7 Rețete pentru carne de porc suculent și parfumat în muștar

Muștarul a fost mult timp un condiment, fără de care este dificil să gătești multe feluri de mâncare familiar.Una dintre aceste feluri de mâncare este carnea de porc în muștar

Proprietatea neobișnuită a muștarului

Carnea de porc în muștar este un fel de mâncare delicios în multe dintre noi. Fiecare culinar este cunoscut că, cu acest condimente puteți înmuia orice, chiar cea mai dificilă carne. Acest lucru se datorează conținutului ridicat în compoziția de uleiuri esențiale.

Gurmanzii știu că acest condiment poate fi folosit sub formă de paine, rezultând o bucată delicată delicată, parfumată și suculentă. Și dacă, atunci când gătiți, adăugați la fel de mâncare câteva mirodeni, este înmuiat în aromele lor, iar mirosul salvat va dispărea complet. Multe cookie-uri folosesc cu succes aceste proprietăți ale faimoasei condimente.

Rețete cu muștar

Retetele pentru carnea de gătit cu muștar sunt foarte populare, dar porcii au meritat o atenție deosebită utilizării semințelor acestui condimente sau condimentare gata. Caracteristica de porc este că este foarte blândă, metodele de procesare agresive pot perturba structura fibrelor, ceea ce va face greu produsul finit.

Prin urmare, prepararea de carne de porc folosind condimente acute este aceeași modalitate care protejează carnea de porc să se usuce și îmi dă un parfum blând cu mustață neuro-pronunțată.

Rețete de porc cu set de muștar, deoarece este ideal pentru coacere, ușor de pregătit și se bucură de popularitate bine meritată în bucătari de diferite calificări.

Clasic

Carnea de porc în muștar poate fi preparată fără ingrediente exotice. Pentru a pregăti acest fel de mâncare parfumată, este necesar să se pregătească:

• Carne de porc - 200 g;
• sare, piper la gust;
• Ulei vegetal pentru coacere;
• Sala de mese pentru mustar - 2-3 lingurițe.

O carne de porc cu conținut scăzut de grăsimi trebuie tăiată în bucăți cu o grosime de 1,0-1,5 cm, uscată cu un prosop de hârtie și bate un ciocan special. Lubrifiați tigaia de prăjire cu ulei vegetal și puneți foc la căldură.

Între timp, bucățile de carne pentru a înșela din toate părțile prin muștar de mese. Când tigaia de prăjire este suficient de caldă, puneți-o pe ea pregătită de porc și închise o tigaie de prăjire timp de câteva minute. Acest lucru este necesar pentru ca condimentarea să se absoarbă și înmâna carnea de porc de parfum.

În continuare, procesul de prăjire este mai bine să se efectueze atunci când capacul este deschis pentru a forma o crustă mică de ruddy. Astfel încât carnea nu funcționează din greu, Fry Fiecare parte este mai bună decât un minut de 3-4 pe fiecare parte.

Ventilatoarele condimentelor parfumate la pregătirea unui vas poate adăuga ierburi (de exemplu, Tarragon, Vasile, Coriandru etc.). Și, desigur, nu uitați la capăt să salute și piper! În rolul unui garnitură la carne de porc în muștar, orezul fiert este cel mai bun.

Cu usturoi

Calea ușoară și delicioasă - aceasta este coacerea în carnea de porc murată în muștar. Chiar tăiați în bucăți de carne în această rețetă. Suficient pentru a lua:

• o bucată mică de porc (0,5 kg);
• sare, mai multe cuișoare de usturoi;
• 3-4 lingurițe de miere.

Pre-carnea trebuie să mănânce puțin. Pentru a face acest lucru, este necesar să tăiați fin sau să treceți printr-un usturoi de presă, amestecați-l cu sare și muștar obișnuit. Acest amestec din toate părțile până la carnea de porc și se lasă într-un loc răcoros timp de câteva ore.

Va face carnea de porc moale și parfumată și va reduce timpul de coacere în cuptor. Două ore, înfășurați ferm în folie, puneți în formă pentru coacere sau doar pe tavă și puneți-o în cuptor timp de o oră.

Pentru a obține o crustă apetisantă, la sfârșitul acestei perioade, folia trebuie să fie dezvăluită și să părăsească carne în cuptor timp de încă 10 minute, ușor de zoom focul. În acest fel, este posibil să se pregătească friptura, care este obținută suculentă și parfumată.

Cu muștar francez

Altul de la ușurința de pregătire a opțiunilor este carnea de porc cu o muștar francez gătit în manșon. Pentru ea este necesar să se pregătească:

• o bucată mică de carne de porc sau orice altă carne - 0,5 kg;
• Mustarul francez - 70 g;
• sare, piper la gust;
• turmeric (opțional).

Trebuie să taie carne în bucăți de porțiuni, să se usuce cu un prosop de hârtie. Apoi pregătiți un amestec de sare, piper și turmeric și prindeți acest amestec fiecare bucată. Stoarcerea apoi bucăți pe ambele părți mustață. Puneți-le cu atenție în manșonul culinar, fixați-l cu atenție pe ambele părți.

Farful preparat în acest fel se poate transfera într-o foaie de copt și se poate pune în cuptor, menținând temperatura de acoperire la 180 de grade. Pregătiți un fel de mâncare urmează aproximativ o jumătate de oră.

Înainte de a obține friptura manșonului, trebuie să-i dați cu siguranță un ușor rece. Numai după aceea tăiați manșonul și se răcește carnea finită la temperatura dorită. Puteți depune o carne de porc cu o muștar francez din orice motiv, peste tot acest fel de mâncare este un vas de masă central.

Pâine

Dacă doriți ceva simplu în pregătire, dar rafinat la gust, puteți acorda atenție unei retete interesante care este chiar o hostess începător. Carne de porc cu muștar în Klyar - aceasta este cina perfectă sau tratamentul festiv. Pentru el veți avea nevoie de:

• 3-4 Enthnotul de porc;
• 0,5 ceasca de lapte;
• 1 ou, o făină mică;
• sare, piper la gust;
• 1 Art. Spoon mustar;
• firimituri de pâine.

Înainte de a începe să gătiți, aveți nevoie de fiecare bucată de carne puțin până la ciocanul culinar. Apoi, înșelați muștarul și tăiați puțin în făină. Ouă și amestec de lapte bine și se înmoaie în acest amestec de carne de porc.

Carnea pregătită în acest fel tăie imediat în pâine și o pune pe o tigaie preîncălzită. Este mai bine să faceți întreaga procedură cu fiecare piesă secvențială de la început până la capăt pentru a obține o carne de porc parfumată și delicată cu muștar. Se prăjește într-o tigaie de prăjire pentru a forma o clare. Astfel de carne poate fi trimisă la masă cu verde sau salată de legume.

În folie

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• carne cu un strat mic de salariu cântărind 1-1,5 kg;
• 5-6 cuișoare de usturoi;
• 2-3 lingurițe complete de muștar;
• Sare și piper la gust.

După finalizarea regulilor generale pentru prepararea cărnii, grăbiți o bucată de amestec de sare și piper. Usturoi limpede, tăiat în bare mici și înseamnă carne în tăieturi mici de pe suprafața unei bucăți. Lubrifiați întreaga suprafață a cărnii cu un strat de muștar, puneți într-o placă adâncă și acoperiți cu un film alimentar.

Puneți piesa rezultată în frigider pentru a marina aproximativ 5-6 ore. Dacă trebuie să gătiți cât mai curând posibil, trebuie să o țineți la temperatura camerei cel puțin o oră, astfel încât carnea de porc să fie impregnată cu mirodenii.

După expirarea timpului specificat, a murdărit din nou muștarul pulpei, împachetați-l în folia alimentară și puneți cuptorul în încălzire la 200 de grade. Se recomandă tomatizarea unui vas de 80 sau 90.

Dacă doriți să obțineți o crustă apetisantă în partea de sus, apoi, oferind un fel de mâncare de la cuptor, trebuie să implementați folie și într-o formă deschisă să o ții în cuptor timp de încă 15 minute, verificând disponibilitatea baghetei ascuțite.

Carne, gătită pe această rețetă, se dovedește suculența, moale. Marele se potrivește atât ca o masă fierbinte, cât și pentru tăierea apetisantă pentru sandwich-uri.

Chole

Sunt necesare următoarele ingrediente:

• carne cântărind 0,8-1,0 kg;
• Aproximativ 1 kg de legume (cartofi, morcovi, dovleac);
• 300 g de ceapa răspunzătoare;
• 100 g de brânză solidă;
• 0,15 kg de maioneză;
• 3 St. L. muştar;
• Sare, piper la gust.

O bucată de carne de porc peste fibre pe o lățime a piesei de aproximativ 1 cm și deconectați un ciocan special. Într-un fel de mâncare separat, amestec maioneza cu muștar și piper. Jumătate din amestecul rezultat frecați fiecare piesă și amânarea până când carnea este impregnată.

Curățați și pregătiți legumele prin tăierea lor cu bucăți mici de o lățime de centimetru. Se amestecă legume cu amestecul rămas de condimente.

Ceapă tăiată în inele și stau în formă de ulei vegetal pre-lubrifiat pentru coacere. Împărțiți piesele de porc, apoi legumele și astfel alternați până la capăt.

Pregătită în acest mod să pună un fel de mâncare într-un cuptor preîncălzit și să se coace la o temperatură de 180-200 de grade 40 de minute. Brânză de grătar pe strălucitorul fin, obțineți un vas aproape finit al cuptorului și presărați cu brânză. Pentru a obține un cortex frumos pentru a ține în cuptor timp de 10-15 minute.

Cu prune sau uscate

Sunt necesare următoarele ingrediente:

• carne cântărind 0,6 kg;
• 0,1 kg de prune sau kuragi;
• 1.5 Articolul. L. muştar;
• Condimente la gust.

Rinse Fructe uscate preparate. Pre-spălare și având o bucată de pulpă, porniți-o cu prune sau uscată. Pentru a face acest lucru, faceți o incizie profundă în carne cu un cuțit și puneți un fruct complet uscat în ea.

Tăierea fructelor uscate nu trebuie să le folosească între ele. Piesa tăiată va arăta frumos și apetisant.

Ceea ce este mai bine să alegeți - prune sau uscat, depinde de preferințele personale. Dacă doriți să obțineți o porc cu o sursă slabă, este mai bine să vă opriți alegerea pe o prune de soi acru. Kuraga îmi va da o dulceață ușoară.

Înclinate cu bucăți de fructe uscate bine pentru a înșela muștarul, înfășurați în folie. Puneți într-un loc răcoros pentru cinci pentru marinare. Puteți face acest lucru înainte de a merge la serviciu sau seara înainte de culcare.

Dacă carnea are puțin mai lungă, nu se va întâmpla nimic teribil. Mustarul este un bun conservant, iar mai mult timp va permite carnea să devină mai moale și suculentă atunci când coacerea sau hărțuirea. Când carnea se ridică, puneți vasul în cuptor și tocându-vă pe un foc mic timp de aproximativ o oră.

Secretele culinare

Pentru a fi garantat pentru a obține o mâncare delicioasă gata făcută, trebuie să știți despre trucuri mici care pot fi utilizate în pregătire.

De exemplu, dacă o bucată de carne de porc sa dovedit a fi destul de slabă, puteți pune felii subțiri pe felii subțiri. La untură de temperatură ridicată va începe să se topească și să facă carne mai moale și suculentă.

Carnea de carne se poate lipi de folie, mai ales dacă folia sa dovedit a fi bine. Prin urmare, înainte de a pune carnea, trebuie să scăpați pe lingurița de folie de ulei vegetal. Puteți pune ceapa felii fin, morcovi sau o cantitate mică de legume care erau acasă.

Pentru a coace o carne de porc de înaltă calitate, trebuie să urmați câteva reguli generale:

1. Ridicați o bucată fără oase cu un strat mic de Sala pe suprafață, îmi va da o suceală.
2. Spălați bine carnea și asigurați-vă că uscați cu prosoape de hârtie sau mușcați o cârpă uscată curată.
3. Tăiați carnea în bucăți dacă este nevoie.
4. În funcție de claritatea dorită a vasului finit, alegeți tipul de muștar necesar pentru gătit.