Supă de ciuperci pe bulion de pui - rețetă maghiară

Ați încercat vreodată supa de ciuperci în limba maghiară? Dacă nu, îți recomand cu tărie încercarea. Dacă aveți deja un bulion de pui gata, atunci veți fi suficient timp de 35 de minute, astfel încât supa de ciuperci parfumată să fie gata. Se pregătește foarte simplu și rapid.

Întrebați de ce această supă de ciuperci pe bulionul de pui este considerată a fi maghiară. Răspunsul meu este foarte simplu, pentru prima dată am încercat-o în capitala Ungariei Budapesta, iar în el există tot ceea ce este caracteristic al bucătăriei maghiare. Gustul neobișnuit și parfumul de feluri de mâncare sunt furnizate de arcul și paprika. Caracteristica supaului este că nu are cartofi, ceea ce este pur și simplu necesar pentru păsărică convențională de ciuperci.

Să gătim această supă de neuitat. Poate fi gătit atât pe apă, cât și pe supa de pui. În opinia mea, se pare că este mai tastier pe bulion.

Supa de ciuperci de ciuperci proaspete - cea mai delicioasa rețetă

Noi vom avea nevoie:

Ulei cremos - 2 linguri;
Ceapă - 1 bucată;
Ciuperci proaspete - 250 de grame;
Lingurițe de mlaștină;
Bulion de pui - 2 pahare (250 ml.);
Paprika -1 lingura;
Sos de soia - 1 lingura;
Făină de grâu - 3 linguri;
Lapte -1 sticlă;
Sarat la gust;
Gustul de piper negru cu inimă proaspătă;
Suc de lamaie - 2 lingurițe;
Smântână - 5 linguri;
Patrunjel tocat - ¼ ceașcă

Să mergem să gătim.

Pasul 1. Astfel încât supa a fost nevoia gustoasă pentru a găti bulion de pui saturat. Pentru ao pregăti, puteți folosi atât un pui întreg, supa mai bună și părți separate. Puteți cumpăra doar un set pentru supă în magazin, dar nu îl fierbeți de la sân, bulionul de preparare nu va funcționa.

Spălăm puiul, o scăpăm într-o tigaie adâncă, turnați apă rece, astfel încât apa acoperă puiul pentru 2 degete, pus pe sobă, aduce la fierbere, scoateți spuma, adăugați un volum la bec, morcovi, țelină , Dacă o iubiți, reducem focul și gătesc focul lent până la gata (50-60 de minute).

Prin urmare, este mai bine să pregătiți bulion de pui în avans și doar să gătiți orice supă de umplere. Acum procedați direct la realimentare.

Pasul 2. Pe untul trecem cuburile de ceapă fin tăiate timp de 5-7 minute.

Pasul 3. În timp ce arcul se prăjește ciupercile cu plăci subțiri de formă arbitrară, după cum vă place.

Pasul 4. Adăugați ciuperci tăiate subțire la arc și se prăjește mai mult de câteva minute până la moale. Dacă nu doriți să fiți în exces vase, puteți prăji ceapa și ciupercile direct într-o cratiță.

Pentru a pregăti această supă, o varietate de ciuperci vor merge: atât cumpărături (șampioane, oiteries) și păduri (uleiuri, roșcate, obabki, alb).

Pasul 5. Ciuperci prăjite lansate într-o cratiță, adaugă sos de soia, mărar, bulion de pui și paprika aduc totul la fierbere, reducem focul, închideți capacul și găzduim 15 minute.

Paparika poate fi adăugată puțin mai mult decât în rețetă, dar este deja gustul tău. Bucătăria maghiară Paprika dulce nu se va strica, dar nu știu măsura, nu exagerat.

Odată în locul lui Paprika și am adăugat paprika afumată, gustul a fost diferit, acesta este deja un amator, deși această opțiune este posibilă.

Pasul 6. Într-o capacitate mică amestecați laptele și făină. Sarcina noastră este că totul se transformă într-o masă omogenă, care se întărește cu o armă subțire în supă, închide capacul și gătește timp de 15 minute. Deci, astfel, îngrozim evreul.

Astfel încât amestecul a fost un lapte mai omogen intră în făină treptat, se agită bine și biciuiți pană pentru a face masa fără bulgări.

Dacă supa de gust este groasă, atunci puteți adăuga lapte sau bulion. Dacă vă place mai mult gustul cremos, adăugați lapte, dacă este mai mult gust de carne, adăugați bulion.

Pasul 7. La capătul gătitului, adăugați suc de lămâie, sare, piper. Scoateți din căldură, introduceți patrunjelul și smântâna, amestecați și poate fi servită.

Culoarea supa de la Obabkov va fi de la maro ușor la întuneric și depinde de ciupercile folosite, deși culoarea principală dă sos de soia și paprika.

Datorită prezenței făinii, supa este groasă, ca toate supele maghiare, chiar și ceva similar cu supa de cremă fungică. Se pare că este blând, cremos, de neegalat.

În cele din urmă, unele sfaturi despre cum să facă această supa extraordinar de delicioasă mai rapidă.

Bulion de pui mai bine gătit în avans. Vă va oferi economii în timp, cel puțin 50-60 de minute.
Pentru gătit, puteți folosi ciuperci brute și aproape gata făcute. Am folosit tocană și obobki înghețate. În sezonul de ciuperci, întotdeauna fac o astfel de billet din ciuperci pentru iarnă. Ca rezultat, economisirea timpului pentru încă 15 minute.

Astfel, supa maghiară de ciuperci pe supa de pui poate fi preparată în 20 de minute. Din această cantitate de produse, se obțin trei porțiuni complete.

Mâncați pe sănătate și încântați-vă aproape de fel de mâncare neobișnuită. Poftă bună.