Gustare de la castraveți pentru iarna: ingrediente, rețete de preparare

Desigur, aperitivul de la castraveți pentru iarnă va consta din castraveți care ar trebui să fie chiar și ne-relaxați. De aceea, în timpul pregătirii unui astfel de fel de mâncare, este necesar să se țină seama de soi, precum și tehnologia de fabricație a legumelor. Legume mari sau rădăcini - este de mare importanță în fiecare rețetă pentru scânteile de la castraveți pentru iarnă. Mâncărurile conserve sunt foarte diverse și împărțite în mai multe grupuri. Condițional, ele pot fi împărțite în următoarele tipuri: asortate, roșii, legume.

Apelientele de roșii sunt legume care sunt turnate cu bulion cu pastă de roșii. O componentă importantă a salatelor poate fi atribuită: vinete, zucchini, varză, sfeclă. Aceste feluri de mâncare includ cel mai adesea o combinație de diverse sosuri și legume. Aperitivul de la castraveți pentru iarnă este foarte convenabil în acea iarnă Este necesar doar să se deschidă și să se toarne într-un castron de salată. În plus, acest amestec este o completare excelentă la mâncărurile principale. Abundența sosului și a oțetului în astfel de gustări de la castraveți pentru iarnă le face pur și simplu o imagine reală ca supliment la Garnim. Deci, hai să ne familiarizăm mai detaliat cu cele mai populare și delicioase rețete pentru gătit acest fel de mâncare.

Salata de castraveti

Acest aperitiv de rețetă de la castraveți pentru iarnă este foarte popular. Pentru pregătirea sa, vor fi necesare următoarele produse:

2 kg de castraveți;
100 g de arc alb;
50 g de nisip de zahăr;
60 ml de ulei vegetal rafinat;
1 lingură de oțet;
4 cuișoare de usturoi;
3 bucăți de mazăre.

Procesul de gătit

Pentru a pregăti această gustare delicioasă de la castraveți pentru iarnă, este necesar să clătiți legumele sub apă rece, tăiați baza de la ei. Apoi legumele sunt tăiate de cercuri, du-te la tigaie. Ceapa trebuie să taie jumătăți de inele. După aceea, se adaugă la castraveții într-o cratiță. Usturoiul este zdrobit și, de asemenea, intră în acest container. Apoi, uleiul vegetal este amestecat cu oțet și sare. Soluția rezultată este adăugată la cratiță și totul este bine amestecat. În concluzie, trebuie să adăugați 4 ardei negru, toate s-au blocat din nou. Într-o astfel de stare, castraveții trebuie să stea timp de 12 ore.

Apoi salata este așezată în borcan, strâns închisă cu un capac, intră în frigider. Capacele și băncile sunt cele mai bine sterilizate în prealabil, în timp ce salata este insistată.

În coreeană

Acest aperitiv Piquant de la castraveți pentru iarnă va fi un plus minunat pentru mâncărurile de carne, Garniram. Istonarea, gustul luminos al unui astfel de fel de mâncare este capabil să completeze absolut orice mâncare. Pentru gătit va avea nevoie de:

2 kg de castraveți de dimensiuni medii;
500 g de morcovi;
100 g de nisip de zahăr;
50 g de sare neodizată;
1 cap de usturoi;
125 ml de masă de 9%;
10 g condimente concepute special pentru morcovii din Coreeană;
125 ml ulei vegetal rafinat.

Procesul de gătit

Pentru a pregăti această gustare de iarnă de la castraveți în Coreeană, ingredientul principal trebuie spălat, apoi tăiați fructul bazei. Tăieturi de legume cu cercuri.

Morcovul trebuie curățat, frecați cu un strident drept sau tăiați paie foarte subțiri. Castraveții și morcovii sunt amestecați unul cu celălalt, după care oțet, sare, nisip de zahăr, ulei vegetal, usturoi zdrobit sunt adăugați la ei și condimente. Totul este bine amestecat și insistat timp de 4 ore.

Apoi, în avans băncile sterilizate pentru a pune castraveți, acoperiți-le cu capace. Adăugați apă într-o cratiță mare, astfel că vine vorba de umeri. Sterilizați containerele pe căldură medie, aproximativ timp de 10-12 minute. Când lichidul se fierbe, fierbe aproximativ 10-12 minute. În continuare, băncile pot fi rulate.

"Regele de iarnă"

Ce poate fi în continuare o gustare pentru iarnă de la castraveții mari? Una dintre acestea este o salată de gustare, numită "Regele de iarnă". O astfel de rotire este potrivită nu numai pentru uz casnic, poate fi depusă și pentru o masă festivă. Pentru gătit veți avea nevoie de:

5 kg de castraveți mari;
1 kg de arc alb;
300 g de mărar verde;
100 ml de oțet de mese 9%;
5 linguri de nisip de zahăr;
2 linguri de sare;
Black Pickpit la gust.

Procesul de gătit

Și cum să gătești gustări de la castraveți pentru iarnă? În primul rând, este necesar să se taie legumele sub formă de jumătate. Apoi, ceapa și tăierile curățate și pe jumătate. Ceapa și castraveții sunt amestecați unul cu celălalt, sare și insistă. În acest moment, puteți tăia mărar. Într-un castron separat, trebuie să amestecați ardei, oțet și nisip de zahăr. Soluția rezultată adaugă la castraveți și ceapă, se amestecă totul bine. Amestecul finit este adus la fierbere, după care este fabricat timp de 5 minute. După aceea, castraveții sunt concediați pe băncile pregătite. Tara a turnat marinada, fiert și lansat.

Cu roșii

Având în vedere gustările și salatele pentru iarna de castraveți, este obligatoriu să menționăm această rețetă utilizând roșii. Astfel de asortate este potrivit pentru orice tabel, inclusiv festiv. Pentru pregătirea asortată, va fi necesară:

1 kg de castraveți;
1 kg de roșii roșii;
100 g de ceapă albă;
500 g de morcovi;
3 cuișoare de usturoi;
Garoafa;
Mărar;
1 litru de apă;
1 sare de lingură;
3 linguri de nisip de zahăr;
1 lingură de anxietate Acetic 70%.

Procesul de gătit

Porniți pregătirea gustărilor apetisante de la castraveți pentru ca iarna de la tăierea morcovilor și a celor cepei cu jumătăți. Tomatele mici trebuie să fie tăiate în patru părți egale. Principalele legume sunt tăiate de inele. În recipiente pure sub formă de cutii, pune marar, usturoi și garoafe. Nu foarte strâns, straturi, stabilite: ceapă, morcovi, castraveți, roșii.

Apoi este necesar să se adauge nisipul de zahăr în apă, nu sare iodată, amestecul rezultat pentru a aduce la fierbere. Se fierbe această soluție timp de 3 minute, după care se adaugă esența acetică. Când Marinada va fierbe, ar trebui să fie turnată în bănci. În concluzie, băncile ar trebui sterilizate în apă clocotită timp de aproximativ 10 minute. Rotiți capacele. Băncile flip și pleacă. Când sunt răciți, rotiri pline într-o cameră rece.

"Teschin Limba"

Această gustare tradițională pentru iarnă de la castraveți și ardei este foarte populară. Pentru a face nevoie:

3 kg de castraveți;
1,5 kg de roșii;
4 bucăți de piper dulce;
2 bucăți de piper amar;
100 g de zahăr;
100 g usturoi;
2 linguri de sare;
250 ml de ulei vegetal rafinat.

Procesul de gătit

Cum să faci o gustare delicioasă de la castraveți pentru iarnă? Tomate mari, piper și, de asemenea, usturoiul trebuiau să mănânce într-un blender. Castraveții sunt tăiați de cercuri, după care se conectează cu un piure de legume. Nisipul de zahăr este adăugat la amestecul rezultat, nu sare iodată, ulei și marinadă. Gătitul amestecului este necesar la foc aproximativ 30 de minute. Se adaugă oțet și amestecul este fiert încă 4 minute. Apoi, salata rezultată este distribuită pe bănci sterile, care apoi s-au rostogolit.

Cu muștar

O astfel de rotire cu adăugarea de muștar este o completare excelentă la felurile de mâncare din carne. Pentru pregătirea sa, veți avea nevoie de produsele vii:

2 kg de castraveți de dimensiuni medii;
1 pahar de ulei vegetal;
2 linguri de sare;
1 pahar de masă de 9%;
1 ceașcă de zahăr;
2 linguri de pulbere de muștar;
1 cuișoare de usturoi;
2 linguri de marar proaspăt;
5 g de pumn negru sol;
5 g de piper roșu.

Procesul de gătit

Castraveții trebuie spălați, îndepărtați bazele, tăierea inelelor. Verde este zdrobit, usturoiul este curățat și prea zdrobit de garnitură. Întâlnire cu verdele, piper, castraveți, sare, nisip de zahăr, muștar uscat amestecat împreună. Toate acestea trebuie să fie hrănite cu legume și oțet de ulei. Amestecul trebuie să elaboreze timp de 3 ore.

Mai mult, salata finalizată este stivuită în banca curată, după care se sterilizează într-o cratiță mare. În concluzie, băncile trebuie să fie rulate cu capace și să răstoarne la o răcire atentă.

Cu piper și roșii

Snack ușor și gustos, care este potrivit nu numai pentru utilizare în timpul iernii, ci în orice alt moment al anului. Pentru pregătirea sa, vor fi necesare următoarele produse:

500 g de roșii;
500 g castraveți;
500 g piper dulce bulgar;
500 de grame de varză albă proaspătă;
300 g din arcul alb al spațiilor;
300 g de morcovi;
125 g de ulei vegetal;
125 g de oțet de cinema 9%;
2 linguri de sare;
1,5 linguri de nisip de zahăr;
Piper negru și roșu la gustul tău.

Procesul de gătit

Varza trebuie tăiată în paie subțire. Morcovul taie în același mod. Ceapa ar trebui curățate, apoi tăiate în inele. Toate aceste ingrediente sunt amestecate într-o cratiță mare, zahăr, sare, precum și alte condimente sunt adăugate la ele. Legumele trebuie să fie bine amintite astfel încât să dea suc. Peppers tăiați felii. Tomatele și castraveții sunt tăiate sub formă de o jumătate de remorcă. Toate ingredientele trebuie adăugate la cratița la varză.

Salata rezultată trebuie să se fierbe și să gătească timp de 15 minute. Apoi se adaugă oțet de masă, după care amestecul este amestecat și fiert încă 15 minute. În concluzie, sunt adăugate mirodenii. Salata gata este distribuită băncilor care ar trebui sterilizate timp de 10-12 minute, apoi se rostogolește și se întoarce la răcirea completă.

Ar trebui să fie plătit faptul că salata este așezată în borcane în fierbinte.

Castraveți în Adzhik

Această gustare este destul de neobișnuită. În bucătăria orientală, acest fel de mâncare este unul dintre tradiționale. Pentru pregătirea sa va fi necesară:

500 g castraveți;
500 g roșii;
1 piper amar;
50 g usturoi;
200 g de piper dulce bulgar;
50 ml de ulei vegetal;
30 ml de oțet de masă 9%;
1 linguriță de sare neodizată;
60 g de nisip de zahăr;
Orientul estic.

Procesul de gătit

Castraveții sunt tăiați de inele. Piperul dulce bulgar și tomatele trebuie să fie lovite într-un blender. Piperul și usturoiul Gorky. Este necesar să se fierbe amestecul timp de 7 minute, după care se adaugă nisip de zahăr, sare, oțet de masă, ulei vegetal, precum și condimente orientale. Adăugați roșii și fierbeți timp de 20 de minute. Apoi adăugați castraveți și gătiți amestecul pentru încă 10 minute. După aceea, gustul finit este dezvăluit băncilor care trebuie să fie sterilizate într-o cratiță.

Înainte de gătit, se recomandă castraveți să se înmoaie în apă.

Castraveți în pasta de tomate

În ciuda faptului că această opțiune este foarte bugetară, se dovedește o gustare foarte gustoasă. Dacă respectați tehnologia de gătit acest fel de mâncare, puteți obține un gust plăcut și savuros. Pregătirea unei astfel de gustări va necesita:

5 kg de castraveți proaspeți;
1 l pastă de roșii;
250 g de usturoi;
10 bucăți de mazăre;
1,5 pahare de nisip de zahăr;
2 linguri de săruri neodizate;
0,5 l oțet;
0,5 litri de ulei vegetal;
2 bucăți de foaie de laur.

Procesul de gătit

Castraveții trebuie spălați sub apă curentă, apoi tăiați în Semir. Usturoi zdrobi cu supape de garbar. Se amestecă și se adaugă pasta de roșii. În concluzie, trebuie să adăugați toate condimentele enumerate, nisipul de zahăr, mesa de oțet, precum și uleiul vegetal. Se amestecă bine acest amestec, apoi fierbe timp de 20 de minute. La sfârșit, gustul finit trebuie să fie descompus pe bănci, să-i fierbeți și să le rotească.

Într-un aragaz lent

Pentru a pregăti o astfel de gustare, puteți folosi un Multicooker. Următoarele produse vor fi necesare:

500 g castraveți;
500 g de roșii;
300 g de piper dulce bulgar;
250 g ceapa;
1,5 linguri de nisip de zahăr;
2 linguri de sare ne-iodată;
8 linguri de oțet 9%;
6 bucăți de mazăre;
1,5 litri de apă.

Procesul de gătit

Castraveții trebuie să fie spălați, tăiați bazele lor, apoi tăiați cercurile. Puneți-le imediat în recipiente sterilizate. Piperul este adăugat la legume. Tomatele sunt tăiate în 4 părți, dar dacă sunt mici, atunci puteți tăia două. Ei adoarme în borcane deasupra castraveților. Ceapa este tăiată de inele, după care a stivuit peste roșii. Piperul dulce trebuie tăiat într-o paie mare, după care a stivuit peste arcul. Dacă aveți un loc în bancă, atunci aceste straturi pot fi repetate.

Într-un aragaz lent, apa trebuie încălzită, adăugați ulei și sare neodizată. Așteptați fierberea, după care adăugați o masă de oțet și nisip de zahăr. Mortar de fierbere timp de 5 minute și apoi se toarnă în bănci. Băncile deschise se fierbe într-o cratiță mare, care acoperă capacul. Capacitățile trebuie să se răcească și numai după ce puteți să vă plimbați.