Mister de usturoi negru sau fermentație pentru noi

Negru usturoi - un condiment neobișnuit care a apărut în restaurante din întreaga lume ca delicatețe în mijlocul ultimului deceniu. Ea și-a început povestea în Asia antică, unde usturoiul a fost procesat de un mod special în scopuri de vindecare. Deoarece pula nu a devenit încă disponibilă peste tot, nu toată lumea a auzit despre proprietățile și beneficiile sale. Ceea ce este usturoiul negru, indiferent dacă merită să-l folosească și poate fi pregătit independent - ia în considerare în continuare.

Care este caracteristica usturoiului negru

Spice neobișnuit - acest lucru nu este deloc un grad separat de usturoi și capetele obișnuite albe sau roz tratate în condiții specifice pentru divulgarea maximului de proprietăți antiinflamatoare și întineritoare.

Usturoiul negru sau fermentat se pregătește prin formarea și fermentarea accelerată, păstrându-l la temperatură ridicată. În acest moment, zahărul și aminoacizii din interiorul dinților sunt convertiți, capetele sunt "coapte" și negre, achiziționând faimoasa nuanță de gust de minte.

Împotriva usturoiului arată mai mult ca bomboane sau marmeladă. Este comparat cu fructele uscate și fasolea de camoba pentru nuanțele de gust neobișnuite și dulci. Acută și claritate în produs nu rămâne.

Medicamentul este utilizat în principal în medicina tradițională și cosmetologi, dar și în gătit - în sosuri, condimente și pentru preparate unice de decorare.

Ca o consistență, usturoiul devine moale și un pic nebun, iar culoarea și umbra mirosului său vor depinde de metoda și de gradul de prelucrare. Anterior, un astfel de produs a fost făcut numai în Asia - în Coreea și în Taiwan. Astăzi, usturoiul nu numai mutat în Statele Unite, unde au lansat pentru prima dată o afacere pentru producția sa, dar au mers și în întreaga Europă. În Rusia, face slujitori din mănăstirile de sud. Plimbarea cu proprietăți de vindecare în valoare de o mulțime de bani și, judecând după comentarii, este capabil să se vindece chiar și la boli lansate cât mai curând posibil.

Vestea bună este că aparența unui produs unic poate fi reprodusă acasă cu economii semnificative de costuri. Timp de câteva zile, usturoiul obișnuit, cultivat pe propriile paturi, va deveni materii prime vindecătoare, tratarea pielii și a celulelor organelor interne, curățarea sângelui și împiedicarea dezvoltării cancerului.

Care este usturoiul de cireșe

• Cu un tratament special de căldură, componentele de usturoi suferă modificări chimice datorită cărora proprietățile antiseptice și antioxidante sunt semnificativ îmbunătățite.

Principala diferență în compoziția produsului negru în formarea celui mai puternic alil antioxidant de sulf de cisteină și alți aminoacizi importanți, contribuind la regenerarea celulelor sănătoase și eliminarea produselor uzate și patogene din organism.

• Usturoiul negru este renumit pentru capacitatea sa de a face față impactului radicalilor liberi, dezinfecției, vindecă rapid și actualizează celulele, eliminând procesele inflamatorii în organism, curățându-l de paraziți și întărirea semnificativă a sistemului imunitar.
• Efectele pozitive ale legumelor asupra inimii și vaselor. Este mult mai eficace decât alte produse care luptă împotriva colesterolului din sânge, consolidează țesăturile elastice, sporind rezistența lor și contribuie la controlul nivelului de zahăr.

Aceste funcții joacă un rol important nu numai persoanelor care suferă de ateroscleroză și hipertensiune arterială, ci și pentru pacienții cu afecțiuni ale creierului după accidente vasculare cerebrale, hipoxie, deteriorare și vârstă modificări ale țesuturilor vasculare furnizând sânge. Produsul ajută la demența senilă și încălcarea proceselor cognitive.

• Aproape efectele minunate ale usturoiului negru pe piele sunt de asemenea observate. Îndepărtează boli de origine bacteriană, fungică și neidentificată, activarea imunității, limffa de curățare, lansarea procesului de regenerare a celulelor. În recenziile tratamentului cu usturoi negru, pacienții spun modul în care psoriazisul și neurodermatita vindecă.

Studiile moderne arată că produsul oprește dezvoltarea bolilor oncologice, restabilirea corpului.

• Valoarea mare a găsirii pentru Cosmetologie. Aparat de usturoi fermentat cu "mere colorate". Curăță celulele, le protejează de impactul factorilor media negativi, stimulează actualizarea rapidă, datorită căreia puteți trage contururile feței și a cifrelor. Eliminați ridurile și culoarea pielii nesănătoase.
• Specialiștii spun că usturoiul negru protejează celulele hepatice din fibroză, restabilind funcționarea normală a organului. În plus, el stabilește metabolismul, contribuind la divizarea țesutului adipos și slăbiciunea sănătoasă.

Cum se pregătește usturoi fermentat

Există mai multe moduri de a găti usturoiul de cărbune la domiciliu. În rețeta clasică, capetele convertibile din putregai, capetele sunt păstrate la o temperatură de 60 de grade. Așadar, treptat, întreaga umiditate iese din becuri, sunt mai întunecate, se umflă și își dobândesc proprietățile unice.

Dar, deoarece acasă, menținerea unui astfel de proces este de fapt imposibil, există alte două opțiuni. Unul dintre ele este un existent în cuptor timp de 2-3 zile. Rezultatul este ușor diferit de original, dar usturoiul își arată oportunitățile ascunse.

A doua opțiune - utilizați un aragaz multicooker sau orez. Trebuie să fie pregătiți că produsul va trebui să reziste la produs. Aceasta va implica unele costuri pentru electricitate și va lua dispozitivul, dar această metodă repetă practic rețetele originale și cât mai aproape posibil de rezultatul dorit.

Pregătirea usturoiului

Înainte de a face un usturoi negru, trebuie să vă asigurați că materialul sursă. Numai becurile juicy varietale vor da medicină bună și condimente parfumate. Deoarece procesul de fermentație este destul de scump, asigurați-vă că usturoiul este foarte bun.

Începe procesul de la pregătirea materiilor prime. Selectați becuri sănătoase majore, eliminând toate numerele, fidate, umede și deteriorate de la petrecere. Nu este necesar să curățați usturoiul, dar este de dorit să-i spălați de praf și să se usuce bine, distribuind capetele pe hârtie.

Materiile prime embosate nu pot fi utilizate ca agent medical. Usturoiul fermentat sau intermedier nu merită, pentru că poate strica întregul joc.

Capetele sunt lăsate închise nu numai pentru a proteja dinții de uscare, dar și pentru a păstra microclimatul intern și produsul corect de îmbătrânire.

Fermentarea în cuptor

Usturoiul închis uscat trebuie să fie înfășurat în folie și să locuiască într-un fund confortabil. Cuptorul este încălzit la 130-140 ° C și a expus o rată de umiditate cu 60%. În astfel de capete de moduri uscate 10 ore. După aceea, este necesar să se corecteze condițiile, mărind temperatura la 160 ° C și umiditatea admisă de până la 90%. Ultimul usturoi fermentat 30 de ore la rând.

La sfârșitul procesului, produsul trebuie să fie într-un fel puțin, distribuindu-se de contrare și să-i apere cu grijă de umiditate. Este recomandabil să alegeți o cameră întunecată ventilată pentru acest lucru. Usturoiul complet trebuie să aibă 2 săptămâni, după care poate fi consumat și pentru tratament extern.

Coacerea într-un aragaz lent

Pentru a găti usturoiul negru la domiciliu fără probleme inutile, puteți descărca 1-1,5 kg de capete spălate și uscate într-un castron multicooker, alegeți cel mai simplu mod "încălzit" la 60-80 ° C și mențineți un proces timp de 30 de zile. Dacă dispozitivul se oprește automat, reporniți-l fără să vă răcoriți materiile prime.

După expirarea timpului specificat, produsul este complet gata de utilizare.

Cum de a stoca un valoros

Usturoiul negru trebuie folosit timp de șase luni de la gătit. Prin urmare, dacă produsul este cumpărat - trebuie să monitorizați îndeaproape data de producție. De preferință, protejați întregul capete sau boabe închise în frigider într-un recipient de legume.

La temperatura normală, proprietățile valoroase ale usturoiului negru vor fi exacte timp de o lună. Capetele deschise nu sunt acceptate, acestea vor dura în frigider într-un borcan închis timp de câteva zile.

Înghețarea unui astfel de tip de materie primă nu poate pierde altfel o consistență plăcută și majoritatea proprietăților benefice.

Există vreo contraindicație?

Până în prezent, studiile medicale nu au dezvăluit contraindicații decisive și efectele dăunătoare ale usturismului fermentat pe corp. Ar trebui să fie utilizat în astfel de proporții, precum și la usturoiul obișnuit, o supradoză a componentelor sale poate provoca otrăvirea ușoară, greață și alte simptome caracteristice. În cantitatea moderată, produsul este sigur.

Observați prudență și consultați un specialist înainte de familiarizarea cu un produs de ricalism se ridică la persoanele cu astfel de încălcări:

• Boli ale tractului gastrointestinal, gastrită, colită, probleme cu permeabilitatea tractului biliar, sensibilitatea crescută a membranei mucoase;
• Sângerare, consumul de sânge redus, hemoroizii, perioada de menstruație;
• Boli grave ale sistemului cardiovascular.

De asemenea, se recomandă o atenție deosebită construirii unei diete de mame însărcinate și care alăptează, copii, oameni de vârstă înaintată.

Lumea nu sta liniștită și explorarea legendelor vindecătorilor din trecut, dovedind proprietățile utile ale produselor care pot fi deja familiarizate cu fiecare masă mâine.