Pumpkin blanks pentru iarna: cele mai bune rețete. Este posibil să înghețe dovleacul pentru iarnă? Snack pentru iarna de la dovleac

Din păcate, printre gazdele noștri, billetul de la dovleac nu este absolut popular. Multe legume consideră produsul Stern, uitând despre proprietățile sale utile. În articolul nostru vrem să spunem despre ceea ce puteți găti de la spațiile de dovleac pentru iarnă. Cele mai bune rețete vor ajuta să îmbogățească stocurile de proprietari.

Produs util

Meniul nostru, mâncărurile de dovleac sunt foarte des prezentate. Între timp, legumele utile trebuie să fie consumate mult mai mult. Soiurile speciale de alimente sunt special create pentru prepararea mâncărurilor delicioase și utile. Pulpa de dovleac conține o mulțime de substanțe utile necesare pentru organism. Legume este un produs alimentar bogat în fibră. Deci, ar trebui să fie folosit pentru oamenii care încearcă să piardă în greutate. Dovleacul este bun pentru organismul ca întreg. Este utilă nu numai carnea ei, ci și sucul, untul și chiar semințele.

Un avantaj imens de legume este o durată lungă de valabilitate, care este foarte importantă pentru latitudinile noastre. La urma urmei, în timpul iernii, există un set destul de modest de legume și fructe în dieta noastră. Prin urmare, este logic să faceți un gol de la dovleac pentru iarnă. Cele mai bune rețete date de noi în articol vor ajuta la găsirea unor hostess opțiuni potrivite pentru mâncăruri de gătit.

Cum de a alege o legume pentru pietre

Cum de a alege un dovleac pentru piesa de prelucrat pentru iarna? Cea mai bună rețetă nu va salva situația dacă primești o legume fără gust. Pentru mâncăruri de gătit și blank, trebuie să utilizați o varietate de pulpă dulce. Delicios, de exemplu, dovleacul de nucșoară. Legumele ar trebui să fie afectate deoarece fructele nereușite au un gust de legare și tart. Ridicitatea trebuie determinată de coadă. La fătul matur ar trebui să fie uscat. Prin achiziționarea unui dovleac, acordați atenție aspectului său. Este mai bine să alegeți copii ale formei potrivite fără pete și fisuri. Punctele mici pot fi un semnal care nu trebuie achiziționat de un astfel de fruct. Tăierea dovleacului la domiciliu, puteți detecta în interiorul cărnii putrezi.

De regulă, o legumă are o dimensiune impresionantă. Iar cele mai delicioase fructe sunt mari. Este foarte dificil să plângeți imediat dovleac, astfel încât întrebarea apare: ce să faceți cu pulpa? Păstrați în pachet în frigider - nu va funcționa. În mod literal într-o săptămână, legumele se vor deteriora. Cum să fii?

Mulți proprietari au o întrebare: "Este posibil să înghețe dovleacul pentru iarnă?»Frost este una dintre cele mai bune opțiuni de stocare pentru legume, în care sunt păstrate toate substanțele utile.

Dovleac poate fi preparat în mai multe moduri:

1. Felii (în această formă, o legumă ocupă mai puțin spațiu în congelator)
2. Ca mastered.

Legume înghețate sub formă de felii pentru gătit caserola, terci, coacere și alte feluri de mâncare. Această metodă este cea mai populară printre proprietari, deoarece nu durează prea mult timp.

Este posibil să înghețe dovleacul pentru iarnă sub formă de cartofi piure? Desigur. Dar pentru asta trebuie să-ți petreci puterea și timpul. Blocul sub formă de piure este mai convenabil dacă intenționați să îl utilizați ca o umplere pentru plății sau pentru deserturi de gătit.

Gătit Puree de dovleac

Pentru a pregăti un gol de la dovleac la domiciliu pentru iarna trebuie să luați o legume coapte. Apoi, este împărțită în bucăți mici și se întinde pe o foaie de coacere în jos. Coaceți pulpa în cuptor este necesară până la moale. Pregătirea dovleacului poate fi verificată pentru o furculiță. De îndată ce piesele au devenit moi, ele pot fi îndepărtate. În continuare trebuie să așteptați până când dovleacul se răcește. Cu ajutorul unei linguri, separăm carnea de pe piele, după care o mănâncă cu un blender. Cartofi piure rezultați sunt așezați peste pungi sau recipiente și trimiteți la congelator. Dovleacul în această formă poate fi păstrat timp de cel puțin șase luni.

Dovleac uscat sau uscat

Nu fiecare hostess nu știe ce să facă de la dovleac pentru iarnă. Bucătari experimentați recomandă să ascuțiți carnea. Există mai multe opțiuni cum se poate face acest lucru.

Curățarea dovleacului, îndepărtarea semințelor și fibrelor. Apoi, tăiați fibrele pe plăci și așezați-le pe o foaie de coacere cu pergament. Cuptorul nu se poate încălzi în avans. Înainte de tratamentul termic, dovleacul poate fi arcuit, apoi desertul va fi mai blând.

La o temperatură de 60 de grade, carnea este uscată în cuptor timp de aproximativ cinci ore. Dar timpul poate fi diferit. Gradul de pregătire trebuie să fie determinat vizual. În procesul de gătit, este necesar să deschideți periodic ușa cuptorului în excesul de umiditate. Dovleacul uscat poate fi stocat numai în saci de hârtie.

Dacă vă place dulce, atunci în procesul de gătit, puteți stropi cu pulbere de pulbere. Copiii vor aprecia un astfel de desert.

Dovleac cu mere

Ce să gătești de la celuloză delicioasă? Una dintre cele mai bune rețete de pregătire de la dovleac pentru iarnă este o jachetă. Din ea puteți găti patties, plăcinte sau doar serviți desert la ceai. Cheia succesului billet de la dovleac cu mere pentru iarna într-un gust uimitor și aromă. Desertul delicios va aprecia toți iubitorii dulci. Combinația armonioasă de dovleac și Apple nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Ingrediente pentru piesa de prelucrat:

1. Kilogram Pulp Pumpkin.
2. Kilogram de măr acide.
3. Lemon Acid.
4. Zahăr - 1,2 kg.

Merele și dovleacul curățați de la coajă și tăiați felii. Piesele preparate se schimbă în capacitate groasă, adăugând puțină apă. Apoi, carnea la pregătire. Piesele înmuântate mănâncă blender submersibil. În masa terminată se adaugă acidul citric și zahărul. Se amestecă bine piureul și fierbeți-l pe căldură lentă până când devine plecat de pe pereții tăvii. Scăderea în masă caldă într-o băncile sterilizate și aproape de capacele Kapron.

Gem cu lămâie

Billet delicios pentru iarnă de la dovleac la domiciliu poate fi preparat cu adăugarea de lămâie.

Ingrediente:

1. Un kilogram de dovleci.
2. La fel de mult de zahăr.
3. Apă - 2/3 cană.
4. Lemon - 2/3.

Ripe dovleac curăță de la crusta dură, după care o tăiem cu bucăți mici. Apoi, trimitem carnea în tigaie și adăugăm apă. Pregătim masa până la moale. Apoi adăugați zahăr și suc de lămâie. Amestecați masa și fierbeți până la pregătire, fără a uita să se amestece regulat. Hot decădere de blocare în recipient și înfundare.

Gem fără gătit

Conservarea dovleacului - cazul este simplu. Din pulpa ei poate fi pregătit delicios gem chiar și fără gătit. Desigur, desertul va fi depozitat pentru o perioadă scurtă de timp, dar gustul său va aprecia toți membrii familiei.

Ingrediente:

1. Un kilogram de pulpă de zahăr și dovleac.
2. portocale.
3. Lămâie.

Pentru gătit foarte convenabil pentru a utiliza un blender. Citrice și dovleac cu care curățăm de pe piele, tăiate în bucăți și puse într-un container larg. Noi cădem zahăr și măcrimând o mulțime de blender. Zahăr, de regulă, se dizolvă foarte repede. Ready Jam se întindea în borcane și se pune în frigider.

Caviarul de dovleac

Dacă nu sunteți un iubitor de mâncăruri dulci, vă sugerăm gustări de gătit pentru iarnă de la dovleac. Care a spus că caviarul poate fi făcut numai din vinete și dovlecei? Carne de dovleac este, de asemenea, bună cu legume.

Ingrediente:

1. Ceapa - 650 g.
2. Dovleac - 1,2 kg.
3. Ca multe roșii, piper de clopot, mere acide, fasole de sparanghel.
4. Zahăr - 200 g.
5. Salt - 2,5 St. L.
6. Ulei de floarea soarelui. - 2ST. L.
7. Oțet - 2.5 st. L.

Toate legumele curate și zdrobește. Puteți utiliza un polizor de carne sau un blender. Ceapă tăiată în cuburi, după care se prăjește la o culoare de aur. Cook este necesar în capacitate largă. Adăugați treptat roșii, sare și zahăr. Aducem lotul la fierbere, după care reducem focul. Adăugați alte ingrediente și le pregătiți timp de cel puțin o oră. Pentru a pregăti gustări de la dovleac pentru iarna puteți folosi condimentele preferate. La sfârșitul preparatului se adaugă oțet. Scăderea caviarului fierbinte în recipient.

Marinate de dovleac

Ce să faci pentru iarnă de la dovleac? Legumele marinate pot fi o gustare excelentă.

Ingrediente:

1. Dovleac.
2. Sare - 1.5 st. L.
3. Apă - litri.
4. Zahăr - 1 st. L.
5. Pepper Sharp.
6. Garoafa.
7. Oțet 9% - două stive.
8. frunza de dafin.

Dovleac curat de peel, tăiat în felii mici și blancă în apă clocotită. Pre-pregătiți borcanele, sterilizarea și uscarea acestora. Așezați dovleci în ele. Apoi, pregătim sare și vărsăm în bănci, după care le înfundăm.

Salată

Oferim să pregătim o salată de dovleac pentru iarnă. Rețeta este foarte simplă.

Ingrediente:

1. Două bulbi.
2. Dovleac.
3. Oțet - 500 g.
4. Apă - 300 g.
5. Sare - 35 g.
6. Zahăr - 100 g.
7. frunza de dafin.
8. Garoafa.
9. Boabe de muștar.
10. Allspici.
11. Piper negru.

Înainte de gătit, dovleacul trebuie spălat și curățat de piele. Pulpul top Pulp Sare și pleacă pentru o zi.

Pentru prepararea marinadei, amestecăm toate componentele și încălzor soluția la foc până când sarea și zahărul se dizolvă. Răcire în masă pregătită. A doua zi, carnea de dovleac a pus în bănci pregătite și se toarnă o marinadă rece. Pentru o oră sterilizează băncile, după care le conducem. După cum puteți vedea, rețeta pentru o salată de dovleac pentru iarnă este incredibil de simplă.

Salată de dovleac

Doriți să gătiți un fel de mâncare delicioasă de dovleac pentru iarnă? Vă recomandăm să faceți o salată neobișnuită.

Ingrediente:

1. Morcov - 150 g.
2. Atât de mult piper bulgar.
3. Dovleac - 500 g.
4. Tomate - 600 g.
5. Zahăr - ¼ ceașcă.
6. Usturoi.
7. Așa - ½ st. L.
8. Oțet 9% - 2. L.
9. Rasta de ulei. - ¼ ochelari.

Pentru gătit, alegeți o legumă coaptă. Curățați-l de pe piele și scoateți fibra. Dracu `de ascuțire piese. Apoi, curățați arcul și zdrobiți-l cu inele. Piperul bulgar tăiat în cuburi.

Morcovi și usturoi. Tomatele Blanch, după care scoatem pielea cu ei și săriți prin măcinul de carne. Tomatele pot fi, de asemenea, tocate cu un blender. Toate ingredientele se îndoaie într-un recipient, se adaugă zahăr, sare și ulei vegetal. Aduceți o salată la fierbere, după care ne-am negocier timp de 40 de minute. Minute înainte ca focul să fie oprit, adăugați oțet. Dispozitivul de dovleac pentru iarnă este gata. Salata se extinde în bănci și înfundată.

Gem cu kuragoy

Există o mulțime de rețete de conservare a dovleacului pentru iarnă. De interes deosebit sunt dulciuri. Ele sunt, în opinia noastră, cea mai întrebă în timpul iernii. Fără dulce în frig, pur și simplu nu face. Vă sugerăm să încercați rețeta pentru un gem neobișnuit.

Ingrediente:

1. Dovleac - 1,2 kg.
2. Kuraga - 400 g.
3. Zahăr - 650 g.
4. Lemon - 2/3.

Curățați dovleacul dulce de pe piele și tăiați carnea cu felii. Pe partea de sus, le adormim cu zahăr și plecați până când sucul este alocat. Între timp, uscat și tăiat arbitrar. Apoi, faceți o carne de dovleac cu un burghiu și trimiteți-vă pe aragaz. Salutăm masa pe căldură lentă, fără a opri agitarea. La sfârșit, adăugați suc de lămâie și gătiți încă cinci mai multe - șapte minute. Hot Jam se întinse în borcane.

Dovleac med

De la dovleci puteți găti dulceața, care este foarte amintit de miere. Un astfel de desert poate fi murdar pe pâine și băutură ceai sau lapte.

Ingrediente:

1. Carne de dovleac - 1,2 kg.
2. Carnation - 5 buc.
3. Zahăr - 1 cană.
4. Scorțișoară - ¼ h. L.

Dovleac curat de peel, Blanch în apă fiartă, după care ne întoarcem cu un blender în cartofi piure. Adăugați zahăr la masa finită. Schimbați piesa de prelucrat în tigaie și puneți-o pe foc. Hrănim masa pe focul foarte lent, fără a opri agitarea. De îndată ce observați că pulpa a început să se îngroaie, puteți adăuga condimente. Jam se pregătește înainte de a primi consistența smântânii. După ce a pus o mulțime de bănci și le urcați.

Fructe confiate

Cuccaturile vor dori toată lumea dintele dulci și amânări.

Ingrediente:

1. Dovleac - 1,3 kg.
2. Zahăr - 1,5 pahare.
3. Lămâie.
4. Miere - 250 g.

Carne de dovleac purificată tăiată în cuburi și se îndoaie în recipiente pure. Pe partea de sus a pieselor, adormim zahăr și curățați în frigider. După 12 ore, îmbinăm sucul alocat. Lămâul sunt clătite temeinic în apă curentă și mănâncă un loc într-un blender cu un zestul. Adăugați suc de dovleac la masă și miere. Pe foc lent, pregătim sirop, după care le toarnă un dovleac. Scripetele au zburat pe căldură lentă înainte de îngroșarea masei. În continuare, felii se așează pe pergament și se usucă în cuptor. Delicalitatea gata presărată cu pudră de zahăr. Stocați desertul necesar în cutii de carton departe de umezeală.

Condiții de depozitare a dovleacului în timpul iernii

Dovleacul este bine păstrat în timpul iernii, deci nu este necesar să pregătiți piesa de prelucrat din ea. Legumele pot fi păstrate și proaspete. Pentru un depozit de succes trebuie să cunoașteți câteva reguli.

Dacă vă decideți să faceți stocuri pentru iarnă, atunci este necesar să alegeți pentru stocarea soiurilor târzii. Ei vă pot încânta cu pulpă proaspătă până la primăvară. Legumele curate din grădină urmează vremea caldă însorită. Numai astfel de fructe sunt bine stocate. Pentru stocurile de iarnă, ar trebui să alegeți cele mai bune instanțe. Inspectați cu atenție dovleci congelați aleși. Zona de lângă ei este cea mai vulnerabilă.

Înainte de a trimite fructele la subsol, se recomandă să le uscați în soare. Acest lucru va face posibilă lăsarea unei umiditate excesivă și va fi tăiată cu crăpături mici. Pumii preparați pot fi transferați pentru a depozita.

Pentru a face acest lucru, alegeți o cameră întunecată uscată, temperatura în care nu depășește +5...+10 ° C. Este recomandabil să călătoriți periodic spațiile. Orice modificare a condițiilor de depozitare poate duce la plantarea legumelor.

Selectarea spațiului de stocare

Desigur, cel mai bun loc de depozitare este un pivniță sau subsol. În aceste spații au fost create condițiile optime de depozitare. Pumpkinii pot fi pliați pe rafturi, plasându-le cu înghețată. Fructele nu trebuie să se atingă reciproc. Periodic dovleci trebuie să fie revizuite și eliminate.

Desigur, nu toți oamenii au o casă privată cu un subsol. Prin urmare, locuitorii din mediul urban nu au capacitatea de a stoca stocurile în pivniță. Dar puteți utiliza camera de depozitare. Poate găzdui nu numai un ceas, ci și legume. Pentru camera de depozitare merită să alegi un loc răcoros în cazul în care nu există lumină solară. Dacă nu este posibilă organizarea unui depozit în apartament, utilizați balconul, construirea dulapurilor închise. Condiția principală de stocare este lipsa de lumină solară care provoacă procese putrezite.