Cum să gătiți aluatul și mângâierea pentru 100 găluște

Astăzi, magazinele oferă o mare selecție de găluște dintr-o varietate de producători. Cu toate acestea, haldele gătite cu propriile lor mâini sunt mult delicioase, le facem din produse naturale, fără a adăuga coloranți și t. D. Vă oferim o rețetă de aluat și carne tocată pentru 100 de găluște. În opinia mea, la un moment dat nu există nici un punct. Timpul pentru testele de frământare și pentru a face medați minciuni la fel de mult ca 100 găluște pentru mai multe mese sau mese.

Cum să începeți aluatul pe găluște acasă

Pentru 100 găluște, veți avea nevoie de:

• 3 cești de făină;
• 2 oua;
• 1 C.L. săruri;
• 3/4 pahare de apă.

Dacă doriți să trimiteți doar 50 de găluște, respectiv, ingredientele durează de două ori mai puțin.

Procesul pas cu pas de frământare:

Într-o tigaie mare, vom vărsa toată făina și am zdrobit ouăle în ea.

Pregătim apa fiartă filtrată sau răcită, care începe să se toarnă puțin, tot timpul amestecând făina cu o lopată sau cu mâini.

Mai întâi, aluatul se dovedește ca și cum ar fi tăiat. Dar trebuie să interferați cu mâinile tot timpul. Apele pot avea nevoie de ceva mai mult. Totul depinde de umiditatea făinii.

Aluatul este așezat până când se oprește lipirea mâinilor. În partea de jos a tăvii nu ar trebui să fie făină. Pentru a obține aluatul elastic, moale și gustos, trebuie să-l spălați cel puțin 7 minute.

Aluatul finit ar trebui să se "relaxeze" 30 de minute, pentru care este plasat pe o placă plată, rotiți în minge și acoperiți cu un capac sau peliculă, astfel încât să nu surprindă pe partea de sus.

Din numărul propus de ingrediente, se dovedește un aluat elastic bun care se va lansa cu ușurință. Doar măsurați făina pentru sticlă. Dacă utilizați o cană, atunci apa va avea nevoie de mai mult.

Umpluturi pentru găluște de la porc

Făcut poate fi făcut din orice carne: carne de vită, carne de porc, pui, miel. Totul depinde de preferințele dvs. Noi o facem de la carne de porc, adăugând o mică carne de vită, 1 bec, sare și piper negru.

Astfel încât mincea este suculentă, adăugați o apă la ea. Mânpt de umplutură prea bine, atunci va fi, de asemenea, blând.

La prepararea a 100 de găluște, aproximativ 800-900 g tocată.

Cum să sculptați găluște cu mâinile

Descrieți procesul este destul de dificil, dar mai întâi de tot ce aveți nevoie pentru a rula aluatul. Imediat nu se rotesc și ia ¼ parte. Trebuie să obțină o grosime a peletelor în 2-3 mm.

Apoi, tăiați cercurile, pentru care folosesc o sticlă destul de mare.

Pe cani sculptate pune mince (aproximativ 1 linguriță fără diapozitiv). Dar aici depinde de mărimea cercului. Încercați să faceți mai întâi un găluște și dacă sa dovedit fără goluri și nu le-a rupt, doza de minor este normală.

Pentru a face găluște, trebuie să pliați aluatul de două ori (în interior), pentru a orbi mai întâi marginile și apoi sfaturi. Toate, găluște gata.

Rămâne să includeți un film interesant și să continuați modelul. Este un lucru bun, ci mai degrabă "plictisitor". Pentru ca procesul să meargă mai repede, puteți folosi găluștele leneș.

Cum de a sculpta găluște pe găluște "Lazyka"

Procesul pas cu pas:

Pelmenitsa stropi puțină făină. De dimensiunile sale, rotiți în jurul cercului de la un sfert din testul nostru, care a pus pe leneș.

Așezați mincerea pe adâncire (găuri în găluște). Pe o aprofundare - un pic mai puțin decât o linguriță de tocată.

Rulați-o pe a doua rundă, am pus-o pe partea de sus, am apăsat puțin și am rostogolit pinul de rulare. Trebuie să se rostogolească cu efort, astfel încât să nu existe nici un test între găluște.

Vom rupe surplusul de aluat pe margine, rotiți "leneș" și atingeți-o pe masă. Dacă găluștele nu au căzut, vă ajutăm cu degetele.

La un moment dat cu ajutorul găluștelor noastre, se oprește 37 găluște.

Remiganții de testare I Roll și plug găluște cu mâinile. Se pare 15-16. Total peste de două ori trece puțin peste 100 de găluște. Acum puteți găti prânzul sau cina.

Dacă o mulțime de produse, înghețați într-un compartiment special al frigiderului sau descompuneți-vă dimpotrivă și luați-l pe balcon (dacă pe stradă este iarna). Găluște congelate pot fi distribuite de pachete și pot depozita în frigider. Când nu există timp să gătești, să ajuți foarte mult haldele de casă gătite cu propriile mâini.

poftă bună!