool fierbinte, deserturi calde și în plus - în dulciuri, gemuri și chiar brânzeturi.

Folosiți condimente de lămâie neobișnuite pentru a face feluri de mâncare mai festive, saturate și pline de gust. Proprietățile unice ale citricei sunt pattete și vă permit să vă bucurați de un buchet de gust în întregime.

Compoziţie

În compoziția chimică a coaja de lămâie: sodiu, fosfor, fier, cupru, seleniu, zinc. Precum și:

• Apă - 81,6%.
• Fibre alimentare - 10,6%.
• Carbohidrați - 5,4%.
• Proteine ​​- 1,5%.
• Ash - 0,6%;
• FAT - 0,3%.

Cum să obțineți și să păstrați Zest Lemon

În magazinele de produse alimentare puteți găsi condimentarea finalizată sub formă de fulgi sau pulbere. Este sigur de utilizat pentru că este foarte pregătit și eliminat, dă un parfum decent subțire, care nu poate fi întotdeauna obținut la domiciliu. De obicei, producătorul utilizează anumite soiuri care dau un efect mai luminos.

Cu toate acestea, puteți obține o coajă de lămâie și personal. Înainte de a elimina fructele, este necesar să se spală în mai multe etape:

• Mai întâi clătiți-o în apă rece sau caldă fără o cârpă sau o perie, pentru a nu deschide porii înainte de timp și nu poluează uleiul. Dar puteți freca lamaie cu mâinile pentru a elimina raidul murdar.
• Apoi este necesar să adăugați fructe cu apă fierbinte - acest lucru vă va permite să ucizi bacteriile și să "treziți" eterul, atunci lămâul va mirosi.
• Apoi, este îngrijit cu hârtie sau prosop de hârtie sau wovel.

După aceea, puteți începe curățarea cu una dintre metodele selectate - Scoateți stratul de piele cu un cuțit, curățați sau grăbiți pentru a atinge un film alb pe un grater. Zest proaspăt poate fi utilizat imediat. Dacă îl îngheți - va dobândi un gust amar și va pierde unele dintre proprietățile benefice, dar această metodă este uneori necesară pentru pregătirea alcoolului sau pentru un anumit pennic pentru bomboane.

Depozitarea Zeer este uscată. Pentru aceasta, foaia de copt este plină de hârtie culinară, încălzită dulapul la 40 de grade și nu va ține lung piesa de prelucrat în ea - până când se va elibera și se răsucite.

Produsul finit poate fi tăiat într-un șlefuit de cafea în pudră - atunci nu va rupe textura aluatului sau a deserturilor de cremă. Dar zeul proaspăt este adesea adăugat de bucăți mari - este frumos când se simte în vas.

Din varietatea de lamaie depinde de gustul zestului său. Dacă aveți nevoie de un eșantion salvat cu amărăciune - alegeți forma alungită a lămâilor palide groase, de obicei sunt mari. Și aici sunt mici fructe netede, cu o piele subțire, cu un strat aproape alb și, cu pori abia vizibili vor fi mai dulci chiar și pe miros.

Păstrați o nevoie de zestul uscat în sticlă sau ceramică strâns închise la temperatura camerei. Este recomandabil să folosiți piesa de prelucrat timp de câteva luni.

Despre beneficii și rău

Lemon Zestra este un depozit de vitamine și uleiuri naturale. Conține o cantitate mare de vitamina C și potasiu. Utilizarea chipsurilor de lămâie este utilă pentru normalizarea echilibrului hormonal și consolidarea imunității:

• Componentele sale controlează lucrarea glandelor sebacee, eliminând pielea grasă, inclusiv pe cap, ameliorează simptomele Seborrheei;
• Stimularea circulației sângelui, creșterea părului sănătos, întărirea pielii și a vaselor;
• Curățați pielea, îndepărtați toxinele din sânge, au un efect antioxidant;
• asigură un efect antiinflamator;
• Stimulează digestia, exacerbează senzațiile de gust, menținând producția normală de suc gastric;
• lupta cu bolile fungice;
• normalizarea activității nervoase, contribuie la îndepărtarea stresului, adormirea rapidă, stabilizarea experiențelor emoționale, duce la starea colectată;
• Ajuta la relaxarea spasmelor musculare;
• mucus diluat și contribuie la îndepărtarea efectului de lichid, expectorant și diuretic luminos;
• Susținerea normală a inimii și a lucrărilor respiratorii.

Se crede că utilizarea regulată a jetoanelor de lamaie este Burtrit, dă forțe, crește rezistența și îmbunătățește starea de spirit, contribuie la restabilirea regimului zilnic normal.

Beneficiile Zetului de lamaie pentru corpul uman sunt relevante nu numai în perioadele de răceală, ci și pentru consolidarea profilactică a corpului.

Aproape că nu poate afecta produsul dacă îl utilizați în doze minime recomandate - ca și alte condimente. O tăiere suficient de mică pentru a satura aroma aromată de acid picant.

Îngrijirea ar trebui să fie luată la persoanele cu alergii citrice, insuficiență de aciditate și boli gastrointestinale. De asemenea, a evitat nevoia de zest atunci când colecistita.

Cum se utilizează Zest Lemon

Cel mai adesea, zeul de lamaie intră în mâncăruri cu carne sau pești prăjiți, în coacere de cofetărie, în gem, băuturi calde și alcoolice, ciocolată. Iată câteva recomandări interesante:

• Zedra adaugă aluat de acasă pentru a-i da un gust festiv. Puteți experimenta combinații de lămâie, scorțișoară portocalie, Apple vanilie.
• Condimente oferă un gust picant unic cu gemuri, marme, compati și plăci, cartofi piure de fructe coapte, care sunt folosite pentru umplerea plăcilor.
• Lemon Zest - una dintre cele populare arome de înghețată, iaurturi, netezi "sănătoși". Perfect combinate cu miere și fructe sau legume.
• În cea mai groasă de ciocolată, Zest joacă ca piper, oferindu-i o crestătură neobișnuită picantă.
• Cu zest lămâie obține buchete de ceai superbe. Nu face o băutură acră, ci doar dă un parfum sofisticat cu buchete cu soiuri verzi, o fiară, iasomie, trandafir, aditivi de fructe, coacăz negru, cameră, elderberry. O astfel de componentă va decora foarte subțire gusturile vinului mullled, Sangria, Cydra.
• Spice uscate Adaugă în marinade pentru carne și pește.

Una dintre principalele caracteristici ale Zetului de lamaie este că nu transformă produsele lactate ca sucul de fructe. Prin urmare, dacă doriți să decorați înghețată sau iaurt cu un aromă de lămâie - puteți folosi în siguranță Zest.

Spice de Aur este interesat de combinarea cu alte condimente:

• cuișoare;
• cardamon;
• coriandru;
• nucşoară;
• Ierburi de măsline;
• curcumă;
• foaie de laurel;
• ardei parfumați;
• Chile și Paprika;
• Basilic și Orego;
• mentă.

Din legume și fructe, lămâie perfect remorcile cu următoarele fructe:

• roșii;
• brocoli;
• Boabe de accident vascular cerebral;
• măsline;
• ceapă și usturoi;
• Căpșună;
• coacăz negru;
• struguri;
• rodie;
• prune;
• merișor.

Dacă nu există zest de lămâie la îndemână și trebuie să o înlocuiți cu ceva - merită să acordați atenție rețetei: alegerea componentei auxiliare depinde de compoziția sa.

• În salate, pentru a pescui - poate fi un zestul de grapefruit, strugul de Lyme se va potrivi gustări reci.
• Coacerea Bergamot - pentru a sublinia notele citrice sau ghimbir - astfel încât picante.
• În băuturile folosesc uneori Melissa și Sage, care pot reaminti lamaie cu notele lor esențiale.

Dar este imposibil să înlocuiți complet un astfel de produs unic, iar orice experimente vor schimba gustul de feluri de mâncare - uneori deschiderea unor compoziții plăcute noi.

Lemon Zest este util pentru fibrele sale, dar poate fi înlocuit cu ulei esențial de lămâie, adăugând picături de Peru la aluat, cremă, salată sau băuturi.

Lemon Zest este gustos și util, sună ca mirosi de condimente din întreaga lume, aducând încălzirea plăcută și notele revigorante la meniul ocazional. Încercați rețete neobișnuite - și păstrați sănătatea și buna dispoziție cu gust.