8 Scaune excelente pentru legume de gătit

Profesioniștii reali de la gătit știu că o condimentare selectată în mod corespunzător pentru legume va transforma alimentele de legume proaspete într-un vas luminos, demn de a deveni "evidențierea" chiar o masă festivă. Dar, din păcate, nu toți bucătarii de casă sunt conștienți de faptul că condimentele sunt armonios combinate cu diferite tipuri de legume. Este mult mai ușor ca ei să se ocupe de alegerea cărnii și a mâncărurilor de pește decât pentru a face față întreprinderii în care condimentele pot crește calitățile gustului celei mai utile alimente.

Și la urma urmei, produsele de vitamine care bogatele noastre sunt bogate în grădină, este necesar și foarte bun pentru sănătate. Dar, astfel încât felul de mâncare are un aspect atractiv, iar aroma ieșea din el a trezit un bun apetit, fiecare amanta trebuie să facă o mulțime de efort. Sprijinul semnificativ în această afacere dificilă poate fi condimente. Unele secrete culinare de mâncăruri de legume de gătit aici, vom spune despre cele mai bune variante ale combinației de grădini și grădini de grădină cu condimente. De asemenea, pentru aplicații practice, vă sugerăm să vă familiarizați cu revizuirea celor mai populare mirodenii.

Perspective culinare Tandem condimente cu legume

Mirodenii au oportunități uimitoare. În mâinile actualului maestru al artelor gătitului, ele devin un instrument puternic care poate schimba radical caracteristicile alimentelor preparate.

Contrar opiniei emergente, că mâncărurile de legume pierd pe indicatorii fără gust la deliciile de carne, maeștrii de la gătit asigură că, în cadrul condimentelor selectate competente, sunt mult mai utile și delicioase alimente dure. Și alegeți mirodenii pentru legume nu este atât de dificil, deoarece poate părea la prima vedere. Orientările din această chestiune vor servi două criterii:

1. Natura felului preparat și a metodei procesării culinare. Se știe că unele condimente nu își pierd gustul în procesarea termică. Când sunt expuse la temperaturi ridicate, ei dezvăluie parfumul lor cât mai mult posibil. Alte mirodenii, dimpotrivă, nu tolera efectele temperaturilor, astfel încât acestea să fie introduse în vas după pregătirea sa. În principiu, această regulă funcționează în legătură cu absolut toate categoriile de alimente și nu doar legume.
2. Combinația de produse este principala lege a gătitului. Legumele sunt atât de sensibile la armonie că chiar și cea mai mică disonanță în combinație de gusturi va fi capabilă să strică irevocabil felul de mâncare. Din acest motiv, este necesar să se facă o abordare foarte responsabilă a selecției de condimente pentru feluri de mâncare vegetale, indiferent de complexitatea vasului preparat.

Dacă observați aceste două puncte cheie, puteți opera în mod liber cu legume și mirodenii diferite, arătând imaginația proprie. Dar, în același timp, este întotdeauna necesar să ne amintim că diferite condimente sunt concepute pentru diferite categorii de vase. De exemplu, dovlechini coapte este mai bine să gătească cu ierburi de usturoi și italiene și să saturați gustul salată de la această legumă cu morcovi, mărar cu patrunjel, kinza și busuioc.

Beneficiul și prejudiciul posibil

Efectul pozitiv al produselor picante asupra corpului uman a fost dovedit de mult de multe cercetări științifice. Apropo, lucrarea oamenilor de știință în această direcție promite chiar și o mulțime de descoperiri senzaționale. De exemplu, sa dovedit a fi cu mult timp în urmă, sa dovedit că multe plante picante, cum ar fi usturoiul, ghimbirul și pătrunjelul, capabili să blocheze creșterea și dezvoltarea celulelor străine. Aceasta înseamnă că prezența constantă a condimentelor în alimente poate fi o barieră de oncologie fiabilă. În plus față de acest argument puternic în favoarea condimentelor, este posibil să se aducă următoarea listă de beneficii pentru sănătate:

• Îmbunătățirea digestiei;
• normalizează procesele metabolice;
• accelera metabolismul;
• afectează favorabil starea navelor;
• contribuie la scăderea productivă a greutății corporale;
• purificați bine corpul din zgură;
• saturată cu țesături nutritive;
• îmbunătățirea circulației sângelui;
• Energia vieții tonifiate și înzestrate.

Această listă poate fi adăugată o serie de efecte pozitive, dar toate acțiunile pozitive enumerate sunt posibile numai în cazul utilizării moderate a condimentelor.

Trebuie să fie amintit că unele mirodenii, cum ar fi un nucșoară, ar trebui adăugate la legume în proporții slabe.

În ceea ce privește riscurile probabile, toate efectele secundare sunt legate în mod predominant de utilizarea nelimitată a aditivilor picant. Prin urmare, persoanele care au probleme de sănătate sunt mai bine consultate cu un medic cu privire la includerea preparatelor de legume cu condimente în dietă.

Cele mai bune condimente "opt" pentru legume

Industria alimentară modernă poate satisface cererea consumatorilor pentru condimente. Pentru mâncărurile de legume în magazine, sunt vândute amestecuri gata făcute, ceea ce simplifică procesul de gătit în sine. În plus față de produsele uscate, puteți cumpăra sosuri pentru legume și salate.

Dar majoritatea proprietarilor preferă să folosească piesele făcute de mâinile lor. Dăm o listă de condimente pentru a acorda o atenție deosebită.

Mărar

Acest tip de verdeață picantă în orice bucătărie ocupă un loc onorabil. Dill poate fi utilizat nu numai în formă proaspătă, dar și în formă uscată și înghețată. Materiile prime recoltate corespunzător își păstrează caracteristicile aromatice și aromatizante. Dill se referă la condimentele universale, deoarece se potrivește aproape pentru toate felurile de mâncare. Este bine să adăugați la salate, gustări vegetale ușoare, tocană de legume și coapte în cuptor.

Semințele de dur sunt utilizate, de obicei, atunci când castraveții bolnavi și roșii. Datorită aditivului de preparare, puteți spori nu numai atracția alimentelor de feluri de mâncare vegetale, ci îmbunătățirea proceselor digestive și metabolice.

Dill este un antioxidant puternic.

Busuioc

Acesta este un alt reprezentant popular de vegetație picant, care poate fi cultivat pe site. Ventilatoarele din bucătăria italiană ar trebui să fie incluse în busuiocul în lista de condimente preferate. Adăugați verzi proaspeți în salate ușoare. Wizards de mare bucătărie recomandă utilizarea busuiocului proaspăt, deoarece este mult mai parfumat analog uscat. Deși condimentul uscat este vrednic de utilizare: Spice poate fi adăugat la supe de legume, sosuri, salate cu roșii.

Vasile cu procesarea termică schimbă gustul amar la dulce. În special busuioc combinat cu rozmarin, patrunjel, menta, mayoran.

Rozmarin

Cunossele acestui condimente cunosc bine că combinația unică a gustului de aromă de camfor cu note de lamaie și prospețimea de brad inerente în rozmarin va deveni o completare excelentă la orice fel de mâncare vegetală. Apropo, rozmarinul uscat nu este inferior în calitatea condimentelor proaspete. El este perfect combinat cu varza de la Bruxelles, iar într-un duet cu un busuioc poate înlocui sarea. Amestec similar de bucătari recomandă utilizarea pentru salate de alimentare cu combustibil, tocană de legume și supe.

Nucşoară

Desigur, un astfel de fruct tropical nu poate fi crescut în latitudinile nordice, dar puteți cumpăra un condiment universal în magazine speciale. Pentru utilizare la domiciliu, este mai bine să cumpărați nuci întregi și apoi, după cum este necesar pentru a le îmbraci cu un polizor de cafea. Muscat perfect potrivit pentru mâncăruri de dovleac coapte în cuptor. Spice-ul trebuie adăugat la vasul la etapa inițială, astfel încât parfumul unic deschis complet. În plus față de dovleac, nucșoară armonizează cu morcovi, spanac, mazăre proaspătă, broccoli. Dar, după cum sa menționat deja mai sus, trebuie să vă ocupați de acest condiment foarte acuratețe, fără a permite supradozajele.

Tarhon

Aroma revigorantă cu notele citrice ale acestei plante picante este cunoscută de multe gouști. Estragon în viața de zi cu zi se numește Dragun-iarbă sau Tarhun. Bucătari experimentați utilizează condimente pentru carne și feluri de vegetale, dar din cauza parfumului prea luminos, se adaugă porțiuni slabe. În mod ideal, iarba picantă, cu roșii, morcovi de sfeclă, conopidă.

Estragon este mai potrivit pentru salate, este perfect combinat cu alte tipuri de verdeață: Anis, patrunjel, mărar.

Zira

Acest popular de condimente în India și alte țări estice are o masă de nume sonore: Tsmin Roman, cumin, cammoon. Big Fame Spice a fost achiziționat ca un aditiv la Pilaf. Dar tartul de aromatzire cu accente severe sunt ideale pentru acoperirea legumelor cuptorului. În acest fel puteți găti cartofi, varză de morcovi. Zira va face un gust saturat de salate și supe de legume.

Ghimbir

Masa de mâncăruri delicioase și sănătoase pot fi preparate cu rădăcină de ghimbir. Acest condiment universal cu tart un gust puțin ascuțit este perfect combinat cu sfeclă și dovleac. Și este permisă utilizarea nu numai ingredientul proaspăt, ci și concentratul de pulbere finit care poate fi fără probleme în orice magazin. Ginger îmbunătățește caracteristicile gustului de feluri de mâncare și oferă, de asemenea, legume și moale.

Paprika

Deși acest produs picant bine cunoscut completează recenzia noastră, acest lucru nu înseamnă că Paprika se numără recent în ratingul de popularitate. Este imposibil să ne imaginăm salatele din bucătăria italiană fără participarea acestui gust luminos și culoarea condimentului. Obțineți condimente de la soiuri individuale de piper prin uscare naturală, urmată de măcinarea spre stare pulverizată. Paprika este bună în combinație cu varza, cartofii, se adaugă la sosuri și legume vărsate.

Desigur, doar o mică parte din mirodenii care pot decora gustul mâncărurilor de legume sunt enumerate aici. Funcționarea cu îndemânare cu mirodenii, chiar și hostess cu o mică experiență va fi capabilă să transforme un vas standard într-un produs al artei culinare. La urma urmei, bucătăria este un loc ideal pentru creativitate. Având un instrument atât de puternic, ca mirodenii, pot fi realizate în acest domeniu de vârfuri reale ale măiestriei.