Barbecue jaf de porc: rețetă pentru realizarea marinadei

Buna ziua. În cele din urmă vara - timpul de vacanță și excursii la natură. Vreau să am un timp de neuitat cu rudele și cei dragi. Fiecare dintre noi știe că alimentele gătite pe foc este întotdeauna mai gustos și mai util. În zilele noastre au existat o mulțime de opțiuni de gătit pe un incendiu.

Profitând de un grătar sau de Brazier, puteți crea o varietate de feluri de mâncare. Singura diferență dintre ele este că kebab se pregătește pe frigeri și grătar pe lattice. În al doilea caz, este mai bine să stocați copaci cu cărbune, lemn de esență tare, astfel încât carnea este încă parfumată. Rețeta mea pentru broaștele de porc este versiunea perfectă pentru grătar Puteți hrăni o campanie mare și lăsați impresii plăcute fără prea multe costuri.

Porcul de porc va dura aproximativ două ore și va mărturisi că nu este atât de simplu, dar cu ajutorul nostru veți lucra cu siguranță.

Noi vom avea nevoie:

Două plăci de coaste de porc - fiecare placă de 700 de grame (undeva 1,5 kg.)
Sare, usturoi granulat - 1 h. L.
Kinza, Zira, piper negru - 0,5 ore. L.

Pentru glazură:

Cherry Jam - 150 ml. (fără semințe)
Suc de rodie - 200 ml.
Zira, Kinza - 1 h. L.
Sosul Chile - 3 ore. L.

Precum și:

B-b-q
Apă
Ulei de masline

Gătit:

unu. Și astfel prima acțiune pe care o vom face - este necesar să spălați carnea și să o uscați destulă cu șervețele de hârtie. De sus trebuie să fie înșelat de uleiul de măsline uniform pe fiecare parte. Mai mult, amestecăm toate condimentele și stropim carnea noastră. Încercați să faceți amestecul nostru din condimentare devine cât mai mult posibil pe zonele cărnoase.

Distribuția în mod egal a condimentelor de pe ambele părți ale lui Ryube, le lăsăm deoparte la aproximativ treizeci de minute înainte de începerea gătitului.

2. Acum mă voi ocupa de pregătirea glazurii, o vom folosi la sfârșitul gătitului. Pentru asta avem nevoie de gem de cireșe. Separați siropul de fructe de padure, iar siropul în sine este turnat în sos. Acolo, trimitem, de asemenea, suc de rodie și sos de coasere chili. Acum, toate acestea sunt necesare pentru a fierbe aproximativ douăzeci de minute.

Sosul Chile va da picancy-ul glazurii noastre. Dacă îl gătești pe gaz, atunci trebuie să se evapore pe foc lent. De îndată ce lichidul începe să se fierbe, trebuie să fie amestecat continuu, dacă acest lucru nu face glazura să ardă și să strică rezultatul final.

Când glazura va fi gata, va cădea de la noi de trei ori. Adăugați la Cilantro, lângă Zira și amestecați totul bine. Tot, glazura noastră este acum complet pregătită. Apoi ar trebui să fie răcită. După aceea, trebuie să excludem a treia parte la un alt container. O facem pentru a folosi o bucată ca sosul la carne, iar cealaltă vom înmuia carne de porc.

3. Probabil vom trece la cea mai dificilă parte a gătitului - este pregătirea grătarului. Robryshki sunt pregătiți pe o căldură slabă, deci în două ore va trebui să mențineți o temperatură de 120 până la 170 de grade. Și acest lucru nu este atât de ușor.

În primul rând, trebuie să instalați starterul pentru grătar, să-l umpleți pe jumătate din cărbune și să setați focul.

Când brichetele vor fi gata să le distribuie de-a lungul a două laturi ale grătarului în același număr. În centru se fixează paletul și se toarnă apa în ea. Este necesar ca carnea noastră să se pregătească nu numai în căldură, ci și cu ajutorul unui cuplu. Instalați acum grila, astfel încât în viitor a fost ușor să puneți cărbunele.

Închideți gratarul cu un capac aproximativ 10 minute, astfel încât acesta o încălzește. Amortizorul trebuie închis. Dacă temperatura crește, acesta va fi posibil să îl comutați la acesta.

4. De îndată ce se atinge temperatura dorită, puteți pune gunoiul pe oasele grilajului în jos deasupra paletei.

Închideți capacul și așteptați. Timp de o oră trebuie să urmăriți temperatura și dacă carnea începe să ardă deschiderea amortizoarelor pentru a reduce brusc temperatura.

După două ore de porc este practic gata. Moment caracteristic - dacă a început să se afle în spatele oaselor, atunci este deja gata.

cinci. Undeva cu 20 de minute înainte de gătit, trebuie să lubrifiați carnea glazurii gătite. Ar trebui să fie abundent pe ambele părți.

Închideți timp de 20 de minute și așteptați capătul gătitului.

Cauciucul nostru de porc sunt gata. Scoateți plăcile cu grătarul și gătiți pentru hrană. Tăiați-le în bucăți separate și serviți împreună cu sos picant - sos de rodie.

Se pare că este o carne foarte gustoasă și suculentă, este direct de pe os. Când depuneți nu uitați și că trebuie să existe legume pe masă, verdele și fructele proaspete.

Sper că ți-a plăcut rețeta noastră. Nu vă fie frică să experimentați și să creați capodopere. Pregătirea pentru plăcere și dragoste. Bon Apetit Toată lumea.