Zabachk kebabs pe mangale: 12 rețete de marinadă

Bună ziua, blogul blogurilor Samiysmak! Ne întâlnim pentru a învăța cum să pregătim cele mai delicioase kebabs de varză pe mangale. Este timpul pentru picnicuri și case de vară, focuri și cântece sub chitară. Și ce fel de odihnă în natură fără kebab-uri suculente și legume savuroase, prăjită pe cărbuni, da sub suc natural sau vinicat vin? Tehnologia de gătit Toate legumele la grătar este de a lubrifia fructele întregi sau tăiate cu ulei slab, sare și diverse condimente parfumate, subliniind gustul produsului finit. Urmată de prăjirea între straturile de zăbrele sau pe frigarui.

Cum să alegeți și să luați dovlecei

Alegerea fructelor și a ciupercilor pentru gătitul la grătar este diversă:

• Podchi ardei, atât ascuțiți cât și dulci;
• vinete;
• Champignon;
• roșii;
• ceapă;
• fasole negre;
• Săgeți de usturoi și t.D.

Dar mai ușor și mai repede la prăjituri fry. Aceste fructe de dovleac cu o carne blândă de gătit rapid. Piesele au un gust subtil și slab pronunțat. Capabil să absoarbă aromele caracteristice ale condimentelor folosite și fum, dezvăluind astfel farmecul principalelor feluri de mâncare din carne sau pești.

Alegerea condimentelor pentru legumele la grătar depinde de preferințele dvs. de gust. Potrivit recenziilor profesioniștilor, carnea dulce și delicată a dovlecei se combină perfect cu o cameră și piper negru măcinat. De asemenea, puteți utiliza individual sau într-un amestec orice condimente uscate și ierburi parfumate. De exemplu, Paprika, Vasile, Coriandru, Hops-Sunnels, Usturoi, Mayran, Oregano. Asigurați-vă că luați în considerare faptul că dovlechini va absorbi gustul condimentelor. Prin urmare, cantitatea lor ar trebui să fie minimă - ciupit pentru fiecare fruct.

Grillul ia tânără, aliniată, alungită dovlechini și dimensiuni mici de dovlece. Fructele sunt selectate cu piele subțire și semințe abia subliniate în miez. Fructele vechi și mari cu boabe formate din aceste scopuri nu sunt potrivite. Ei au sens la chestii sau folosesc într-o formă turnată pentru testare La clătite.

Spălate sub zucchini de apă curentă se usucă pe un prosop de bucătărie, după care este tăiată de la ambele capete. Îndepărtați locul de atașare al congelate și "fundului". Curat dovlecei tineri cu piele blândă nu neapărat.

Apoi sunt tăiate de-a lungul fătului. Grosimea fiecărei felii este de 5-7 mm.

Următoarele dovlecei frecați sarea și condimentele selectate. Concediu în acest formular timp de 5 minute, astfel încât condimentele au absorbit. Cinci cu perie culinară Olive, floarea-soarelui sau ulei de porumb pe ambele părți. Selectarea uleiului vegetal depinde în întregime de preferințele dvs.

Zabapele Zabachkov: principiul pregătirii

Pregătirea dovlecei pe grătar se reduce la trei etape. Primul - amestecare marinadă. Al doilea este legumele marinate. În al treilea rând - prăjituri pe cărbuni. Rețetă generală pentru saci din Zucchini:

1. Tăiați dovlechini cu plăci de la 5-7 mm până la 1-1,5 cm grosime. Sau cercuri de aceeași grosime.
2. Face marinada. Se amestecă ulei de legume, condimente, ierburi picante. Utilizați toate ingredientele din lista de produse pentru Marinada. Rețetele de diferite marinade văd chiar mai jos.
3. Puneți în zucchini de tăiere marinadă. Se amestecă. Concediu timp de 30-40 de minute.
4. Așezați felii pe grila de mangaal sau se toarnă cu fripturi. Fry pe cărbuni fierbinți 5-8 minute. Nu uitați să întoarceți felii de pe cealaltă parte.

Apoi, consultați Listele de ingrediente pentru diverse marinade la dovlecei. Amintiți-vă, trebuie doar să colectați toate împreună și să luați dovleacul într-un amestec condimentat. Fiecare versiune a Marinadei este proiectată pentru 500 g de pulpă Kabachkaya.

Rețete de marinadă pe petrol

Cu foaie de laur și usturoi

• Bay frunze - 2 buc.;
• Usturoiul zdrobit - 3-5 dinți;
• Greens proaspăt picant - 4-5 ramuri;
• Ulei de legume - 2 st. L.;
• Sare - o jumătate de lingură.

Cu un amestec de ardei

• Ulei vegetal - 50 ml;
• Usturoi prin presă 5 dinți;
• Amestec de piper - 1 h. L.

Cu ierburi de măsline

• Ulei de porumb - 40 ml;
• Plante de măsline uscate - 10 g;
• sare de usturoi - 1 h. L.

Ulei cremos

• Ulei cremos - 30 g;
• patrunjel tocat - 2 st. L.;
• usturoi prin presă - 3-4 dinți;
• Sare - 1 h. L.

Cu menta și piper

• Piper Gorky, fin tăiat fără semințe - 1 PC.;
• Mint - 1 ramură;
• Lemon - jumătate din fetal;
• Ulei de măsline - 60 ml;
• Sare - gust.

Marine din sosuri și smântână pentru dovlecei la grătar

De la maioneză

• maioneză - 50 g;
• Usturoi prin presă - 2-3 dinți;
• Sare, piper de masă - gust.

Cu smântână

• Smântână orice grăsime - 250 g;
• Sare, piper măcinat - la gust;
• Usturoi uscat - 2-3 vârfuri;
• Greeneria proaspătă în tăierea superficială - fascicul.

Cu arcul și pasta de tomate

• Ceapă în inele de tăiere - 100 g;
• Pasta de tomate - 40 ml;
• Sos de soia - 40 ml;
• Sare, ierburi picante - gust.

Marinada pentru Zucchini pe un grătar cu alte produse

Cu mere și cimbru

• Apple - 2-3 fructe mari;
• Ulei de măsline - 80-100 ml;
• Suc de lămâie proaspăt stoarse - 50 ml;
• Sos de soia - 50 ml;
• Thyme - 2-3 ramuri.

Apple pentru rețetă tăiat felii. Ridica cu dovlecei. La mangale, fructele vor fi coapte, se pare parfumat și delicios.

Cu vinete, roșii și ciuperci

• Vinete - 500 g;
• Championale proaspete - 500 g;
• Tomate - 2-3 buc.;
• Ulei vegetal - 150-200 ml;
• Sare, piper negru, ierburi de măslini uscate - gust.

Vin Marinade pentru Kebabs din Zucchini

Cu vin alb

• Vin alb uscat - 100 ml;
• Ulei de măsline - 50 ml;
• usturoi (zdrobit prin presă) - la gust;
• Sare - jumătate de artă. L.

Pe oțet de vin

• Oțet de vin - 1 st. L.;
• Uleiul vegetal - 3-4 st. L.;
• Basil uscat - 1 h. L.;
• Sare - 1 h. L.

Și dacă tăiați o felii de gustare a gustării, puteți face rulouri de gunoi din dovlecei prăjiți. De exemplu, strângeți filetul în ele cu un pește roșu de râs sau brânză de cremă cu ierburi picante.

Cum să pregătiți Zucchini pe cărbuni fierbinți

Felii de dovlecei sau se întind între straturile de lattice ale mărimii corespunzătoare sau plimbare pe fripturi. Gustul produsului finit Alegerea ustensilelor nu are o influență specială. Foarfece legume pe cărbuni fierbinți nu mai mult de 5-8 minute pe fiecare parte. Timpul de gătire depinde de puterea căldurii. Urmați cu atenție Zaqachki, ca carne blândă, impregnată cu suc și marinadă, arde rapid.

Served Grill Zucchini, care prezintă o mâncare frumoasă și decide cu frunze proaspete de salată. Admisibilă pentru a lua basilica verde proaspătă, arugula, ramurile de coriandru, patrunjel, mărar, fenhel, ceapă-rând și pene tinestice tinere. Legumele parfumate la grătar accentuează gustul fripturilor prăjite, alatoarelor, aripilor de pui, a kebaburilor de porc, a mielului, a vițelului, a fileurilor de păsări și a peștelui coapte în folie. Bucurați-vă de apetitul și starea de spirit excelentă în orice moment al anului!