Varză de lipit în bănci: rețete foarte simple cele mai populare gustări pentru iarna

Strămoșii noștri pentru o lungă perioadă de timp au crescut o mulțime de plante utile utilizate în alimente. Desigur, au existat varza printre ei. Această legumă conține un număr record de vitamine, care crește doar atunci când este. Cea mai mare răspândire în țara noastră a primit o varză albă și majoritatea proprietarilor preferă să o planteze. Această metodă de conservare ma atras. Folosesc rețete de salvare simple de varză - pentru iarna în bănci, într-o singură zi și în 2 ore.

După ce ați petrecut destul de mult timp, puteți găti astăzi o gustare suculentă delicioasă și observând regimul de temperatură răcoroasă, piesa de prelucrat va continua pentru sărbătorile de iarnă.

Varza "rapidă" este obținută în principal prin saramură fierbinte. Dar amintiți-vă că este imposibil să vărsați apă fierbinte în borcan - lăsați-o să se răcească undeva până la 70 de grade.

În familia noastră, este adesea o varză cu o afineză pe o rețetă a bunicii, care este proiectată pentru o bancă de 3 litri. Snack-ul va fi crocant cu o sursă plăcută și moderat, dacă respectați proporțiile specificate.

Varză de lipit pe o bancă de 3 litri - rețeta bunicii mele

Vei avea nevoie:

• Varza - 2 kg
• Moroval Marching - un pahar
• Cranberries proaspăt sau înghețată - jumătate de sticlă
• Salt și nisip de zahăr - 3 ore.L.
• Otetul Apple - 2 st.L.
• Apă - 2 litri
• Sticlă de sticlă, partea de jos este mai mică decât gâtul canalului

Capacitatea de tăiere în jumătate, taie miezul, se culcă cu dungi lungi subțiri. Amintiți-vă puțin mâinile. Adăugați Cranberries și morcovi, amestecați și aflați într-o bancă curată.

Hostess Consiliul: Cranberry poate fi înlocuit cu mere. Doar asigurați-vă că luați o varietate acidă.

Fierbe apa. Cuplu cu zahăr, sare și oțet. După 10 minute, se toarnă soluția de varză.

În sticla de sticlă, vărsați apă și puneți pe varză. Va servi ca o marfă și o mică apăsare a legumelor. La temperatura camerei, varza se va pregăti într-o singură zi. Apoi păstrați-l în frigider.

Eu, ca mulți găzduire, îmi place să păstrez legumele pentru depozitare pentru iarnă imediat în bănci, așa că voi împărtăși cel mai rapid și mai simplu în pregătirea unei sări delicioase de varză albă. Conecându-l în bănci cu un procursor, care are proprietăți antibacteriene, puteți reduce cantitatea de oțet și sare. Și se dovedește foarte gustos.

Cea mai ușoară cale de a salva varza în bănci cu hrean

Lua:

• Big Cochan Varza - kilogram pe 3
• Morcov și ceapă de dimensiuni medii - 3 bucăți
• Fur Khrena - 10 cm
• Lavrushki - 3 frunze
• PEAS multicolor - 10 stivuite
• Zahăr - 100 g
• Sare - 50 g
• Oțet 9% - 50 ml
• Apă - 3 l

Varza atinge Melko. Becurile au tăiat sferturile și apoi paie. Stodita morcovi pe un grater mare, și hrean - în adâncime. Toate amestecurile. Umple băncile.

Consiliul de hostess: Dacă ați luat rădăcinile mari de Khrena, atunci vă grăbiți greu. Grind-le într-un castron de blender cu adăugarea unei perechi de linguri de apă.

Dizolvați în zahăr de apă fierbinte și sare. Configurați un minut cu un laurel și piper. Turnați oțetul și turnați saramura în bănci la varză.

Pleacă în bucătărie pe zi și puteți mânca. Apoi îndepărtați în frig.

Cele mai delicioase rețete pentru piesa de prelucrat de varza de sare, feliate de piese mari in saramoana folosesc fiecare toamna. Vă voi spune cum să sare rapid și ușor și ușor și o gustare delicioasă și utilă.

Cum de a sare de varză în bucăți de saramură: o rețetă simplă

Nevoie:

• Varză - 1,5 kg (jumătate din Kochan)
• Morcov - 300 g
• Usturoi - 2 dinți
• Zahăr și sare - 4 ore.L.
• Oțet de masă - 1,5 St.L.
• Apă - 1,5 litri

Scoateți trucul de varză și tăiați kochanul de-a lungul (ca și cum ar fi pe linia lui Nochem) pe partea de 6-8. Morcovul de morcov pe un grater grosier, iar jucătorii își tăiau felii.

Felii de varză să pună în banca pură, vorbind cu morcovi și usturoi.

Se fierbe de apă cu zahăr și sare. Există o oțet și amestec.

Cu grijă și încet se toarnă saramură fierbinte în borcan. Toate legumele trebuie închise. După răcire, puneți în frigider pentru o zi.

Gătit în funcție de această rețetă, varza este mai bine să servească pe masă fără tăiere. Sunt piese mari care vor fi elegante lângă alte muraturi.

Acasă pur și simplu - în doar 2 ore poți face săruri de varză picantă. Adăugarea legumelor multi-colorate "Colaps" culoare albă și gust.

Varză de varză rapidă la domiciliu în 2 ore

Pe un borcan de 3 litri:

• Varza - Forkul Grand Paul - aproximativ 2 kg
• Carrot - 200 g
• Piperul bulgar de culori diferite - 3 bucăți.
• Tomatele (este mai bine să faceți o formă ovală densă) - 2 buc.
• Usturoi - cap cap
• Frunze de frunze, piper de mazăre - la gust
• Salt - 30gr
• Zahăr - 40 gr.
• Esența acetică - 1 artă. L
• Apă fierbinte - 2 l

Pompa varza în subțire. Piper și morcovi - paie. Soluțiile de usturoi tăiate pe 4 părți. Tomate - pe 8 bucăți. Se amestecă toate și umple banca.

Puneți în condimente de apă fierbinte, zahăr și sare. Completați varza. Lăsați salata în saramură 30 de minute.

Scurgeți apa din borcanul din tigaie și aduceți la fierbere. Se toarnă oțet și din nou în varză.

Acoperiți capacul și lăsați-l să se răcească. După 2 ore, somonul va fi gata.

În vechile cărți culinare, multe rețete simple de sărare pentru varza de iarnă în bănci - într-o zi și în 2 ore. Mi-a plăcut cel mai simplu mod și, în același timp, cea mai rapidă gătire pentru varza de iarnă în băncile de litri. Este convenabil că în compoziție există ulei de floarea-soarelui - deschis și mâncați imediat, chiar nu adăugați nimic.

Rețetă rapidă de varză cu oțet și ulei de floarea-soarelui

Compoziţie:

• Varza - 3 kg
• Morcovi - 2 bucăți medii
• Uture - 5 bucăți
• Ulei de floarea-soarelui - 200 gr.
• Oțet de masă și nisip de zahăr - 100 de grame.
• Sare - 3 ore.L.
• Apă - 1 l

Slim paie taie morcovul, usturoiul și varza. Amestecați-le între ei și aflați în băncile pregătite.

În apa clocotită, dizolvă zahăr, sare, oțet. Scoateți din sobă și adăugați uleiul.

Umpleți fiecare bancă la cea mai bună soluție salină cu oțet și ulei de floarea-soarelui.După răcire (câteva ore) - o salată de varză este gata.

Hostess Consiliul: Dacă intenționați să stocați săruri la temperatura camerei, utilizați numai bănci și capace sterilizate. În acest caz, imediat după turnarea saramurii, sterilizați băncile în decurs de 30 de minute și imediat rulați.

În familia mea folosesc adesea o rețetă simplă de ieșire cu sfeclă pentru a adăuga o astfel de piesă de lucru în Classic Borsch. Deși îl folosiți astfel cu cartofi fierți - prea bine. Solim am prins foarte repede - într-o singură zi și se dovedește și delicios și util.

Varza Solim rapid și gustoasă și într-o singură zi

Va dura:

• Varză - 2,5 kg
• Sfecla - 0,5 kg
• Usturoi - 1 cap
• Pepper amar - 2 cm
• Acid acetic 70% - 1 st.L.
• Sare - 2 ore.L.
• Zahăr - 3 ore.L.

Taie varza pentru borscht, usturoi si piper - paie subtire. Sfecla sortit pe un grater mare. Întâlniți puțin și pus în bancă.

Capturați 2 litri de apă. Adăugați acid, pulverizare și plan. Se toarnă încet în cutie o soluție, astfel încât să umple tot spațiul dintre varză.

Sterilizați într-o cutie de cratiță de 0,7 litri. - 20 de minute după fierbere de apă, 1 l. - 25 de minute. Derulați capacul sterilizat.

Când nu vreau să mă încurc cu saramură, am vapor de sare, turnând apă rece dreaptă de sub robinet. Dar, salvând unul, va trebui să petreceți puțin mai mult timp să așteptați până când salvele de varză. De obicei (la o temperatură în bucătărie aproximativ 20 de grade) pentru a suferi câteva zile. Dar care este rezultatul! Varză elastică, crocantă! Perfect stocat în frigider.

Varză de lipit cu apă rece de sub robinet

Pentru o bancă de trei litri:

• Varză - pe 2 și jumătate kg
• Morcov - 1 mare
• Sare - 2.L.

Dungi lungi și subțiri minșează varza. Morcovi se mănâncă pe glore. Amestec, dar nu manta - nu ar trebui să lase sucul. Puneți un gol de legume într-un borcan și dați puțin. Acolo sol.

Apă rece (puteți imediat de la sub robinet, dacă sunteți încrezători în calitatea ei, dar mai bine să filtrați) Varza de varză. Un pic de mișcare cu un baston lung, astfel încât apa a ajuns în partea de jos, iar partea superioară a fost sub apă.

Banca a pus într-un castron pentru colectarea sucului de legume. Concediu timp de 2 zile în cald. Turnarea sucului, reveniți înapoi la bancă. Împingând periodic varza la partea de jos - pentru a ieși din aerul excesiv.

După expirarea timpului - încercați să gustați. Dacă ați configurat - apoi puneți la frigider. Și dacă nu există nici un acid obișnuit - lăsați-l să dureze o altă zi (este maxim).

Hostess Council: Pentru depozitare lungă și de înaltă calitate, asigurați-vă că întreaga varză este acoperită cu saramură. Acest lucru va ajuta la evitarea apariției fungiilor de mucegai pe suprafață.

Priveste filmarea.

De ce varza atunci cand saltarea devine "snotty"?

Cu câțiva ani în urmă, când am început să înțeleg elementele de bază ale artei culinare, mi-a părut că hostess-ul novice este foarte greu de realizat crusta și elasticitatea în soluțiile de casă. Am umplut o carte culinară cu diverse rețete și am încercat să le urmez. Cu toate acestea, uneori, brimi, în bancă, iar varza însăși a devenit alunecoasă și gri. Acum știu și vă spun cum să faceți ca varza salină să nu devină niciodată "snotty".

in primul rand, Trebuie să alegeți corect varza. Soiurile asociate ar trebui eliminate din paturile nu mai devreme decât august în regiunile sudice ale țării, în nord - puțin mai devreme. Târziu - timp de o lună sau două mai târziu în conformitate cu regiunile. Cu toate acestea, amintiți-vă că varza proaspăt tivită nu poate fi sare, deoarece este de numai 1,5 - 2 luni, va termina fermentarea zaharilor și "digest" îngrășăminte cu care a udat-o. Apoi puteți începe pietrele. Asemenea informații despre legume sunt greu de intrat în magazin. Prin urmare (dacă nu creșteți-vă de varza dvs.) cumpărați-l pe piață sau în magazine mici de legume, unde proprietarii știu de obicei varietatea și timpul de curățare al albului.

De asemenea, în acest moment vreau să adaug că varietatea de varză poate fi uneori vizuală. De exemplu, culoarea ștecherului nu trebuie să dau lui Zelenz. Alegeți Kochenii albi, a cărei felie este albă și fără stropi întunecate, iar frunzele exterioare sunt întregi fără fisuri și găuri (uneori mănâncă omizi). Pentru sărare și sălbatici, luați mari - aproximativ 3 kg și cochanic solid. Poți chiar să-ți apreciezi elasticitatea - stoarceți mâinile și, dacă ați auzit o mică crackle, atunci varza este potrivită.

În cazul cumpărării furcilor de varză în timpul iernii - ceas nu congelate congelate. Ottay, ei vor transforma somonul în porridge.

În al doilea rând, Mergeți în mod responsabil pentru a alege sarea. Nu pot fi vărsate sare iodată și mici. Cea mai mare în acest sens este o piatră mare sau o gătire. Respectați cantitatea sa în formulare, deoarece lipsa de sare și excesul de zahăr duce la delicatețea produsului.

În al treilea rând, Chiar și pentru amestecarea legumelor pentru decapare nu trebuie să ia pelvis și găleți din plastic. Spălați-le până la starea perfectă foarte problematică - chiar și zgârieturile mici de pe suprafață pot fi o sursă de bacterii inutile, iar plasticul în sine nu poate fi sigur pentru sănătate. Este mai bine să luați o cratiță (emailată fără jetoane sau oțel inoxidabil) și stocate în sticlă.

Al patrulea, Apa pentru marinadă nu trebuie să fie dreaptă de la placă. După fierbere, lăsați-o să stea timp de 10-15 minute și se răcește, altfel partea amestecului de varză tocmai sude și ezită apoi.

a cincea, Respectați modul de temperatură. Nu mai mult de 3 zile de varză poate fi la temperaturi de la + 15 până la +20 grade și dacă rețeta pentru expunerea la temperatura camerei nu este necesară, urmați recomandările și scoateți imediat cutiile din frigider, la balconul răcoros , și în cel mai bun caz - în pivniță.

Salină salină!