Clasic beshbarmak - 12 rețete pas cu pas

Salutari. Beshbarmak - una dintre felurile vechime din Kazahstan. În plus, este cunoscut mult dincolo de. Originea rădăcinilor este departe în trecut, când nu au existat astfel de orașe mari și o viață din Saddown.

Pentru mânia oamenilor, este greu să vină cu o mâncare mai simplă și nutritivă. Fierbinte bulion și carne consistentă, ce altceva? Aluatul este preparat din ingredientele cele mai accesibile. Nici o legume, cu excepția ceapiilor din ea nu o pun.

În mod tradițional, Beshbarrmak face din moara de cai, dar recent a început să înlocuiască carnea de vită sau miel. De asemenea, puteți găti un decoct din incintă și Kaz. Se dovedește nimic mai rău decât cel obișnuit.

Timpul de gătit este destul de mult. Este petrecut în principal pe carne de gătit. Trebuie să fie blând și rămas în spatele oaselor. Recent, Chinkie de uz casnic, sa dovedit excelent!

Clasic Beshbarmak - Rețetă pas cu pas

Acesta este un fel de mâncare de popoare de turcidare constând din carne, aluat și bulion. Este servit într-o placă mare. În primul rând, aluatul este așezat, care este trimis la carnea tocată și pe vârful cepei. Decoction într-un recipient separat - sunt alimentate de o delicatețe. Astăzi vă voi arăta o rețetă pas cu pas pentru crearea unui bashbarmak clasic.

Nu este complicat în pregătirea sa, dar este nevoie de o perioadă decentă de timp, deoarece este suficient de fiartă pentru o lungă perioadă de timp (două sau trei ore). De asemenea, este necesar să se facă aluat. Achiziționarea gata pentru el nu se va potrivi. să începem!

Ingrediente:

• Lamb - 1,5 kilograme;
• Ceapa - 3 bucăți (400 de grame);
• Morcovi - 100 de grame;
• Sare - 1 lingură;
• Apă pentru bulion - 2 litri;
• Piper mazăre - 10 bucăți;
• Piper-piper - la gust;

Aluat:

• Ouă - 1 bucată;
• Făină - 500 de grame;
• Sare - 1 lingurita;
• Apă - 200ml.

Procesul de gătit:

unu. Ia o cratiță și pune-mi carnea de miel. Apoi trimitem o coajă de morcov purificată din coajă de pe coajă pe bec. Se toarnă 2-2,5 litri de apă. Puneți-l pe aragaz și aduceți la fierbere. Aceasta apare spumă. Va trebui să fie eliminat. Gatiti 2-3 ore la caldura redusa.

2. Puneți în castronul mixerului 500 de grame de făină vigoare. Apoi spargeți un ou de pui în ea. Introducem o linguriță de sare și se toarnă două sute de mililitri de apă. Acum frământăm aluatul. Amestecați-l zece minute.

Dacă nu aveți această tehnică, îl puteți ști perfect cu mâinile într-un castron simplu.

După ce obțineți aluat gata de la Bowl Mixer.

3. Pune-l în pachet. Legați-vă și lăsați la temperatura camerei timp de o jumătate de oră pentru a vă relaxa. Apoi scoateți-o afară. Mătură suprafața de lucru (masă sau covor) făină. Sunați la aluat puțin în ea. Îi împartă în trei părți egale.

4. Luăm o parte din aluat și frământați mai întâi cu mâinile într-un cerc. Apoi răsuciți știftul de rulare. Trebuie să facem un cerc imens și foarte subțire. Acum o împărțim cu un cuțit pentru dungi verticale. Lățimea lor cu 2-3 centimetri. După tăiat orizontal.

Ca rezultat, obținem pătrate, aproximativ două centimetri.

Lăsați-i aluatul pe o jumătate de oră.

cinci. Trei ore au trecut. Mielul nostru a fost sudat. Scoateți din bulion pe un morcov separat, ceapa și toată carnea.

6. Luăm ceapă și am tăiat-o cu jumătăți de inele. Puneți-vă într-o cratiță. Se toarnă jumătate din curajul existentă. Apoi adăugați niște sare și piper negru la gust. Puneți totul pe placă și aduceți la fierbere. Lipsesc din când în când.

7. Gătiți după fierberea a două minute. Apoi, alcătuiți de pe placă și acoperiți capacul. Păstrarea în direcția. Agricultura bulionul rămas. Overflow într-o cratiță. Pune pe plăcuță să arunce. Se toarnă în el și jumătate de litri de apă. Adăugați piper negru și sare. Amestecați totul. Puneți în acest decoct aluatul nostru.

Gătiți-l într-un lichid rapid timp de două minute.

8. Scoateți aluatul de zgomot de pe o farfurie. Miel tăiat în bucăți. Afișați de sus. Noi trimitem ceapa fiartă pe ea. Puteți decora orice verdeață la gust și dorință. Decocarea rămasă de la aluat de gătit se toarnă în cercuri separate.

Carne blândă, aluat rece și ceapa - satisfăcătoare incredibil. Poftă bună!

Basbrmak de la miel în rețetă clasică

Toată lumea știe că numele acestui vas național Kazah se traduce ca cinci degete. Cel mai probabil a fost obținut în acele momente când furcile nu se bucurase încă. Acum, dimpotrivă, dispozitivele au mult mai convenabil. Dar aici îmi place.

Cum ar fi întreaga familie. De obicei, copiii nu-i plac prea mult carnea și aici pot mânca aluat, gătite în bulion. Da, și după o gătit lungă, se transformă într-un blând. În general, ceva necesar!

Ingrediente:

• Lamb - 2kg.;
• Ceapa - 4pcs.;
• PEAS PEAS - 15-20.;
• Piper parfumat - 10-15pcs.;
• Kinza - 0,5 fascicul;
• Sarat la gust;
• Făină - 400gr.;
• Ouă - 2pc.;
• Uleiul de floarea-soarelui - 2st.L.;
• Apă - 150ml.

Proces de lucru:

unu. Luați mielul. Puteți utiliza o altă carne, dar este necesară în funcție de rețeta clasică.

Dacă pe os, este mai bine să o tăiați. Va fi mai ușor să o puneți într-o cratiță.

2. Pune-l într-o cratiță. Adăugați sare, mazăre și umpleți cu apă. Puneți un foc lent și fierbeți cel puțin 3 ore de la aval. Scoateți spuma dacă este.

3. În acest moment, gătiți aluatul. Amestecați toate ingredientele într-un castron. Umezi-o cu o lingură. Apoi pulverizați suprafața de lucru cu făină și rotiți-o cu mâinile. Trebuie să se facă într-un strat subțire.

Tăiați-l pe bandă cu o grosime de 5-7 cm. Apoi fiecare rombic.

4. Din cratița cu carne, vrac 3-4 baulon într-un recipient separat. Ceapa Curățenie. Spălați și tăiați inelele mari. Mai jos în această tigaie mică. Pentru miros puteți adăuga verdeață. La Luka introduceți mirodenii preferate. Puteți usca usturoiul, paprika și piperul. Acoperiți capacul și lăsați să se fierbe timp de 10-15 minute.

cinci. De la barbă, scoateți-o și împărțiți-vă în bucăți mici. În capacitatea eliberată de unul care a făcut aluatul pregătit.

6. Colectăm Beshbarmak - puneți un aluat sudat pe vas și carne. De la ceapa gătită de mai sus împreună cu bulionul.

Plush toate cilantro tocate.

Pentru el, puteți lua nu numai această bază. Folosiți încă carne de vită sau cal. Dar, mai des, ei aleg ceea ce este mai ușor să obțineți.

Cum să gătești Beshbarmak cu carne de porc

Opțiunea clasică este o carne de miel fiert cu un aluat delicat și legume, precum și bulion furnizat într-un castron separat. Se poate face cu carne de vită sau de pui. Astăzi vă voi arăta cum să gătiți Beshbarmak cu carne de porc.

Discul creat nu este dificil. Cu toate acestea, este nevoie de dificultăți de ora doi, deoarece trebuie să facem aluatul singur, precum și să sudeu decoctul pe pulpă. Este foarte blând și incredibil de satisfăcător. să începem!

Ingrediente:

• Carne (carne de porc sau viu la gust) - 1 kilogram;
• Ceapa - 2-3 piese;
• Morcovi - 1-2 bucăți;
• Sare și piper - la gust;
• Fișa Bay - 2-3 bucăți;
• Uleiul cremos - 60-80 de grame;
• Coriandru - la gust.

Pentru aluat:

• Bulion - 120 mililitri;
• Ouă - 1 bucată;
• Făină - 250-300 de grame;
• Sare - ¼ lingurita;
• Nisip de zahăr - ¼ linguriță;
• Ulei vegetal - 1 lingurita.

Procesul de gătit:

unu. Bucată de carne cântărind un kilogram pus într-o cratiță. Turnați apa, astfel încât ea să se ascundă. Adăugați o sare de linguriță. Puneți focul. Lasă-mă să fiarbă.

În același timp, apare o spumă care trebuie îndepărtată.

Intrăm în bulion o pereche de mazăre de piper parfumat și jumătate din becuri. De asemenea, puteți trimite o frunză de bay. Acoperiți cratița cu un capac. După fierbere, reducem focul și gătesc un ore și jumătate.

2. Cu trei sute de grame de făină într-un castron. Fac o gaură în el și sparge oul acolo. Top Adăugați un sfert dintr-o sare de linguriță și cât mai mult nisip de zahăr. Începeți aluatul de frământare. Adaugă treptat decoce la ea. În schimb, puteți lua apă sau lapte. Când am intervenit deja cu făină, vărsăm niște ulei vegetal.

3. Mătură masa de făină. Ne vom spăla aluatul cu mâinile pe el.

O face de cinci sau zece minute până când se oprește lipirea mâinilor și a mesei.

Strângeți-l în minge. Acoperă un castron sau un film. Lăsăm cam o jumătate de oră pentru a respira la temperatura camerei.

4. În timp ce aluatul se odihnește, ne vom ocupa de legume. Curățați ceapa de ceapă de la coajă și morcovi din coajă. O jumătate de bec tăiat jumătate de inele. Morcovi Ruby inele.

cinci. Luăm o tigaie și puneți untul. Clar. Pune ceapa și morcovii pe ea. Solim și persoana la gust. Puteți adăuga coriandru.

Se prăjește până la pregătirea: arcul ar trebui să devină transparent, iar morcovul este moale.

6. În timp ce legume prăjite, tăiați carne pe bucăți mici. În deja gata să-l scoată. Puteți adăuga coriandrul după cum doriți. Se amestecă toate și se prăjește pe un foc mare timp de două sau trei minute. Toate îndepărtați de pe placă. Păstrați atât de departe.

7. Testa. Se odihnea și a devenit mai elastică. Am răsturnat suprafața de lucru la făină. Pune-o pe aluatul nostru. Un pic de frământare mâinile. Luăm știftul de rulare și foarte subțire. Cel mai bun într-un dreptunghi mare. Acum tăiați-o pe pătrate sau diamante.

În cazul în care primul mai aproape, atunci trebuie mai întâi să îl dizolvați pe benzi de două centimetri lățime vertical și apoi orizontal. Dacă doriți al doilea, atunci trebuie să tăiați aluatul în diagonală pe benzi - mai întâi diagonalul vertical într-o singură direcție, apoi orizontalul din cealaltă.

8. Bulion pune pe aragaz. Lasă-l să se fierbe. Ne aruncăm aluatul în ea. Gătiți câteva minute. Cu siguranță, amestecăm astfel încât să nu adere la fundul tigaiei. Ready aluat treceți de la un decoct cu ajutorul unui zgomot pe o farfurie. Apoi puneți-l în carne cu legume. Toate se amestecă bine. Vas gata.

Delicatețe delicioase pentru prânz sau cină gata să se hrănească pe masă. Acesta va fi prezentat pe o placă mare de fierbinte. Poftă bună!

Beshebarmak cu carne de vită acasă

Classic Besbarrmak este obișnuit să gătească din miel. Dar dacă nu este posibil să cumpărați, atunci puteți înlocui carnea de vită. Da, și cineva îi place atât de mult.

Nu-mi place mielul. Mă simt mai plăcut să mănânc carne de vită. Deci, dacă există o alegere, atunci o voi cumpăra. În caz contrar, acesta este un fel de mâncare bine-cunoscută și preferată.

Ingrediente:

• Carne de vită - 2kg.;
• Ceapa - 4pcs.;
• PEAS PEAS - 15-20.;
• Piper parfumat - 10-15pcs.;
• Kinza - 0,5 fascicul;
• Sarat la gust;
• Făină - 400gr.;
• Ouă - 2pc.;
• Apă - 150ml.

Proces de lucru:

unu. Puneți carnea în cratiță și se toarnă cu apă. Adăugați sare și mirodenii la gust.

Se fierbe cel puțin 3 ore.

2. Gatiti aluatul: Trageți făina într-un castron. Faceți o adâncire în ea și împrăștiați un ou. Apoi, în paharul de apă, amestecați sarea și se toarnă în făină.

3. Verificați aluatul strâns. Apoi scoateți-l în pachet și lăsați timp de 15 minute. După ce l-ați rostogolit într-un strat subțire.

Tăiați mai întâi pe dungi și după diamant sau dreptunghiuri.

4. Curățați becul și tăiați inelele. Se toarnă o cratiță mică de 3-4 baulon. În legumele ei fierbe.

cinci. Carnea ieși din tigaie și dezasamblează fibrele. În capacitatea vacantă, sudați aluatul.

Rulați-l într-o bucată de decupare.

6. Puneți aluatul sudat pe un vas mare și plat. O aprinde cu bulion. Trimiteți carnea deasupra. Pe arcul ei cu decoce.

Este incredibil de satisfăcătoare și suculentă. Puteți adăuga mirodenii la dorința dvs. Decorați-l ușor cilantro sau alte verdeață.

Clasic Beshbarmak cu pui și usturoi

Este un fel de mâncare compusă și incredibil de gustoasă. Conform retetei clasice, este preparată din miel de carne, călare sau mâncărime, cu adăugarea de ceapa prăjită și un test sudat. Băutură de bulină din mâncăruri separate. Astăzi vă voi arăta o opțiune interesantă de a crea un bashbarmak cu pui și usturoi.

Se distinge printr-o hrănire interesantă la o masă comună, precum și o frumusețe incredibilă. să începem!

Ingrediente pentru aluat:

• Apă - 500 de mililitri;
• Ou - 2 bucăți;
• Sare - ½ linguriță;
• Făină - 500 de grame;

Pentru bulion:

• Pui - 1 bucată;
• Morcov - 1 bucată;
• Ceapă - 1 bucată;
• Tulpini de țelină - 2-3 bucăți;
• Fișa Bay - 2-3 bucăți;
• Mazăre negre - la gust;
• Sarat la gust.

În plus:

• Ceapă - 4 bucăți;
• Ulei cremos - 100 de grame;
• Ulei vegetal - 100 mililitri;
• Patrunjel verde - la gust;
• Usturoi - la gust.

Procesul de gătit:

unu. Puneți un pui într-o cratiță și turnați apa. Introducem morcovi, ceapă, unele țelină, mazăre de piper negru și frunze de bay. Solim la gust. Când bulionul se fierbe, scoateți spuma. Gătiți o oră înainte de pregătire. După ce o carcasă scoasă. De asemenea, obțineți ceapa, morcovi și țelină.

Decocțiunea este cea mai bună pentru a se întinde.

2. Pregătiți alte produse pentru BESHBARMAK. Ceapa Cleanse din coji. Wash Wash. Tăiați o sută de grame de ulei de cremă. Se toarnă jumătate din cana de apă rece.

3. Luați un castron de adâncime, în care va fi convenabil să frământați aluatul. Lingurita de sare se dizolvă în apă. Toate acestea se toarnă într-un castron. Adăugăm două ouă de pui acolo. Se amestecă la omogenitate.

4. Acum într-un amestec de ouă și apă cu cinci sute de grame de făină. Am amestecat aluat foarte cool. Fă-o cel mai bine pentru mâinile tale. Ar trebui să absoarbă toate făină. Se pare că este strânsă. Este amestecat mai întâi greu. Este în regulă. Tabelul stropește făina și îl spălați cu două mâini.

Când toată făină merge, este încă necesar să se atrage timp de cinci până la zece minute. Așa că va fi mai moale și mai licitată.

După ce sunt ridicate, formează o minge de la ea. Acoperiți-l de un castron sau un film alimentar. Lăsăm o jumătate de oră să ne relaxăm.

cinci. În timp ce aluatul se odihnește, du-te la ceapă. Tăiați patru becuri cu jumătate de inele sau paie. De asemenea, la Will, puteți distinge mai multe bucăți de usturoi. El va da un vas frumos de parfum. Pe aragaz pune o mare tigaie sau cauldron. Se toarnă uleiul vegetal în ea, precum și puneți crema. Clar. Pune-ți arcul nostru tocat. Amestecați totul așa cum ar trebui. Păstrați câteva minute, astfel încât să devină transparent.

6. În timp ce arcul vine, tăind un mic pachet de patrunjel. Strălucind-o în mod fin. De asemenea, dezasamblați puiul. Curățați oasele și pielea.

Pulpa trebuie să fie separată și tăiată în bucăți mai mici.

7. Arcul nostru este gata. Scoateți-l din placă. Pasărea este de asemenea dezmembrată. Atâta timp deoparte. Încercați să încercați acum. Îi împartă în trei părți egale. Ia unul dintre ei. Mai degrabă într-un strat foarte subțire și mare (dreptunghi). Tăiați-l în pătrate. Mai întâi vertical pe benzi de câte două centimetri și apoi orizontal. Lăsăm astfel de minute pentru ca zece să-l usuce puțin.

8. În timp ce aluatul se usucă, puneți bulionul sudat și pastă pe farfurie la frânghie. Când se întâmplă acest lucru, trimiteți aluatul pentru fierbere.

Tomim suntem literalmente câteva minute, amestecând astfel încât să nu aereze la fundul tigaiei.

Scoateți-vă gata pentru placă. Doar o parte, nu toate simultan.

nouă. De vârf de a pune o parte a arcului, tocată în ulei, o mică dezasamblare carne de pui și verdeață de patrunjel. Următorul strat din nou aluat. Apoi a pus o ceapă mică, patrunjel verde și pasăre. Deci nu terminăm ingredientele încă. Apă un mic decocit.

Frumos și satisfăcător. Acest lucru este incredibil de gustos. Asigurați-vă că încercați noi înșine. Plăcut apetitul în avans!

Besbarrmak de la Konina din Kazah

Acesta este un vas național Kazah, fără nici o vacanță. Este satisfăcător și sudat - renumit pentru întreaga lume a Beshbarmak. Au auzit despre el, cei care nu l-au mâncat nici măcar.

Am suficient cal de cai. Așa că am pregătit rar din ea. Da, și gustul este destul de dur. Dar este un amator. imi place de cineva.

Ingrediente pentru carne de gatit:

• Konsky Carne - 1.7kg.;
• Apă - 4L.;
• Sare - Adăugați la gust 1 oră după gătire (deoarece carnea sărată);
• Ceapa - 1pc.

Aluat:

• Făină - 500g.;
• Ouă - 1pc.;
• Apă caldă - 190-200ml.;
• Sare - 1ch.L.

Poarse turn (tuzdyk):

• Ceapa - 2pcs.;
• Piper negru - 0,5 ore.L.;
• Sare - 1 / 3h.L.;
• Paprika - 0,5 ore.L.;
• Piperul roșu roșu - opțional.

Proces de lucru:

unu. Puneți carnea într-o cratiță profundă și umpleți cu apă, astfel încât să fie complet acoperită. Puneți soba și fierbeți până la fierbere.

2. Modul în care apa va fierbe - reduce gazul. Scoateți spuma. Apoi puneți un arc complet decojit.

Se fierbe cel puțin 2 ore.

3. O altă bec curățată ruina pe Seagolot. Încercați să le faceți mari. Pune-l deoparte.

4. Se amestecă aluatul de la toate ingredientele. Prima lingură care se amestecă. Apoi întindeți pe masă și păstrați-vă mâinile.

cinci. Aluat rola într-un strat subtil. Tăiați-l pe dreptunghiuri sau diamante, cum vă place mai mult.

6. Carnea iese din bulion. Împărțiți în bucăți.

Din cratiul mare, intrați în micul 3 haber. Puneți ceapa de fierbere în ea.

Opțional, adăugați mirodenii și puneți aluatul într-o cratită mare.

7. Pe un vas plat mare, a pus un aluat sudat. Apoi celuloză și ceapă de sus. Puteți să vărsați un mic bulion și să decorați verdele tocată.

Rețeta pentru gătit de la cal nu este mult diferită de opțiunile de la o altă carne. Poate doar gust. Opțional, decorați verdele finalizată.

Delicios bashbarmak cu cartofi și fidea

Puteți face o mică cultură rusă în acest fel de mâncare turcă. Astăzi vă voi arăta o metodă delicioasă de a crea un bashbarmak cu cartofi și fidea.

Tuburile oferă o satisfacție suplimentară. Carnea poate fi luată orice: de la Turcia la călare, în gustul dvs. Aluatul poate fi luat gata sau înlocuiește un simplu tăiței. Merge!

Ingrediente:

• Carne - 1 kilogram;
• Cartofi - 4-5 bucăți;
• Aluatul gata pentru bashbarmak sau taitei - 1 ambalaj;
• Ceapa - 2 bucăți;
• Sarat la gust.

Procesul de gătit:

unu. Într-o cratiță pune carnea. Turnați apa și sarea la gust. Gătit o oră. Apoi curățați cartofii și trimiteți-l să se fierbe. Țineți la pregătire.

Timpul de gătit Pulpa depinde de ceea ce utilizați. Dacă acesta este un pui sau carne de porc - apoi o oră și jumătate. Dacă carnea de vită, apoi una și jumătate sau două. Dacă mielul sau calul este de două până la trei ore.

2. Scoateți-l din tigaie și tubercul. Lăsați-i să se răcească puțin. Tăiați două becuri mici cu jumătăți de inele. Pulpa trebuie separată de oase și taie puțin pe bucăți.

3. Bouillon filtrează. Apoi am pus-o pe placă pentru a arunca. Aruncați aluat pentru Beshbarmak.

Am deja gata. Acest lucru este vândut în magazin. Puteți să o faceți sau să fiți tăiței.

Gătiți-l de patru până la cinci minute. Amestecând-o în același timp, pentru a nu naviga și a nu lipi de cratiță. După îndepărtarea cu zgomot (linguri cu găuri) și puneți pe un vas mare.

4. Pe el cu cartofi de fixare aluatului. O fac într-un cerc. În gustul dvs. puteți, de asemenea, să faceți o îngheț de la roșii și o ceapă fin tăiată. Așa că va fi mai suculent și gustos. În centrul testului, punem carnea pe care am separat-o de os și am tăiat în bucăți mici.

cinci. Așezați Luk.

Poate fi certat cu apă clocotită și puteți pune proaspete. Ca o opțiune de a se prăji la legume sau unt.

Gata să puteți decora orice verdeață de dorință și gust. Este servit la masă cu cald.

Neobișnuit el este gata să vină la masă. Poftă bună!

Clasic Beshbarmak cu rață și bulion

Acesta este vasul național Kazah, fără de care nu costuri de eveniment festiv. Cel mai adesea este pregătit din carne de vită, hrean sau miel. Dar fierbe și de la rață. O astfel de bashbarmak este făcută puțin mai rapidă.

Se pare foarte luminos de gust. Toate ingredientele se completează perfect reciproc. Principalul lucru este că este destul de simplu. Nici un somn suplimentar.

Ingrediente:

• Duck - 1 carcasă;
• Apă - în mărimea păsărilor;
• Sarat la gust.

Aluat:

• Făină - 800gr.;
• Ouă - 1-2sht.;
• Bulion sau apă - 400ml.;
• Sare - 1ch.L.

Sos:

• Bulion - 900-1000ml.;
• Ceapă (mare) - 6-7pcs.;
• Piper negru - la gust;
• Bay frunze - 2pcs.

Proces de lucru:

unu. Puneți rața într-o cratiță și se toarnă cu apă.

Fierbe jumătate de oră de fierbere.

Bulion sărat. Introduceți o foaie de laurel.

2. De la carnea gata ușoară. Dezasamblați-l pe bucăți mici. Pagină.

3. În timp ce gătiți aluatul - amestecați toate ingredientele.

Derulați prin mâinile pe suprafața de lucru.

4. Într-o tigaie mică, se toarnă 3 picioare de bulion. Când el fierbe, puneți un bec în mare măsură în IT - inele sau jumătăți de inele.

cinci. Aluat rulați în strat și tăiați în bucăți mari. Fierbeți-le în cratița stângă stângă.

6. Luați un fel de mâncare mare. Puneți aluatul pe el. De la carne de deasupra. Alerga și pune ceapa. Se toarnă un mic bulion.

Acest lucru se poate face nu numai pentru vacanță, ci și pentru cină. Mirodenii pun în preferințele dvs. Adăugați verzi tăiați fin pentru frumusețe.

Gătit Beshbarmak cu umplutură în cuptor

Este un vas gustos și incredibil de satisfăcător. Se pregătește de obicei pe aragaz. Rularea cărnii, straturi de aluat și legume de tocană. Apoi totul merge la o delicateitate mare și frumoasă. Astăzi îți voi arăta o rețetă interesantă pentru crearea de Beshbarmak cu carne tocată în cuptor.

Această opțiune este ceva de genul lazagnei. Cu toate acestea, atunci când este acoperit, nu folosim frunzele Lazăganiei, ci aluatul finit. Acesta din urmă dacă doriți să se facă singur. Merge!

Ingrediente:

• Carne de vită tocată - 750 de grame;
• Morcovi - 100 de grame;
• Ceapa - 100 de grame;
• Țelina - 100 de grame;
• Pasta de tomate - 500 de mililitri;
• Busuioc - 0,5 lingurițe;
• Oregano - 0,5 lingurițe;
• Ulei vegetal - 2 linguri;
• Sarat la gust;
• Piper negru - la gust;
• Lapte - 800 mililitri;
• Făină - 60 de grame;
• Ulei cremos - 60 de grame;
• Nucșoară - vârf;
• Aluat Beshbarmak Ready - 1 ambalaje.

Procesul de gătit:

unu. Să începem cu faptul că spălau și curăță morcovii și țelină. Ceapa fără coji. Apoi foarte fin tot cuțitul. Puneți o tigaie pe sobă și încălzirea. Se toarnă două linguri de ulei vegetal. Arătați legumele ei. Amestecați-le și prăjiți zece minute.

În mod constant Tasuch nu a ars.

2. Acum adăugați-le mințe. Puteți lua orice. Am o carne de vită astăzi. Ușor de cumpărat în magazin gata sau derulați prin polizorul de carne. Amestecați-l și prăjiți cinci până la zece minute. Nu ar trebui să existe carne de brânză. Când sa prăbușit, adaugă cinci sute mililitri de pastă de roșii, suc de roșii sau piure de roșii. Toate se amestecă până la o stare omogenă.

3. Introducem mirodenii: Gasil și Oregano uscat. Puneți aproximativ o jumătate de linguriță. Toate amestecate. Acoperiți capacul și cel puțin o oră. Carnea noastră cu legume ar trebui să se fierbe abia. Tomis pe un foc mic. Cel mai bine faceți două ore. Așa că va fi mai suculent și bine. Dacă apa se rostogolește, este necesar să o adăugați, aproximativ 200 de mililitri.

Poate fi înlocuit cu orice bulion (dacă aveți) sau vin roșu uscat.

4. În timp ce carnea se pregătește, face sos pentru vasul nostru. Luați o cratiță mică și puneți-o pe un foc slab. Puneți-o acolo. Clar. Adăugați 60 de grame de făină. Toate sunt bine amestecate. Ar trebui să meargă la petrol. Se prăjește patru minute, amestecând în mod constant pe un foc mic. Nu încetează să mă facă, adaugă treptat lapte. Toți avem nevoie de 800 de mililitri.

cinci. Laptele se adaugă porțiuni mici, amestecând în mod constant și intens amestecul. Uleiul cu făină în ea ar trebui să se dizolve treptat. Cook Suntem zece minute, în mod constant tasuya. Nu ar trebui să fie bucăți. Dacă dintr-o dată apar și nu vor să plece, atunci puteți doar să treceți prin colander. Adăugați la sosul nostru jumătate de sare de linguriță și un vârf de nucșoară. Toate amestecate. El a avut deja o îngroșată. Scoateți-l din placă.

Acoperiți filmul alimentar, astfel încât să nu luați.

6. Luăm coli pentru Beshbarmak. sunt gata. Ele sunt necesare pentru a fierbe în apă sărată câteva minute. În timp ce ajung, frecați brânza pe un grater mare. Carnea noastră este, de asemenea, gata. Solim și perchim la gust. Luăm o rochie pentru a coace orice, care este convenabil pentru dvs. Primul strat pune sosul nostru sudat. Trimitem foi fierte de sus. Ele pot fi de orice dimensiune. Puteți lăsa ceea ce sunt sau tăiați în pat.

7. Pe partea de sus a foilor au pus parte din makty. Rulați peste ea pe suprafață. Eu din nou trimit chiar și câteva sosuri. Apoi întindeți brânza rasă. După introducerea aluatului fiert. Încă un strat. Lubrifiați-l cu sos și presărați brânza.

Distribuția de pace și aluatul poate fi în orice ordine convenabilă. O puteți face în două niveluri sau trei. Totul depinde de dimensiunea formularului dvs.

8. Ne-am pus forma într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute. După acest timp, mâncarea noastră este gata. Da-o. Să dăm puțin rece. Apoi tăiați în bucăți. Aplicați la masă în formă caldă.

Este incredibil de gustos cu un feed rafinat. Poftă bună!

Beshbarmak cu Kaz și Schuhuk - rețetă simplă

Beshbarmak poate fi pregătit nu numai cu călare, ci și cu cârnați tradiționali de la IT - Schuyk și Kaz. Ele diferă în funcție de naturalitate și gust deosebit. Se crede că cele mai delicioase dintre ele sunt cele care sunt create din pulpa mai multor cai.

Am încercat astfel de cârnați la o vizită și pot spune că nu este pentru mine. Nu sunt obișnuit cu asta. Dar dacă vorbim despre o piatră simplă, apoi le folosim mult mai ușor. Puteți chiar să faceți fără carne.

Ingrediente:

• Conina carne - 3kg.;
• Schuhuk - 1pc.;
• Kaza - 1pc.;
• Harta - 1pc.;
• Cartofi - 6-7pcs.;
• Bow - 500gr.;
• Piper negru - ½st.L.;
• Bay frunze - 3pcs.;
• Făină - 600g.;
• Apă (rece) - 200ml.;
• Ouă - 1pc.;
• Sare - 1ch.L.

Proces de lucru:

unu. Carne de conina pus într-o cratiță și a pus la fierbere timp de 3 ore. Dulce. Adăugați frunze de bay și piper de mazăre.

2. Într-o altă tigaie, puneți cusătura și Kazu. Ei toarnă, de asemenea, apă și spray.

Puteți să vă tomatizați în rezervor cu carnea, dacă există un loc în el.

3. În cea de-a treia cratiță, îndrăzniți harta. Este mai bine să răsuciți separat, t.la. Va crește dimensiunea. Umflați și adăugați o frunză de bay.

4. Modul în care apa va fierbe în toate cratițele, scoateți spuma. Puneți cartofi purificați la cârnați. Acoperiți capacul.

După 30 de minute, el a sudat și poate fi îndepărtat într-un recipient separat.

Acoperiți-o din nou cu un capac și tomite cu cârnați într-o altă oră.

cinci. Pregătiți aluatul proaspăt. Toate ingredientele se combină în castron și interfață o bază netedă. Scoateți-l într-un pachet timp de 30-40 de minute.

6. Îndepărtați cârnați de carne și bulion. Mai întâi împărțiți în bucăți și tăiați al doilea.

Tulpina de decoctare prin sită.

7. Într-o cratiță mică, așezați tăierea tăiată tăiată de felii mari. Dulce. Adăugați condimente și frunze de bay. Se toarnă decoctul. Aduceți la fierbere și îndepărtați din sobă.

8. Aluat rulați în cârnați și tăiați în bucăți egale. Apoi întoarceți fiecare într-un strat subtil.

Spune-l în curaj.

Pot fi tăiate în părți mari. Apoi stai pe un vas plat mare.

nouă. Începutul încercării, trimiteți cartofii tăiați în jurul marginilor. În centrul cărnii. Introduceți arcul peste el pe partea de sus. Se toarnă un mic bulion.

Tuberculi nu neapărat. Totul este de gust. Calculați pe cei care vor mânca. Poate că aveți în iubitorii de familie din aceste culturi.

Cum să faci un bashbarmak de la gâscă în Kazan

Opțiunea modernă poate fi pregătită folosind orice carne, cum ar fi Turcia, Pui și Carne de porc. Astăzi vă voi arăta cum să faceți un bashbarmak de la gâscă în Kazan.

Această rețetă magnifică este excelentă pentru perioada de țară. La urma urmei, vom tăia cu tine în natură, pe foc în Kazan. Bulion radio, gâscă blândă, sos de ceapă spa, aluat delicios făcut manual - toate acestea în combinație oferă un fel de mâncare uimitor de frumoasă și incredibil de rece. să începem!

Ingrediente:

• Gâscă - 1 bucată (4 kilograme);
• Ceapa - 8-10 bucăți;
• Usturoi - 6 dinți;
• Apă - pe latitul lui Kazan;
• Verzi (marar, patrunjel sau ceapă verde) - fascicul;
• Sarat la gust;
• Piper negru - la gust.

Pentru aluat:

• Făină - 2 pahare (400-500 de grame);
• Ouă - 1 bucată;
• Sarat la gust;
• Bulion - 1 cană.

Procesul de gătit:

unu. Avem nevoie de curățenie și de preferință, a mers gâscă. Să spălăm legumele necesare și să pregătim alte produse. O carcasă trebuie să fie separată - tăiați părțile suplimentare, amestecați (dacă nu este așa). Apoi tăiați gâtul, coada și aripile. Tăiați-l în jumătate pe linia de sân. Ne împărțim pe părți confortabile pentru a se potrivi în Kazan.

Bechbarmak real se pregătește din carne și oase îndrăznețe. Doar apoi bulionul va fi saturat și foarte sudat.

2. Puneți mâncărurile pe foc. Faceți totul cu grijă ca să nu ardeți. Pune o gâscă în ea. Toarnă apă. Ea poate să nu acopere totul. În cazul meu, este mult, și se stinge puțin. Gătiți frumosul nostru după apa fierbinte de două și jumătate sau trei ore. Periodic trebuie să elimine spuma.

3. Treceți două pahare de făină. Apoi îl vărsăm într-un castron mare, unde vom frământa aluatul. Adăugați în făină câteva săruri de prindere. Împărțim în el un ou de pui. Începe treptat să se toarne un pahar de bulion la făina noastră. În același timp, ne împiedicăm deja mâna. Aveți grijă: poate fi fierbinte.

În loc de raccara, puteți lua un pahar de apă sau lapte.

4. Ar trebui să spălăm aluatul. Toată făina trebuie să intervină în ea. După aceea, multe minute pentru încă cinci minute. Se pare destul de elastic și strâns. Gata puse într-un castron. Acoperă filmul alimentar sau prosopul. Dați-i minimum o jumătate de oră pentru a vă relaxa la temperatura camerei. Puteți să o lăsați timp de o oră și jumătate până la gâscă.

cinci. Nu uitați de frumosul nostru. Este necesar să scoateți spuma de la bulion. Acoperiți cauldonul și mâine înainte de a fi gata.

Permiteți-mi să vă reamintesc că timpul de gătire este de până la trei ore.

6. Gâsca noastră este fiartă timp de două ore. Aluatul are o odihnă destulă și a devenit elastică. Scoateți-l din castron și împărțiți-l în patru părți egale. Luăm una (și apoi vom repeta cu alți trei) și o mână mică de o mână, dând forma unui dreptunghi. Măturați placa sau făina de suprafață de lucru. Luăm știftul de rulare și începem să rostogolesc un aluat subțire. Grosimea sa nu trebuie să fie mai mult de două milimetri.

7. Aluat laminat, beau ușor o făină mică. Apoi împachetați-l pe roller. Acum am tăiat cuțitul la el. Ca rezultat, primim aceleași piese.

8. Piesele rezultate tăiate în jumătate și la două părți mai multe. Adică, facem o cruce tăiată pe cruce. Ajungem ca rezultat al pătratelor de aluat frumoase și netede. Lăsați-le pe suprafața de lucru, astfel încât să se usuce puțin.

Ne întoarcem tot aluatul pe care îl avem în straturi subțiri, cu două milimetri groși și apoi tăiat în bucăți.

nouă. Trei ore au trecut. Gâsca noastră a fost deja sudată. Deschideți capacul lui Kazan. La Will și gustul poate fi sărat. Scoateți-l și puneți-l într-un recipient separat.

10. Avem un bulion destul de gras. Îndepărtați ușor partea grasă superioară a acestuia într-o tigaie de prăjire. Pe ea vom tomtraca ceapa noastră. Avem nevoie de 5-6 jumătate. Legume am tăiat jumătatea inelelor. Apoi se toarnă într-o grilă unde am aruncat grăsime. De asemenea, puteți adăuga șase cuișoare fine tocate de usturoi.

Decorarea noastră rămâne pe mangale, astfel încât să nu se răcească.

Intrăm într-un piper negru mic în arcul. Trebuie să-l aducem la fierbere, ca să-l bată de câteva ori și apoi să-l îndepărteze de la mangala.

unsprezece. Când gâsca este ușor rece, scoateți coaja de la ea. Carne separată de la oase. Ori în recipient separat. Lasă-l să se prăbușească din nou. Alături de-a lungul zidurilor cauldronului omit aluatul nostru.

Amestecând-o astfel încât să nu se lipi și, de asemenea, nu a rămas împreună.

Gătiți câteva minute. Nu punem totul imediat. Doar câteva piese. Aduceți-le, scoateți și puneți următoarea porțiune. Peletele finalizate scot de la curajos și trecerea pe vasul frumos pregătit. Treptat, o umplem totul. Acum vom colecta Beshbarmak. Avem o carne, separată de os, peletă, precum și sos de ceapă.

12. Pe aluat, ne-am așezat carne tocată. Apoi vărsăm sosul de ceapă. Decorați verdeața tocată (marar, patrunjel sau ceapă verde) în funcție de gustul dvs. Într-o ceașcă mică separată (castron) se toarnă bulionul. Am pus-o la fiecare oaspete (membru al familiei). Felul de mâncare este gata.

Această delicatețe rafinate din gâscă din Kazan este pregătită pentru degustare. Poftă bună!

Video despre cum să gătești Beshbarmak din pește

Acesta este cel mai rapid mod de a găti, pe care l-am văzut. O jumătate de oră este pește fiert, apoi ceapă și usturoi sunt puse pe ea, plus cartofi decojiți. E lucruri gata.

Aluatul nu se taie în bucăți, iar întregul strat este așezat în bulion, care a rămas. Asta e gata Beshbarmak. Surprinzător de ușor.

Îmi amintesc o astfel de rețetă a amintit supă de pește. Cu excepția testului, care a fost beată în curaj. În general, amanta sa dovedit a pregăti Beshbarmak în 1 oră!

Recent, mulți nu mai fac aluatul în sine, și cumpărați gata. Acest lucru simplifică foarte mult procesul. Restul procedurii de creație a rămas aceeași cu vârsta cu sute de ani în urmă.

Condimente în ea pot fi puse pe orice, ce mai mult. Puteți pune cartofii fierți sau puteți turnați un vas tocat Cilantro. În curând vă vedeți din nou.